Аллергия на лебеду, симптомы, лечение, календарь цветения
Содержание статьи
Лебеда один из самых известных и распространенных сорняков. Некоторые виды растения вполне пригодны к употреблению в пищу. Цвести лебеда начинает в конце июля и заканчивает в конце сентября (все зависит от региона, где она растет) и именно в это время у многих людей начинается аллергия. И это не удивительно, так как лебеда входит в список самых аллергенных растений.
Календарь цветения деревьев, сорняковых трав, злаковых культур можно посмотреть здесь https://allergiik.ru/kalendar-cveteniya-rastenij.html.
Гиперчувствительность проявляется как легкой симптоматикой, так и тяжелыми реакциями, требующими немедленной медикаментозной помощи.
Лечение заболевания проводится по стандартным схемам, а значительно снизить риск развития аллергии на лебеду позволяет соблюдение мер профилактики.
Описание лебеды
Лебеда — это растение-однолетник, относится к семейству амарантовых. Известно не менее ста видов растения, некоторые из них достигают в высоту более 1 метра.
Стебель — упругий, но не слишком толстый, цвет от светлого до темного, насыщенного. Листья растут прямо от стебля или располагаются на черешках. Их форма может быть также различной — удлиненной, лопастной с цельными или зазубренными краями.
Отличить лебеду от других растений можно по наличию на поверхности листьев небольшого беловатого ворса, который выглядит как мучнистая «поволока».
Цвести трава начинает в июле, в это время появляются мелкие цветочки светло-зеленой окраски, собранные в лжеколосья или соцветия-метелки.
Вверху стебля в небольших клубочках сизоватого оттенка образуются семена, их от одного растения за сезон получается несколько десятков тысяч.
Именно поэтому лебеда без труда распространяется на огромных территориях.
Растение предпочитает расти на увлажненной почве, часто произрастает на опушках и заброшенных территориях.
Самые распространенные виды лебеды на территории стран СНГ и России:
- Раскидистая;
- Садовая;
- Красивоплодник;
- Мелкоцветковая;
- Ранняя;
- Прибрежная;
- Татарская.
Причины непереносимости растения
Аллергены лебеды в большом количестве находятся в ее цветках, есть чужеродные для организма человека белки и в семенах травы.
Во время цветения пыльца непрерывно выделяется и ветром разносится на огромные расстояния.
Аллергены преимущественно попадают на слизистые оболочки носоглотки и глаз и за счет своих микроскопических размеров легко проникают внутрь тканей. Для развития аллергии достаточно даже незначительного количества пыльцы.
Основная причина аллергической реакции — гиперчувствительность органов иммунной системы к пыльце лебеды. Реже аллергия возникает на семена растения, еще реже на стебли и листья. В последних случаях повышенная чувствительность проявляется контактным дерматитом.
Когда пыльца лебеды попадает на слизистые оболочки, иммунные клетки начинают выбрасывать гистамин и другие медиаторы воспаления. Под их воздействием сосуды расширяются, усиливается их проницаемость и как следствие этого появляются основные симптомы аллергии — отечность, раздражение гиперемия (более подробно мы про это расскажем ниже).
Аллергию на лебеду можно перепутать с непереносимостью амброзии или полыни, так как эти растения цветут практически одновременно и часто произрастают в одних регионах.
Определить точно вид аллергена можно только при помощи специальных анализов и диагностических проб.
Основные симптомы аллергии
Симптомы заболевания такие же, как и при сезонной аллергии. Пыльца лебеды внутрь организма попадает преимущественно через респираторный тракт, поэтому на первое место в развитии клинической картины выходит поллиноз, проявляющийся:
- Зудом, охватывающим нос, ротовую полость, гортань;
- Ринитом с заложенностью носовых ходов, обильными выделениями, приступообразным чиханием;
- Першением в ротовой полости и горле;
- Отечностью ротоглотки;
- Сухим кашлем;
- Затрудненным дыханием вплоть до одышки;
- Конъюнктивитом — покраснением склер и конъюнктивы глаз, слезотечением, непереносимостью яркого света, зудом.
Помимо поллиноза аллергия может привести к изменениям на кожных покровах:
- Зуду;
- Отечности;
- Покраснению отдельных участков тела;
- Сыпи. Высыпания могут образовываться как на ограниченных участках, так и распространяться по всему телу.
