Аллергия на молоко коровье и козье

КАЛЬЦИЙ

Помимо того, что кальций является строительным материалом, необходимым для зубов и костей, он также обладает множеством других важных функций. Кальций помогает сохранять нормальный уровень кровяного давления, а также участвует в мышечном сокращении, передаче нервных импульсов и свертывании крови. Как уже упоминалось, количество кальция, содержащегося в организме, зависит от влияния белка. Исключение из рациона животного белка вдвое сокращает объем потери кальция, таким образом, если животный белок заменить на растительный, то организму требуется меньшее количество кальция.

Однако наш ежедневный рацион все равно должен включать в себя это питательное вещество. Кальций в больших количествах содержится в зеленых листовых овощах, таких как брокколи, капуста кочанная, цветная и бок чой. Исключение составляет шпинат, в котором кальция очень много, однако это вещество крепко удерживается овощем, поэтому, из шпината в организм попадет минимальное количество кальция.

Бобы также очень богаты кальцием. Вегетарианское блюдо из печеных бобов на 1 персону содержит более 100 миллиграммов кальция. Помимо этого, настоящей кладовой кальция являются турецкий горошек, белая фасоль, тофу, другие бобовые и продукты из них. Такая пища также содержит магний, который наш организм наряду с кальцием использует для строительства костей.

Еще одним источником кальция являются обогащенные продукты. Апельсиновые и яблочные соки, обогащенные кальцием, который хорошо усваивается организмом, содержат его в больших количествах — 300 и более миллиграммов кальция в одном стакане. Сейчас также доступны для потребителя соевое молоко, рисовое молоко и другие виды молока растительного происхождения, например, из овса и даже из миндаля. Продукты, обогащенные кальцием, помечены специальной маркировкой. Сегодня все большее количество завтраков из злаков становятся существенным источником кальция.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ КАЛЬЦИЙ ( В МИЛЛИГРАММАХ )

_____________________________________________________________________________

ПРОДУКТЫ (КОЛИЧЕСТВО) КАЛЬЦИЙ

Абрикосы (3 свежих, средней величины) 15

Черные бобы (1 чашка, вареные) 102

Брокколи (1 чашка, измельченная, замороженная, вареная) 94

Бурый рис (1 чашка, длиннозерный, приготовленный) 20

Брюссельская капуста (1 чашка, сырая, вареная) 56

Кабачок (1 чашка, порезанный, запеченный) 84

Мелкий «турецкий» горошек (1 чашка, вареный) 80

Цветная капуста (1 чашка, порезанная, замороженная, вареная) 358

Финики (10 сушеных) 27

Сдобные изделия (некалорийные) 99

Инжир (10 сушеных) 269

Северные бобы (1 чашка, вареные) 120

Зеленая фасоль (1 чашка, вареная) 58

Капуста кочанная (1 чашка, вареная) 94

Чечевица (1 чашка, вареная) 38

— 8 —

Лимская фасоль (1 чашка, вареная) 32

Листья горчицы 152

Апельсин (1 средней величины) 52

Овсяная каша (2 пакетика, быстрого приготовления) 326

Апельсиновый сок, обогащенный кальцием 300

Горох (1 чашка, замороженный, вареный) 38

Бобы «пинто» (1 чашка, вареные) 82

Изюм ( 2/3 чашки) 53

Соевые бобы (1 чашка, вареные) 175

Шпинат (1 чашка, вареный) 244

Картофель (1 чашка, вареный, пюре) 68

Тофу, обогащенный кальцием ( 1/2 чашки, сырой, твердый) 258

Запеченные бобы (1 чашка) 127

Белая фасоль (1 чашка, вареная) 161

Литературный источник: Д. А. Т. Пеннингтон «Пищевое значение традиционно используемых порций», 17 изд. ред. (Филадельфия:Д. Б. Липпинкотт, 1998).

_____________________________________________________________________________

Источник

Аллергия на молочное, даже на козье!

