Аллергия на мед: случается у тех, кто чувствителен к яду пчел и пыльце
Содержание статьи
Несмотря на свою пользу, мед — потенциально аллергенный продукт. И аллергия на мед может быть как легкой, например, в виде кашля, так и системной, в частности в виде анафилаксии.
Это связано с тем, что мед содержит вещества, продуцируемые пчелами (выделения желез и воск), а также цветочные нектар и пыльцу. Все они могут вызывать реакцию: именно белки растительной пыльцы и пчелиных желез являются основными факторами, вызывающими аллергию на мед.
Также не исключено, что причиной гиперчувствительности может быть и пчелиный яд, который тоже попадает в мед в небольших количествах.
Как проявляется аллергия на мед
Однако научные исследования доказали,что люди, чувствительные к яду пчел, которые имеют также сенсибилизацию к меду, не реагируют на него слишком сильно. Серьезных системных реакций на мед у них не наблюдалось. Регистрировалась она только при первичной сенсибилизации людей именно к меду.
Так, 48 %, то есть почти половина чувствительных к меду пациентов, включенных в исследование, имели анафилактические реакции после приема внутрь небольшого количества меда. Но реакция на него возникала и при кожном контакте.
Кроме того,
ученые определили, что пациенты, чувствительные только к пчелиному яду, имеют низкую вероятность развития аллергии на мед.
И такая аллергия встречается довольно редко. Хотя фактическая заболеваемость ею неизвестна, количество людей с аллергией на мед оценивается как <0,001 %. Соответственно в медицинской литературе описано мало случаев этого заболевания.
Еще один пример в дополнение к приведенным выше — реакция на мед 40-летней женщины:
- В возрасте 36 лет у нее возникли два эпизода генерализованной крапивницы через 20 минут после употребления блюд с медом (медовый корж и банан с медом).
- А в возрасте 37 лет через пять минут после непреднамеренного контакта с чайной ложкой со следами меда у женщины отекли губы, в течение 10 минут развились крапивница и ангионевротический отек.
- Эти симптомы исчезли после приема пероральных кортикостероидов и антигистаминных препаратов.
- Пациентка сообщила, что ранее применяла в косметических целях маточное молочко, которое не вызывало у нее симптомы аллергии. Также у женщины не было предшествующей истории атопии и она не упоминала о гиперчувствительности к укусам ос или пчел.
- И действительно: результаты прик-тестов со стандартной панелью аэроаллергенов (в частности пыльцы) и обычных аллергенных продуктов (банан, яйца и молоко, семена подсолнечника, кунжута, ржи, ячменя, кукурузы, пшеницы, овса) у этой пациентки были отрицательными. Не указали на сенсибилизацию и внутрикожные тесты с экстрактом пчелиного яда.
- А вот все прик-ту-прик тесты с девятью видами меда — и с тем, что пробовала пациентка, и с восемью другими — дали положительный результат.
Коварство меда как потенциального аллергена заключается также в том, что он может содержаться в различных продуктах, в том числе в шоколаде, батончиках, конфетах и пряниках.
Симптомы аллергии на мед могут напоминать общие симптомы аллергии на пыльцу, такие как:
В более тяжелых случаях симптомы аллергии могут включать:
- головную боль;
- нарушения дыхания;
- хрипы;
- тошноту,
- рвоту;
- диарею;
- потерю сознания;
- анафилактический шок.
Мед и дети
Мед во многих случаях безопасен. Однако малышам младше 12 месяцев употреблять его не рекомендуется. Дело в том, что мед может содержать бактерии Clostridium, которые находятся в грязи и пыли.
Эти бактерии безвредны для детей старшего возраста и взрослых, чьи иммунная и пищеварительная система созрели. Но если Clostridium попали в организм маленького ребенка, то, размножившись в кишечнике, могут поразить нервную систему малыша.
Состояние, которое при этом возникает, известно как детский ботулизм. Хотя и редко, но он способен вызвать опасные для жизни осложнения, к которым относятся мышечная слабость и проблемы с дыханием. Возможны и смертельные последствия.
Другие симптомы детского ботулизма:
- запор;
- слабый крик;
- снижение двигательной активности;
- затруднение глотания;
- плохой аппетит.
Если у вашего малыша есть любой из этих симптомов, немедленно обратитесь к врачу.
Лечение аллергии на мед
Симптомы аллергии на мед можно снять с помощью антигистаминных средств. А вот единственным методом лечения аллергии на мед является полное избежание этого продукта.
Помните, что диагностировать такое заболевание вам может только врач-аллерголог.
Источник
Что надо знать о пчелах
Что происходит, когда вас жалит пчела, от чего зависит, будет ли у вас аллергическая реакция, и что делать, чтобы она не переросла в анафилактический шок.
