Аллергия на пальмовое масло – причины, симптомы, профилактика и лечение

Аллергия на пальмовое масло — причины, симптомы, профилактика и лечение

Пальмовое масло в составе детского питания

В составе масла пальмы присутствует пальмитиновая кислота, содержащаяся и в грудном молоке. Его добавляют в разные продукты, в том числе и в детское питание для повышения питательной ценности и увеличения срока хранения.

Также это масло отличается высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, необходимых для нормального роста и развития организма. Но опасность его в том, что ферменты пищеварительной системы не могут полностью расщепить и усвоить масло.

Пальмитиновая кислота, присутствующая в составе молочных смесей для новорожденных при контакте с кальцием образует водонерастворимое соединение. Оно плохо всасывается в кишечнике и поэтому этот важный для костей микроэлемент выводится вместе с калом. При регулярном употреблении продукта наблюдается снижение усвоения кальция, что приведет к различным нарушениям в организме.

Аллергия на пальмовое масло — это не единственная проблема, с которой могут столкнуться дети грудного возраста. Под влиянием смесей повышается риск развития и других нарушений:

• ухудшается работа системы пищеварения, из-за чего малыш постоянно страдает от вздутия, колик, регулярных запоров;
• нарушается работа сердца и сосудов;
• костная ткань становится хрупкой;
• высокий риск ожирения и сахарного диабета второго типа.

Врачи рекомендуют ограничить употребление масла пальмы, если нельзя полностью исключить его из рациона.

Существует несколько причин, по которым в детскую продукцию добавляют этот компонент:

1. Среди растительных масел этот продукт самый доступный, благодаря чему удается сократить расходы на производство.
2. Он продлевает срок хранения продукции.

Так как все больше родителей с осторожностью относятся к этому компоненту в составе, производители идут на хитрость и:

• указывают в составе растительные жиры, но не называют конкретные названия;
• используют расплывчатые формулировки вроде термина «структурированное растительное масло»;
• перечисляют компоненты на иностранном языке или указывают жиры не по порядку, а часть вначале, остальное в середине и конце.

Поэтому при выборе питания для ребенка следует тщательно изучать этикетку и не покупать продукцию, которая содержит подобные формулировки.

Причины аллергической реакции

В масле пальм содержатся полезные для организма витамины и жирные кислоты. Но любой компонент в составе может стать причиной аллергической реакции. В большинстве случаев специфическая реакция иммунной системы развивается при чрезмерном употреблении и индивидуальной непереносимости отдельных составляющих продукта.

Симптомы

1. Аллергическая реакция сопровождается различными кожными покраснениями, зудом, крапивницей.
2. Возможно обильное слезотечение, воспаления слизистых оболочек.
3. Частые чихания сопровождают повсюду.
4. Наблюдается насморк, сухой кашель, возможны выделения.
5. В особо тяжёлых случаях возникает отёк Квинке или бронхиальная астма.

Характерные проявления

Болезнь может сопровождаться разными симптомами. Все зависит от состояния иммунной системы и количества попавшего в организм аллергена. Часто симптомы непереносимости появляются сразу. Иногда для их появления должно пройти некоторое время.

Обычно аллергия сопровождается такими признаками:

1. Респираторными. Больной начинает сильно кашлять, появляются приступы чихания и сильная одышка.
2. Кожными. После употребления масла ощущается кожный зуд и жжение. Некоторые участки тела покрываются красными пятнами и отеками.
3. Желудочно-кишечными. После проникновения аллергена в систему пищеварения появляются режущие боли в животе, нарушается стул, возможна тошнота и рвота.

При появлении этих симптомов нужно исключить контакт с раздражителем и посетить врача.

Продукты, в которых чаще всего содержится пальмовое масло

Во-первых, пальмовое масло содержится абсолютно во всех кондитерских изделиях. Шоколад, пирожные, конфеты, вафли — все эти продукты относятся к аллергенам.

Во-вторых, масло содержится в полуфабрикатах, т.к. в пельменях, чебуреках, лапша или пюре быстрого приготовления.

Пальмовое масло в йогурте

В-третьих, в молочных продуктов. Т.е. в йогуртах, сметане, сливках.