Вопщем ситуевина такая: сыну 10,5, до сей поры кушали конечно же титю, едим кое какие прикормы, но очень привиредливо. Уважает только каши, фр. пюре. От овощей с мясом после трех-четырех ложек начинаем отворачиваться, при попытке накормить насильно устраиваем истерику. На творог и кефир у него аллергия, соответсвенно и на молочное все остальное тоже. Мне после праздников выходить на работу, ну и соответсвенно раз прикормы едим плохо, на кефир и творог аллергия и раз мои тити со мной днем уйдут на работу я задумалась о смеси. Надеялась на смесь Ненни на козьем молоке, хоть и дорогущщая, но развеж для любимого сыночка что то жалко! Купила, а на неё тоже аллергия, обсыпало все ножки Да и молока у меня тоже не ахти как, после высасывания из обоих грудей деть выявляет явное недовольсво своим голодом и капризит невероятно. Так и мучаемся меняю тити за одно кормление по нескольку раз, а деть все равно голодным остается. Получается раз на коровье и козье молоко аллергия, какие тогда смеси подбирать? На основе сои, или есть какие то безлактозные, а вдруг у нас непереносимость белка молока, тогда получается и козьего и коровьего или это недостаток фермента лактозы. Вобщем жду поддержки и советов, чем кормить детя.

Читайте также:  Аллергия на имбирь

Протертые овощные супчики пробовали? Тут где-то топ был про лялькинсое меню.. Сейчас посмотрю, может, там идеи найдете..

Сильвупле, дорогие гости, сильвупле. Жевупри авеплизир. Господи прости, от страху все слова повыскакивали. (кф «Формула любви»)

Лен, посмотри здесь.. https://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=22283&iq=114

Сильвупле, дорогие гости, сильвупле. Жевупри авеплизир. Господи прости, от страху все слова повыскакивали. (кф «Формула любви»)

Пробовали, всякие, не ест выплевывает, я даже уже омлетик пробовала делать и макарошки мелкие отваривала. Фрукты да каша вот вся радость наша.

У моего сына на все молочное и все смеси, в т.ч. Ненни, была аллергия, а вот на натуральное козье молоко — не было, на нем и росли, специально ездили через день к бабушке в деревню за этим молоком.

Лен, у нас примерно в этом же возрасте (ну, чуток пораньше) вообще от прикорма отказался.. потом стал есть, а каши — ни в какую! Я выждала время, предложила снова — слопал за милую душу! 🙂

Может, и тебе переждать надо?

Сильвупле, дорогие гости, сильвупле. Жевупри авеплизир. Господи прости, от страху все слова повыскакивали. (кф «Формула любви»)

Арника (Inessa)

на натуральное козье молоко — не было, на нем и росли,

угу, вы удостоверьтесь 🙂 может, у вас так же все нормуль будет :

Сильвупле, дорогие гости, сильвупле. Жевупри авеплизир. Господи прости, от страху все слова повыскакивали. (кф «Формула любви»)

Получается пили цельное козье молоко? Мы просто тоже попробовали сначала цельное чуть чуть, вроде нормально было, но чет я цельного побоялась давать поэтому и решила смесь попробовать.

МамаСлавы

пили цельное козье молоко?

Именно, я его до кипения доводила, и потом оно двое-трое суток хранилось в холодильнике. Правда сейчас не сезон — козы в декретном, в такое время мы покупали венгерское козье молоко в тетрапаках, дорогое, но неплохое, его я не кипятила

Венгерское козье молоко, если не путаю — «Маргаретта» темно-синие 1л пакеты Тетрапак, попробуйте

НАН гипоаллергенный пробовали? У нас доча выдавала аллергию, врач мне, как источник белка, рекомендовала НАН НА.

Если ли бы у вас была лактазная недостаточность, то у вас и на грудное молоко была бы реакция, так что безлактозные смеси точно отпадают.

попробуйте гидролизованную смесь, хотя вряд ли он будет пить гидролизат после козьей смеси, если не будет пить, соевую попробуйте, вообще то коровье, козье молоко и соя — перекрустные аллрегены, на все это может быть аллергия.

