Аллергия на дрожжи

[21-131]
Аллерген f403 — пивные дрожжи, IgE

600 руб.

Пивные дрожжи не являются сильным аллергеном и возникновение аллергической реакции на них – довольно редкое явление. Проявлениями аллергической реакции могут быть нарушения функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже — нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма).

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к пивным дрожжам (Saccharomyces cerevisiae).

Синонимы английские

Allergen f403 – Yeast (Saccharomyces cerevisiae), IgE; Brewer’s yeast, IgE; Baker’s yeast, IgE Ab in Serum.

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Дрожжи Saccharomyce cerevisiae –  одноклеточные грибы, широко применяемые в хлебопечении и пивоварении. Для обоих промышленных процессов используются грибы одного вида, но различных штаммов, которые не отличаются между собой аллергенными свойствами. Дрожжи активно ферментируют сахара в субстрате, выделяя углекислый газ и этанол. Дрожжевые клетки могут находиться не только в пище, но и в воздухе, в пыли. Дрожжи могут выступать скрытыми аллергенами в майонезе, кетчупе, полуфабрикатах, витаминных и минеральных добавках. С их помощью производят пищевые ароматизаторы (особенно в копченостях), ферменты (например, для снижения лактозы в молоке). Широко известен препарат, содержащий штамм дрожжей Saccharomyces boullardii, применяемый для лечения некоторый кишечных заболеваний, а также биологически активная добавка в таблетированной форме «Дрожжи пивные», которая назначается для восполнения дефицита витаминов группы В.

Среди аллергенных белков пивных дрожжей выделяют энолазу, профилин и другие ферменты. Термостабильный и водорастворимый гликопротеин gp200, выделенный из клеточной стенки S. сerevisiae, возможно, имеет патогенетическое значение в механизмах развития болезни Крона. Наблюдается перекрестная реактивность энолазы и других ферментов пекарских, пивных дрожжей с грибами родов Candida, Pityrosporum, а также плесневых грибов.

У сенсибилизированных к S. сerevisiae может возникнуть аллергический ринит, бронхиальная астма, атопический дерматит и даже гиперсенситивный пневмонит. Возможно, наряду с мукой и другими компонентами, применяемыми в хлебобулочной промышленности, дрожжи имеют значение в развитии профессионального заболевания — бронхиальной астмы пекарей.

Грибы S. сerevisiae у сенсибилизированных лиц вызывают обострения атопического дерматита (АД). По результатам одного обследования, у пациентов с тяжелым АД кожные прик-тесты с пивными дрожжами были положительны в 96% случаев, при умеренном течении АД – у 76%, при легких проявлениях АД – у 25%. Описан случаи острой генерализированной крапивницы после употребления свежих хлебобулочных изделий, а также исчезновение хронической рецидивирующей крапивницы после исключения из питания содержащих дрожжи продуктов.

Для чего используется исследование?

• Диагностика аллергии на пивные дрожжи;
• диагностика причин развития аллергических заболеваний и их обострений.

Когда назначается исследование?

• При подозрении на сенсибилизацию к пивным дрожжам;
• при появлении симптомов атопического дерматита, крапивницы, ангиоотеков, бронхиальной астмы, аллергического ринита/конъюнктивита, желудочно-кишечных расстройств и других проявлений аллергических заболеваний после употребления содержащих дрожжи продуктов (например, пива, хлебобулочных изделий).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к пивным дрожжам.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.



Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Фадиатоп (ImmunoCAP)
• Фадиатоп детский (ImmunoCAP)
• Аллерген f45 — пекарские дрожжи, IgE (ImmunoCAP)
• Аллерген f90 — солод, IgE

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Steinman HA. f45 Yeast. https://www.phadia.com/en/Allergen-information/ImmunoCAP-Allergens/Food-of-Plant-Origin/Miscellaneous/Yeast-/. Accessed.
• Savolainen J, Kortekangas-Savolainen O, Nermes M, Viander M, Koivikko A, Kalimo K, Terho EO. IgE, IgA, and IgG responses to common yeasts in atopic patients. Allergy 1998;53(5):506-12.
• Nittner-Marszalska M, Wojcicka-Kustrzeba I, Bogacka E, Patkowski J, Dobek R. Skin prick test response to enzyme enolase of the baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) in diagnosis of respiratory allergy. Med Sci Monit 2001;7(1):121-4.