В-четвертых, в смесях для малышей. Поэтому очень важно обращать внимание на состав смеси и на её стоимость, ведь если смесь дешёвая, то в качестве сырья может быть использовано пальмовое масло.

В заключение , все упакованные соусы. Кетчупы, майонез.

Автор

Ортопед, травматолог, высшая категория, стаж работы 18 лет.

Оценка статьи:

(пока оценок нет)

Загрузка…

Источник

Аллерген t223 — масличная пальма (пыльца), IgE (ImmunoCAP)

[21-982] Аллерген t223 — масличная пальма (пыльца), IgE (ImmunoCAP)

970 руб.

Количественное определение специфических IgE-антител к пыльце масличной пальмы, которая может вызывать проявления сезонной аллергии у сенсибилизированных лиц.

Синонимы русские

Специфический иммуноглобулин класса Е к пыльце масличной пальмы, африканской масличной пальмы, настоящей масличной пальмы, элеиса гвинейского.

Синонимы английские

Allergen t223 — Oil Palm (Elaeis guineensis), African oil palm, Palma Africana, Elaeis melanococca.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Масличная пальма (лат. Elaeis guineensis) — дерево рода масличная пальма семейства пальмовые. Другие названия: африканская масличная пальма, или элеис гвинейский. Родиной растения считаются прибрежные районы экваториальной Западной Африки. Растет в экваториальном, жарком и влажном климате в диком и культивируемом виде на любых типах почв тропической зоны. В дикорастущем виде — высотой до 20-30 м, в культивируемом — редко выше 10-15 м. Листья крупные, перистые, длиной до 6-7 м, на черешках листьев есть большие буроватые шипы. Культивируется, кроме Африки, и в других странах с тропическим климатом (Малайзия, Индонезия, Нигерия и др.) для получения пищевого и технического масла.

Были выявлены следующие аллергены масличной пальмы: Ela g профилин, Ela g Bd 31kD. Аллергию на пыльцу дерева можно заподозрить при появлении симптомов после нахождения в регионах роста дерева. Основные симптомы аллергии на пыльцу («поллиноз») — признаки аллергического конъюнктивита и ринита. Возникает припухлость и покраснение слизистой глаз и век, слезотечение, обильное слизистое отделяемое из носа, чихание, зуд в носу. Также иногда встречаются кожные высыпания по типу крапивницы. При высокой степени предрасположенности возможно развитие приступа бронхиальной астмы с кашлем, одышкой вплоть до удушья. Самыми тяжелыми ситуациями являются отек Квинке и анафилактический шок.

Возможна перекрестная реактивность с другими растениями семейства пальмовых (кокосовая пальма, ройстоунея, сабаль, финиковая пальма, бисмаркия).

Целью данного исследования является определение специфических IgE к аллергенам пыльцы масличной пальмы методом ImmunoCAP. Аллергодиагностика технологией ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью, что достигается обнаружением в малом количестве крови даже очень низких концентраций IgE-антител. Исследование основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими диагностическими методами. Во всем мире до 80 % определений специфических иммуноглобулинов IgE выполняется данным методом. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как эта она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к пыльце масличной пальмы у детей и взрослых;
• определение возможных причин проявления сезонных аллергических заболеваний (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы) после нахождения в регионах роста и цветения масличной пальмы.

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию у детей и взрослых при пребывании в регионах цветения масличной пальмы (покраснение и жжение глаз, отек век, слезотечение, чихание, заложенность, ринорея, зуд в носу, кашель, одышка, бронхоспазм, ангиоотек).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.34 МЕ/л.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к пыльце масличной пальмы.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.



Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

• Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)
• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Фадиатоп (ImmunoCAP)

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, пульмонолог, терапевт, врач общей практики.

