Аллергия на казеин: трудно лечится и может быть спровоцирована мелом
Содержание статьи
Казеин — белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Он обычно является основным фактором аллергии на белки молока. Аллергия на казеин возникает тогда, когда ваша иммунная система ошибочно воспринимает этот белок как угрозу организму.
В результате иммунитет запускает реакцию, которая борется с аллергенами и производит антитела — иммуноглобулины Е. Те специфические, что образовываются в теле в ответ на казеин.
Такая реакция гиперчувствительности отличается от состояния непереносимости лактозы. Последняя возникает, когда организм не вырабатывает достаточного количества лактазы — фермента, который расщепляет лактозу.
Непереносимость лактозы может вызвать дискомфорт после употребления молочных продуктов. Впрочем, люди с таким состоянием способны усваивать небольшое количество молока.
Симптомы аллергии на казеин
При аллергии на казеин употребление даже незначительного количества молока будет проблематичным. И проявляется болезнь по-другому.
Это состояние может сопровождаться:
- крапивницей,
- высыпаниями на коже,
- хрипами и удушьем,
- сильной болью в животе,
- нарушением всасывания пищи,
- рвотой,
- анафилаксией.
Поэтому большинству людей с истинной аллергией на казеин следует избегать молока и молочных продуктов во всех формах. Ведь у таких людей даже следовые (очень малые) количества казеина в пище могут привести к серьезной аллергической реакции. Называется она анафилаксией и может быть опасной для жизни.
Признаки анафилаксии — крапивница, отек, затрудненное дыхание и потеря сознания. Это состояние может привести к анафилактическому шоку.
А шок, если не начать его немедленно контролировать, способен привести к летальному исходу.
У кого бывает аллергия на казеин?
Аллергия на казеин молока чаще всего диагностируется у младенцев и детей младшего возраста. И она является самой распространенной пищевой аллергией у детей.
У детей, находящихся на грудном вскармливании, риск развития аллергии на белки молока, в том числе казеин, ниже. Эксперты не совсем уверены, почему у одних детей развивается аллергия на казеин, а у других — нет. Но они считают, что здесь определенную роль может играть генетика.
Обычно аллергия на белки молока проходит к тому времени, когда ребенок достигнет 3-5 лет.
Впрочем, некоторые дети никогда не перерастают такую аллергию. У них ее симптомы могут проявляться и во взрослом возрасте.
Где содержится казеин
Молоко млекопитающих, например коровье, состоит из:
- лактозы (молочный сахар),
- жиров,
- до четырех видов казеиновых белков,
- других видов молочных белков.
Молоко является третьим по распространенности пищевым продуктом, вызывающим анафилаксию.
Количество молока в продуктах может быть очень разным. Поэтому невозможно знать, сколько точно казеина вы употребили вместе с одной и той же порцией, казалось бы, одинаковых продуктов.
Продукты, которых следует избегать при аллергии на казеин, включают:
- все виды молока (цельное, нежирное, обезжиренное, пахту);
- масло, маргарин, топленое масло, ароматизаторы молочно-сливочной группы;
- йогурты, кефир;
- сыр и все, что его содержит;
- мороженое;
- сливки (жирные, обезжиренные и взбитые);
- сметану;
- пудинги;
- заварной крем.
Казеин также может содержаться в других продуктах. Особенно в тех, компонентом которых является молоко или сухое молоко, например, в крекерах и другом печенье.
Казеин также может обнаружиться в менее очевидных продуктах, таких как немолочные сливки или ароматизаторы. И совсем неожиданное изделие, в котором содержится казеин, — школьный мел. Такое широкое присутствие делает этот белок одним из самых тяжелых для избежания аллергенов.
Это означает, что для вас очень важно внимательно читать этикетки пищевых продуктов и спрашивать, что содержится в них, прежде чем покупать или употреблять определенную еду. В ресторанах, прежде чем заказывать блюдо, обязательно предупредите об аллергии на казеин.
Если вы кормящая мама, а у вас или младенца аллергия на казеин, вам следует избегать продуктов, содержащих молоко. Важно также избегать блюд, которые подвергались воздействию продуктов, содержащих молоко.