- Крапивнице.
Изменения на коже появляются после соприкосновения тела с листьями, стеблем и пыльцой лебеды, но могут быть и следствием действия токсинов аллергена изнутри, то есть после попадания микрочастиц растения в пищеварительный тракт.
При употреблении лебеды в пищу (в салатах, смузи) возможно ухудшение работы ЖКТ, проявляющееся:
- Тошнотой;
- Коликами и спазмами в животе;
- Диспепсическим расстройством.
В тяжелых случаях аллергия на лебеду проявляется отеком Квинке и анафилаксией. На их развитие указывает нарастающая отечность мягких тканей лица и горла, бронхоспазм, побледнение кожных покровов, падение АД, шоковое состояние.
Методы диагностики
При подозрении на непереносимость лебеды нужно обратиться к аллергологу. Врач проводит осмотр, выясняет основные жалобы, время ухудшения самочувствия, продолжительность аллергии.
Затем назначаются процедуры, позволяющие установить основной вид аллергена, это:
- Кожные тесты. На предплечье или в области лопаток стерильным инструментом делают небольшие царапины, в которые закапывают предполагаемый аллерген в минимальном количестве. На положительную реакцию указывает сыпь, отечность, покраснение, зуд. Больше по теме читайте тут https://allergiik.ru/proby.html;
- Прик-тест https://allergiik.ru/prik-test.html;
- Определение количества специфических и неспецифических иммуноглобулинов в крови;
- Анализы крови — цитохимический, биохимический, подробнее https://allergiik.ru/analizy.html.
На основании результатов диагностических процедур врач выставляет диагноз и подбирает схему лечения.
Лечение
Лечение нужно начать с минимизации влияния пыльцы лебеды на организм. Полностью исключить контакт с растением вряд ли удастся, но можно сделать так, чтобы оно оказывало наименьшее негативное влияние на организм. В этом помогают меры профилактики, описанные в конце статьи.
Медикаментозная терапия
Улучшить самочувствие, предотвратить дальнейшее развитие аллергии на лебеду и убрать симптоматику заболевания помогают антигистаминные средства. Форма лекарства, его дозировка и продолжительность приема подбираются каждому пациенту индивидуально.
При любых проявлениях аллергии практически всегда основу лечения составляют антигистамины для перорального приема, они могут быть в виде таблеток или жидких форм.
Это такие лекарства, как:
- Цетрин;
- Зодак в каплях и таблетках;
- Кларидол;
- Ломилан;
- Рупафин;
- Телфаст;
- Ксизал;
- Кестин;
- Трексил Нео;
- Другие препараты https://allergiik.ru/preparaty.html.
Антигистамины последнего поколения наделены пролонгированным эффектом, что очень удобно, так как препарат при аллергии употребляют всего один раз в сутки.
При аллергическом конъюнктивите терапия дополняется каплями в глаза с противоаллергическим эффектом:
- Тизин Аллерджи;
- Октилия;
- Аллергодил;
- Визаллергол;
- Антазолин;
- Лекролин;
- Полинамид;
- Левоцетиризин.
- Кромогексал;
- Другие глазные капли при аллергии https://allergiik.ru/glaznye-kapli.html.
При аллергическом рините на лебеду для снятия основных симптомов подходят сосудосуживающие и противоаллергические назальные капли:
- Виброцил;
- Ксимелин;
- Отривин;
- Називин;
- Санорин аналергин;
- Левокабастин;
- Расширенный список капель в нос смотрите здесь https://allergiik.ru/kapli-v-nos.html.
При неэффективности обычных антигистаминных капель используют гормональные:
- Фликсотид;
- Авамис;
- Беконазе;
- Тафен назаль;
- Ринокленил;
- Полидекса.
- Другие капли от аллергии https://allergiik.ru/kapli.html.
Гормональные средства при аллергии используются строго по инструкции. Не рекомендуется их длительное применение, так как это может привести к системным побочным реакциям.
При высыпаниях на коже в районе глаз и других участках тела могут назначаться мази и крема, больше по теме читайте тут https://allergiik.ru/maz-kozha.html.
