Аллергия на мед: случается у тех, кто чувствителен к яду пчел и пыльце

Аллергия на мед: симптомы у взрослых и детей, как проявляется, лечение

Аллергия на мед — описание

Мед — вкусный и полезный натуральный продукт. Им заменяют обычный рафинированный сахар при приготовлении блюд и напитков, его добавляют в косметические средства (крем, маски для волос и т.д.), его используют в рецептуре различных лекарственных препаратов и в народной медицине (например, для профилактики в сезон простудных заболеваний). Тем не менее, детям до 1 года не рекомендуют давать мед.

Мед традиционно считают одним из самых аллергенных продуктов, но, согласно исследованиям, это совсем не так: аллергия на мед встречается не более чем у 1% населения планеты (по некоторым данным частота диагностирования еще меньше и составляет менее 0,001% в популяции). В специализированной литературе аллергия на мед и вовсе описывается, как единичные случаи. Исследователи по всему миру пытаются найти ответ, существует ли аллергия на мед, есть ли связь между ней и поллинозом.

Симптомы

Аллергия на мед может проявляется в виде:

• зуда в полости рта;
• отеков век, губ, языка, гортани;
• крапивницы, обострения АД;
• острого насморка с обильным отделяемым/кашля/охриплости голоса;
• затруднения глотания;
• затруднения дыхания, свистящего дыхания;
• боли в животе, диареи;
• генерализованной аллергической реакции (сочетания нескольких из перечисленных симптомов с риском падения давления и потери сознания).

Мед может вызывать неаллергические реакции, связанные с нарушением усваивания отдельных его компонентов и с токсинами в составе некоторых сортов меда.

Мед содержит большее количество фруктозы, поэтому у людей с нарушением усваивания фруктозы мед может вызывать:

• боли в животе;
• диарею;
• повышенное газообразование.

мед может содержать граянотоксины — из пыльцы растений семейства Вересковые (Eri­caceae), чаще всего — рододендронов. Симптомы отравления являются дозозависимыми и проявляются от нескольких минут до нескольких часов после употребления меда:

• слюнотечение;
• рвота;
• парестезии (неприятные ощущения) вокруг рта и/или в области конечностей.

Читайте также: Симптомы аллергии на яйца.

Причины

Мед представляет собой высоко аллергенный продукт. Он может быть натуральным, искусственным или фальсифицированным. Аллергия на мед вызывается именно натуральными сортами. Это обусловлено их составом, применяемой технологией ухода за пчелами, а также состоянием окружающей среды.

Пищевую реакцию вызывают, прежде всего, белки, содержащиеся в продукте. Количество белка в нем ничтожно. Однако в натуральном меде присутствуют пыльцевые зерна растений, с которых собирался нектар. Именно они являются причиной реакции организма. В промышленной обработке продукта используется оборудование, на котором масса фильтруется и освобождается от пыльцы. Аллергия на мед, обусловленная пыльцой, после такой обработки не возникает. Но большая часть продукта, поступающего в магазины и реализуемого частным образом, фильтрации не подвергается.

Во многих странах при лечении пчел и профилактических обработках запрещается применять антибиотики и химические препараты. У нас они разрешены и при попадании в продукт также могут вызвать реакцию.

В промышленных районах на растениях оседают вредные вещества, которыми загрязняют окружающую среду размещенные на местности производства. Вместе с пыльцой и нектаром они переносятся пчелами в улей и накапливаются в продукте. Эти вещества также способны вызывать проявления аллергии.

Группа риска

1. Дети до шестилетнего возраста.
2. Беременные женщины.
3. Астматики любого возраста.

Говоря о меде в детском рационе, стоит обратить внимание на советы педиатров: впервые ребенок может попробовать продукты пчеловодства не раньше 3 лет. В идеале — не давать ребенку их вплоть до 6‑летнего возраста. Если говорить о людях с астмой и хроническими ринитами, то аллергия на мед у них встречается чаще всего.

Этому есть простое и логическое объяснение: у них наблюдается длительный сбой в работе органов ЖКТ, вдобавок иммунная система уже долго работает на пределе своих возможностей.

Современной медициной доказано, что аллергию провоцирует не сам мед, а пыльца в его составе.

Поэтому у вас может быть аллергия на пыльцу одного растения, но отсутствовать на другие. Значит, вам можно употреблять некоторые виды меда. Самый сильный провокатор аллергического ответа — это мед из акации.