Кроме того, на некоторых упаковках пищевых продуктов указывают что-то типа «может содержать молоко» или «сделано на основе молока». Этих продуктов также необходимо избегать, так как они могут содержать следы казеина.
Факторы риска развития аллергии на казеин
Каждый 13-й ребенок в возрасте до 18 лет страдает пищевой аллергией. Аллергия на казеин обычно проявляется в 3-месячном возрасте.
Но, в отличие от аллергии на другие белки молока, в частности сывороточные, которая проходит, когда ребенку исполнится 3-5 лет, аллергия на казеин может длиться дольше.
Дети с ней обычно переносят такое состояние тяжело и имеют меньше шансов его перерасти.
И родителям именно таких детей важно предупредить учителей в школе о потенциальных проявлениях аллергии на казеин у первоклашек. Таких детей рекомендуют сажать подальше от доски, чтобы они не вдыхали меловую пыль.
Также учителя должны следить, чтобы школьник как-нибудь не полакомился на перемене кусочком мела.
Можно ли избавиться от аллергии на казеин?
Впрочем, шансы перерасти казеиновую аллергию все-таки есть. Ведь исследователи обнаружили, что некоторые дети с аллергией на казеин, употребляющие небольшое количество данного белка, перерастают это состояние быстрее, чем дети, которые не употребляют казеин вообще.
Согласно новым международным рекомендациям педиатров, все аллергенные продукты, в том числе молоко, нужно вводить в рацион детей до года. Это снизит риск развития аллергии.
Но решать, сколько коровьего молока давать ребенку после 6 месяцев, нужно только со своим педиатром.
А вот до 6-месячного возраста рекомендуется содержать ребенка исключительно на грудном вскармливании.
Ведь молочные смеси также содержат белки коровьего молока. И их слишком раннее введение может спровоцировать развитие у ребенка молочной аллергии.
Как диагностируется аллергия на казеин
Вы должны немедленно обратиться к врачу, если у вашего ребенка проявляются какие-либо симптомы аллергии на казеин. Он расспросит вас о семейной истории пищевой аллергии и проведет медицинский осмотр.
Для того чтобы установить, есть ли у вашего ребенка аллергия на казеин, врач может предложить провести многокомпонентный молекулярный тест АЛЕКС или кожный прик-тест с казеином.
Если врач посчитает, что причиной аллергии является другая проблема со здоровьем, он проведет:
- анализы стула — для проверки проблем с пищеварением,
- анализы крови — для проверки основных проблем со здоровьем.
Врач также может дать ребенку молоко, чтобы в течение нескольких часов наблюдать, не разовьется ли аллергическая реакция. Но такие тесты обычно проводят в специализированных медицинских учреждениях, где специалисты подготовлены к оказанию неотложной помощи.
Как избегать казеина
На рынке множество заменителей казеиновых продуктов, в том числе:
- соевое, рисовое или картофельное молоко;
- сорбеты и итальянские соки;
- определенные марки продуктов на основе сои, например Tofutti;
- некоторые марки кремов и сливок;
- большинство разновидностей соевого мороженого;
- кокосовое масло;
- отдельные марки супов.
Чем заменить молоко в выпечке
В рецептах, требующих молока, вы можете заменить его на соевое, рисовое, кокосовое молоко или на воду в сочетании с яичным желтком.
Для замены молочного йогурта можно использовать:
- соевый йогурт,
- соевую сметану,
- фруктовое пюре,
- несладкий яблочный соус.
Стоит ли избегать казеина, даже если у вас нет пищевой аллергии?
Исследователи обнаружили, что казеин может способствовать воспалению у мышей. Это побудило некоторых экспертов задуматься, может ли диета без казеина быть полезной для людей с расстройствами, осложненными воспалением? Такими как аутизм, фибромиалгия и артрит.
Впрочем, до сих пор не установлена четкая связь между безказеиновой диетой и уменьшением симптомов заболевания или такого расстройства.
Исследования продолжаются, и некоторые люди обнаружили, что отказ от казеина улучшает определенные проблемы со здоровьем. Если вы рассматриваете для себя возможность безказеиновой диеты, важно сначала проконсультироваться относительно нее со своим врачом.