Диетотерапия
Гипоаллергенная диета необходима при лечении любого вида аллергии. Исключение из питания наиболее опасных продуктов, щадящие способы приготовления блюд, дробное употребление пищи снижают нагрузку на ЖКТ, ускоряют вывод токсинов, что позволяет быстрее справиться с заболеванием.
При развитии аллергии на лебеду нельзя забывать о том, что у больного может возникнуть перекрестная аллергическая реакция.
Так называется состояние, при котором гиперчувствительность повышается при употреблении пищевых продуктов или после контакта с раздражителями, в строении которых есть сходные с основным аллергеном белки.
При непереносимости лебеды из рациона рекомендуется исключить те продукты, которые могут усилить симптоматику или вызвать перекрестную аллергию, это:
- Продукты пчеловодства — мед, забрус, прополис, перга https://allergiik.ru/na-med-priznaki.html
- Продукты из подсолнечника — масло растительное, халву, семечки, на которых может быть аллергия https://allergiik.ru/na-semechki.html;
- Бахчевые культуры — дыни, арбузы https://allergiik.ru/arbuz.html
- Цитрусовые фрукты https://allergiik.ru/citrusovye.html
- Острые специи;
- Зелень;
- Свеклу, морковь https://allergiik.ru/na-morkov.html
Перечисленные выше растительные продукты в рацион рекомендуется вводить постепенно после стихания симптомов аллергии на лебеду.
Лечение народными средствами
Тут важно понимать, что основной метод лечения, это медикаментозный и нужно придерживается рекомендаций, описанных ниже. Средства народной медицины нужно принимать постепенно, контролируя возможное проявление на них аллергии.
Употребление народных средств в основном направленно на укрепление иммунитета и вывода вредных токсинов из организма. Принимать их нужно заблаговременно за 2-3 месяца до цветения лебеды, амброзии, полыни, пырея и других сорных трав.
К выбору фитопрепаратов нужно подходить очень осторожно, так как нельзя полностью исключить возможное развитие перекрестного вида аллергии.
Народное лечение желательно проводить с одобрения лечащего врача и под его контролем.
Принимать фитопрепараты начинают с минимальных доз, внимательно фиксируя все изменения в самочувствии. При ухудшении признаков аллергии от выбранного способа терапии нужно отказаться.
При аллергии на растения хорошо зарекомендовали себя следующие методики лечения:
- Прием настоя хвоща. 20 грамм высушенного хвоща заливается стаканом крутого кипятка, настаивается полчаса. Принимают настой трижды в день по 100 мл. Хвощ хорошо снимает отечность и улучшает мочевыделения, что способствует ускорению вывода аллергенов из организма;
- Мумие. Качественный горный бальзам в количестве одного грамма растворяется в литре кипяченой воды. Приготовленное средство взрослым для устранения аллергии можно пить по половине стакана дважды в день, детям по 30-50 мл;
- Отвар крапивы. Листья майской крапивы в объеме 10 грамм залить стаканом кипятка, настоять и профильтровать. Отвар принимают 3-5 раз в день по четверти стакана. Крапива хорошо очищает кровь и способствует укреплению иммунитета.
При использовании фитосредств нужно учитывать, что первые результаты их применения можно будет увидеть только через 3-4 недели. А для полного восстановления организма может потребоваться несколько курсов.
ВАЖНО! При аллергии на растения-сорняки противопоказано применять те фитосредства, в основе которых есть череда, листья мать-и-мачехи, корень девясила, цветки календулы.
Рекомендации и профилактика заболевания
Аллергические реакции на сорные растения, в том числе и на лебеду, считаются самыми трудно устранимыми. Все дело в том, что такие травы распространены повсеместно и в период их цветения практически невозможно избежать контакта с пыльцой.
Но можно уменьшить вероятность попадания аллергена в организм, а также симптоматику во время цветения трав.
Для этого необходимо:
- За 2-3 месяца до цветения лебеды, амброзии, полыни, пырея и других сорняковых трав начните прием энтеросорбентов — активированного угла (не продолжительный курс так как влияет на ЖКХ), Полисорб, Фильтрум, Энтеросгель и другие. Это уменьшит содержание вредных токсинов в организме, и, как следствие, симптоматику патологии.
