Аллергия на пальмовое масло – причины, симптомы, профилактика и лечение

Как проявляется аллергия на пальмовое масло

Гипоаллергенные смеси для новорожденных без пальмового масла применяют в случае аллергии на этот продукт. С неблагоприятной реакцией сталкиваются нечасто, но при ее возникновении нужно внести изменения в рацион и провести лечение.

Характеристики пальмового масла

Этот продукт содержит большое количество натурального каротина, токоферолов, витаминов А и Е, токотриенолов и других веществ. Как и в других растительных маслах, в нем нет холестерина.

Популярность применения продукта в том, что он не влияет на вкусовые качества, так как не обладает вкусом и запахом. Его выгодно производить, так как собирать урожай с масличных пальм можно дважды в год.

С применением масла готовят специальные кулинарные жиры, применяемые для замены молочного жира.

Возможный вред, который может нанести организму регулярное употребление пальмового масла, связывают с большим содержанием в этом продукте насыщенных жиров, что вредно для сердца и сосудов. Но этот компонент есть и в продуктах животного происхождения, и также может навредить, если употреблять их в большом количестве.

Пальмовое масло чаще всего можно встретить в составе маргарина, творога и сливок, хлебобулочных изделий, шоколада и сладостей.

Аллергия на пальмовое масло у грудничка может возникать по причине, что продукт часто добавляют в детское питание, так как в неизменном виде он является полным аналогом грудного молока.

Причины аллергической реакции

В масле пальм содержатся полезные для организма витамины и жирные кислоты. Но любой компонент в составе может стать причиной аллергической реакции. В большинстве случаев специфическая реакция иммунной системы развивается при чрезмерном употреблении и индивидуальной непереносимости отдельных составляющих продукта.

Характерные проявления

Болезнь может сопровождаться разными симптомами. Все зависит от состояния иммунной системы и количества попавшего в организм аллергена. Часто симптомы непереносимости появляются сразу. Иногда для их появления должно пройти некоторое время.

Обычно аллергия сопровождается такими признаками:

1. Респираторными. Больной начинает сильно кашлять, появляются приступы чихания и сильная одышка.
2. Кожными. После употребления масла ощущается кожный зуд и жжение. Некоторые участки тела покрываются красными пятнами и отеками.
3. Желудочно-кишечными. После проникновения аллергена в систему пищеварения появляются режущие боли в животе, нарушается стул, возможна тошнота и рвота.

При появлении этих симптомов нужно исключить контакт с раздражителем и посетить врача.

Пальмовое масло в составе детского питания

В составе масла пальмы присутствует пальмитиновая кислота, содержащаяся и в грудном молоке. Его добавляют в разные продукты, в том числе и в детское питание для повышения питательной ценности и увеличения срока хранения.

Также это масло отличается высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, необходимых для нормального роста и развития организма. Но опасность его в том, что ферменты пищеварительной системы не могут полностью расщепить и усвоить масло.

Пальмитиновая кислота, присутствующая в составе молочных смесей для новорожденных при контакте с кальцием образует водонерастворимое соединение. Оно плохо всасывается в кишечнике и поэтому этот важный для костей микроэлемент выводится вместе с калом. При регулярном употреблении продукта наблюдается снижение усвоения кальция, что приведет к различным нарушениям в организме.

Аллергия на пальмовое масло — это не единственная проблема, с которой могут столкнуться дети грудного возраста. Под влиянием смесей повышается риск развития и других нарушений:

• ухудшается работа системы пищеварения, из-за чего малыш постоянно страдает от вздутия, колик, регулярных запоров;
• нарушается работа сердца и сосудов;
• костная ткань становится хрупкой;
• высокий риск ожирения и сахарного диабета второго типа.

Врачи рекомендуют ограничить употребление масла пальмы, если нельзя полностью исключить его из рациона.

Существует несколько причин, по которым в детскую продукцию добавляют этот компонент:

1. Среди растительных масел этот продукт самый доступный, благодаря чему удается сократить расходы на производство.
2. Он продлевает срок хранения продукции.