Грудное молоко в случае с аллергией на молочный белок — идеальное питание, постарайтесь как то «раздоиться» и сцеживать грудное молоко.

Как доверять внутреннему голосу, если утром, когда тебе надо на работу, он говорит, что тебе надо поспать?

Аллергия к белкам коровьего молока (АБКМ).

Непереносимость белков коровьего молока бъединяет совокупность хорошо известных в педиатрии симптомов, клинические признаки появляются, как правило, сразу после начала искусственного вскармливания или ведения прикомов, приготовленных на коровьем молоке.

АБКМ лечится только отказом от коровьего молока. В 1-90 % случаев заканчивается выздоровлением и исчезает, когда ребенку исполняется 18-20 месяцев. В 20-40 % случаев БКМ сочетается с непереносимостью других видов молока юзьего), растительных белков (соя, клейковина, арахис), много белка (овальбумин).

При острых формах может отмечаться бледность, рвота, в тяжелых случаях может возникнуть состояние шока сразу же осле кормления молочной смесью.

При хронических формах постоянно присутствуют: проявления со стороны кожи (атопический дерматит), повторяющиеся понос, частая рвота, недостаточная прибавка веса (интестинальный синдром), поражение слизистых оболочек конъюнктивиты, вульвовагиниты), часто наблюдается кандидоз (мукозный синдром). Все это может привести к развитию гипотрофии, при которой встречаются:

— гипохромная анемия с сидеропенией, связанная с маль

абсорбцией, недостатком витаминов, скрытыми кишечными

кровотечениями;

— гипопротеинемия, чаще всего умеренная, сопровождаю

щаяся гипоальбуминемией и гипогаммаглобулинемией;

— непостоянная и умеренная гиполипидемия с гиперхолес-

теринемией;

— остеопороз без рахита у 50 % больных;

— у 1/3 больных наблюдается гипотромбоцитемия.

Рекомендуется:

1. Отказаться от молока в любом его виде: смеси на основе коровьего молока; коровье молоко жидкое, концентрированное или сухое; козье и овечье молоко; молочные продукты:

йогурт, творог, сыр, сметана, масло, молочные десерты; имеющиеся в продаже продукты, которые могут содержать молоко даже в следовых количествах: каши, печенье, консервы с молоком, маргарин.

Читайте также:  Тест на аллергены (аллергопробы): что такое, как делают, методики, показания

2. Внимательное и осторожное назначение смесей для грудных детей на основе белков сои. — т.к. перекрестная аллергия между белками сои и белком коровьего молока встречается в 1/3 случаев.

3. Грудное вскармливание. Материнское молоко является

идеальной пищей в данном случае. При отсутствии его применяются смеси на основе белковых гидролизатов.

4. Адаптация рациона в зависимости от возраста ребенка.

Как доверять внутреннему голосу, если утром, когда тебе надо на работу, он говорит, что тебе надо поспать?

Мы тоже реагировали на молочное и не только. Дошло у нас до корок на щеках, на ногах и строгой диете (греча+бананы). Но попали мы к доктору-инфекционисту, сдали анализы. В итоге полечили дизбак (золот стаффилокок) и цитомегаловирус (в моче обнаружили). ТТТ… но корок нет, а я ем почти все по немногу и сыр в том числе (даже кефир 1 раз в неделю) ТТТ… Конечно щечки чуть розовые но результат есть :yahoo: :beach:

P/S/ а аллергологи нам говорили: «Усе аллергия мамаша»

Моему сыну 1 год у него аллергия на все молочные продукты и все что связано с молоком, в виде отека вик и бронхов. Чем можно заменить молочные продукты.