- Во время цветения лебеды как можно меньше времени проводить на улице, особенно опасно для больных с аллергией посещение природных зон — лугов, леса, прибрежных территорий;
- Гулять желательно после дождя и в безветренную погоду. Дождь прибивает пыльцу к земле, и она уже меньше переносится по воздуху, поэтому и риск ее попадания в респираторный тракт снижен;
- После прогулок на улице следует снимать и сразу стирать одежду. Также нужно в обязательном порядке тщательно прополаскивать ротовую полость и горло, промывать нос;
- В квартире нужно поддерживать достаточную влажность и чистоту воздуха. Оптимальный микроклимат можно создать, используя кондиционеры с фильтрами, очистители и увлажнители воздуха;
- При проветривании помещений форточки нужно завешивать смоченной в воде и сложенной в несколько слоев марлей;
- Из квартиры нужно убрать ковры, плотные портьеры и мягкие игрушки, так как в них хорошо накапливаются пылевые аллергены, в том числе и проникающая с улицы пыльца;
- Выстиранные вещи сушить следует только в помещении:
- Надевать маски на улице. Можно использовать специальные фильтры для носа, за счет применения которых вероятность попадания в носовые ходы аллергена снижается.
Аллергия на лебеду редко проходит. Поэтому озаботиться состоянием своего здоровья нужно еще до начала цветения растения.
Профилактический курс лечения, назначенный аллергологом весной или в начале лета, значительно снижает риск развития тяжелых симптомов непереносимости во время цветения сорняка.
Выраженность проявлений аллергии зависит и от состояния иммунной системы, укрепить защитные силы организма помогают:
- Закаливание;
- Полноценное и витаминизированное питание;
- Своевременная терапия хронических заболеваний;
- Достаточная физическая активность;
- Прием поливитаминных комплексов.
Добиться стабилизации состояния во многих случаях помогает АСИТ-терапия. Это современный метод коррекции работы иммунной системы, основанный на введении мельчайших доз причинного аллергена в организм.
Лечение проводится под контролем врача, назначают его обычно на зиму или начало весны. Продолжительность общего курса иногда доходит до 2-5 лет, но после такой терапии аллергия либо вовсе проходит, либо не доставляет особых проблем.
Во время цветения лебеды можно использовать барьерные препараты от аллергии. Это такие средства как Назаваль или Превалин. Они распыляются в носовые ходы, после чего на слизистых оболочках образуется тончайшая пленочка, предотвращающая попадание внутрь аллергенов. Используют спреи 1 или 2 раза в день перед выходом на улицу.
Количество пациентов с непереносимостью пыльцы сорных растений неуклонно год от года возрастает. Ученые связывают это с плохой экологией, снижением функций защитных сил организма, с хроническими патологиями.
Справиться с аллергией на лебеду не очень просто, но нужно понимать, что обращение к врачу сразу после появления первых признаков болезни и следование лечению и рекомендациям аллерголога значительно уменьшают риск перехода патологии в тяжелые формы с осложнениями.
Источник
Трава лебеда: полезные свойства и противопоказания, химический состав. Аллергия на лебеду, когда цветет: симптомы
Лебеда относится к однолетним травянистым растениям. Различные виды этого растения произрастают на всей территории нашей страны. Еще несколько десятков лет тому назад из лебеды варили супы, смешивали с ржаной мукой и пекли хлеб. Также это растение известно своими лекарственными свойствами. К сожалению, многие виды лебеды сегодня считаются сорняками и нещадно уничтожаются садоводами и огородниками.
Лебеду называли «золотом инков», ее почитали в Древней Греции и Риме. В средние века при частых неурожаях, лебеда становилась единственным продуктом, который мог спасти от голода. Во Франции это растение называют «приятной женщиной», а в Германии «добрым Генрихом».
Многие полезные свойства этого растения эффективно применялись древними врачевателями для лечения некоторых недугов.
Как выглядит трава лебеда: описание
Лебеда — довольно распространена на Земле. Существует несколько видов растения и большинство из них можно использовать в пищу. В этом растении содержится очень много растительного белка, благодаря чему она является очень сытным и полезным продуктом.