В аптеках продается множество дорогих лекарственных средств и БАД, но не всегда они оправдывают возложенные на них надежды. Биодобавки на основе полезных микроорганизмов – пивных дрожжей – с добавлением цинка, йода, серы, магния, селена (в зависимости от того, для чего они необходимы) успешно используются для сохранения здоровья и привлекательной внешности.

Что такое пивные дрожжи

Дрожжи пивные – микроскопические грибы, обладающие ценными свойствами. Их изначально применяли при производстве пива. Но затем стали использовать для изготовления фармацевтических препаратов – как правило, натуральных добавок.

Польза пивных дрожжей

Пивные дрожжи отвечают за общее укрепление организма, мобилизуют иммунную защиту, участвуют в процессах метаболизма, улучшают работу органов пищеварения. Положительное влияние испытывает и система кровообращения.

Питательные вещества, из которых состоят дрожжи, оказывают поддержку нервной системе, помогая спокойнее реагировать на раздражающие факторы внешнего мира.

С помощью дрожжей легко укрепить ногти и улучшить состояние волос (при чрезмерном выпадении, замедленном росте, утраченном блеске). Одноклеточные грибы облегчают или окончательно устраняют дерматологические проблемы – прыщи, экзему, угревые высыпания.

Это средство часто выписывают тем, кто страдает от диабета 2-го типа. А также при регулярных умственно-психологических, физических нагрузках, депрессиях – в качестве поддержки всего организма. Пивные дрожжи снизят опасный  холестерин, ускорят выведение вредных веществ, защитят печень. Нередко они задействованы в комплексной терапии для борьбы с алкогольной зависимостью.

Еще одно свойство дрожжей – возбуждение аппетита. Поэтому при правильном употреблении дрожжевых добавок набирают вес и наращивают мышцы. Пивные дрожжи с цинком (для чего они нужны, будет сказано далее), магнием, серой, йодом, янтарной кислотой снабжают органы микроэлементами, без которых системы организма не смогут нормально работать.

Состав

Присутствие в составе пивных дрожжей полезных веществ объясняет их оздоровительные свойства.

Простейшие грибы богаты:

• естественным протеином;
• минеральными элементами;
• витаминами;
• аминокислотами.

Лечебные свойства

Пивные дрожжи облегчат состояние при:

• гиповитаминозе;
• неправильном и неполноценном питании;
• нервных потрясениях и стрессах;
• анемии;
• кишечном дисбактериозе;
• фурункулезе;
• угревой болезни;
• выпадении волос;

  Пивные дрожжи с цинком — прекрасное средство от выпадения волос.

• диабете (II тип);
• зависимости от алкоголя.

Фармакологическое действие

Пивные дрожжи, являясь источником витаминов группы В, восполняют их недостаток. Растет активность мозга, нервная система становится более устойчивой, выводятся токсины, уровень холестерина находится под контролем, иммунная защита повышается, нормализуется аппетит и пищеварение.

Показания к применению пивных дрожжей с цинком, селеном, серой

Обогащение дрожжевых препаратов минеральными веществами производится с целью приумножения их полезных свойств. Цинк, добавленный в пивные дрожжи, помогает усилить антибактериальное действие препарата. Благодаря ему стремительнее происходят процессы регенерации, например, при повреждении кожных покровов.

Селен укрепляет иммунитет, замедляет старение, приносит пользу печени, влияет на состояние ногтей и волос. Сера способствует устранению кожных воспалений, делает волосы и ногти более крепкими и здоровыми, налаживает метаболизм. Как правило, пивные дрожжи с этими микроэлементами чаще выбирают, чтобы устранить косметические дефекты: очистить кожу, укрепить ногти и волосы.