Смерть от укуса пчелы — явление довольно редкое (в Австралии, например, от их ужалений погибает столько же людей, сколько и от змеиных укусов), но по числу госпитализаций, вызванных укусами, пчелы превосходят всех других ядовитых существ (см. таблицу). По статистике, аллергия на пчелиный яд наблюдаются у 0,5-2% людей.
Как жалят пчелы
Медоносные пчелы — общественные насекомые, живущие в ульях. Среди них есть рабочие пчелы, трутни и пчелиная матка. Часть рабочих пчел заботятся о матке, которая производит пчелиное потомство, а часть собирают по полям нектар и пыльцу и приносят их в улей.
На брюшке пчелы расположен так называемый жалящий аппарат: две ядовитые железы, резервуар для яда и жало с зазубринами. Это механизм защиты, который пчелы задействуют в случае нападения на них или на улей. Благодаря зазубринам жало протыкает кожу животного или человека. Пчела впрыскивает яд и одновременно начинает испускать феромоны, «призывая» других особей присоединиться к обороне.
Пчелиный яд состоит из белков и органических молекул, которые, попадая в тело жертвы, вызывают боль, отек, зуд и покраснение. Эти симптомы могут сохраняться в течение нескольких дней.
Один пчелиный укус редко вызывает сильную аллергию, однако у некоторых людей существует гиперчувствительность к отдельным белкам пчелиного яда, так что даже одно ужаление может привести к жизнеугрожающей анафилактической реакции.
Именно поэтому мы говорим об аллергии, а не об отравлении пчелиным ядом; именно аллергия на пчелиный яд ежегодно приводит тысячи людей на больничную койку.
Впрочем, отравление тоже возможно: смертельная доза пчелиного яда для человека — около 0,2 г (500-1000 ужалений).
Как узнать, есть ли у вас аллергия на пчелиный яд
Если пчела никогда вас раньше не жалила, у вас, скорее всего, нет аллергии на пчелиный яд. Но если жалила, то риск развития аллергической реакции довольно высок. Причина аллергии на пчелиный яд пока неясна, но есть все основания полагать, что чем чаще человека жалят, тем выше риск аллергических реакций.
Если у вас сильно опухает место пчелиного укуса или симптомы затрагивают весь организм, значит, у вас аллергия на пчелиный яд.
Если отек и зуд на месте ужаления держится больше суток, а диаметр отека превышает 10 см, это местная аллергическая реакция. Симптомы со стороны кожи, легких, желудочно-кишечного тракта — это реакция системная. Легкие системные реакции — это кожный зуд, крапивница, недомогание. Если присоединяются симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул) или сосудистый отек, это реакция средней тяжести. Удушье в результате спазма бронхов или отека верхних дыхательных путей считается тяжелой реакцией. Резкое снижение артериального давления и потеря сознания — это анафилактический шок, чреватый летальным исходом.
Чтобы определить, насколько высока для вас опасность системных реакций, а тем более анафилактического шока, нужно обратиться к врачу и пройти аллергологическое обследование.
Какова первая помощь при пчелином укусе
При укусе пчелы жало с зазубринами застревает в коже и там остается. Немедленно (желательно в первые 30 секунд) его удалите- так в организм попадет меньше яда. Можно выдавить жало ногтями, но лучше с помощью банковской карты или ключей от машины.
Если в месте укуса реакция незначительная, то есть ощущаются боль, покраснение или небольшой отек, приложите что-то холодное, лучше всего холодный компресс со льдом. Так симптомы быстрее пройдут.
Если пчела ужалила в шею или голову и вам трудно дышать или у вас кружится голова, немедленно вызывайте «неотложку».
Или сами сделайте укол адреналина. Доза для взрослых — 0,3 мл 0,1-процентного адреналина, для детей — 0,1 мл.
Какие меры предосторожности соблюдать
Пчелы — это не вредители, а очень полезные насекомые: они опыляют растения и делают мед, а на основе пчелиного яда производится много лекарств. Некоторые активные компоненты пчелиного яда используют для лечения рака. Поэтому мы не будем с ними бороться, а постараемся избегать укусов.
Если вы видите пчелу, не пытайтесь ее прихлопнуть или раздавить ногой: пчелы нападают лишь в том случае, если чувствуют угрозу улью.
Если у вас на дачном участке возник импровизированный улей, не пытайтесь самостоятельно его обнаружить и тем более уничтожить — пригласите специалиста.
Как лечить аллергию на яд пчел
Тяжелых аллергических реакций на пчелиный яд можно избежать, если пройти курс аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ). Это единственный метод лечения аллергии, и весьма эффективный. Такой же метод используется при лечении поллиноза.