Литература

1. Chew F.T., Wang D.L., Shang H.S., Lee B.W. Identification and cloning of profilin homolog allergen PF1 from Elaeis guineensis Jacq. https://www.uniprot.org/uniprot/A1KXJ9 2003;May.
2. Kimura Y, Maeda M, Kimupa M, Lai OM, Tan SH, Hon SM, Chew FT. Purification and characterization of 31-kDa palm pollen glycoprotein (Ela g Bd 31 K), which is recognized by IgE from palm pollinosis patients. Biosci Biotechnol Biochem 2002;66(4):820-7.
3. Kimura Y, Yoshiie T, Kit WK, Maeda M, Kimura M, Tan SH. Structural features of N-glycans ed to glycoproteins from oil palm pollen, an allergenic pollen*. Biosci Biotechnol Biochem 2003;67(10):2232-9.
4. Daengsuwan T, Lee BW, Visitsuntorn N, Charoenratanakul S, Ruangrak S, Jirapongsananuruk O, Vichyanond P. Allergen sensitization to aeroallergens including Blomia tropicalis among adult and childhood asthmatics in Thailand. Asian Pac J Allergy Immunol 2003;21(4):199-204.
5. Benito C, Gonzalez-Mancebo E, de D, Tolon RM, Fernandez-Rivas M. Identification of a 7S globulin as a novel coconut allergen. Ann Allergy Asthma Immunol 2007;98(6):580-4.

Источник

Аллерген пальмовое масло анализ



Аллерген t223 — масличная пальма (пыльца), IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение специфических IgE-антител к пыльце масличной пальмы, которая может вызывать проявления сезонной аллергии у сенсибилизированных лиц.

Специфический иммуноглобулин класса Е к пыльце масличной пальмы, африканской масличной пальмы, настоящей масличной пальмы, элеиса гвинейского.

Синонимы английские

Allergen t223 — Oil Palm (Elaeis guineensis), African oil palm, Palma Africana, Elaeis melanococca.

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Масличная пальма (лат. Elaeis guineensis) — дерево рода масличная пальма семейства пальмовые. Другие названия: африканская масличная пальма, или элеис гвинейский. Родиной растения считаются прибрежные районы экваториальной Западной Африки. Растет в экваториальном, жарком и влажном климате в диком и культивируемом виде на любых типах почв тропической зоны. В дикорастущем виде — высотой до 20-30 м, в культивируемом — редко выше 10-15 м. Листья крупные, перистые, длиной до 6-7 м, на черешках листьев есть большие буроватые шипы. Культивируется, кроме Африки, и в других странах с тропическим климатом (Малайзия, Индонезия, Нигерия и др.) для получения пищевого и технического масла.

Были выявлены следующие аллергены масличной пальмы: Ela g профилин, Ela g Bd 31kD. Аллергию на пыльцу дерева можно заподозрить при появлении симптомов после нахождения в регионах роста дерева. Основные симптомы аллергии на пыльцу («поллиноз») — признаки аллергического конъюнктивита и ринита. Возникает припухлость и покраснение слизистой глаз и век, слезотечение, обильное слизистое отделяемое из носа, чихание, зуд в носу. Также иногда встречаются кожные высыпания по типу крапивницы. При высокой степени предрасположенности возможно развитие приступа бронхиальной астмы с кашлем, одышкой вплоть до удушья. Самыми тяжелыми ситуациями являются отек Квинке и анафилактический шок.

Возможна перекрестная реактивность с другими растениями семейства пальмовых (кокосовая пальма, ройстоунея, сабаль, финиковая пальма, бисмаркия).

Целью данного исследования является определение специфических IgE к аллергенам пыльцы масличной пальмы методом ImmunoCAP. Аллергодиагностика технологией ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью, что достигается обнаружением в малом количестве крови даже очень низких концентраций IgE-антител. Исследование основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими диагностическими методами. Во всем мире до 80 % определений специфических иммуноглобулинов IgE выполняется данным методом. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как эта она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к пыльце масличной пальмы у детей и взрослых;
• определение возможных причин проявления сезонных аллергических заболеваний (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы) после нахождения в регионах роста и цветения масличной пальмы.

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию у детей и взрослых при пребывании в регионах цветения масличной пальмы (покраснение и жжение глаз, отек век, слезотечение, чихание, заложенность, ринорея, зуд в носу, кашель, одышка, бронхоспазм, ангиоотек).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.34 МЕ/л.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к пыльце масличной пальмы.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.



• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, пульмонолог, терапевт, врач общей практики.