МамаСлавы

меняю тити за одно кормление по нескольку раз

изначально не верно он получает у вас только переднее жидкое молоко, надо давать только одну грудь, но видимо уже не суть, попробуйте Амалтея — сухое быстрорастворимое козье молоко, но есть и в тетрапаках, хотя можно и незамарачиваться на молоке, я вот его не пью и дети мои тоже, мелкая на педприкорме, поэтому ест все что и я (в тч и жареное) а молочное нам тоже нельзя а козье им не нравится, сыр кстати можно при аллергии

Задница есть универсальный интерфейс. Ибо через задницу можно сделать абсолютно всё.

rexy77

Амалтея — сухое быстрорастворимое козье молоко

где купить

«Все будет так, как должно быть, даже если не так, как хочется…»

МамаСлавы

Пробовали, всякие, не ест выплевывает, я даже уже омлетик пробовала делать и макарошки мелкие отваривала. Фрукты да каша вот вся радость наша.

Всё то же самое, едим овощно-мясной суп с фруктовым пюре, не перемешива. а именно полложки супа полложки фруктового пюре.

Ест.

Я не злая, я справедливая!

в Ашане оно самое дешевое из козьих смесей

Задница есть универсальный интерфейс. Ибо через задницу можно сделать абсолютно всё.

rexy77

сыр кстати можно при аллергии

нет,это молочный продукт

«Все будет так, как должно быть, даже если не так, как хочется…»

У нас такая аллергия.Ничего,что связано с молоком нельзя.нам уже 5 лет,но лучше не становится.Едим кролика и говядину,а каши на смеси нутрамиген (энфамил),т.ет. на основе ГЛУБОКОГО гидролизата белка (альфаре и прочие не подходят).

Брусника

каши на смеси нутрамиген (энфамил),т.ет. на основе ГЛУБОКОГО гидролизата белка (альфаре и прочие не подходят).

это что такое?

а в садик как аллергикам ходить?

«Все будет так, как должно быть, даже если не так, как хочется…»

Источник

Аллергия к белкам коровьего молока

Общепринятым подходом к диетотерапии детей раннего возраста с аллергией к белку коровьего молока является гипоаллергенная диета. При этом считается, что хорошей альтернативой коровьему молоку является козье молоко. Но так ли это?

Аллергия на козье молоко

Можно ли немодифицированное козье молоко отнести к гипоаллергенным продуктам? Безусловно, нет. Имеется достаточное число свидетельств об аллергенном потенциале козьего молока. Как и любой другой продукт, содержащий цельные белки, козье молоко может являться аллергеном.

Если рассматривать спектр белков козьего молока, то он в целом аналогичен таковому коровьего молока и достаточно хорошо изучен. Все основные белки, гомологичные коровьему молоку, присутствуют и в козьем молоке. При этом удельный вес различных белков в козьем и коровьем молоке отличается. Так, в козьем молоке отмечают более низкое содержание s1-казеина по сравнению с коровьим. При этом считается, что s1-казеин — наиболее аллергенный компонент коровьего молока. Предполагается, что меньшая концентрация s1-казеина в козьем молоке ведет к формированию более мягкого творожного сгустка, что позволяет эффективнее переваривать лактоглобулин. Вместе с тем этого количества s1-казеина вполне достаточно, чтобы провоцировать пищевую аллергию. Уровень s1-казеина в козьем молоке варьирует в зависимости от сезона, породы и характера питания животного. Вероятность более активного расщепления лактоглобулина козьего молока в желудке представляется достаточно иллюзорной и вовсе не означает снижения аллергенного потенциала данного белка. Таким образом, при употреблении негидролизованной смеси на основе козьего молока ребенок будет контактировать со всеми белками, гомологичными белкам коровьего молока.

Читайте также:  Лекарственная аллергия - симптомы и лечение

В литературе отсутствуют данные о распространенности аллергии к козьему молоку в популяции, в т. ч. среди детей раннего возраста. Вместе с тем на основании ряда исследований можно предположить распространенность сенсибилизации к козьему молоку у детей с аллергией к белку коровьего молока.