На сегодняшний день известны более 250 видов этого растения
Чаще всего в природе можно встретить:
- Садовая. Это растение, высота которого может достигать 1,5 метров. Но, чаще всего оно не вырастает выше 90 см роста. Садовая лебеда имеет прямой ветвистый стебель. Заостренные листья этого растения имеют вытянутую форму. И стебель и листья окрашены в свекольный цвет. Цветет второй части августа. Соцветия бывают колосовидные или метельчатые
- Раскидистая. Этот вид нашей стране встреча встречается очень часто. Растение имеет высоту 40-90 см. От голого стебля ветви отходят горизонтально или вверх. Листья этого вида лебеды имеют ланцетовидную форму и маленький черешок. Они окрашены в зеленый цвет с обеих сторон. Раскидистая лебеда цветет в конце июня — начале июля. Цветы собраны в колосовидные соцветия. Это растение можно употреблять в пищу как животным, так и людям
- Мелкоцветковая. Это растение в высоту вырастает до 1 метра. Ее ветвистый стебель имеет желто-зеленые полоски. Небольшие серебристо-серые листики реагируют на солнечные лучи. Цветет мелкоцветковая лебеда в конце июля — в начале августа
- Лебеда Красивоплодник. Это растение имеет прямой стебель тонкие листья и метельчатые соцветия. Цветет оно в начале августа и используется как кормовое. Люди также могут использовать этот вид лебеды в пищу. В народной медицине из этого растения делают целебные отвары
- Ранняя. В отличие от предыдущих видов лебеды, ранняя является низкорослым растением. Стебель этой лебеды обычно сильно искривлен. В пищу растение практически не используется
- Прибрежная. Еще один низкорослый вид лебеды. Стебель у этого растения голый, а листья имеют ланцетоподобную форму. Цветет во второй половине лета. Цветы собраны в колосья. Прибрежная лебеда используется в салатах как замена шпинату
- Татарская. Это растение может достигнуть в высоту 1 метр. Листья татарской лебеды яйцевидные и зубчатые. Цветет с середины лета до середины осени. В пищу можно употреблять как листья, так и молодые побеги этого растения
Трава лебеда: полезные свойства и противопоказания
Лебеда очень полезное растение
Ее белковый состав можно сравнивать с мясом. Продукты на основе этого растения используют в общеукрепляющих целях, для лечения радикулита и геморроя. Полезны отвары применяют для профилактики заболеваний зубов и десен. А благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию, средства на основе этого растения можно использовать для лечения кашля и заболеваний горла.
ВАЖНО: При богатом составе лебеды в ней практически отсутствует клейковина. Этот растительный белок для многих людей является достаточно вредным и опасным соединений. Дело в том, что организм таких людей воспринимает клейковину как чужеродное соединение и атакует его антителами. Что приводит к серьезным аллергическим реакциям.
Для людей, страдающих запорами важно знать, что помочь в их недуге могут семена лебеды. Но, употреблять в пищу необходимо только те семена, которые не подверглись термической обработке. Кроме основной деятельности, семена этого растения способны вывести из организма токсины и шлаки.
Листья можно использовать для остановки кровотечения и дезинфекции ссадин и мелких ран. Отвары этого растения применяют для снятия головных болей при менструациях. А если листья лебеды распарить и приложить к пояснице, то можно снять боль от радикулита.
Лебеда трава лекарственные свойства, химический состав
В начале статьи мы уже вскользь касались состава лебеды. Практически на треть это растение состоит из белка. Аминокислотный состав белка этого растения уникален и может сравниться с составом мяса. В белке лебеды есть аминокислоты, которые человеческий организм не может синтезировать и должны поступать с пищей.
Также в состав этого растения входит клетчатка (около 40%) и растительные жиры. Бетаин, котором также богата лебеда, участвует в жировом обмене. А семена лебеды богаты фосфолипидами. Эти соединения присутствуют в мембране клеток организма и участвуют в транспортировке холестерина и других жиров, а также, являются растворителями гидрофобных веществ.
- Витамины группы В (особенно много в лебеде витаминов B2 и B6). Обеспечивают оптимальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен. Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия этих витаминов
- Витамин С (в 100 г листьях этого растения почти половина суточной нормы аскорбиновой кислоты). Самый важный витамин для человеческого организма. Именно благодаря ему иммунная система может бороться с вирусами и бактериями
- Витамин K (в 100 г четыре суточные нормы). Этот витамин необходим для нормальной свертываемости крови и синтеза белка для формирования костной ткани
- Бета-каротин (в 100 г почти суточная норма). Около 3-4 столовых ложек этого вещества смогут обеспечить суточную норму человека в витамине A. Антиоксиданта, который необходим для нормального состояния волос и работы иммунной системы
Также в листьях лебеды присутствуют такие полезные соединения как
пектин, рутин и минеральные соли.