Источник

Секретный ингредиент: чем на самом деле опасно пальмовое масло

Продукты, содержащие пальмовое масло, получат специальную маркировку с 1 января 2017 года. Производители должны будут крупными буквами обозначать наличие этого ингредиента на упаковке. Между тем споры по поводу реального влияния пальмового масла на здоровье потребителей продолжаются. Часть экспертов убеждены — растительный жир не несет опасности и маркировка нужна лишь для защиты потребителя от фальсификации, другая часть напротив полагает, что прежде всего речь идет об охране здоровья людей. Отличить мифы о пальмовом масле от реальности попытался корреспондент m24.ru.

Фото: Ahmad Widi/Zuma/ТАСС

Утверждение: пальмовое масло повсюду, его добавляют практически во все продукты питания

Мнения экспертов на этот счет расходятся. Кто-то утверждает, что этот продукт содержится почти везде, а часть специалистов отмечает, что основной потребитель пальмового масла — молочная промышленность. Например технический регламент Россельхознадзора направлен на то, чтобы предупреждение об этом компоненте содержалось именно на молочной продукции.

Ведомство заговорило о необходимости такой маркировки после проверок 2015 года. Они показали, что доля фальсификации молочной продукции в столице достигает 50 процентов, а больше всего подделок с использованием растительных жиров нашли на полках с сыром и сметаной.

Производители молочной продукции используют пальмовое масло, потому что оно значительно дешевле молочного жира, рассказал m24.ru председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. Растительное сырье стоит примерно в 10 раз меньше животного.

Представители НКО «Росконтроль» отметили, что пальмовое масло используют не только производители сыров и молока. Компонент популярен при производстве комбинированных и специальных жиров для пищевой промышленности. Он имеет преимущество перед гидрогенизированными жирами, выпускаемыми маргариновой промышленностью, поскольку совсем не содержит трансжиров.

Масличная пальма. Фото: ТАСС/Wothe, K./picture alliance/Arco Images G

При проверках, организация находила пальмовое масло в твороге, сливочном масле, сыре, творожных сырках, шоколадных конфетах, мороженом.

По данным диетолога Маргариты Королевой, если убрать с рынка все продукты, содержащие этот ингредиент, то на полках магазинов останется примерно четверть от представленных сейчас товаров. Его используют не только как основной компонент в производстве молочной и кондитерской продукции, найти его можно даже в мясе. При промышленном производстве мясную продукцию обрабатывают пальмовым маслом, чтобы она медленнее портилась.

Более того, этот ингредиент используют не только в обычной пище, но и в детском питании.

Утверждение: пальмовое масло наносит непоправимый вред здоровью человека

По данным на сегодняшний день, это утверждение можно смело назвать мифом, успешно кочующим по интернету. Данных, подтверждающих, что употребление пальмового масла приводит к диабету, болезням печени, онкологии и другим страшным заболеваниям, — нет.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать употребление этого продукта для профилактики сердечных заболеваний. Но ставит его в таблице опасной еды ниже куда более любимого потребителями натурального сливочного масла, самих сливок и натуральных жирных сыров.

В Росконтроле m24.ru пояснили, что по жирнокислотному составу качественное пальмовое масло практически не уступает молочному жиру. Единственное отличие, это то, что последний может быть источником жирорастворимых витаминов А и D. Их в растительном продукте нет.

Дело не в наличии пальмового масла в продуктах питания, а в его количестве и качестве, полагает диетолог Маргарита Королева. Если производители используют дешевое техническое масло, которое получают не из ядра, а из древесины растения — то в нем будут содержаться вредные для человека вещества. Оно не проходит достаточной обработки для употребления в пищу.

Если же говорить о качественном пальмовом масле — его можно есть так же, как и любой другой существующий продукт питания, отметила Королева. Она добавила, что этот компонент тысячи лет используют в пищу в странах Азии и Африки.

Даже насыщенные жиры, которые в нем содержатся в небольшом количестве, полезны для организма человека. Кроме того, ядровое масло — источник витамина Е и каротинойдов, выполняющих функцию антиоксидантов, в человеческом организме.

Здоровая дозировка одна-две ложки пальмового масла раз в два дня, но для большинства жителей мегаполиса она превышена. Постоянное употребление большого количества пальмового масла в пищу может привести к развитию сердечных заболеваний за счет роста уровня холестерина в организме.