Источник
Непереносимость лактозы. Все ли молочные продукты под запретом?
Отвечает Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:
— Проблема, связанная с недостатком фермента лактазы, переваривающего молочный сахар (лактозу), очень часта! Обратите внимание, названия фермента и молочного сахара отличаются лишь одной буквой. Не перепутайте их, когда будете читать дальше. Недостаток лактазы в той или иной степени имеют около 30% россиян. Некоторые из них, выпив даже немного молока, испытывают страдания. Начинается метеоризм (избыточное образование газов в кишечнике, бурление), и всё это заканчивается обычно диареей (поносом). Причина в лактозе: сахар, проходя по пищеварительному тракту непереваренным, начинает бродить в толстом кишечнике. Но так бывает при сильной недостаточности фермента. Некоторые могут даже выпить целый стакан молока, и все эти явления у них будут выражены умеренно — они даже не всегда связывают свои пищеварительные проблемы с молоком.
С другой стороны, вы совершенно напрасно отказываетесь от всех продуктов из молока. Они так устроены, что лактозы в них много меньше, чем в самом молоке, а в некоторых её практически нет, и их можно назвать безлактозными. Например, когда из-за санкций в Россию запретили ввоз сыров из многих европейских стран, многие производители «перестроились» и стали поставлять в Россию безлактозные сыры. Поскольку в России молочные продукты без лактозы практически не производили, их импорт разрешили. Парадокс в том, что поставщики изменили только этикетку сыров, указав на ней волшебное слово — «Безлактозные». На самом деле практически все сыры не содержат лактозы, и вы их можете без проблем есть.
Природа так устроила, что, когда из молока делают кисломолочные продукты, творог и сыры, количество лактозы в них уменьшается. Когда молоко сквашивается, лактобактерии разрушают молочный сахар и его количество становится существенно меньше. Когда делают творог, сквашенное молоко, ставшее творожным сгустком, отжимают от воды — и вместе с ней уходят остатки молочного сахара. Когда творог созревает в сыр, лактозы становится ещё меньше. Так что даже у тех, кто не может потреблять молочнокислые продукты — это бывает при серьёзной недостаточности лактазы, — творог и сыры реакций не вызывают.
Что содержится в стакане молока (в % от дневной потребности)
Полезные вещества
- Кальций — 25%
- Витамин В2 — 22%
- Витамин D — 21%
- Фосфор — 18%
- Витамин В12 — 15%
- Белки — 13,5%
- Селен — 11%
- Калий — 10%
Неполезные вещества
- Молочный жир* — 6,4-8 г
- Лактоза — около 10 г (молочный сахар)**
* О полезности или вредности молочного жира спорят, но пока он всё-таки считается не очень полезным, так как относится к насыщенным (твёрдым) жирам.
** Поскольку молоко несладкое, многие даже не догадываются, что в нём есть сахар. На самом деле лактоза не обладает ярким сладким вкусом, но прочие негативные свойства сахаров у неё есть. В одном стакане примерно 2 чайные ложки молочного сахара.
Творог — идеальный продукт
Мало того что при производстве творога теряется практически весь молочный сахар, в нём концентрируется огромное количество качественного молочного белка — самого важного компонента нашей пищи. Белка в твороге гораздо больше, чем в любых питьевых кисломолочных продуктах. При этом в нём тоже есть полезные лактобактерии.
Творог очень сытный и прекрасно помогает наращивать мускулатуру. Чтобы получить столько же белка, сколько содержится всего в 100 граммах 9%-ного творога, нужно выпить 600 мл молока. Но вместе с ним вы получите в два раза больше жиров плюс 6 ложек молочного сахара.
Их меньше, чем в простокваше или другой кисломолочке, но скидывать их со счетов не стоит. А вот полезнейшего кальция в твороге больше, чем в них или в молоке, в 1,5 раза, а фосфора — почти в 2,5 раза.
Кроме того, в твороге достаточно много фосфолипидов. Эти вещества важны для организма — они препятствуют вредному действию холестерина.
Пётр Образцов, кандидат химических наук:
— Многие считают, что на поверхности современного молока не образуются сливки, а при кипячении — пенка, потому что оно порошковое. Это не совсем так. Сливки образуются на поверхности только такого молока, которое не подверглось так называемой гомогенизации.
