Аллерген g202 — кукуруза, IgE (ImmunoCAP)

Для любой мамы здоровье ее ребенка является самым главным. Поэтому в первые несколько лет необходимо уделять особое внимание питанию малыша. Педиатры утверждают: кукуруза очень полезна, поэтому мамы с первых лет жизни дают ребенку кукурузные каши, масло, кукурузные палочки и другие продукты, содержащие кукурузный крахмал. Но у грудничка может развиться серьезная аллергия. О причинах поговорим далее.

[contents]

Чем полезна кукуруза?

Наши предки называли кукурузу «золотым зерном», и не случайно. Это растение богато витаминами и микроэлементами, которые выполняют ряд важных функций в организме.

1. Витамины групп А, В, Н, К
2. Кальций Са
3. Магний Mg
4. Железо Fe

Благодаря содержанию этих веществ и еще более 20 микроэлементов кукуруза помогает нормализовать систему кроветворения, улучшает состояние костной ткани, помогает сердечно-сосудистой системе, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на иммунитет.

Именно поэтому врачи рекомендуют начинать прикорм с кукурузных каш, добавлять масло в продукты, давать ребенку кукурузные палочки и использовать кукурузную муку для приготовления выпечки. Крахмал, получаемый из этого растения, усваивается лучше, чем картофельный, и имеет больше положительных свойств. Это полезно не только для детей, но и для взрослых. Кроме того, кукуруза имеет приятный вкус, и малыши ее очень любят.

Почему продукт может вызвать аллергию?

Аллергия на кукурузу встречается довольно редко, но все-таки может иметь очень неприятные последствия. Вообще негативную реакцию способно вызвать любое вещество, с которым контактирует человек. Хотя кукуруза и не относится к числу сильноаллергенных продуктов, но ее состав очень сложный, поэтому любое из веществ, входящих в состав, способно вызвать отрицательную реакцию со стороны иммунной системы.
Очень часто причиной аллергии становится даже не сама кукуруза, а вещества, которые используются в качестве добавок: красители, консерванты, стабилизаторы и другие. Именно поэтому палочки и масло очень часто могут стать причиной аллергии, но это не стопроцентная гарантия того, что реакцию вызвала именно кукуруза.

Аллергия на кукурузную кашу чаще всего говорит о том, что у человека непереносимость кукурузы, потому что в составе каши нет других добавок, особенно если она предназначена для детского питания. Поэтому новые продукты необходимо включать в рацион грудничка с осторожностью.

Симптомы аллергической реакции

Аллергия на кукурузную кашу и другие продукты из этого растения может иметь следующие ярко выраженные симптомы:

1. Отеки лица и шеи
2. Гиперемия кожных покровов
3. Покраснение и появления красных пятен, распространяющихся по всему телу, зуд
4. Расстройство пищеварения, рвота, жидкий стул, сильная отрыжка и газообразование
5. Повышенная температура тела до 38 градусов
6. Беспокойство ребенка, отказ от пищи

Следует отметить, что такие симптомы могут проходить самостоятельно через несколько часов, а могут переходить в тяжелые состояния и даже отек Квинке. Если после приема в пищу продуктов с содержанием кукурузы у ребенка появляется краснота на щечках или диатез, это еще не показатель аллергической реакции. Чаще всего это нормальная реакция пищеварительной системы на новый продукт, ведь ребенок только привыкает к взрослой пище, и адаптация занимает некоторое время. Лучше всего ненадолго прекратить прием продукта, а после исчезновения всех симптомов попробовать включить в рацион кукурузу снова. Если симптомы приобретают более выраженный характер, значит есть вероятность аллергической реакции.

У грудничка реакция может возникнуть даже в том случае, когда кормящая мама ест кукурузные палочки, масло или другие продукты, содержащие кукурузный крахмал и муку. Молоко впитывает все вещества, поступающие внутрь, и может менять свои свойства. Если у малыша начинается аллергия после кормления, не стоит сразу думать, что это аллергия на молоко и переводить ребенка на искусственное вскармливание. Более правильным шагом станет корректировка питания мамы и составление специальной гипоаллергенной диеты.

