Аллергия на кукурузную кашу

Аллергия на кашу

Последнее обновление: 03.03.2021

Содержание статьи

• Причины аллергии на кашу
• Симптомы аллергии на кашу
• Аллергия на гречневую кашу
• Аллергия на кукурузную кашу
• Аллергия на рисовую кашу
• Аллергия на пшеничную кашу
• Аллергия на манную кашу
• Аллергия на пшенную кашу
• Какие каши есть при аллергии?
• Диагностика и лечение аллергии на кашу

Аллергия на кашу у взрослых — явление относительно редкое, зато дети страдают от нее намного чаще. Подобная реакция в детском возрасте обусловлена недостаточным уровнем развития желудочно-кишечного тракта, ранним введением в прикорм каш, а также особенностью иммунной системой.

У ребенка аллергия на каши: в чем причина?

До полугодовалого возраста ребенку обычно хватает материнского молока. Однако по мере взросления малышу становится его недостаточно, поэтому, начиная с 4-6 месяцев, грудное меню принято дополнять введением прикорма. Обычно в качестве дополнительной пищи грудные дети получают прикорм в виде овощных и фруктовых пюре, а также кашек.

Переход от материнского молока к более «взрослой» еде нередко сопровождается неприятными моментами. Аллергия на каши у грудничка — достаточно распространенное явление.

Одна из причин появления подобной аллергии — использование при приготовлении каши цельного коровьего или козьего молока. Повышенная чувствительность и аллергия на белок молока особенно распространена, в частности, у малышей, находящихся на искусственном вскармливании.

Из-за опасности развития аллергических реакций большинство педиатров рекомендует отказаться от раннего прикорма с использованием молочных продуктов. Врачи советуют варить каши не на молоке из-за опасности аллергии, а на воде.

Еще одна предпосылка к развитию аллергии — непереносимость или повышенная чувствительность к глютену и глиадину, содержащихся во многих крупах. При непереносимости глютен оказывает особое воздействие на ворсинки кишечника, в результате чего может возникать метеоризм, боль в животе, вялость и апатия, головные боли, повышенная чувствительность кожи, зуд, першение в горле, высыпания.

В кишечнике происходит расщепление растительного белка на аминокислоты. Но так как ЖКТ грудничка еще не до конца сформирован, вырабатывается недостаточное количество ферментов, необходимых для качественного переваривания глютена и глиадина. Именно поэтому прикорм следует начинать с безглютеновых каш. К ним относятся кукурузная, гречневая, рисовая.

В крупах содержится большое количество клетчатки. Грубые растительные волокна нормализуют и стимулируют работу кишечника, однако в некоторых случаях (например, в детском возрасте) способны вызывать проблемы с пищеварением. Именно по этой причине нельзя давать малышам цельнозерновые крупы, грубую овсянку, ячмень.

В состав детских сухих каш часто добавляют сухофрукты и цукаты, которые также способны стать причиной аллергии. Поэтому желательно начинать прикорм с каш без фруктовых добавок — особенно это касается цитрусовых, яблок, клубники, малины и экзотических плодов.

Несмотря на то, что сахар относится к углеводам, а не к белкам, его содержание в детской каше также может стать предпосылкой к развитию аллергии. Наличие в продуктах сахара ведет к усилению процессов брожения и гниения в детском кишечнике. Из-за этого для прикорма рекомендуется брать каши с пометкой «без сахара».

Аллергия на кашу: симптомы

В зависимости от общего состояния здоровья, уровня иммунитета, проживания в экологически благоприятном или неблагоприятном регионе, а также наследственности, признаки аллергии могут иметь разную степень проявления. У некоторых людей нетипичная реакция может ограничиться легким покраснением кожи, тогда как у других проблема принимает более серьезные формы.

К числу симптомов аллергии на кашу относят следующее:

• мелкие высыпания на коже, которые со временем объединяются в более крупные пятна;
• в некоторых случаях на месте сыпи могут появиться мокнущие эрозии;
• гиперемия кожных покровов;
• зуд и раздражение кожи;
• сухость и шелушение эпидермиса;
• отечность кожи (иногда — отек Квинке);
• боли в животе;
• вздутие;
• проблемы с дефекацией;
• тошнота;
• рвота;
• головокружение;
• слабость;
• появление аллергического ринита;
• чихание;
• кашель.

Аллергия на гречневую кашу

Гречневая крупа считается одной из самых полезных и редко вызывающих аллергию. В ее состав входит ряд ценных микроэлементов, витаминов группы В, растворимых жиров и солей. При этом гречка не содержит глютена, легко усваивается, не вызывает запоров, поэтому именно ее рекомендуют использовать в качестве основной каши в период введения прикорма.

