Аллерген f89 — горчица, IgE

Эти лекарства нельзя использовать при:

· язве желудка и кишечника;

Лечение должно продолжаться не более недели при соблюдении следующих правил:

· прием препарата за 2 часа до еды;

· нельзя использовать другие лекарства одновременно с сорбентом (временной промежуток между приёмами не менее 2 часов);

· обязательно соблюдать водный режим и есть много клетчатки.

· «Энтеросгель» и др.

Источник

Аллергия на горчицу

Особую опасность представляют различные пряности и усилители вкуса. Одним из них является горчица. Она является сильным аллергическим веществом. Поэтому людям, у которых проявляется аллергия на горчицу, необходимо исключить из рациона не только ее, но и любые блюда с пряностью в составе.

Причины появления реакции

Аллергическая реакция на горчицу может возникнуть как у взрослого, так и у ребенка. У детей негативные изменения чаще всего происходят из-за раздражающего воздействия вещества на желудок и кишечник. В силу возрастных особенностей детский организм не в состоянии справиться с приправой.

В приправах содержится большое количество компонентов, поэтому не так легко определить, на что именно аллергия.

Поэтому реакция может иметь сильный поражающий характер.

Горчица состоит из большого количества разнообразных элементов. Симптомы реакции могут появиться на любой компонент, например, эфирное масло. Но чаще всего аллергия развивается из-за попадания в организм элементов белка.

Симптомы аллергии возникают по ряду причин. У взрослого или ребенка непереносимость горчицы обусловлена:

Примечательно, что если родители имеют склонность к реакции на горчицу или другим пищевым раздражителям, велика вероятность, что симптомы поражения могут возникнуть и у ребенка.

Реакция может развиваться как при употреблении горчицы в пищу, так и в случае другого воздействия. Симптомы появляются после попадания сухого горчичного порошка на слизистые оболочки носа, глаз, ротовой полости. Проникая через дыхательные пути, они способны развить аллергию. Ее степень может зависеть от состава порошка. При использовании натуральных компонентов реакция может иметь слабовыраженный характер. При вхождении в состав вредных веществ признаки усиливаются.

Симптоматика реакции

Аллергическую реакцию на горчицу характеризуют различные симптомы. Они могут отличаться в зависимости от степени непереносимости вещества. Для взрослого горчица может стать раздражителем с минимальными последствиями. Аллергия у ребенка может протекать в более серьезной форме. Однако любые негативные изменения в организме требуют обязательного лечения.

Симптомы поражения могут выражаться в виде:

Также могут появиться признаки анафилаксии системного характера. Они проявляются как:

Реакция нарушает работу органов желудочно-кишечного тракта. Симптомы поражения могут возникнуть в виде:

Симптомы — покраснения слизистой глаз.

Несмотря на то, что горчица сильнее воздействует на детский организм, симптомы аллергической реакции у ребенка в большинстве случаев слабее, чем у взрослого. Чаще всего реакции в виде ангиоотека и анафилактического шока появляются у взрослых аллергиков.

В некоторых случаях реакция наблюдается при использовании горчичников. Поэтому людям, страдающим от аллергии на горчицу, стоит воздержаться от их применения. Если возникли первые симптомы поражения, необходимо немедленно начать лечении аллергии.

Лечение аллергии

При возникновении признаков непереносимости горчицы как у взрослого, так и у ребенка, необходимо обязательное посещение врача. Ведь аллергия может привести к серьезным осложнениям.

Лечение реакции включает в себя прием препаратов с антигистаминным эффектом. Врачи стараются назначить лекарства, которые входят в группу средств второго и третьего поколения. Они являются эффективными препаратами, способными блокировать выработку гистамина в организме.

Антигистаминные препараты I,II и III поколения.

В итоге признаки поражения пропадают, а организм перестает отвечать на раздражение. При этом лекарства этого поколения имеют значительно меньше побочных реакций. Это обусловлено тем, что они не оказывают влияния на центральную нервную систему, поэтому не приводят к появлению сонливости и нарушению концентрации внимания. Такого эффекта можно достигнуть при приеме:

Также врач в зависимости от симптоматики реакции может назначить терапию:

Список доступных адсорбентов с оценкой действия препарата

Если у больного наблюдаются признаки поражения ЖКТ, то ему показан прием сорбентов. Необходимо принять Энтеросгель, Смекту, активированный уголь. Они способствуют выведению вредных веществ из организма.