Общеукрепляющий эффект. Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, лебеду можно использовать в общеукрепляющих целях. Большое количество каротина, аскорбиновой кислоты и 17 важных для организма аминокислот могут помочь восстановить работу иммунной системы.
Лебеда вместо мяса. Для людей по различным причинам решивших отказаться от продуктов животного происхождения, необходимо включить в свой состав лебеду. Этот продукт может стать источником полноценного белка. В нем есть все необходимые организму аминокислоты. Для сравнения, в пшенице и рисе нет полного набора незаменимых аминокислот.
Ценная клетчатка. Клетчатка важный компонент продуктов для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Она словно губка впитывает в себя все вредные соединения и выводит их из организма естественным путем. Крупа киноа, которая сегодня очень популярна является ничем иным как семенами одной из разновидностей лебеды.
Лечебные свойства. Отвары и настои лебеды, а также листья этого растения, активно используются для лечения кожи, слизистых и воспаленных суставов. В кардиологии широко распространены препараты на основе лебеды для профилактики сердечно- сосудистых заболеваний и снижения риска инфаркта миокарда.
Очень большое значение имеет лебеда в кулинарии. Из нее можно готовить вегетарианские супы и котлеты, делать хлеб и другую выпечку. Так как лебеда практически не имеет вкуса и запаха в такие блюда полезно добавлять пряности, чеснок, лук, зелень и другие продукты.
Для улучшения работы кишечника полезен сок из лебеды. Его готовят из стеблей и листьев этого растения, пропуская их через мясорубку. Затем полученную массу необходимо отжать и пить приготовленный таким образом сок по 1 ст. ложке 3 раза в день.
Из сухих и свежих листьев лебеды можно заваривать полезный чай
А если к нему добавить немного меда, то «сила» такого чая многократно увеличиться. Кроме того, он станет более вкусным.
При сухом кашле можно воспользоваться настоем лебеды. Для этого измельченные листья (1 ст. ложка) растения заливаются кипятком (250 мл) и настаиваются 2 часа. Пить такое средство необходимо по 2-3 глотка три раза в день.
Не менее полезны и распаренные листья этого растения. Их используют для лечения воспаленных суставов, радикулита и отечностей. Для этого готовят теплый компресс из распаренных листьев лебеды и прикладывают к больному месту несколько раз.
В косметологии из лебеды делают питательные и увлажняющие маски для лица. Полезен отвар лебеды и для придания волосам силы и блеска.
Какие лебеда содержит микроэлементы?
В состав лебеды входит очень много различных полезных для человека соединений. Но, больше всего в листьях этого растения:
- Кальция (четверть дневной дозы в 100 г продукта). Используется организмом для формирования костной ткани
- Калия (десятая часть дневной дозы в 100 г продукта). Используется для передачи нервных импульсов и преобразования глюкозы в гликоген
- Меди (пятая часть дневной дозы в 100 г продукта). Этот микроэлемент участвует во множестве процессов в организме. Медь присутствует в крови, используется иммунной и нервной системами
- Марганца (четверть дневной дозы в 100 г продукта). Принимает участие в формировании нервной системы, усиливает действие инсулина и выступает как мощный антиоксидант
В домашних условиях из лебеды можно приготовить такие препараты:
- Отвар. Сухую лебеду (1 ст. ложка) помещаем в кастрюлю и заливаем водой (2 стакана). Варим на медленном огне 3-4 минуты, затем оставляем на полчаса. Процеживаем и принимаем три раза в день
- Настой. Сухую лебеду (1 ст. ложка) заливаем кипятком (1 стакан) и настаиваем в течение часа. Принимать по третьей части стакана три раза в день
- Настой для полоскания. Сухую лебеду (5 ст. ложек) заливаем кипятком (1 стакан) и настаиваем в течение часа
Аллергия на лебеду, когда цветет: симптомы
Хоть в лебеде и нет глютена, который может стать причиной сильнейшей пищевой аллергии, это не значить, что это растение безопасно. Напротив, в его состав входя сильнейшие аллергены, которые сосредоточены в пыльце и семенах этого растения. А так как она растет в нашей стране практические везде это усложняет ситуацию.