В таком молоке содержатся жировые шарики, которые, будучи легче воды, всплывают и слипаются вместе — так и получаются сливки на поверхности молока. Остаётся их только снять. А если такое молоко вскипятить, то на его поверхности запекается пенка. С современным же молоком так не получается, потому что оно гомогенизированное. Это значит, что его сразу после дойки коровы специально взбивают, чтобы разрушить жировые шарики. В результате образуются мельчайшие частички молочного жира, которые не всплывают, а образуют суспензию — взвесь в молоке. Делают это для того, чтобы молоко не расслаивалось (то есть не образовывало сливки), что нужно для его промышленной переработки.
Энциклопедия кисломолочных продуктов
Кисломолочных продуктов множество, и практически все они полезнее молока. Тому есть несколько причин.
В них есть пробиотики — это полезные микроорганизмы, которые присоединяются к нашей микрофлоре в кишечнике. Они помогают ей бороться с вредными бактериями и синтезируют витамины и некоторые другие полезные вещества. Пробиотики бывают двух типов. Первые — это те микроорганизмы, которые сами сквашивают молоко. Они всегда присутствуют в кисломолочных продуктах. Вторые добавляют специально, они не принимают участия в производстве кисломолочных продуктов, но делают их ещё полезнее. В этом качестве чаще всего добавляют бифидобактерии. Обычно к названию таких продуктов добавляют частицу «био»: биокефир, биойогурт и т. п.
В них всегда существенно меньше молочного сахара, о негативных эффектах которого вы уже знаете.
Они легче перевариваются, чем молоко. Это кажется парадоксальным, ведь хорошо известно, что жидкие продукты перевариваются лучше. Это правильно, но в случае с молоком всё иначе. В кислой среде желудка белки молока быстро свёртываются в плотный и трудноперевариваемый сгусток. Причём он обычно достаточно большой — проглотить его целиком, не прожевав, вы вряд ли смогли бы. В результате желудок вместе с кишечником должны долго трудиться, измельчая белковый сгусток. Поэтому молоко — один из самых трудноусвояемых продуктов.
| Продукт | Закваска | Вкус | Особен- ности произ- водства | Польза и вред |
| Продукты смешанного брожения — молочнокислого и спиртового | ||||
| Кефир | Кефирные грибки, без добавления других микроорга- низмов | Кисломо- лочный, слегка острый | Полезнее йогурта, так как его микроорганизмы приживаются в кишечнике. Препятствует росту опухолей. Умеренно снижает холестерин. Ослабляет пищевую аллергию | |
| Ацидофилин | Ацидофиль- ная палочка, лактококки и кефирные грибки | Слегка острый, освежа- ющий | Самый мощный продукт против гнилостных бактерий в кишечнике | |
| Айран | Термофиль- ные стрепто- кокки, бол- гарская палочка и дрожжи | Кисломо- лочный, иногда солоно- ватый | После брожения часто добавляют воду | Помогает при похмелье |
| Кумыс | Болгарская и ацидофиль- ная палочки и дрожжи | Освежа- ющий, кисло- острый | Делают из кобыльего молока | Считается особенно полезным при туберкулёзе и других заболеваниях лёгких. Но больших исследований не проводилось. Обладает антипохмельным действием |
| Продукт | Закваска | Вкус | Особен- ности произ- водства | Польза и вред |
| Продукты только кисломолочного брожения | ||||
| Просто- кваша | Лакто- кокки и/или термо- фильные стрепто- кокки | Чистый кисломо- лочный | Пастери- зованное молоко сквашивают при 35-38°С | Препятствует развитию кандидоза и других грибковых заболеваний |
| Йогурт | Термофиль- ные стрепто- кокки и болгарс- кая палочка в равных отноше- ниях | Кисломо- лочный, достаточно вязкий и белый | Сладким он бывает только с добавкой сахара или подслас- тителей, ягодные, фруктовые и прочие вкусы создают вкусоа- роматические добавки. К счастью, в других кисломо- лочных продуктах всю эту пищевую химию практически не используют | Есть данные о защитном эффекте при некоторых видах рака, особенно мочевого пузыря |
| Биойогурт | То же, но с добавле- нием бифидо- бактерий, ацидо- фильной палочки или других пробио- тиков | Очень хорош при дисбак- териозе | ||