Противопоказания для детей и взрослых

Основными противопоказаниями являются:

• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 3 лет;
• подагра;
• больные почки;
• пожилой возраст;
• грибковые инфекции;
• болезнь Лебера.

Форма выпуска

Дрожжи как фармацевтический препарат существует в таблетках и в рассыпчатом виде – как порошок и гранулы, они пригодны для растворов. В аптечных сетях дрожжевые таблетки продают в пластиковых банках, картонных упаковках.

В стандартной емкости содержится 100 таблеток коричневого или серого цвета по 500 мг.

Некоторые производители выпускают банки, содержащие 60 таблеток. Препараты обладают характерным запахом дрожжей.

Как правильно выбрать?

Выбор препарата зависит от цели: это может быть профилактика и общее укрепление организма или терапия и решение четко поставленной задачи. Пивные дрожжи с цинком (или с другим микроэлементом) выбирают с учетом того, для чего они нужны организму и какую проблему помогут устранить.

Инструкция по применению от прыщей

Дрожжевые таблетки и гранулы применяют для избавления от прыщей. Белок в составе препарата способствует образованию новых клеток кожи, выработке коллагена и эластана. Витамины группы В регулируют процессы, происходящие в клетках.

Прыщи лечат таблетками. Универсальной инструкции нет – у каждого препарата своя рекомендуемая дозировка. Остановить свой выбор лучше на пивных дрожжах с добавлением цинка или серы. Пивные дрожжи в сухом варианте можно использовать для приготовления лечебных масок против прыщей. Рецепты различны, главное их отличие друг от друга — ингредиенты.

Для жирной кожи маску готовят из сухих пивных дрожжей и теплого молока. Дрожжи (2 ст.л.) разводят в небольшом количестве подогретого молока так, чтобы получилась густая смесь. Ее накладывают на очищенную кожу и держат 15-20 мин., после чего лицо моют теплой водой. Дважды в неделю можно повторять эту маску.

Для приготовления маски, подходящей для всех типов кожи, берут:

• дрожжи – 2 ч.л.;
• натуральный йогурт (пусть он будет нежирным) – 2 ч.л.;
• оливковое масло – 2 ч.л.;
• свежеотжатые соки – лимонный, апельсиновый, морковный (по 1 ч.л. каждого сока).

Все компоненты смешивают. Смесь наносят на кожу на 15 мин. Затем смывают водой. Чтобы исключить появление аллергической реакции, в первый раз маску наносят на небольшой участок кожи.

Как использовать для волос

Вещества в составе пивных дрожжей влияют на состояние волос.

Таблетки принимают при:

• нездоровье, тусклости волос;
• себорее;
• перхоти;
• замедленном росте волос и их выпадении.

Маски готовят из свежих пивных дрожжей, но у них есть недостаток – дрожжевой запах, который долго сохраняется на волосах.

Чтобы остановить выпадение волос, 3 ст.л. воды тщательно смешивают с 2 ст.л. дрожжей. Полученной смесью мажут кожу головы и волосы. Держат 30 мин.

Для больных и тонких волос смешивают мед (1 ч.л.), молоко и дрожжи (по 1 ст.л.). В нагретом молоке размешивают дрожжи, добавляют к ним мед, полученной смеси дают настояться полчаса. Наносят на волосы, через час смывают.

Пивные дрожжи для набора веса

Пивные дрожжи с цинком (для чего они, их принцип действия – более подробно можно узнать из инструкции) помогут набрать вес, активизируя аппетит. Если в организме не хватает цинка, человек может редко испытывать чувство голода и по этой причине мало питаться.

Для набора веса используют и дрожжи без добавок. Принимают таблетки после еды – обычно по 3 шт. за 1 раз. В сутки советуют принимать около 15 таблеток, поэтому лучше придерживаться пятиразового питания. Курс продолжается месяц.