Для стимуляции работы иммунной системы могут быть назначены иммуномодуляторы. Также нередко при лечении аллергии используют средства для очищения крови от раздражителя.

Если врач разрешит использование народных лекарств, то можно приготовить средство для устранения высыпаний и зуда в домашних условиях. Для этого необходимо взять 3 столовые ложки ромашковых цветков, залить их 200 г кипятка. Настаивать отвар нужно около получаса. После этого им можно омывать поверхность кожи, которая подверглась раздражению.

Больным с сыпью рекомендуется принимать ванны с отваром череды. Трава благоприятно воздействует на кожу, снимая воспаление, красноту, сыпь и зуд.

Аллергическая реакция на горчицу заставляет человека более тщательно составлять рацион питания. Ведь под запрет попадает не только сама пряность, но и любые продукты, которые могут содержать ее в своем составе.

Источник

Аллергия на горчицу опасна даже для нерожденных детей

Популярность горчицы объяснить просто. Ведь ее семена не только имеют яркие вкусовые качества, но и богаты полезными для здоровья минералами. В частности, железом, цинком, магнием, фосфором и кальцием. Также семена содержат омега-3 жирные кислоты и обладают антиоксидантными свойствами. Впрочем, любая медаль имеет две стороны: существует аллергия на горчицу, и она очень распространена.

В течение многих веков горчицу использовали не только как приправу, но и в качестве лекарства. В частности, как средство для облегчения мышечной и суставной боли.

Что касается распространенности аллергии на горчицу, то эти данные приводят преимущественно французские авторы. Это и неудивительно, ведь Франция является крупнейшим производителем и потребителем этой приправы. Поэтому и случаи аллергии на нее встречаются довольно часто. Так, на востоке Франции горчица является виновницей 0,8-1 % случаев пищевой аллергии, в центре — 3, на юге — 8,9 %.

Испанские специалисты сообщают, что именно горчица вызывает 1,5 % случаев пищевой аллергии.

Горчица считается причинным аллергеном только на западе Европы. Но употребляют приправу во всем мире. В том числе она является ингредиентом восточной кухни.

Неудивительно, что сейчас горчица входит в число 14 наиболее распространенных пищевых аллергенов. Именно до 14 наименований расширился известный в прошлом топ-8 распространенных аллергенных продуктов .

Симптомы аллергии на горчицу

Частыми проявлениями горчичной аллергии являются:

Самые тяжелые проявления, которые может иметь аллергия на горчицу, — анафилактический шок и анафилаксия, вызванная физическими упражнениями . Оба эти состояния требуют немедленной медицинской помощи, поскольку несут прямую угрозу жизни.

Ученые отмечают, что дозы горчичных аллергенов, на которые способен среагировать человек, могут быть очень низкими.

Так, считается, что в среднем за один раз человек употребляет до 1340 мг приправы из горчицы. Но в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, в котором приняли участие 28 детей и двое взрослых, пациенты реагировали уже на 40 мг и 440 мг приправы.

Ученые объясняют это тем, что горчичная паста содержит около 33 % семян. И чистого белка в ней не менее 6 %.

В пищу употребляют несколько видов горчицы:

• черную (Brassica nigra );
• коричневую (сизую или восточную) (Brassica juncea );
• белую, которую также называют желтой (Brassica alba или Sinapis alba ).

Горчичный порошок содержит смесь желтой и восточной горчицы.

Основной аллерген восточной горчицы — Bra j 1, желтой — Sin a 1.

Последний относится к группе альбуминов, которые являются частыми компонентами семян. Он устойчив к нагреванию и действию ферментов во время пищеварения.

Из-за устойчивости белка Sin a 1 сенсибилизация ребенка к нему может произойти даже через грудное вскармливание, а также внутриутробно. Кроме того, чувствительность к этой молекуле способна приводить к возникновению анафилаксии.

Перекрестные реакции с капустными

Горчица относится к семейству капустных, или крестоцветных (Brassicaceae). Поэтому многие люди с аллергией на этот овощ также реагируют на рапс и другие крестоцветные.

Это, в частности, различные виды капусты: брокколи, белая, брюссельская, цветная, а также хрен, репа и редька. Семена этих растений содержат белки, подобные белкам семян горчицы.

Пищевые источники горчицы

Сразу определить, где еще могут скрываться аллергенные горчичные белки, можно не всегда. Приправа очень распространена и входит в состав многих продуктов.