| Мечни- ковская просто- кваша | Термофиль- ные стрепто- кокки и болгарс- кая палочка | Чистый кисломо- лочный | По действию близка к йогурту | |
| Ряженка | Термофиль- ные стрепто- кокки с добавле- нием или без бол- гарской палочки | Чистый кисломо- лочный с прив- кусом томлёного молока. Цвет светло- кремовый | Делают из топлёного молока (часто с добавле- нием сливок) | По действию близка к йогурту, но содержит конечные продукты гликолиза (КПГ), образую- щиеся при томлении молока, — они неполезны, особенно для диабетиков |
| Варенец | Термофиль- ные стрепто- кокки | Чистый кисломо- лочный с привкусом томлёного молока. Цвет от белого до светло- кремового | Делают из молока, прошедшего термооб- работку при 97 ±2°С. Оно как бы чуть-чуть топлёное | Тоже содержит КПГ, но в меньшем количестве |
Источник
Аллергия на творог: причины, симптомы и признаки, диагностика, лечение, профилактика
Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.
Пищевая аллергия на творог возникает в результате индивидуальной непереносимости веществ в составе продукта. В группе риска находятся дети и взрослые, в семьях которых молоко и его производные традиционно не являлись основой питания. В России аллергические реакции на кисломолочный продукт наблюдаются у 10-75% населения в зависимости от этнической принадлежности. Для выявления заболевания следует обратиться к специалисту. Аллерголог поможет устранить неприятные симптомы, а также составит рацион питания с аналогичной пищевой ценностью.
Аллергия на творог возникает из-за непереносимости веществ.
Вызывает ли творог аллергию
Продукт производят с использованием специальной закваски на основе кислых лакто-, бифидобактерий. Технология приготовления домашнего (жирного) творога отличается от заводской. Масса сквашивается в молоке, поэтому количество полезных микроорганизмов в составе незначительно. Кроме того, при нарушении санитарных правил обработки и хранения происходит увеличение количества злокачественных бактерий. Употребляя домашний творог, человек должен помнить о риске еще большей аллергии.
Симптомы заболевания проявляются, прежде всего, при непереносимости лактозы. Это сахар в составе молока. Для его переваривания нужен особый фермент, непродуцируемый в организме взрослого человека. Прием лактобактерий помогает решить проблему. Поэтому творог из магазина усваивается полностью без симптомов в виде тошноты, рвоты или диареи.
Частым фактором аллергии на творог является молочный белок казеин. Его содержание в продукте составляет 10-25%. Причем в коровьем твороге казеина содержится больше всего. Непереносимость белка в составе кисломолочного продукта считают наиболее вероятной. Аллергию на казеин диагностируют в 90% случаев.
Другим фактором проявления симптомов заболевания является непереносимость некоторых минералов в составе творожной массы, в частности витаминов A, B1, B12. Вероятность аллергии после употребления продукта составляет всего 1%. Симптомы проявляются редко. Тем не менее осложнения могут возникнуть позже. Поэтому требуется узнать, какое из веществ может провоцировать симптоматическую реакцию.
Причины аллергии
Непереносимость некоторых пищевых продуктов связывают с работой иммунной системы. Аллерген, попадая в организм, вызывает неконтролируемую ответную атаку. Симптомы и степень их проявления во всех случаях индивидуальны.
Аллерген вызывает неконтролируемую атаку.
Аллергия может быть вызвана сразу несколькими причинами.
У взрослых
Медики согласны с теорией о том, что непереносимость творога связана с повреждением тканей ЖКТ токсинами. Также выдвигают дополнительную гипотезу, которая объясняет моментальную реакцию организма после употребления всего 1 ложки продукта: организм неспособен подавлять иммунный ответ при пережевывании по причине частичного всасывания питательных веществ через слюну.
Основные причины аллергии:
- Системные сбои в организме или гормональном фоне, в результате которых вещества в составе творога воспринимаются чужеродными.