Так как все больше родителей с осторожностью относятся к этому компоненту в составе, производители идут на хитрость и:

• указывают в составе растительные жиры, но не называют конкретные названия;
• используют расплывчатые формулировки вроде термина «структурированное растительное масло»;
• перечисляют компоненты на иностранном языке или указывают жиры не по порядку, а часть вначале, остальное в середине и конце.

Поэтому при выборе питания для ребенка следует тщательно изучать этикетку и не покупать продукцию, которая содержит подобные формулировки.

Диагностические методы

Если появились симптомы аллергии на пальмовое масло, необходимо посетить врача. Он назначит ряд обследований для определения причины ухудшения самочувствия.

В первую очередь рекомендуют исключить предполагаемый аллерген из рациона. Если после этого состояние нормализуется, то проблема именно в пальмовом масле.

Также могут назначить анализы крови на содержание иммуноглобулина. Кожные тесты и пробы детям грудного возраста не проводят, так как это может привести к опасным для жизни реакциям.

Лечение

Если аллергия на пальмовое масло проявляется в выраженной форме, прибегают к медикаментозной терапии. В первую очередь рекомендуют полностью исключить раздражитель из рациона. Для снятия имеющейся симптоматики пользуются энтеросорбентами, кортикостероидами, сосудосуживающими и антигистаминными препаратами.

Полностью вылечить заболевание нельзя. Но что касается детей младшего возраста, есть шанс, что с взрослением и развитием иммунной и пищеварительной систем аллергия пройдет.

После завершения курса лечения рекомендуют не реже раза в полгода проходить обследование.

Полезные рекомендации

Чтобы избежать неприятных реакций организма, следует больше внимания уделять выбору питания для ребенка грудного возраста. В составлении рациона следует руководствоваться советами педиатра.

Очень важно подбирать смеси в соответствии с возрастом малыша. Наибольшего доверия среди родителей заслуживают такие продукты для питания детей:

1. Гипоаллергенные смеси без пальмового масла. Их изготавливают на основе белка козьего молока, сои или гидролизованного белка. Этот вариант подходит для детей, подверженных аллергической реакции.
2. Полностью или частично адаптированные смеси. Они изготавливаются таким образом, чтобы состав был максимально приближен к грудному молоку.
3. Кисломолочные. Они насыщены полезными бактериальными ферментами, нормализующими процесс переваривания пищи.

Детское питание, в составе которого нет масла пальм, встретить в супермаркетах не так и легко. Поэтому следует обращаться в специализированные детские магазины или аптеки.

Заключение

Пальмовое масло является довольно популярным продуктом. Его добавляют в сладости, хлебобулочные изделия, детское питание для повышения питательной ценности и сокращения расходов на производство. Но поводу его пользы или вреда для организма мнения расходятся. Одни считают, что продукт может стать причиной дефицита кальция в организме, а другие — настаивают на благотворном влиянии на организм за счет наличия в составе витаминов и антиоксидантов. В любом случае злоупотреблять продуктом не стоит, особенно это касается детей грудного возраста.

Источник

Аллергия на пальмовое масло — причины, симптомы, профилактика и лечение

Пальмовое масло в составе детского питания

В составе масла пальмы присутствует пальмитиновая кислота, содержащаяся и в грудном молоке. Его добавляют в разные продукты, в том числе и в детское питание для повышения питательной ценности и увеличения срока хранения.

Также это масло отличается высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, необходимых для нормального роста и развития организма. Но опасность его в том, что ферменты пищеварительной системы не могут полностью расщепить и усвоить масло.

Пальмитиновая кислота, присутствующая в составе молочных смесей для новорожденных при контакте с кальцием образует водонерастворимое соединение. Оно плохо всасывается в кишечнике и поэтому этот важный для костей микроэлемент выводится вместе с калом. При регулярном употреблении продукта наблюдается снижение усвоения кальция, что приведет к различным нарушениям в организме.

Аллергия на пальмовое масло — это не единственная проблема, с которой могут столкнуться дети грудного возраста. Под влиянием смесей повышается риск развития и других нарушений:

• ухудшается работа системы пищеварения, из-за чего малыш постоянно страдает от вздутия, колик, регулярных запоров;
• нарушается работа сердца и сосудов;
• костная ткань становится хрупкой;
• высокий риск ожирения и сахарного диабета второго типа.