Причины аллергии

Аллергенные свойства пчелопродукт приобретает в основном из-за примесей цветочной пыльцы, которая попадает в него при откачивании из сот.

Реже причиной служит недостаточная чистота пчелиного продукта. В нем обнаруживаются:

• остатки антибиотиков и других препаратов, использовавшихся при лечении пчел;
• какие-либо примеси, добавленные при фальсификации продукта (например, сахарный сироп).

Также риски связаны с употреблением меда, полученного в экологически небезопасных регионах или районах. Например, тяжелые металлы могут накапливаться в нектаре растений, цветущих вблизи оживленных автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий.

Чтобы избежать загрязненного меда, необходимо проверять ветеринарный документ у продавца. Его выдают после проверки товара в лабораторных условиях.

Как лечить аллергию на мёд

Если обнаружена аллергия на мёд, то проводят обязательное лечение. Устойчивого результата удаётся добиться при сочетании трёх методов: диета, лекарственные средства, народная медицина. Взрослым разрешают лечиться в дома, детей рекомендуют отправлять в стационар.

Медицинские препараты

Применение медицинских препаратов — распространённая практика для борьбы с симптомами аллергической реакцией. Группы препаратов:

1. Антигистаминные средства — Телфаст, Кларитин, Зиртек, Супрастин. Эти препараты помогает устранить зуд, опухание, кашель, другие неприятные симптомы. Состояние больного быстро возвращается в норму. Отпускают в виде таблеток, сиропов, свечей.
2. Энтеросорбенты — Полисорб, Энтеросгель, Полифепан, Лактофильтрум. Препараты помогают вывести чужеродные вещества, устранить тошноту, рвоту, болезненные ощущения в области живота, диарею.
3. Средства наружного применения — гормональные (Мезодерм, Белодерм) и негормональные (ихтиоловая или цинковая мазь). Детям подойдут мази — Фенистил, Гистан. Применяют для устранения кожных проявлений.
4. Назальные средства с антигистаминным действием — Тизин, Назонекс.
5. Средства для устранения отёчности.

Назначением лекарств занимается только врач с учётом возраста, степени чувствительности, состояния здоровья. Медикаменты на гормональной основе запрещены беременным женщинам и детям.

Народные средства

Для борьбы с симптомами аллергической реакции применяются способы народной медицины как дополнение к лекарственным средствам. Популярные методы:

• обработка кожи заваренным, но тёплым чайным пакетиком;
• протирание участков с высыпаниями кефиром и последующее посыпание крахмалом из риса или картофеля;
• раствор на основе борной кислоты (на стакан воды — 2-4 мг вещества) — делают примочки;
• прикладывание марли, смоченной травяным отваром из череды, шалфея, ромашки, зверобоя и календулы;
• применения корня солодки для избавления от кашля.

Главное, что следует запомнить — применять народные средства советуют только как вспомогательный метод. Самостоятельное лечение часто приводит к развитию осложнений, ухудшению самочувствия.

Диета

Рацион во время первой недели лечения состоит в основном из овощных супов, каш, макарон, чая слабой крепости. Затем добавляют нежирное варёное мясо, куриные яйца, кисломолочные продукты, бобовые культуры, овощи. Это здоровый, сбалансированный рацион с отсутствием агрессивных аллергенов.

Овощные супы, слабый чая, макароны, каша

На диете требуется отказаться от любой продукции пчеловодства, блюд и напитков на основе мёда, прополиса. К запрещённым продуктам относят ягоды (клубнику, малину), экзотические фрукты, цитрусовые, шоколад. Употребление колбас, копчёностей, консервов ограничивают.

Мед — аллерген или нет

До недавнего времени считалось, что мед является одним из сильнейших аллергенов, способных вызвать негативную реакцию организма. Однако, согласно последним научным данным, сам по себе мед как вещество не является основной причиной развития недуга. Что же тогда является истинной причиной аллергической реакции?

1. Если в процессе приготовления продукта нарушена технология его изготовления, то пыльца может попасть в любимый нами продукт в чистом виде и стать основной причиной развития болезни.
2. Современным пчеловодам иногда приходится лечить пчел от болезней или обрабатывать от паразитов, используя для этого различные химические вещества и лекарственные препараты. Именно на них может возникнуть аллергия.
3. Достаточно частой причиной возникновения болезни является добавленный в мед сахарный сироп, который увеличивает объём исходного продукта.