- Лактазная недостаточность.
- Наследственная предрасположенность.
- Вирусные инфекции, дисбактериоз.
- Чрезмерное употребление творога.
- Глистная инвазия.
- Низкое качество продукта (ненатуральное сырье, пищевые добавки).
Причиной иного характера становится невозможность усвоения всех в совокупности видов белка, содержащихся в твороге, а их там 4 группы.
У детей и грудничков
У новорожденных младенцев иммунная реакция вызвана генетической предрасположенностью к аллергии одного из родителей. Также если дедушка или бабушка малыша имели проблемы с усвоением творога, то и у ребенка проявится этот признак. Генетические сбои повторяются через 1 поколение.
У грудничков реакция вызвана предрасположенностью к аллергии у родителей.
Другой причиной аллергии у грудничков может стать гипоксия, перенесенная во время внутриутробного развития.
Дети до 3 лет справляются с перевариванием молочных продуктов, т.к. в их организме вырабатывается лактаза, отвечающая за расщепление сахаров.
Другие причины аллергии:
- Ранний прикорм.
- Высокая жирность творога.
- Несоблюдение матерью противоаллергенной диеты при кормлении грудным молоком.
- Нарушение работы ЖКТ.
- Длительный прием антибиотиков.
- Вирусные заболевания.
В некоторых случаях аллергия появляется на фоне более опасных заболеваний и сигнализирует о необходимости комплексного лечения.
Симптомы и признаки
Реакции организма на аллерген различны. Их можно условно разделить на видимые и скрытые.
Кожные покровы
Аллергия вызывает мгновенный местный ответ. Длительность проявления — несколько минут (при слабой аллергии).
Аллергия вызывает сыпь и зуд.
Симптомы:
- Сыпь, зуд, экземы.
- Шелушение кожи.
- Сухость во рту.
- Слезотечение.
- Отек.
- Покраснение кожи.
Тяжелая форма заболевания вызывает ответ уже при запахе творога. У больного моментально развивается отек глотки, начинаются сильный насморк и кашель, повышенное потоотделение, падение артериального давления.
ЖКТ
Со стороны пищеварительной системы возможно проявление следующих симптомов:
- Отек губ, языка, слизистых ротовой полости.
- Тошнота, рвота.
- Вздутие живота, газообразование.
- Диарея с примесью слизи.
- Желудочная колика.
- Запоры.
Симптомы развиваются спустя 2-3 часа после приема пищи, когда творог полностью переварился в желудке.
Дыхательная система
Выраженными признаками аллергии становятся заложенность носа, насморк, отек гортани, приступы кашля, одышка, затрудненное дыхание, удушье. При сильной ответной реакции человек может задохнуться в результате анафилактического шока.
Заложенность носа является признаком аллергии.
Скрытые признаки аллергии на творог проявляются спустя несколько лет, когда иммунная система ослабевает. Заболевание проявляет себя медленно, и человек может даже не догадываться о патологии. Важно вовремя сделать тест на наличие аллергена, чтобы предотвратить негативные последствия.
Диагностические мероприятия
Основные методы определения аллергии — лабораторный анализ крови и экспресс-тесты.
Комплекс процедур включает:
- Дермальные пробы. При помощи иглы-скарификатора вводится небольшое количество аллергена для обнаружения реакции.
- Элиминационную методику (самодиагностика с исключением творога из рациона).
- Обследования у гастроэнтеролога, невропатолога, эндокринолога для исключения схожих симптомов.
- Анализ крови на наличие гистамина и иммуноглобулина Е (высокой концентрации), который считается подтверждением аллергии.
Диагностику аллергии перекрестного типа (на сыр, сметану, йогурт и т.д.) проводят для исключения рецидивов.
Больному требуется на некоторое время полностью отказаться от молочных продуктов.
Лечение аллергии на творог
Терапия при непереносимости творога — традиционная, предполагающая исключение из рациона аллергенного продукта в любом виде. Поскольку казеин, лактозу добавляют в различные полуфабрикаты, кремы, зубные пасты, медикаменты и даже жевательные резинки, больному следует внимательнее читать составы приобретаемых товаров.