Методы диагностики

Для того, чтобы выяснить, вызывают ли кукурузные палочки, каша или крахмал в общем аллергическую реакцию у грудничка, потребуется некоторое время. Все дело в том, что у маленького ребенка проводить тесты на аллергены нет смысла: организм меняется очень быстро, и пережитая единожды реакция может больше никогда не проявиться, если исключить из питания кукурузный крахмал на некоторое время.
Детям с трех лет можно проводить тесты:

1. Анализ кала на кишечные палочки и дисбактериоз
2. Копрограмма
3. Анализ крови на иммуноглобулин Е
4. Анализы на расщепление белка
5. Кожные тесты, определяющие реакцию на кукурузный крахмал

Последний вид исследования является наиболее популярным. Он способен в очень короткое время показать, какое именно вещество вызвало неприятную реакцию, при этом результаты анализы можно узнать уже через 15-20 минут.
Важно правильно подготовиться к сдаче анализов, поэтому прежде всего придется посетить врача и сдать кровь и мочу на наличие воспалительных заболеваний. Если иммунитет уже подвержен стрессу, проводить диагностику не имеет смысла, так как результаты не будут правильными.

Лечение аллергии

Для того, чтобы успешно лечить аллергию, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Исключить из рациона все продукты, содержащие кукурузный крахмал, в том числе масло, палочки, кашу, консервированную кукурузу

   Некоторые распространенные антигистаминные, применяемые у детей раннего возраста.

2. Прием антигистаминных препаратов поможет в короткое время убрать неприятные симптомы и вернуть нормальное самочувствие. Важно соблюдать дозировку, обычно такие препараты не назначают детям до 6 лет. Кроме того, они имеют ярко выраженные побочные действия, среди которых сонливость и ухудшение внимания.
3. Кормящей маме также следует не употреблять кукурузный крахмал, масло из этого растения, не покупать кукурузные палочки и с осторожностью есть каши. Если у ребенка начинается аллергия после кормления, нужно скорректировать питание.
4. После того, как вы или ваш ребенок употребили кукурузную кашу, палочки или масло, и началась аллергическая реакция следует использовать натуральные адсорбенты, которые в короткий срок помогут вывести негативные вещества из организма.
5. Обязательно обратитесь к врачу за помощью. Если у ребенка наблюдается сильный отек губ, глаз, лица в целом – сразу же вызывайте скорую помощь. Это первые симптомы отека Квинке.

Меры профилактики

Если у вас или вашего ребенка была обнаружена аллергия на кукурузу, необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Из рациона питания придется исключить продукты, содержащие масло из этого растения, муку, крахмал. Кукурузные палочки также не должны появляться на столе, как и консервированный продукт. Внимательно читайте состав продуктов, особенно это касается выпечки. Хотя у нас кукурузный крахмал используется не так часто, как в других странах, но его могут добавлять.

Для того, чтобы аллергия больше не появлялась, необходимо полностью исключить аллерген из жизни. Кроме того, нужно исключить и другие факторы, которые провоцируют развитие аллергических реакций.

К ним относятся:

1. Плохая экологическая обстановка в регионе проживания
2. Врожденные и приобретенные хронические заболевания
3. Слабый иммунитет
4. Преждевременный отказ от грудного вскармливания
5. Вирусные и бактериальные инфекции

Здоровый человек редко испытывает симптомы аллергии, поэтому важно следить за своим организмом с самого рождения, и тогда болезнь обойдет стороной.

1. Согласуйте с вашим аллергологом точный список «разрешенных» и «запрещенных» продуктов питания. Возможно, для определения наличия конкретных аллергенов вам назначат проведение кожных скарификационных тестов или анализ на специфические IgE в сыворотке крови.
2. Следует с большой осторожностью пробовать новые продукты питания. Лучше, если вы будете делать это в домашних условиях и под присмотром родственников, которые смогут помочь в случае возникновения аллергии.
3. Готовьте пищу самостоятельно из исходных сырых продуктов. Мясо и рыбу покупайте только куском.
4. Старайтесь не использовать полуфабрикаты, консервированные продукты, майонезы и другие соусы. Вы никогда не сможете быть полностью уверены в составе приобретаемой готовой продукции.
5. Внимательно изучите состав любой готовой пищи, которую вы собираетесь съесть.

• бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;
• рыба, икра, морепродукты;
• яйца;
• острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;
• редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;
• грибы, орехи;
• цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
• тугоплавкие жиры и маргарин;
• газированные фруктовые напитки, квас;
• кофе, какао, шоколад;
• мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);
• жевательная резинка.

• манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
• цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;
• баранина, курица;
• морковь, репа, свекла, лук, чеснок;
• вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;
• сливочное масло.

• крупы (кроме манной);
• кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);
• неострые сорта сыра;
• постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;
• все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;
• зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;
• топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);
• фруктоза;
• хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.