Врачи рекомендуют ограничить употребление масла пальмы, если нельзя полностью исключить его из рациона.

Существует несколько причин, по которым в детскую продукцию добавляют этот компонент:

1. Среди растительных масел этот продукт самый доступный, благодаря чему удается сократить расходы на производство.
2. Он продлевает срок хранения продукции.

Так как все больше родителей с осторожностью относятся к этому компоненту в составе, производители идут на хитрость и:

• указывают в составе растительные жиры, но не называют конкретные названия;
• используют расплывчатые формулировки вроде термина «структурированное растительное масло»;
• перечисляют компоненты на иностранном языке или указывают жиры не по порядку, а часть вначале, остальное в середине и конце.

Поэтому при выборе питания для ребенка следует тщательно изучать этикетку и не покупать продукцию, которая содержит подобные формулировки.

Причины аллергической реакции

В масле пальм содержатся полезные для организма витамины и жирные кислоты. Но любой компонент в составе может стать причиной аллергической реакции. В большинстве случаев специфическая реакция иммунной системы развивается при чрезмерном употреблении и индивидуальной непереносимости отдельных составляющих продукта.

Симптомы

1. Аллергическая реакция сопровождается различными кожными покраснениями, зудом, крапивницей.
2. Возможно обильное слезотечение, воспаления слизистых оболочек.
3. Частые чихания сопровождают повсюду.
4. Наблюдается насморк, сухой кашель, возможны выделения.
5. В особо тяжёлых случаях возникает отёк Квинке или бронхиальная астма.

Характерные проявления

Болезнь может сопровождаться разными симптомами. Все зависит от состояния иммунной системы и количества попавшего в организм аллергена. Часто симптомы непереносимости появляются сразу. Иногда для их появления должно пройти некоторое время.

Обычно аллергия сопровождается такими признаками:

1. Респираторными. Больной начинает сильно кашлять, появляются приступы чихания и сильная одышка.
2. Кожными. После употребления масла ощущается кожный зуд и жжение. Некоторые участки тела покрываются красными пятнами и отеками.
3. Желудочно-кишечными. После проникновения аллергена в систему пищеварения появляются режущие боли в животе, нарушается стул, возможна тошнота и рвота.

При появлении этих симптомов нужно исключить контакт с раздражителем и посетить врача.

Продукты, в которых чаще всего содержится пальмовое масло

Во-первых, пальмовое масло содержится абсолютно во всех кондитерских изделиях. Шоколад, пирожные, конфеты, вафли — все эти продукты относятся к аллергенам.

Во-вторых, масло содержится в полуфабрикатах, т.к. в пельменях, чебуреках, лапша или пюре быстрого приготовления.

Пальмовое масло в йогурте

В-третьих, в молочных продуктов. Т.е. в йогуртах, сметане, сливках.

В-четвертых, в смесях для малышей. Поэтому очень важно обращать внимание на состав смеси и на её стоимость, ведь если смесь дешёвая, то в качестве сырья может быть использовано пальмовое масло.

В заключение , все упакованные соусы. Кетчупы, майонез.

Автор

Ортопед, травматолог, высшая категория, стаж работы 18 лет.

Оценка статьи:

(пока оценок нет)

Загрузка…

Источник

Аллерген t223 — масличная пальма (пыльца), IgE (ImmunoCAP)

[21-982] Аллерген t223 — масличная пальма (пыльца), IgE (ImmunoCAP)

970 руб.

Количественное определение специфических IgE-антител к пыльце масличной пальмы, которая может вызывать проявления сезонной аллергии у сенсибилизированных лиц.

Синонимы русские

Специфический иммуноглобулин класса Е к пыльце масличной пальмы, африканской масличной пальмы, настоящей масличной пальмы, элеиса гвинейского.