• чипсы и крендели;
• кетчуп и соус для барбекю;
• майонез ;
• рыбный соус и рыбная паста ;
• заправка для салатов;
• салаты;
• соленья;
• обработанное мясо ;
• колбаса;
• супы и соусы;
• приправы и ароматизаторы.

Диагностика и лечение аллергии на горчицу

Определить, есть ли у вас повышенная чувствительность к горчице, может только врач-аллерголог . Для этого он проведет кожный прик-тест или назначит молекулярный анализ крови для определения антител .

В частности, молекулярный тест АЛЕКС позволяет выявить чувствительность непосредственно к молекуле альбумина белой горчицы. Того, сенсибилизация к которому особенно опасна.

Еще один способ диагностики — так называемая пищевая провокация, когда под наблюдением врача пациент съедает определенное количество продукта, вызывающего аллергическую или подобную ей реакцию. Но такой тест может проводиться только в медицинском учреждении, оборудованном для оказания неотложной медицинской помощи.

Если диагноз «аллергия на горчицу» подтвердится, эту приправу и продукты, которые могут ее содержать, потребуется исключить из рациона.

Врач, установив у вас вероятность возникновения анафилаксии из-за употребления горчицы, может прописать использование дозатора эпинефрина. Это спасательное лекарство, которое поможет снять проявления опасного для жизни анафилактического состояния.

Источник

Аллерген f89 — горчица, IgG

Горчица вызывает быстрое развитие симптомов пищевой непереносимости (уже через 1-3 дня после употребления ее в пищу). Особенно хорошо выражены симптомы у взрослых, у детей наиболее часто наблюдается медленное и скрытое течение пищевой непереносимости на данный продукт. Данный тест используется для диагностики пищевой непереносимости к горчице. Непереносимость пищевых продуктов встречается более часто по сравнению с пищевой аллергией и протекает по типу аллергических реакций с участием специфических иммуноглобулинов G (IgG-опосредованных). При этом развивается скрытая пищевая аллергия — замедленного типа, что более опасно, поскольку внешние клинические проявления заболевания будут развиваться медленно (до нескольких суток), а нередко их вообще может не быть длительное время. Медленно прогрессирующие патологические процессы в органах и тканях организма часто могут приводить к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, дыхательной, нервной систем, кожи, а также могут оказать негативное воздействие на психическую сферу (депрессии, гипервозбудимость у детей).

Специфические иммуноглобулины класса G к горчице.

Синонимы английские

Allergen f89 — mustard (Brassica / Sinapsis spp), IgG antibodies; specific IgG to mustard.

Мг/л (миллиграмм на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергические реакции могут быть истинными и псевдоаллергическими. Истинная аллергия может быть связана с иммуноглобулином IgE или же нет (IgG/M-обусловленная, или T-зависимая). Псевдоаллергия не вызвана иммунными механизмами чувствительности к продуктам, но имеет такую же клинику, как при истинных аллергических реакциях. В зависимости от того, в каких тканях организма происходит выделение биологически активных веществ в результате запуска аллергической реакции, будут и соответствующие симптомы.

Столовая горчица — это приправа из семян растений горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra). Некоторые виды горчицы (чаще всего американские) содержат куркуму, которая дает ярко-желтый цвет. Также могут быть добавлены пшеничная мука, вода, крахмал, стабилизаторы, консерванты и красители. Горчичный порошок обычно сочетает в себе черно-белые горчичные семена и используется в различных рецептах и обработанных пищевых продуктах, особенно в колбасах. Горчичная паста чаще всего состоит из измельченных или молотых семян и уксуса, вина или винного уксуса. Семена черной и коричневой горчиц в чистом виде используются в качестве специи или приправы. Из-за содержания эруковой кислоты и изотиоцинаната масло горчицы не продается в качестве продукта питания в большинстве западных стран, но широко распространено в некоторых восточных кухнях (особенно в бенгальской, индийской). Масло также имеет косметическое применение в Индии, на Западе встречается в составе мыла, линиментов и смазочных материалов, а также в нелетучем состоянии в некоторых пищевых продуктах.

Горчица может использоваться в широком ассортименте продуктов, включая майонез, соус для барбекю, кетчуп, томатный соус, маринады, маринованное мясо, колбасы, соленья, пиццы, салатные заправки. В Италии горчицу используют для приготовления сладкого горчичного сиропа с фруктами, который чаще всего подается к мясным блюдам.