Бывает ли аллергия на мед

Может ли быть аллергия от меда? Ответ — да. Не стоит забывать и о том, что чрезмерное употребление меда может также стать причиной негативной реакции организма. Стоит отметить, что нормой употребления этого продукта для взрослого считается не более 150 грамм в сутки.

Аллергические реакции на мед

Аллергические проявления на данный продукт подразделяются в зависимости от тяжести заболевания и сопутствующих симптомов, а также от его вида. Негативная реакцию организма возникает в том случае, когда иммунитет человека распознает аллерген как чужеродное вещество и «включает» защиту организма от него. Стоит отметить, что аллергическая реакция на мед может быть инициирована не только в результате попадания его в желудочно-кишечный тракт, но и в некоторых случаях достаточно кратковременного контакта с кожей.

Очень часто подобной разновидностью аллергии страдают люди, которые уже имеют аллергические реакции на другие продукты. В группу риска, прежде всего, входят лица, страдающие хроническим заболеванием — астмой.

Симптомы аллергии на мед

В каждом конкретном случае симптомы аллергии на мед проявляют себя по-разному. У кого-то первой реагирует кожа, у другого — слизистая оболочка, третий отмечает потерю слуха и т.п.

Симптоматику принято разделять на слабую, умеренную и сильную. К слабым аллергическим реакциям относят: •

• появление сыпи;
• слезотечение и глазной зуд;
• гиперемия.

Умеренное реагирование на аллерген включает затруднение дыхания, зуд.

Острая аллергическая реакция или анафилаксия может вызвать состояния, угрожающие жизни человека. Первичные симптомы могут проявить себя зудом глаз или кожи лица, а через некоторое время наблюдаются:

• отечности, затрудняющие дыхание или глотание;
• боли в области живота;
• тошнота, приступ коликов или рвота;
• головокружение, затуманенность сознания.

Как проявляется аллергия на мед?

Проявления аллергии на мед зависят от части тела, которая поражается, и от силы протекающей реакции. Аллергия выявляет себя:

• реакцией кожи — краснота, непрекращающееся желание почесаться, припухлости, появление волдырей, различной сыпи;
• легочное реагирование — отдышка, сильный кашель, боли в области легких;
• реакция со стороны лица — припухлости век, щек, языка, области горла, головные боли;
• реакция носа — выделения различной этиологии;
• реакция глаз — покраснение, раздражение, припухлость, обильное слезоотделение;
• желудочное реагирование — болезненность области ЖКТ, тошнота, диарея, рвота.

Как проявляется аллергия на мед в крайне тяжелых случаях? Признаки анафилаксии наступают мгновенно, поэтому рекомендуется при первых подозрениях вызывать медицинскую помощь. Анафилактический шок возникает по причине расширения многочисленных кровяных сосудов. Характеризуется понижением давления, что может повлечь за собой потерю сознания, остановку сердца и смерть.

Признаки аллергии на мед

Такие признаки, как: бледность, краснота, сильное потоотделение или недостаток жидкости, состояние растерянности и тревоги, затруднение дыхания или его остановка, свидетельствуют об аллергии на мед.

Признаки аллергии на мед появляются незамедлительно, поэтому перед употреблением продуктов пчеловодства медики рекомендуют провести несложные тесты: •

положите небольшое количество меда под язык. Если возникли неприятные ощущения (першение, отекание слизистой), ополосните рот водой; •

незначительное количество продукта поместите во внутренний сгиб руки. Через некоторое время оцените состояние кожи. Если есть какие-либо проявления, то мед употреблять вам не стоит.

Источник

Что надо знать о пчелах

Что происходит, когда вас жалит пчела, от чего зависит, будет ли у вас аллергическая реакция, и что делать, чтобы она не переросла в анафилактический шок.

Смерть от укуса пчелы — явление довольно редкое (в Австралии, например, от их ужалений погибает столько же людей, сколько и от змеиных укусов), но по числу госпитализаций, вызванных укусами, пчелы превосходят всех других ядовитых существ (см. таблицу). По статистике, аллергия на пчелиный яд наблюдаются у 0,5-2% людей.

Как жалят пчелы

Медоносные пчелы — общественные насекомые, живущие в ульях. Среди них есть рабочие пчелы, трутни и пчелиная матка. Часть рабочих пчел заботятся о матке, которая производит пчелиное потомство, а часть собирают по полям нектар и пыльцу и приносят их в улей.