Одновременно с приемом следует наладить полноценное питание, не допускать неконтролируемое потребление пищи и исключить быстрые углеводы, жирные и соленые продукты. Принимая дрожжи, следует употреблять около 2 л чистой воды в сутки. Обязательными являются и физические нагрузки.

Считается, что порошкообразные или гранулированные пивные дрожжи помогают набрать вес быстрее таблеток. Раствор, приготовленный из них, пьют 3 раза в день.

Для похудения

Существует мнение, что пивные дрожжи помогают добиться снижения веса. Борьба с лишними килограммами основана на способности препарата ускорять процессы обмена. Использование данного средства даст результат, если параллельно с приемом откорректировать свой рацион и образ жизни.

Препарат пьют, следуя инструкции, в течение месяца. При необходимости (и при отсутствии побочных проявлений) продолжительность курса можно увеличить еще на месяц. В это же время стараются питаться правильно. Пищу принимают небольшими порциями 5-6 раз в день.

Пивные дрожжи от фурункулов

Пивные дрожжи советуют употреблять при фурункулезе, но это средство не всегда помогает избавиться от заболевания. Благоприятное решение проблемы зависит от различных факторов: от общего состояния иммунной системы, от индивидуальной восприимчивости, от сложности и продолжительности заболевания.

Предпочтительно использовать жидкие дрожжи. Улучшить состояние могут и гранулы или таблетки из аптеки (их принимают в соответствии с инструкцией).

Жидкие дрожжи принимают по 1 ст.л. 3 раза в день, за полчаса до еды. Можно запить их небольшим количеством воды. Если ничего не помогает, а заболевание успело перейти в хроническую стадию, то порцию жидких дрожжей увеличивают с каждым днем на 1 ст.л.

В 1-й день выпивают 3 ст.л., во 2-й – 4 ст.л. и т.д. Когда достигнут порции в 10 ст.л., начинают так же (на 1 ложку) уменьшать суточную дозу. Дойти необходимо до 1 ст.л. в сутки.

Применение во время беременности и лактации

Допускается прием пивных дрожжей в период беременности и грудного вскармливания, но только после врачебной консультации.

Для чего пивные дрожжи принимают в бодибилдинге

В бодибилдинге пивные дрожжи используют как дополнительный источник белка.

Их принимают, чтобы:

• быстрее восстановиться после нагрузок;
• повысить выносливость организма;
• набрать мышечную массу.

В профессиональном спорте выбор делают в пользу жидкой формы пивных дрожжей – с более высоким содержанием белка. Если нет возможности достать жидкие дрожжи, придется заменить их таблетками, но эффект значительно снизится.

Меры предосторожности

Запрещено превышать суточную дозу, прописанную в инструкции. Прием пивных дрожжей исключает употребление алкогольных напитков.

Лекарственное взаимодействие

Одновременно с пивными дрожжами не рекомендуют применять гормональные (включая контрацептивы) и мочегонные препараты. Ослабит действие биодобавки пенициллин. При их одновременном использовании увеличивают суточную дозировку дрожжей.

Побочные эффекты

При приеме пивных дрожжей изредка возникают побочные эффекты:

• аллергические высыпания на коже;
• зуд;
• признаки отравления (диарея, рвота);
• отеки;
• повышенное газообразование, нарушение пищеварения с болевыми ощущениями;
• проявление грибковых заболеваний, например, кандидоза.

В таких случаях прием препарата сразу прекращают.

Условия хранения и срок годности

Срок хранения пивных дрожжей в таблетках – 1,5-2 года (некоторые производители выпускают продукцию, которая хранится не больше 1 года). Держат их при комнатной температуре, не допуская повышенной влажности и прямого солнечного освещения. Подойдет затемненное место. Порошок хранят 2 года в таких же условиях.

Цена пивных дрожжей с цинком в аптеках

Пивные дрожжи с цинком (для чего они и как их принимать – было сказано выше) – недорогое средство.