Другие методы лечения:
- Прием медикаментов.
- Иммунотерапия (вакцинация).
- Восстановление микрофлоры кишечника пробиотиками, энтеросорбентами.
- Элиминационная диета.
Прием медикаментов поможет справиться с аллергией.
При должном внимании пациента к проблеме от аллергии на творог можно избавиться за несколько курсов.
Длительность лечения зависит от стадии заболевания и общего состояния организма.
Лекарственные препараты
Медикаментозная терапия проводится при помощи нескольких групп лекарств.
Препараты:
- Антигистамины (Супрастин, Кларитин, Зиртек, Дезлоратадин, Тавегил и др.).
- Адсорбенты (Полисорб, Энтеросгель).
- Витаминно-минеральные комплексы, иммуномодуляторы.
- Противовоспалительные средства (Мометазон, Мовалис и др.).
- Бронхорасширяющие (Сальбутамол, Беротек и т.д.).
- Гормональные и седативные лекарства.
Для устранения местных признаков реакции применяют мази и спреи. При недостатке лактазы курсами пропивают ферментные комплексы. В случае развития дисбактериоза прописывают бифидобактерии и про-, пребиотики. Препараты подбирают индивидуально для каждого пациента в отдельности. Прием медикаментов чередуют во избежание еще большего иммунного ответа.
Народная медицина
Методы домашнего лечения аллергии на творог малоэффективны, однако не вызывают побочных действий и привыкания, избавляют от неприятных симптомов местного проявления.
От насморка поможет морская соль с водой.
Способы лечения:
- Насморка. 1 ст. л. морской соли разбавляют в 100 мл теплой воды. Нос промывают ежедневно.
- Аллергического конъюнктивита. Делают отвар из мякоти луковицы, добавляют мед. Протирают глаза и веки 2 раза в день.
- Слезотечения и светобоязни. Готовят отвар — 1 ст. л. сушеных васильков на 200 мл воды. Ставят на паровую баню (10-15 минут). Глаза протирают 3 раза в сутки.
- Сыпи. Заваривают несколько ложек овсяных хлопьев. Остуженную смесь прикладывают на пораженный участок на 30-60 минут.
- Покраснения. Делают отвар — измельченный корень сельдерея на 100 мл кипятка. Настаивают 3 часа. Принимают 3 раза в сутки перед приемами пищи.
- Отеков. Делают отвар — 2 ст. л. ромашки на 100 мл кипятка. Настаивают 1 час, процеживают. Компрессы накладывают 3 раза в день.
- Воспалений ЖКТ. 50 г черного риса варят до готовности. Процеженную воду принимают трижды в сутки по 1/4 стакана.
- Одышки. В таз с охлажденным кипятком добавляют несколько капель эфирного масла пихты, сосны, ели. Состав используют для ингаляций.
- Множественных экзем. В ванну для купания добавляют мумие или крапиву с корой дуба. Процедуру проводят после принятия душа.
Перед домашним лечением пациент обязательно консультируется с лечащим специалистом. Составы трав и сборов потенциально опасны для здоровья.
Диета при аллергии
Правильное питание — залог быстрого выздоровления. Исключив все продукты, содержащие молочный белок, можно избежать появления аллергических реакций.
Шоколад и орехи нельзя есть при аллергии.
Запрещаются к употреблению аллергенные ягоды, фрукты, орехи, шоколад, мед, морепродукты. В ежедневном рационе должны присутствовать бобовые, рис, капуста, шпинат, сыр тофу, куриная грудка или другое нежирное мясо, яйца.
Прием пищи разбивают на 4-5 порций. Обязательно соблюдают питьевой режим — 2-2,5 л чистой воды в день. За 30 минут до еды выпивают 200 мл теплой жидкости.
Меры профилактики
Комплекс предупреждающих развитие аллергии мероприятий широкий.
Основные меры профилактики:
- Регулярные обследования у врачей.
- Активный образ жизни, спорт.
- Прогулки на свежем воздухе.
- Закаливание.
- Отказ от вредных привычек.
- Медитации, занятие хобби.
- Использование антигистаминных препаратов при острой необходимости.
Обследование у врачей предупреждает появление аллергии.