Аллергия на пыльцу
Различные виды лебеды могут цвести с начала июля и до глубокой осени. Именно в это время у страдающих аллергией на пыльцу лебеды проявляются симптомы заболевания. И если вовремя не помочь своему организму, то можно усугубить ситуацию до развития бронхиальной астмы.
Симптомы аллергии на пыльцу лебеды похожи на симптомы других аллергических реакций:
- Зуд. Он может иметь различную интенсивность и продолжительность
- Сыпь. Может распространяться как по всему телу, так и проявляться в отдельных его частях
- Отек Квинке. Воспаление подкожной жировой клетчатки и слизистых оболочек
- Аллергический насморк. Водянистые выделения из носа
- Конъюнктивит. Сильная слезоточивость глаз и острое жжение
- Затрудненное дыхание. Развивается из-за отека слизистой оболочки дыхательных путей
- Першение в горле и кашель
Для лечения аллергии на лебеду и устранения симптомов этого заболевания необходимо обязательно пройти курс лечения. Аллерголог прежде всего должен выявить точную причину аллергии. Для этого необходимо пройти специализированную диагностику.
Наиболее действенный способ выяснить причины аллергии — нанесение раствора с аллергеном на кожу. Если при этом на коже появится отек или покраснение, то это поможет выявить аллерген.
Также для лечения аллергии нужно провести биохимическое исследование крови и выявить уровень иммуноглобулинов в организме.
Хорошо помогает справиться с попаданием аллергенов в помещение ежедневная влажная уборка. На улицу во время цветения этого растения также лучше всего не выходить. Это можно делать только после прошедшего дождя. Он прибьет пыльцу к земле, и она временно не будет опасной.
Посоветуйтесь с врачом по вопросу подходящих антигистаминных препаратов. Они всегда должны быть в аптечке аллергика. У каждого из таких препаратов есть свои противопоказания и выбрать подходящее лекарство может только специалист.
Можно ли лебеду людям в пищу?
Многие виды этого растения съедобны
Особой пользой и питательной ценностью для человека обладает лебеда садовая. Это окультуренный вид растения считается не только декоративным, но и пищевым. Ее листья можно солить, замораживать, мариновать и даже квасить как капусту. В свежем виде используется в составе витаминизированных салатов. Но, в холодильнике она может храниться не больше двух дней.
Лебеду можно употреблять в пищу до начала цветения. Как самостоятельное блюдо листья этого растения можно употреблять вместе с майонезом, сметаной, перцем, чесноком и различными соусами.
Можно ли кормить кроликов лебедой и давать курам?
Так как лебеда растет практически повсеместно многие животноводы задумывались о том, можно ли использовать эту культуру в пищу кроликов, кур и другой живности. Конечно, это растение можно использовать в качестве корма. Но, тот же кролик не очень любит лебеду и предпочитает ей другие травы. Поэтому в корме желательно использовать не больше 15% этого растения. Куда охотней кролики поедают одуванчики, крапиву, клевер, лопух и другие растения. Тоже самое относится и к домашним птицам.
Лучше всего выбирать молодые побеги лебеды. Их живность поедает с большей охотой. Также лучше скармливать лебеду, которая еще не вступила в фазу цветения. И еще один совет. Лучше всего давать слегка подвяленную лебеду.
Что касается заготовки лебеды в качестве корма для домашней живности на зиму. То тут также не стоит увлекаться этим растением. Его нужно использовать в составе разнотравья не больше указанного выше процента.
Лебеда от запоров: народные рецепты
Главными причинами запоров является отсутствие физической активности и неправильный пищевой рацион. Но, также повлиять на это заболевание могут психическое перенапряжение, частые депрессии, отсутствия единого режима дня и отдыха и другие факторы.
Для того, чтобы снизить риск развития запоров нужно правильно питаться и вести активный образ жизни. Что касается питания, то людям склонным к такой деликатной проблеме лучше всего употреблять в пищу продукты богатые клетчаткой. Кроме того, желательно выпивать не менее 2 литров воды в день.