Однако, несмотря на относительную безопасность, гречка может стать причиной развития аллергии. Считается, что предпосылкой к этому являются белки из числа альбуминов, проламинов и глобулинов, входящие в ее состав.

Обычно упоминают следующие признаки аллергии на гречневую кашу: отек языка и губ, ощущение покалывания во рту, кашель и чихание, появление сыпи, сопровождающейся зудом, затрудненное дыхание, одышка, боль в носовых пазухах.

Как и гречка, кукурузная каша вызывает аллергию редко. Она не содержит глютен, поэтому используется в качестве первого прикорма.

Симптомы аллергии на кукурузную кашу совпадают с признаками аллергии на другие крупы.

Рисовая каша: аллергия

В состав риса входит много витаминов, микроэлементов и минералов. Считается, что он вызывает аллергию достаточно редко, однако такие случаи все же имеют место. Согласно некоторым исследованиям, склонность к повышенной чувствительности к рису имеет наследственный характер.

Аллергия на пшеничную кашу

В отличие от описанных выше круп, пшеница содержит глиадин — растительный белок, для переработки которого необходимо особые ферменты. Если же они вырабатываются в недостаточном количестве, у человека развивается аллергическая реакция. Поэтому людям, имеющим аллергию на глиадин, глютен- придется исключить из рациона пшеничную кашу.

Признаки аллергии на пшеничную крупу представлены описанными выше кожными проблемами, а также сбоями сердечного ритма, затрудненным дыханием, повышенной температурой тела.

Аллергия на манку

Учитывая, что манная крупа представляет собой мелко перемолотую пшеницу, каша из нее может вызывать аллергию. Несмотря на то, что в ней относительно мало клетчатки (около 2%), высокое содержание клейковины делает манку опасной для маленьких детей и людей, имеющих склонность к аллергии на глютен, глиадин.

Аллергия на пшенную кашу

Нетипичная аллергическая реакция на пшено встречается реже, чем на пшеницу. Главная причина ее развития — специфический растительный белок, входящий в состав пшенной крупы.

Какие каши есть при аллергии?

Если у взрослого человека или ребенка наблюдается аллергия на кашу, это не повод отказываться от всех зерновых. Реже всего вызывают аллергию гречневая, рисовая и кукурузная каши — обычно их можно есть даже при аллергии на другие продукты.

Диагностика и лечение аллергии на кашу

Терапия должна начинаться с консультации у специалиста. Если вы заметили у себя, своих близких или ребенка появление признаков необычной реакции на ту или иную крупу, необходимо записаться на прием к аллергологу или дерматологу.

Чтобы выяснить, какие именно каши, вызывающие аллергию, стали причиной развития ненормального ответа иммунной системы, врач проведет кожные пробы, назначит анализ крови на IgE. Именно эти исследования помогают точно выявить аллерген. Для их проведения доктор наносит на кожу предплечья потенциальные аллергены и наблюдает за реакцией организма.

После того, как будет установлен аллерген, врач назначит соответствующую терапию. Обычно она заключается в употреблении энтеросорбентов, приеме антигистаминных средств, обработке кожных высыпаний противозудными мазями и кремами, применении противовоспалительных препаратов. Если имеет место ринит, могут быть назначены гормональные капли.

Кроме того, важно соблюдение противоаллергенной диеты. Это значит, что из рациона пациента (или кормящей матери, если речь идет о грудничке) должны быть исключены:

• морепродукты;
• орехи;
• молоко;
• яйца;
• мед;
• шоколад;
• хлебобулочные изделия;
• колбасы;
• сардельки;
• сыр;
• кетчуп;
• майонезы;
• сладкие газированные напитки;
• сахар;
• алкоголь;
• чипсы и другие снэки;
• красные овощи, ягоды и фрукты;
• жареные и копченые блюда.

Как ускорить выздоровление при аллергии на кашу?

Чтобы терапия была максимально эффективной, важно соблюдать все рекомендации доктора. Также можно дополнительно использовать вспомогательные средства — например, интенсивный и восстанавливающий кремы «Ла-Кри».

При выборе подходящего средства нужно отталкиваться от симптоматики аллергии. Если имеет место повышенная сухость и высыпания, целесообразно пользоваться интенсивным кремом, а если наблюдается зуд без ярко выраженной сухости, лучше воспользоваться восстанавливающим кремом «Ла-Кри».