Ввод творога в рацион осуществляют постепенно и в ограниченных количествах. Начинать лучше с творога из козьего молока, т.к. в нем мало казеина. Лучшим вариантом станет прием молочных продуктов полностью из растительного сырья. Если у человека непереносимость лактозы, творог следует покупать у проверенных поставщиков, использующих безлактозные сыворотки (молоко) для сквашивания.
Осложнения и последствия
Если не соблюдать предписания врача-аллерголога, заболевание может создать целый ряд проблем со здоровьем.
Осложнения и последствия:
- Расстройство пищевого поведения, анорексия.
- Обезвоживание организма.
- Аллергический дерматит, ринит, конъюнктивит.
- Гастроэнтерит.
- Хронический метеоризм.
- Кишечные инфекции, опухоли.
- Отек Квинке.
- Нервные расстройства.
Расстройство пищевого поведения может быть последствием аллергии.
Аллергены прежде всего отрицательно воздействует на иммунитет, настраивая его функции против организма. Человек становится беззащитным даже при малейшей простуде.
В медицинской практике бывают случаи нарастания симптомов. Ухудшение состояния происходит в течение первого часа после появления кашля, одышки и усиленного потоотделения. На этот случай у пациента под рукой всегда должны быть медикаменты для оказания доврачебной помощи. При несвоевременном приеме антигистаминов или кортикостероидов, препятствующих появлению симптомов, может наступить летальный исход в результате анафилактического шока.
Дополнительные вопросы и ответы на них
Может ли быть аллергия на творог «Тема» или «Агуша»
Да. Иммунная реакция на продукты детского питания возникает ввиду множества факторов: генетики, непереносимости казеина или лактозы, использования некачественного сырья, искусственных добавок. Несмотря на то что в составе творожков брендов нет красителей и консервантов, аллергия появляется и из-за различного рода возбудителей. При неправильном хранении в смесях развивается кишечная палочка, разрушающая слабую микрофлору детского кишечника. В результате чего иммунитет начинают атаковать токсины.
Какой творог для детского питания лучше
Продукт рекомендован к прикорму не ранее чем с 7-8 месяца жизни малыша. Основные требования к творожку — отсутствие фруктов, ароматизаторов, ненатуральных стабилизаторов кислотности; использование нормализованного обезжиренного коровьего или козьего молока; срок годности до 20 суток.
Творог должен быть из обезжиренного молока.
Для питания детей до 1-3 лет используют творог, на этикетке которого имеется специальная маркировка «Пригоден для детского питания». При этом учитывают тот факт, что точность экспресс-диагностики составляет 50%. Результаты тестов часто ложноотрицательные. Поэтому продукт, приготовленный по домашнему рецепту, рекомендуют к приему с 2 лет (не более 50 г в сутки). Состав обрабатывают на паровой бане или в мультиварке. Это предупредит развитие кишечных инфекций. Для лучшего усвоения творога его смешивают с лактозакваской или йогуртом на основе кислых бактерий.
Чем заменить творог
Чтобы без вреда для здоровья перенести период лечения, пациент должен придерживаться сбалансированного рациона. Питательную ценность творога, в котором содержится большое количество кальция, железа, селена, фосфора и других микроэлементов, компенсируют продуктами с аналогичным составом.
Список:
- Твердые сорта сыра растительного происхождения.
- Кунжутное масло.
- Огурец, редис, тыква, кабачки, помидоры, капуста, репа.
- Нешлифованный рис, бобовые культуры.
- Мясо птицы, крольчатина, говядина, яйца.
- Фундук, грецкий орех.
- Кресс-салат, базилик, укроп, шпинат, ревень.
- Сардины (консервы).
- Печень трески.
- Семена кунжута, подсолнечника и сельдерея.
- Инжир, финик, курага, изюм.
- Смородина, малина, черешня, слива, виноград.
- Овсяные хлопья, пшеничная, кукурузная мука.
- Яблоки, бананы, дыня, арбуз.
Для снижения вероятности развития аллергии продукты употребляют небольшими порциями. Если культура или плод не считается традиционной в народе пищей, от их употребления стоит отказаться. Легкая реакция, вызванная разовым приемом прод