Как он работает? Вам на протяжении долгого времени вводят аллерген пчелиного яда. Начинают с малых доз, затем постепенно их увеличивают, доводя до оптимальной, а потом эту конечную поддерживающую дозу колют от 3 до 5 лет. Проконсультироваться по поводу АСИТ при аллергии на яд перепончатокрылых можно в ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России.
Источники: allergotop.com, medicalxpress.com
Источник
Помогает ли мед от аллергии?
Употребление меда, собранного в местности, где проживает пациент с аллергией, может облегчить симптомы аллергического риноконъюнктивита и связанных с ним атопических (аллергических) состояний, включая астму.
Не верите? И вы правы. Ведь это утверждение — не более чем миф, который опровергается учеными.
О чем говорят научные эксперименты
Правоту ученых доказывает исследование, участниками которого стали 64 человека с аллергией. Этих людей по случайному принципу разделили на три группы.
Члены первой получали местный мед, нефильтрованный и непастеризованный, второй — тот, что был выращен в пределах страны, отфильтрованный и пастеризованный, третьей — кукурузный сироп с синтетическим ароматизатором, то есть плацебо.
Эти продукты они употребляли ежедневно по одной столовой ложке и придерживались стандартной процедуры контроля симптомов аллергии.
По сравнению с представителями группы, получавшей плацебо, облегчение симптомов у представителей первых двух групп не наблюдалось.
Зато исследования в Международном архиве аллергии и иммунологии в мае 2011 года показали пользу меда, но место его сбора тут ни при чем. В этом исследовании принимали участие 44 пациента с диагностированной врачом аллергией на пыльцу березы.
По условиям эксперимента с ноября 2008-го по март 2009 года три группы участников: совсем не употребляли мед, употребляли обычный мед, употребляли мед, к которому добавляли пыльцу березы, — ее количество со временем увеличивалось.
Пациенты первых двух групп не чувствовали улучшение симптомов, но в третьей группе было отмечено их статистически значимое улучшение/облегчение.
Фактически обе статьи содержат один и тот же вывод:
употребление меда, собранного из местных растений, не приводит к облегчению аллергии.
И в первой, и во второй статье отмечено отсутствие улучшения симптомов у людей, употреблявших такой мед.
Облегчение отмечалось только у тех, кто употреблял мед с березовой пыльцой, то есть авторы исследования видят в употреблении такого продукта нечто вроде аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ).
Когда мед бывает опасен
Несмотря на суть выводов, вторая статья часто цитируется как аргумент в непрофессиональных публикациях и на веб-сайтах, пропагандирующих органические или натуралистические методы лечения аллергии. Но нужно помнить, что для получения меда пчелы собирают цветочный нектар, а не пыльцу. Поэтому в меде пыльцы очень мало.
Кроме того, береза и подобные ей деревья, продуцирующие аллергенную пыльцу, анемофильны, то есть опыляются ветром.
Это означает, что для своего оплодотворения такие растения не нуждаются в насекомых: то есть они не выделяют нектар и никогда не привлекают к себе пчел.
Оплодотворяются насекомыми исключительно растения, имеющие яркие цветы, — именно цветок и нектар они используют как приманку для пчел.
Итак,
березовая пыльца в естественных условиях имеет очень мало шансов попасть в мед. В него чаще попадает аллергенная пыльца, например, растений семейства астровых, из которых пчелы собирают мед во второй половине лета. И такой продукт скорее может вызвать аллергические симптомы, чем избавить от них.
Также не следует давать мед грудным детям до 12 месяцев.
А вот люди, страдающие диабетом и употребляющие мед, вероятно, будут иметь осложнения с контролем глюкозы в крови.
Кроме того, если человек имеет аллергию на пчелиный яд, у него употребление меда повышает риск развития анафилаксии.
Поэтому для лечения аллергических симптомов лучше использовать стандартную АСИТ, подобранную врачом лично для вас после соответствующей диагностики аллергии.
Это единственный метод, эффективность которого подтверждена более чем ста годами использования во врачебной практике. Именно АСИТ способствует снижению развития атопии и может на длительное время избавить пациентов от симптомов аллергии, опосредованных высокими уровнями специфических IgE.
Источник
Аллергия на мёд и её основные причины
Наверняка, каждый слышал, что мёд — очень аллергенный продукт и его лучше не есть детям. На самом деле это не совсем так.
В этой статье расскажу про основные причины аллергии на мёд.
Состав мёда
Мёд состоит из:
- углеводов 75-80 %: глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, и др.;
- воды 13 — 22 %;
- в небольших количествах микроэлементы: калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк;
- и в ещё меньших количествах витамины: фолиевую кислоту (B-9), С, B-3, B-2, B-6 и др.; источник
- в очень незначительных количествах присутствует пыльца растений.