Клинические исследования

Проведенные клинические исследования доказывают высокую эффективность, безопасность и переносимость продукции ТМ ««Ла-Кри». Крем для чувствительной кожи подходит для ежедневного ухода за взрослой и детской кожей с легкой и средней формой атопического дерматита и в период ремиссии. В результате терапии отмечено снижение активности воспалительного процесса, уменьшение сухости, зуда и шелушения.

Средства рекомендованы союзом педиатров России.

Источники:

1. Смирнова Г.И. Атопический дерматит и инфекции кожи у детей, российский педиатрический журнал, 2014
2. Н.Л. Рыбкина, Современные подходы к уходу за кожей новорожденного: тактика педиатра, журнал Вестник Современной клинической медицины, 2014
3. И.И. Рюмина, В.В. Зубков, Уход за кожей новорожденного, журнал Здоровый ребенок, 2017

Фотографии аллергии у детей

Читайте также

Аллергия на рыбу представляет собой нетипичную реакцию иммунной системы на рыбные продукты.

О пользе употребления в пищу свежих овощей знает каждый человек. Они богаты витаминами, ценными микроэлементами и клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника.

Аллергия на растения (поллиноз или сенная лихорадка) представляет собой повышенную чувствительность организма по отношению к находящимся в воздухе микрочастицам пыльцы.

Источник

Аллергия на кукурузную кашу у грудничка

Для любой мамы здоровье ее ребенка является самым главным. Поэтому в первые несколько лет необходимо уделять особое внимание питанию малыша. Педиатры утверждают: кукуруза очень полезна, поэтому мамы с первых лет жизни дают ребенку кукурузные каши, масло, кукурузные палочки и другие продукты, содержащие кукурузный крахмал. Но у грудничка может развиться серьезная аллергия. О причинах поговорим далее.

[contents]

Чем полезна кукуруза?

Наши предки называли кукурузу «золотым зерном», и не случайно. Это растение богато витаминами и микроэлементами, которые выполняют ряд важных функций в организме.

1. Витамины групп А, В, Н, К
2. Кальций Са
3. Магний Mg
4. Железо Fe

Благодаря содержанию этих веществ и еще более 20 микроэлементов кукуруза помогает нормализовать систему кроветворения, улучшает состояние костной ткани, помогает сердечно-сосудистой системе, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на иммунитет.

Кукурузные палочки дают малышам с самого раннего детства.

Именно поэтому врачи рекомендуют начинать прикорм с кукурузных каш, добавлять масло в продукты, давать ребенку кукурузные палочки и использовать кукурузную муку для приготовления выпечки. Крахмал, получаемый из этого растения, усваивается лучше, чем картофельный, и имеет больше положительных свойств. Это полезно не только для детей, но и для взрослых. Кроме того, кукуруза имеет приятный вкус, и малыши ее очень любят.

Почему продукт может вызвать аллергию?

Аллергия на кукурузу встречается довольно редко, но все-таки может иметь очень неприятные последствия. Вообще негативную реакцию способно вызвать любое вещество, с которым контактирует человек. Хотя кукуруза и не относится к числу сильноаллергенных продуктов, но ее состав очень сложный, поэтому любое из веществ, входящих в состав, способно вызвать отрицательную реакцию со стороны иммунной системы.

Очень часто причиной аллергии становится даже не сама кукуруза, а вещества, которые используются в качестве добавок: красители, консерванты, стабилизаторы и другие. Именно поэтому палочки и масло очень часто могут стать причиной аллергии, но это не стопроцентная гарантия того, что реакцию вызвала именно кукуруза.

Аллергия на кукурузную кашу чаще всего говорит о том, что у человека непереносимость кукурузы, потому что в составе каши нет других добавок, особенно если она предназначена для детского питания. Поэтому новые продукты необходимо включать в рацион грудничка с осторожностью.

Симптомы аллергической реакции

Аллергия на кукурузную кашу и другие продукты из этого растения может иметь следующие ярко выраженные симптомы:

1. Отеки лица и шеи
2. Гиперемия кожных покровов
3. Покраснение и появления красных пятен, распространяющихся по всему телу, зуд
4. Расстройство пищеварения, рвота, жидкий стул, сильная отрыжка и газообразование
5. Повышенная температура тела до 38 градусов
6. Беспокойство ребенка, отказ от пищи

Симптомы — гипермия кожи лица.