Утверждение: пальмовое масло опасно для здоровья детей

Действительно, этот компонент совершенно не подходит для детского питания. Прежде всего речь идет о младенческих смесях. В США проводили два исследования сравнивая детское питание, в котором содержалось пальмовое масло с теми, где оно отсутствовало. Добавление в смесь пальмового масла в первом исследовании снижало усваиваемость кальция с 57,4 процента до 37,5 процента, а во втором — с 53,3 процента до 38,2 процента.

Пальминовая кислота связывает кальций и железо и не дает им правильно усваиваться у младенцев, рассказала Маргарита Королева. «Я считаю, что у страны, закупающей пальмовое масло для производства детских продуктов, — нет будущего», — отметила диетолог.

Фото: ТАСС/Александр Рюмин

По ее словам, избегать продуктов с пальмовым маслом стоит не только при кормлении младенцев. У растущих детей пищеварительная система также отличается от взрослой, поэтому этот компонент следует полностью исключить из детского меню.

Утверждение: производители используют в производстве техническое пальмовое масло вместо качественного

Мнения экспертов на этот счет расходятся. В Росконтроле m24.ru заявили, что повальное использование технического масла в продуктах питания — это всего лишь миф. «Ходит много разговоров о техническом пальмовом масле. Но результаты наших проверок показывают, что даже при фальсификации производители используют качественный заменитель молочного жира», — рассказали в пресс-службе организации.

Диетолог Маргарита Королева же напротив отмечает, что техническое масло присутствует в некоторых продуктах на российском рынке. Впрочем, она также добавила, что этот компонент не является единственным. Качественное пальмовое масло производители также закупают и используют.

Утверждение: производители скрывают сведения о пальмовом масле в составе продуктов

С этим утверждением согласны все опрошенные m24.ru эксперты. Специалисты организации Росконтроль отмечают, что большинство компаний не указывают наличие пальмового масла в своей продукции. Недостоверный состав продуктов — одна из главных проблем на российском рынке. И рост процента фальсификации растет.

С этим согласен и Петр Шелищ. Одна из причин, по которой компании не указывают в составе продуктов растительные жиры, — необходимость сохранить традиционное наименование у своих товаров. Шелищ отметил, что названия «сыр», «мороженое», «творог» и другие вызывают доверие у потребителя. Они говорят о натуральности продукта, и поэтому товар приобретают. Если же указывать в составе этой продукции пальмовое масло, то использовать традиционные названия уже не получится, и спрос на товары упадет.

Кроме того, использование пальмового масла вместо молочного жира — позволяет производителям наживаться на потребителе. Компании экономят на производстве, но при этом цену на свои продукты они объявляют такую же, как если бы они были натуральными. В результате потребитель платит за мороженое, сделанное из пальмового масла, почти те же деньги, что и за продукт из натурального молока.

Честное раскрытие состава продукта заставило бы некоторых производителей снизить цены на свои товары. «Если предположить что товар на 50 процентов состоит из пальмового масла, а продается по цене натуральной молочной продукции, то при публикации настоящего состава его стоимость должна быть снижена. Растительный заменитель примерно в 10 раз дешевле животного жира, поэтому новая цена должна была бы составить примерно 60 процентов от предыдущей», — пояснил эксперт.

При этом масштаб проблемы, отметил эксперт, до сих пор до конца не ясен. По некоторым данным, фальсификация той же молочной продукции составляет порядка пяти процентов рынка, по другим 50 процентов, а независимые компании озвучивают даже цифру 70 процентов.

Управляющий партнер Management Development Group Дмитрий Потапенко отмечает, что политику производителей можно понять. Маркировка продуктов с пальмовым маслом может значительно уменьшить спрос на их продукцию. В том числе и потому, что этот ингредиент пользуется дурной славой. Потребители напуганы противоречивой информацией, значительная часть которой относится к мифам.

Как скажется на рынке введение маркировки продуктов с пальмовым маслом

Эксперты скептически относятся к эффективности специальной маркировки продуктов. Потапенко отметил в разговоре с корреспондентом m24.ru, что уже сейчас производители обязаны писать на упаковках с маслом, произведенным с использованием растительного жира слово «спрэд», но товаров с таким наименованием на полках магазинов так и не появилось. В редких случаях компании пишут этот термин мелкими буквами, в углу упаковки.