Синонимы английские

Allergen t223 — Oil Palm (Elaeis guineensis), African oil palm, Palma Africana, Elaeis melanococca.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Масличная пальма (лат. Elaeis guineensis) — дерево рода масличная пальма семейства пальмовые. Другие названия: африканская масличная пальма, или элеис гвинейский. Родиной растения считаются прибрежные районы экваториальной Западной Африки. Растет в экваториальном, жарком и влажном климате в диком и культивируемом виде на любых типах почв тропической зоны. В дикорастущем виде — высотой до 20-30 м, в культивируемом — редко выше 10-15 м. Листья крупные, перистые, длиной до 6-7 м, на черешках листьев есть большие буроватые шипы. Культивируется, кроме Африки, и в других странах с тропическим климатом (Малайзия, Индонезия, Нигерия и др.) для получения пищевого и технического масла.

Были выявлены следующие аллергены масличной пальмы: Ela g профилин, Ela g Bd 31kD. Аллергию на пыльцу дерева можно заподозрить при появлении симптомов после нахождения в регионах роста дерева. Основные симптомы аллергии на пыльцу («поллиноз») — признаки аллергического конъюнктивита и ринита. Возникает припухлость и покраснение слизистой глаз и век, слезотечение, обильное слизистое отделяемое из носа, чихание, зуд в носу. Также иногда встречаются кожные высыпания по типу крапивницы. При высокой степени предрасположенности возможно развитие приступа бронхиальной астмы с кашлем, одышкой вплоть до удушья. Самыми тяжелыми ситуациями являются отек Квинке и анафилактический шок.

Возможна перекрестная реактивность с другими растениями семейства пальмовых (кокосовая пальма, ройстоунея, сабаль, финиковая пальма, бисмаркия).

Целью данного исследования является определение специфических IgE к аллергенам пыльцы масличной пальмы методом ImmunoCAP. Аллергодиагностика технологией ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью, что достигается обнаружением в малом количестве крови даже очень низких концентраций IgE-антител. Исследование основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими диагностическими методами. Во всем мире до 80 % определений специфических иммуноглобулинов IgE выполняется данным методом. ВОЗ и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как эта она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к пыльце масличной пальмы у детей и взрослых;
• определение возможных причин проявления сезонных аллергических заболеваний (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы) после нахождения в регионах роста и цветения масличной пальмы.

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию у детей и взрослых при пребывании в регионах цветения масличной пальмы (покраснение и жжение глаз, отек век, слезотечение, чихание, заложенность, ринорея, зуд в носу, кашель, одышка, бронхоспазм, ангиоотек).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.34 МЕ/л.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к пыльце масличной пальмы.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.



Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

• Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)
• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Фадиатоп (ImmunoCAP)

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, пульмонолог, терапевт, врач общей практики.

Литература

1. Chew F.T., Wang D.L., Shang H.S., Lee B.W. Identification and cloning of profilin homolog allergen PF1 from Elaeis guineensis Jacq. https://www.uniprot.org/uniprot/A1KXJ9 2003;May.
2. Kimura Y, Maeda M, Kimupa M, Lai OM, Tan SH, Hon SM, Chew FT. Purification and characterization of 31-kDa palm pollen glycoprotein (Ela g Bd 31 K), which is recognized by IgE from palm pollinosis patients. Biosci Biotechnol Biochem 2002;66(4):820-7.
3. Kimura Y, Yoshiie T, Kit WK, Maeda M, Kimura M, Tan SH. Structural features of N-glycans ed to glycoproteins from oil palm pollen, an allergenic pollen*. Biosci Biotechnol Biochem 2003;67(10):2232-9.
4. Daengsuwan T, Lee BW, Visitsuntorn N, Charoenratanakul S, Ruangrak S, Jirapongsananuruk O, Vichyanond P. Allergen sensitization to aeroallergens including Blomia tropicalis among adult and childhood asthmatics in Thailand. Asian Pac J Allergy Immunol 2003;21(4):199-204.
5. Benito C, Gonzalez-Mancebo E, de D, Tolon RM, Fernandez-Rivas M. Identification of a 7S globulin as a novel coconut allergen. Ann Allergy Asthma Immunol 2007;98(6):580-4.

Источник