Если эта проблема переросла в ту стадию, когда его нужно лечить, можно воспользоваться средствами на основе ревеня, укропа, мелиссы, ромашки и лебеды. Хорошо помогает справиться с описываемым недугом сок лебеды. Для этого его разводят в трех частях воды и выпивают по 50 грамм 2-3 раза в день.
Блюда из лебеды рецепты
Лебеда в кулинарии сегодня не так распространена как раньше. Но, сторонники здорового питания продолжают использовать это растение для приготовления различных блюд. Такие блюда, благодаря большому количеству растительного белка, очень сытны. А витаминно-минеральный состав этого растения делает блюда, из которого они приготовлены еще и очень полезными.
СУП
- Листья лебеды (200 г) и щавеля (60 г) нужно нашинковать
- Кипятим воду (60 мл) и кидаем в нее зелень
- Когда они будут готовы кастрюлю нужно снять с плиты и разлить суп по тарелкам
- Туда добавляем сметану, зеленый лук, укроп и нарезанные кубиками огурцы
ЗАПЕКАНКА С ЛЕБЕДОЙ
- Садовую лебеду (700 г) нужно промыть под проточной водой
- Кипятим воду, солим и отвариваем в ней лебеду в течение 10 минут
- Готовую лебеду откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды
- Измельчаем ее и отвариваем вермишель (50 г)
- Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой
- Разогреваем сливочное масло (100 г) и пассеруем в ней муку (125 г)
- Добавляем лебеду и вермишель и готовим их около 5 минут
- Снимаем с огня, вливаем молоко (300 мл) и перемешиваем
- Разбиваем два яйца, посыпаем мелко нарезанной ветчиной (50 г)
- Солим, перчим, перемешиваем и выкладываем массу в жаропрочную форму
- Посыпаем тертой брынзой (50 г) и запекаем при температуре 50 градусов
- Готовность определяем по сформировавшейся корочке
ЧОРБА ПО-АРДЕЛЯНСКИ
- Мелко нарезаем лук (150 г) и заливаем его кипятком (1 литр)
- Листья лебеды (750 г) промываем под проточной водой и добавляем к луку
- Сельдерей (50 г) и морковь (50 г) чистим и нарезаем кубиками
- Пассеруем их в растительном масле (100 мл) и добавляем к лебеде
- Варим содержимое кастрюли около 20 минут
- После чего отдельно отвариваем рис (50 г)
- Желтки (3 шт.) взбиваем со сметаной (200 мл) и мукой (1 ст. ложка)
- Вливаем массу к лебеде и овощам
- Солим и добавляем уксус
- На тарелки выкладываем рис и приготовленную чорбу
Пирожки с лебедой армянские
Эти простые в приготовлении сочные внутри и хрустящие снаружи пирожки очень легко сделать дома. Их начинку составляет зелень. И в ее качестве можно использовать лебеду.
- Свежую лебеду, зеленый лук и укроп необходимо мелко нарезать
- Измельчаем вареное яйцо и смешиваем с зеленью
- Добавляем соль и перец
- Тесто готовим любым доступным способом (можно использовать готовое слоеное тесто из магазина)
- Разрезаем тесто на несколько квадратиков (указанных ингредиентов хватит на 8-10 пирожков)
- В каждый квадратик укладываем начинку и формируем пирожок
- Противень смазываем маслом и выкладываем туда пирожки
- Выпекаем в духовке пока тесто не покроется золотистой корочкой
Салат с лебедой
Наибольшей пользы от лебеды можно добиться, включая в свой рацион витаминные салаты с этим растением. Собирайте лебеду для салатов вдали от автомобильных дорог. В идеале, лучше всего выращивать это полезное растение на своих грядках.
САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ
- Шинкуем молодую капусту и мнем ее с солью, сахаром и соком лимона
- На две части капусты добавляем одну часть лебеды
- Заправляем салат сметаной или оливковым маслом
САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ 2
- Листья лебеды мелко нарезаем, а отварную свеклу перетираем через крупную терку
- Перемешиваем ингредиенты и добавляем горчицу и майонез
- Выкладываем в салатницу и украшаем дольками отварного яйца
Блины
С лебедой можно приготовить очень вкусные блины.
- Л