С этим утверждением согласен и Петр Шелищ. Он отметил, что для того, чтобы производители указывали достоверный состав продукции, его фальсификация должна стать невыгодной. «Очевидно, что сейчас принимаемые в отношении компаний меры в виде штрафов и приостановки производства, не наносят существенного ущерба прибыли от продажи. До тех пор, пока подделывать товары выгодно, фальсификация продолжится», — добавил эксперт.

По данным Росконтроля, в 2015 году средний штраф, выписанный предприятиям Роспотребнадзором, составлял семь тысяч рублей, хотя наказание за нарушение технических регламентов может составлять до 300 тысяч рублей. Такая низкая сумма среднего постановления может говорить о том, что максимальное наказание понесли единицы компаний, если такая мера вообще применялась, полагают специалисты организации.

Более эффективной мерой была бы обязанность отзывать фальсифицированный товар с полок магазинов, полагают в Росконтроле. Это заставило бы компании серьезнее относиться к рискам нарушения законодательства. Потери от приостановки продажи скоропортящихся продуктов могут оцениваться в сотни миллионов долларов.

Источник

Аллергия на пальмовое масло — что вызывает реакцию организма, симптомы

Содержание:

• Симптомы
• Лечение

В состав пальмового масла входят вещества, которые у некоторых людей способны вызвать аллергию. Благодаря насыщенному составу витаминов Е, К, Д, оно может быть полезным для пищеварения.

В состав масла входит множество кислот, таких как насыщенные и ненасыщенные жировые кислоты, стеариновые, миристиновые, арахидоновые, олеиновые и линоливые кислоты.

Пальмовое масло как аллерген опасно своей распространённостью. Как дешёвый заменитель молочного жира, оно присутствует во многих молочных продуктах, в выпечке и т.д.

Именно на эти кислоты и идет аллергия, так как человеческий организм не способен переварить их, и со временем они накапливаются в организме, что и приводит к таким последствиям как аллергия, отеки и тд.

Так же в составе масла присутствуют такие вещества как фосфор, лецитин, магний и сквален, которые не способны вызывать в человеческом организме аллергические реакции.

Насыщенные жировые кислоты содержат в себе водород, что влияет на работу печени. Так же содержат в себе множество холестерина и транс-жиры. В человеческом организме они имеют свойство накапливать, что приводит к негативным последствиям.

Ненасыщенные жировые кислоты являются более полезными для человеческого организма, так как в полной мере усваиваются.

• Стеариновая кислота при частом употреблении провоцирует появление в организме повышенного холестерина. Забивает кровеносные сосуды, из за чего появляются тромбы. Так же влияет на увеличение жирового отложения.
• Арахидоновая кислота считается полезной, так как входит в состав Омега 6. Но при высокой концентрации повышает холестерин и является очень аллергенным веществом.
• Линоливая кислота считается не вредной, но в большом количестве способна вызвать инфаркт, аллергию, инсульт и рост раковых клеток.

Симптомы

Симптомы аллергической реакции проявляются в зависимости от организма и попавшего в него аллергена. Аллергическая реакция может возникнуть мгновенно. В некоторых случаях проявляется после нескольких часов после употребления пальмового масла.

Существует три вида проявления аллергии:

• Респираторные. Часто аллергическая реакция сопровождается сильным кашлем, кожным зудом и чиханием. Отмечается сильная одышка.
• Кожные. После употребления пальмового масла ощущается кожный зуд и жжение. На некоторых участках тела появляются красные пятна. В некоторых случаях покраснение опухают.
• Желудочной — кишечные. Иногда аллергическая реакция проявляется в резях в животе, тошноте, рвоте и в сильной диарее.

Лечение

Если употребляемое масло вызывает аллергическую реакцию, то стоит заменить его на другое. Лечение аллергического процесса производиться медикаментозно и занимает большое количество времени. Для быстрого снятия симптомов аллергии следует принимать энтеросорбенты, кортикостероиды, сосудосуживающие препараты и антигистаминные средства.

После прохождения курса лечения стоит раз в полгода проходить обследование.

Источник

Источник