На брюшке пчелы расположен так называемый жалящий аппарат: две ядовитые железы, резервуар для яда и жало с зазубринами. Это механизм защиты, который пчелы задействуют в случае нападения на них или на улей. Благодаря зазубринам жало протыкает кожу животного или человека. Пчела впрыскивает яд и одновременно начинает испускать феромоны, «призывая» других особей присоединиться к обороне.

Пчелиный яд состоит из белков и органических молекул, которые, попадая в тело жертвы, вызывают боль, отек, зуд и покраснение. Эти симптомы могут сохраняться в течение нескольких дней.

Один пчелиный укус редко вызывает сильную аллергию, однако у некоторых людей существует гиперчувствительность к отдельным белкам пчелиного яда, так что даже одно ужаление может привести к жизнеугрожающей анафилактической реакции.

Именно поэтому мы говорим об аллергии, а не об отравлении пчелиным ядом; именно аллергия на пчелиный яд ежегодно приводит тысячи людей на больничную койку.

Впрочем, отравление тоже возможно: смертельная доза пчелиного яда для человека — около 0,2 г (500-1000 ужалений).

Как узнать, есть ли у вас аллергия на пчелиный яд

Если пчела никогда вас раньше не жалила, у вас, скорее всего, нет аллергии на пчелиный яд. Но если жалила, то риск развития аллергической реакции довольно высок. Причина аллергии на пчелиный яд пока неясна, но есть все основания полагать, что чем чаще человека жалят, тем выше риск аллергических реакций.

Если у вас сильно опухает место пчелиного укуса или симптомы затрагивают весь организм, значит, у вас аллергия на пчелиный яд.

Если отек и зуд на месте ужаления держится больше суток, а диаметр отека превышает 10 см, это местная аллергическая реакция. Симптомы со стороны кожи, легких, желудочно-кишечного тракта — это реакция системная. Легкие системные реакции — это кожный зуд, крапивница, недомогание. Если присоединяются симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул) или сосудистый отек, это реакция средней тяжести. Удушье в результате спазма бронхов или отека верхних дыхательных путей считается тяжелой реакцией. Резкое снижение артериального давления и потеря сознания — это анафилактический шок, чреватый летальным исходом.

Чтобы определить, насколько высока для вас опасность системных реакций, а тем более анафилактического шока, нужно обратиться к врачу и пройти аллергологическое обследование.

Какова первая помощь при пчелином укусе

При укусе пчелы жало с зазубринами застревает в коже и там остается. Немедленно (желательно в первые 30 секунд) его удалите- так в организм попадет меньше яда. Можно выдавить жало ногтями, но лучше с помощью банковской карты или ключей от машины.

Если в месте укуса реакция незначительная, то есть ощущаются боль, покраснение или небольшой отек, приложите что-то холодное, лучше всего холодный компресс со льдом. Так симптомы быстрее пройдут.

Если пчела ужалила в шею или голову и вам трудно дышать или у вас кружится голова, немедленно вызывайте «неотложку».

Или сами сделайте укол адреналина. Доза для взрослых — 0,3 мл 0,1-процентного адреналина, для детей — 0,1 мл.

Какие меры предосторожности соблюдать

Пчелы — это не вредители, а очень полезные насекомые: они опыляют растения и делают мед, а на основе пчелиного яда производится много лекарств. Некоторые активные компоненты пчелиного яда используют для лечения рака. Поэтому мы не будем с ними бороться, а постараемся избегать укусов.

Если вы видите пчелу, не пытайтесь ее прихлопнуть или раздавить ногой: пчелы нападают лишь в том случае, если чувствуют угрозу улью.

Если у вас на дачном участке возник импровизированный улей, не пытайтесь самостоятельно его обнаружить и тем более уничтожить — пригласите специалиста.

Как лечить аллергию на яд пчел

Тяжелых аллергических реакций на пчелиный яд можно избежать, если пройти курс аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ). Это единственный метод лечения аллергии, и весьма эффективный. Такой же метод используется при лечении поллиноза.

Как он работает? Вам на протяжении долгого времени вводят аллерген пчелиного яда. Начинают с малых доз, затем постепенно их увеличивают, доводя до оптимальной, а потом эту конечную поддерживающую дозу колют от 3 до 5 лет. Проконсультироваться по поводу АСИТ при аллергии на яд перепончатокрылых можно в ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России.

Источники: allergotop.com, medicalxpress.com

Источник