Примерные цены показаны в таблице:

Аналоги

Пивные дрожжи востребованы из-за своей универсальности и широкого спектра действия. Но при индивидуальной непереносимости дрожжевых грибков подбирают фармацевтические средства с похожими свойствами.

Обычно это лекарственные препараты, не относящиеся к БАД, но есть и отдаленно схожие с дрожжами витаминизированные добавки. Цель лечения – основа для подбора того или иного препарата.

Вот некоторые из них:

• «Актовегин» помогает при нарушенных кровообращении и метаболических процессах. Быстрее восстанавливает поврежденные участки тканей. Выпускается в ампулах и в таблетированных стандартах.
• «Медивитан» назначается для устранения нехватки витаминов группы В. Существует только инъекционный способ его применения.
• «Нейромультивит» – с его помощью можно успешно восполнить витаминный дефицит, он содержит группу В. Его используют как вспомогательный препарат для избавления от болезней неврологической природы.
• БАД «Эвалар» — благодаря кальцию, сере, цинку, кремнию, аскорбиновой кислоте укрепляет ногти, делает здоровыми волосы, кожу на голове и на лице.

Пивные дрожжи с цинком (для чего они применяются — будет рассказано подробнее, с кратким обзором продукции нескольких производителей) не имеют абсолютных аналогов.

Аматег

Препараты «Аматег» представлены пивными дрожжами без добавок и средствами с добавлением дополнительных микроэлементов (серы, кальция, железа, цинка, магния). Их рекомендуют принимать перед едой, запивая холодной кипяченой водой. Также необходимо пить много воды в течение дня – таблетки способны вызывать сильную жажду.

Количество таблеток в сутки для взрослых – 10-15 шт. Дети с 12 лет принимают до 10 таблеток в день. Беременные и кормящие могут принимать дрожжи только после разрешения врача. Курс: 1-2 месяца.

Эко-мон

Биодобавку, содержащую магний, кальций, цинк рекомендуют принимать для улучшения пищеварения и набора веса, в том числе и за счет повышения аппетита. Но при этом она может вызывать повышенное образование газов в кишечнике. Курс: 1 месяц. Принимать по 3 таблетки 3 раза в день вместе с едой.

Биотерра

Недорогая активная добавка, которую советуют пить при дерматологических проблемах. Это может быть как юношеская угревая сыпь, так и кожные высыпания, не зависящие от возраста.

Принимают препарат сразу по 15 таблеток за раз. В отдельных случаях положительный результат заметен после 2-х недель лечения. Побочный эффект от приема биодобавки – вздутие живота.

Осокор

Препарат содержит цинк, селен, серу, кальций, витамин С. Его применяют для лечения заболеваний кожи – угрей. Недостаток этой добавки – продолжительное ожидание первых результатов. Положительные изменения станут заметны через 2 месяца после начала приема.

Нагипол

Препарат бывает 3-х видов: «Нагипол 1», «Нагипол 2» и «Нагипол 3». Разница между ними объясняется различным содержанием витаминов и прочих полезных веществ.

«Нагипол 1» содержит витамины:

• тиамин (В1);
• рибофлавин (В2);
• В5;
• Е.

Также он обогащен микроэлементами:

• кальцием;
• железом;
• селеном;
• цинком.

В «Нагипол 2» добавлены витамины:

• В6;
• В12;
• С;
• Е.

И микроэлементы:

• селен;
• цинк;
• хром.

Витамины, содержащиеся в «Нагипол 3»:

• В1;
• В6;
• В12;
• В3;
• Е.

Микроэлементы:

• селен;
• цинк;
• железо.

При неправильном питании, которое начинает отражаться на состоянии кожи, волос и ногтей, рекомендуют принимать «Нагипол 1». При угрях, повреждениях кожи и нарушении обменных процессов используют «Нагипол 2».

При стрессах, психологических и умственных нагрузках, снижении иммун