Также горчица может входить в состав различных лекарственных препаратов, имеющих слабительный, антисептический, противогрибковый или противовоспалительный эффект. Поэтому нужно внимательно изучать состав в инструкции.

Горчица является одним из 14 основных аллергенов, которые в обязательном порядке должны быть заявлены в списках ингредиентов во всех расфасованных продуктах. Это связано с тем, что аллергия на нее является серьезной проблемой в некоторых европейских странах (например, во Франции и Испании). Так, по некоторым данным, среди французских детей с пищевой аллергией 1,1% имеет сенсибилизацию к горчице.

Симптомы истинной пищевой аллергии на эту приправу чаще всего развиваются в течение нескольких минут, реже через пару часов после контакта с ней. Легкие симптомы могут проявляться в виде покалывания или зуда в полости рта, тошноты и дискомфорта в животе, сыпи в различных местах (также по типу крапивницы). Более серьезные симптомы включают в себя отек в области лица, горла и/или рта, затрудненное дыхание, астматический статус. В некоторых случаях происходит резкое снижение артериального давления (анафилактический шок). Чаще всего это сопровождается сильной слабостью, головокружением, ускоренным сердцебиением.

По результатам различных исследований, все пациенты с идиопатической анафилаксией (анафилаксия неизвестной причины) должны обязательно обследоваться на наличие сенсибилизации к горчице. При этом симптомы, возникающие более чем через два часа после употребления этого продукта, делают аллергию на него маловероятной причиной.

Основными аллергенами горчицы являются Sin a 1 (Sin 1,1, ингибитор альбумина/амилазы 2S; Sin a 1,2, ингибитор альбумина/амилазы 2S; rSin a 1, рекомбинантная форма Sin a 1) и альбумин 2S. В Brassica alba выделено пять низкомолекулярных ингибиторов трипсина, принадлежащих к семейству RTI/MTI-2, ингибитор сериновой протеиназы, но их антигенность не определялась. В Brassica juncea идентифицирован Bra j 1, 2S альбумин, тесно связанный с Sin a 1 (основным аллергеном из семян белой горчицы).

Все горчичные белки, вызывающие аллергию, являются термоустойчивыми и не зависят от обработки. Поэтому люди с горчичной аллергией будут реагировать на нее в любых блюдах (в т.ч., в обработанных или разогретых).

Обнаружена перекрестная реактивность белков горчицы с некоторыми фруктами (например, с персиком, яблоком, грушей, абрикосом, вишней, сливой, киви, дыней), овощами (главным образом, белокочанной и цветной капустой, брокколи), орехами и семенами подсолнечника. У многих людей с аллергией на горчицу также имеется поллиноз (сенная лихорадка).

IgG может быть причиной аллергической реакции немедленного или замедленного типа, пищевой непереносимости или других необычных ответов организма на прием пищи. Чаще всего это проявляется после длительного поступления аллергена с едой.

Значение выявления IgG-антител к пищевым аллергенам остается неоднозначным, так как положительный результат может быть вариантом нормы, поэтому важно в комплексе оценивать результаты всех исследований, данные пищевого дневника и анамнез заболевания.

Иммуноглобулины класса G могут служить маркером развития толерантности к пищевым аллергенам. Тестирование на IgG-антитела целесообразно проводить в комплексе с другими исследованиями или в трудных случаях диагностики пищевой непереносимости, когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии. Возможно использование результатов теста для индивидуального подбора наиболее рациональной диеты, для отслеживания формирования пищевой толерантности.

Для чего используется это исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к горчице;
• для дифференциальной диагностики сложных случаев с нетипичными проявлениями и/или течением при подозрении на непереносимость горчицы;
• для оценки прогноза формирования пищевой толерантности на различных этапах лечебного процесса.

Когда назначается исследование?

• При диагностике нетипичных реакций организма на горчицу на фоне нормального уровня IgE в крови;
• в комплексе с другими методами исследования при диагностике сложных случаев развития сенсибилизации на горчицу;
• перед введением элиминационной диеты и на этапе расширения рациона.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 10 мг/л.

Причины положительного результата:

реакции непереносимости на горчицу, горчица воспринимается как пищевой аллерген (когда исключены другие возможные причины появления симптомов аллергии);

вариант нормы — выявленные IgG могут выполнять функции блокирующих антител, которые уменьшают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE.

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Источник

➤ Adblock

detector