Всё, что перечислено в пунктах 1-4 не вызывает аллергию. Её причиной могут быть только пыльцевые зёрна в больших концентрациях.
Также причиной могут быть остатки ветеринарных препаратов и другие загрязняющие вещества. Но их в высококачественном мёде быть не должно!
Появление аллергенов в мёде
Пыльца в больших количествах, ветеринарные препараты и другие загрязнители оказываются в мёде из-за несоблюдения технологии его получения.
Пчёл можно содержать в ульях с разным количеством рамок в гнезде и их размером. Гнездом называется тот корпус, в котором пчёлы живут, размножаются и зимуют. Сверху на гнездо ставятся надставки, называемые магазинами, в которые пчёлы будут носить мёд, предназначенный для откачки. В гнезде чаще всего используются рамки высотой 300 мм в количестве от 10 до 20 штук. Значительно реже используется маленькое гнездо: 10 рамок высотой 230 мм. Мы используем именно компактное гнездо. У каждого пчеловода свои предпочтения, поэтому не буду сейчас углубляться в причины такого различия.
При использовании компактного гнезда (10 рамок по 230 мм) все соты используются пчёлами максимально эффективно и в них не остается излишков мёда, который придётся откачивать перед зимовкой. При использовании самого частого в России размера гнезда (12 рамок по 300 мм) будут неизбежно оставаться излишки мёда, которые, скорее всего, будут откачаны и пойдут в продажу. При использовании других размеров будет ещё больше излишков мёда.
Остатки ветеринарных препаратов и антибиотики в мёде
У пчёл на всех пасеках присутствуют вредители, с которыми нужно систематически бороться, а также иногда возможны разные заболевания. При этом ветеринарными препаратами обрабатываются все гнездовые рамки. По всем Российским инструкциям допускается откачка мёда из рамок через 30 дней после их обработки ветеринарными препаратами. Во многих странах Европы откачка мёда из таких рамок не допускается никогда (даже через несколько лет), т.к. в таком мёде будут содержаться остатки лекарств. Ветеринарные препараты в Европе используются те же самые, а иногда даже менее вредные для человека, но мнение об их безвредности для человека разное.
Большая концентрация пыльцы в мёде
Пчёлы, помимо мёда, запасают в сотах и пыльцу. Складывают пыльцу они только в гнездовые рамки, из которых потом её съедают молодые пчёлы, ещё не способные летать. Но в сотах всё равно остаётся некоторое количество пыльцевых зерен. Позже те же самые соты пчёлы могут использовать для запасов мёда. Значит и мёд из таких сот будет содержать очень много пыльцевых зёрен, которые смогут стать причиной аллергии на мёд.
Другие аллергены
В гнездовых рамках пчёлы постоянно живут, зимуют и выводят молодое поколение пчёл. Матка откладывает яйца в соты, из которых через 21 день появляются молодые пчёлы. Всё это время личинки пчёл живут в сотах, там же они прядут кокон, там же у них остаются все процессы жизнедеятельности. После выхода молодых пчёл из сот, взрослые пчёлы очищают ячейки, но всё равно там постепенно накапливаются отходы жизнедеятельности, которые сами по себе могут стать причиной аллергии на мёд или могут стать причиной размножения микроорганизмов. По этой причине мёд из гнездовых рамок также нежелательно откачивать.
Со временем такие рамки становятся более тёмными и их нужно заменять раз в 3 года. Никогда не покупайте сотовый мёд в темных рамках, или же забрус с тёмным цветом воска — такой продукт может принести больше вреда, чем пользы.
Вывод
Мёд из гнездовых рамок будет обязательно содержать большое количество разных веществ, которые могут быть причиной аллергии на мёд. На самом же деле это не аллергия на мёд, а аллергия на посторонние примеси, которых в мёде вообще не должно быть!
В магазинных надставках, которые ставятся сверху на гнездовой корпус, ответственные пчеловоды используют только «медовые» рамки, которые никогда не были в гнезде, не попадали под обработку и в которых не выводились молодые пчёлы. Только мёд из таких рамок будет самым чистым, соответствующим всем международным нормам и не содержащим аллергенов.
Но всё-таки натуральный чистый мёд содержит очень незначительное количество пыльцевых зёрен, поэтому не стоит употреблять его в слишком больших количествах. Взрослому человеку можно безопасно съедать по 2-3 чайные ложки мёда за раз, не больше 3-х раз за день. Детям примерно в 2 раза меньше.
Желаю всем быть здоровыми, не болеть и не страдать от аллергии на мёд!
Владимир Толчев.
Мы очень любим наших пчёл, за это они и делятся с нами своим главным богатством, вкусным и качественным мёдом, который Вы можете приобрести напрямую с нашей пасеки без посредников!
Источник