Результаты двойных слепых плацебоконтролируемых провокационных проб с коровьим и козьим молоком, проведенных у 26 детей с IgE-опосредованной аллергией к БКМ, показали, что 24 ребенка реагировали и на козье молоко. Клинические проявления аллергических реакций и их интенсивность при проведении тестирования были сопоставимы. Пороговые дозы козьего молока, вызывавшие симптомы аллергии, были несколько выше по сравнению с коровьим, что вполне объяснимо, т.к. ранее эти дети не употребляли продукты, содержащие козье молоко. Существует два принципиально различных типа аллергии к белкам козьего молока:

1) с IgE-обусловленной сенсибилизацией к белкам козьего и коровьего молока;

2) с IgE-обусловленной сенсибилизацией к белкам козьего молока при отсутствии сенсибилизации к белкам коровьего молока.

Если первый тип достаточно часто встречается в клинической практике, то о втором типе аллергии известно мало. Последнее, вероятно, обусловлено ограниченным использованием козьего молока в РФ. В зарубежной литературе имеется много сообщений о тяжелых аллергических реакциях (респираторные симптомы, крапивни- ца/ангиоотек, рвота)на продукты, содержащие козье молоко, при отсутствии сенсибилизации к белкам коровьего молока. Впервые на наличие таких реакций обратили внимание Wuthrich и Johansson (1995) в статье, где они описали двух молодых людей, имевших IgE- опосредованную сенсибилизацию к казеину козьего и овечьего молока при отсутствии IgE к казеину коровьего молока [10]. В дальнейшем ряд специалистов описали аналогичные случаи. Авторы этих сообщений считают, что козье молоко обладает высокой аллергенностью.

Наиболее показательным представляется исследование S. Ah-Leung с соавт., которые обследовали 28 детей с тяжелыми аллергическими реакциями на козье молоко при отсутствии аллергии на продукты, содержащие белки коровьего молока. У всех детей определялись IgE к s1, s2 и -казеину козьего молока и не выявлялись IgE к белкам его сывороточной фракции, а также к фракциям белкам коровьего молока.

На значимость сенсибилизации к аллергенам козьего молока у больных с аллергией к белкам коровьего молока указывают Rodriguez del Rio и соавт.. Так, среди 58 больных, ранее имевших персистирующее течение аллергии к белкам коровьего молока, и у которых развилась толерантность к последним при проведении оральной иммунотерапии, у 15 (25,9%) детей выявлена доказанная провокационными пробами аллергия к козьему молоку. При этом симптомы варьировали от умеренно выраженных до тяжелых, а у 47% больных отмечена анафилаксия. Эти данные подтверждают необходимость оценки толерантности к белкам козьего молока в популяции.

Необходимо отметить, что в стандартные панели (in vivo и in vitro) для определения сенсибилизации к пищевым аллергенам у детей раннего возраста не включаются аллергены козьего молока. При переводе детей с аллергией к белкам коровьего молока (БКМ) на смесь на основе козьего молока определение сенсибилизации к белкам козьего молока, как правило, не выполняется. Другими словами, в подавляющем большинстве случаев педиатры назначают детям с аллергией к БКМ продукт, который приблизительно в 90% случаев вызовет аллергическую реакцию. При этом врач не пытается и, более того, не может объективно выделить больных, толерантных к козьему молоку.

В последних международных рекомендациях по диагностике аллергии к БКМ и использованию в ее лечении молока других животных посвящен целый раздел. Мнение экспертов однозначно: молоко козы, овцы, буйволицы, верблюдицы не следует использовать для лечения больных с аллергией к БКМ, т. к. данные виды молока могут приводить к тяжелым реакциям.

Вывод: Выбор смеси на основе козьего молока у ребенка первого года жизни, страдающего аллергией к БКМ, как альтернативы высокогидролизной формулы необо снован и потенциально опасен.

Использовалась литература

А.Н. Пампура, Т.Э. Боровик, 3, И.Н. Захарова, С.Г. Макарова, Е.А. Рославцева АЛЛЕРГИЯ К БЕЛКАМ КОРОВЬЕГО МОЛОКА. ПОДХОДЫ И АЛГОРИТМЫ ЛЕЧЕНИЯ ВОПРОСЫ СОВРЕМЕННОЙ ПЕДИАТРИИ /2012/ ТОМ 11/ № 3

Источник