Следует отметить, что такие симптомы могут проходить самостоятельно через несколько часов, а могут переходить в тяжелые состояния и даже отек Квинке. Если после приема в пищу продуктов с содержанием кукурузы у ребенка появляется краснота на щечках или диатез, это еще не показатель аллергической реакции. Чаще всего это нормальная реакция пищеварительной системы на новый продукт, ведь ребенок только привыкает к взрослой пище, и адаптация занимает некоторое время. Лучше всего ненадолго прекратить прием продукта, а после исчезновения всех симптомов попробовать включить в рацион кукурузу снова. Если симптомы приобретают более выраженный характер, значит есть вероятность аллергической реакции.

Что бы контролировать реакции, можно попробовать вести пищевой дневник. (Пример)

У грудничка реакция может возникнуть даже в том случае, когда кормящая мама ест кукурузные палочки, масло или другие продукты, содержащие кукурузный крахмал и муку. Молоко впитывает все вещества, поступающие внутрь, и может менять свои свойства. Если у малыша начинается аллергия после кормления, не стоит сразу думать, что это аллергия на молоко и переводить ребенка на искусственное вскармливание. Более правильным шагом станет корректировка питания мамы и составление специальной гипоаллергенной диеты.

Методы диагностики

Для того, чтобы выяснить, вызывают ли кукурузные палочки, каша или крахмал в общем аллергическую реакцию у грудничка, потребуется некоторое время. Все дело в том, что у маленького ребенка проводить тесты на аллергены нет смысла: организм меняется очень быстро, и пережитая единожды реакция может больше никогда не проявиться, если исключить из питания кукурузный крахмал на некоторое время.

Детям с трех лет можно проводить тесты:

1. Анализ кала на кишечные палочки и дисбактериоз
2. Копрограмма
3. Анализ крови на иммуноглобулин Е
4. Анализы на расщепление белка
5. Кожные тесты, определяющие реакцию на кукурузный крахмал

Кожные тесты у детей проводятся чаще на спине, что бы при раздражении ребенок не смог почесать место с аллергеном.

Последний вид исследования является наиболее популярным. Он способен в очень короткое время показать, какое именно вещество вызвало неприятную реакцию, при этом результаты анализы можно узнать уже через 15-20 минут.

Важно правильно подготовиться к сдаче анализов, поэтому прежде всего придется посетить врача и сдать кровь и мочу на наличие воспалительных заболеваний. Если иммунитет уже подвержен стрессу, проводить диагностику не имеет смысла, так как результаты не будут правильными.

Лечение аллергии

Для того, чтобы успешно лечить аллергию, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Исключить из рациона все продукты, содержащие кукурузный крахмал, в том числе масло, палочки, кашу, консервированную кукурузу

   Некоторые распространенные антигистаминные, применяемые у детей раннего возраста.

2. Прием антигистаминных препаратов поможет в короткое время убрать неприятные симптомы и вернуть нормальное самочувствие. Важно соблюдать дозировку, обычно такие препараты не назначают детям до 6 лет. Кроме того, они имеют ярко выраженные побочные действия, среди которых сонливость и ухудшение внимания.
3. Кормящей маме также следует не употреблять кукурузный крахмал, масло из этого растения, не покупать кукурузные палочки и с осторожностью есть каши. Если у ребенка начинается аллергия после кормления, нужно скорректировать питание.
4. После того, как вы или ваш ребенок употребили кукурузную кашу, палочки или масло, и началась аллергическая реакция следует использовать натуральные адсорбенты, которые в короткий срок помогут вывести негативные вещества из организма.
5. Обязательно обратитесь к врачу за помощью. Если у ребенка наблюдается сильный отек губ, глаз, лица в целом — сразу же вызывайте скорую помощь. Это первые симптомы отека Квинке.

Меры профилактики

Если у вас или вашего ребенка была обнаружена аллергия на кукурузу, необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Из рациона питания придется исключить продукты, содержащие масло из этого растения, муку, крахмал. Кукурузные палочки также не должны появляться на столе, как и консервированный продукт. Внимательно читайте состав продуктов, особенно это касается выпечки. Хотя у нас кукурузный крахмал используется не так часто, как в других странах, но его могут добавлять.

Для того, чтобы аллергия больше не появлялась, необходимо полностью исключить аллерген из жизни. Кроме того, нужно исключить и другие факторы, которые провоцируют развитие аллергических реакций.

К ним относятся:

1. Плохая экологическая обстановка в регионе проживания
2. Врожденные и приобретенные хронические заболевания
3. Слабый иммунитет
4. Преждевременный отказ от грудного вскармливания
5. Вирусные и бактериальные инфекции

Здоровый человек редко испытывает симптомы аллергии, поэтому важно следить за своим организмом с самого рождения, и тогда болезнь обойдет стороной.

Источник