Аллергия на пиво

Аллергия на пиво и его непереносимость: симптомы и профилактика

Пиво — хоть и алкогольный, но полезный продукт. Он может обогащать наш организм витамином В, положительно влияя на нервную, сердечно-сосудистую системы и кожу. Хмель, который добавляют в пиво для улучшения его вкуса, обладает антиоксидантными свойствами. Положительная особенность пива — это и невысокое содержание в нем алкоголя (3-6%), который всегда образуется естественным путем. Зато в крепкий алкоголь, например, в вино, часто добавляют спирт. Да и истинная аллергия на пиво встречается редко.

Скорее речь будет идти о:

• пищевой непереносимости напитка,
• аллергии на составляющие, которые содержит пиво,
• а также — о непереносимости алкоголя.

Ведь, как и в красном вине, в пиве содержатся различные ингредиенты, которые вызывают аллергическую реакцию на этот напиток или его непереносимость.

Одна бутылка пива может содержать более 10 аллергенов, включая пшеницу, консерванты, гистамин, продукты животного происхождения, пестициды, дрожжи и кукурузу.

Аллергическая реакция или непереносимость: в чем разница

Аллергическая реакция на пищу обычно возникает в течение нескольких часов после ее употребления. Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы на белок, который организм считает вредным.

Аллергические реакции в виде крапивницы, хрипов и болей в груди могут возникать почти сразу. Их следует считать тяжелыми и потенциально опасными для жизни.

Если ваши симптомы возникают через 2-4 часа после употребления продукта, скорее, у вас пищевая непереносимость, а не настоящая аллергия. Пищевая непереносимость может вызвать дискомфорт, но она не является реакцией иммунной системы и не представляет угрозы для жизни.

Симптомы аллергической реакции на пиво

Если у вас аллергия на пиво, вероятно возникновение симптомов, подобных другим аллергическим реакциям. Это могут быть:

• покраснение лица,
• крапивница,
• ангионевротический отек,
• чихание,
• хрипы,
• тошнота,
• рвота,
• диарея,
• боль и вздутие живота,
• чувство сдавливания в грудной клетке.

Почему возникает аллергическая реакция

Хотя основным ингредиентом пива является вода, в его состав входит много других веществ, способных вызвать реакцию. В зависимости от марки напитка это могут быть:

• солод ячменя или другого зерна, такого как пшеница и сорго;
• хмель;
• дрожжи (хотя медицински подтвержденная IgE-опосредованная аллергия к ним является исключительно редкой)
• различные красители, ароматизаторы и консерванты.

Вызвать аллергическую реакцию могут и так называемые агенты очистки. Это вещества, которые смешивают с напитком во время производства, а затем удаляют фильтрацией или осаждением.

Тремя потенциально аллергенными агентами очистки являются белки яиц, казеин и производные рыбы. Их остатки могут содержаться в пиве, которое разливается в тару и попадает на наш стол.

Небольшое исследование, проведенное в 2014 году среди китайцев с аллергией на пиво, выявило, что наиболее распространенной ее причиной является чувствительность к солоду сорго или к самому сорго.

Около 1 % жителей Земли имеют аллергию на пшеницу, которая входит в топ-8 аллергенов. Иногда люди, страдающие аллергией на пшеницу, также чувствительны к ячменю.

Но вообще ячмень считается безопасным для тех, кто имеет аллергическую реакцию на пшеницу. Поэтому 0,1 % американцев с аллергией на пшеницу могут пить большинство сортов пива, основным ингредиентом которых является ячмень.

Впрочем, если у вас аллергия к определенному виду зерновых, пиво не будет единственной проблемой. Вы почувствуете симптомы заболевания и при употреблении других продуктов, содержащих зерновые.

Непереносимость алкоголя

Если вы чувствуете себя плохо после употребления алкоголя, но не замечаете таких симптомов в любое другое время, возможно, у вас непереносимость.

Это не аллергия на алкоголь, а генетическое состояние: то есть ваш организм не может эффективно расщеплять алкоголь.

Симптомы непереносимости алкоголя могут возникнуть быстро. К ним относятся:

• заложенность носа или насморк,
• покраснение кожи,
• крапивница,
• тошнота,
• рвота,
• диарея,
• кашель.

Единственным решением для предотвращения симптомов непереносимости алкоголя является полный и безоговорочный отказ от него.

Если неприятные симптомы возникают у вас после употребления пива, но не после вина или других алкогольных напитков, это не непереносимость алкоголя. Скорее всего, у вас аллергия на пиво или чувствительность к определенному его ингредиенту.

Что делать, если возникают неприятные симптомы

Если у вас возникают неприятные симптомы после употребления пива, вы можете сделать несколько вещей:

1. Когда симптомы мягкие и не угрожают жизни, попробуйте употреблять напиток другого бренда, чтобы узнать, можете ли вы пить его без каких-либо проблем.
2. Помочь при появлении легких симптомов аллергии могут антигистаминные препараты. Если симптомы тяжелые, обязательно обратитесь к врачу, который назначит необходимые лекарства.
3. Пройти тестирование на аллергию к компонентам, которые обычно содержатся в пиве, таким как пшеница, ячмень и сорго. Не забудьте указать, появляются ли у вас те же симптомы после употребления других продуктов питания или напитков.

Если окажется, что у вас аллергия к одному из ингредиентов пива, внимательное изучение надписей на этикетке поможет найти сорт, который не содержит аллергена.

Также желательно избегать всех других продуктов, где содержится такой ингредиент. В частности, в случае аллергической реакции на дрожжи вам придется забыть об употреблении всех продуктов, которые их содержат. Из алкогольных напитков — не только пива, но также вина и сидра.

Если у вас когда-либо возникала анафилаксия после употребления пива, крайне важно определить, какой ингредиент напитка ее вызвал. Избегайте этого продукта и спросите врача, нужно ли вам носить с собой инжектор адреналина. Такое устройство может спасти вашу жизнь.

Источник

Медицинский эксперт статьи

х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Аллергия на пиво — заболевание, над которым многие посмеиваются, поскольку считают его несуществующим. Между тем, подобного рода аллергия бывает, и хотя ее невозможно назвать повсеместной (как, скажем, аллергию на пыльцу или шоколад), она все же донимает некоторых людей.

[1], [2], [3]

Причины аллергии на пиво

Причины аллергии на пиво бывают разными. В первую очередь следует отметить, что не существует аллергии на прохладительный напиток, как таковой. Реакция организма возникает из-за непереносимости или сверхчувствительности к одному из компонентов напитка (дрожжи, ячменный солод или хмель).

Также аллергия на пиво может возникнуть если вы:

• Часто употребляете напиток или употребляете его в больших количествах.
• Страдаете непереносимостью алкоголя в целом.
• Чувствительны к ароматизаторам, консервантам или красителям, которые содержаться в пиве (чаще всего в дешевых сортах).
• В редких случаях — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

[4], [5]

Симптомы аллергии на пиво

Как мы уже выяснили, если состояние человека ухудшается после употребления пива, значит, его организм чувствителен к одному из компонентов, входящих в напиток. Симптомы аллергии напрямую зависят от того, какую составляющую вы не переносите.

Аллергия на ячменный солод

Ячменный солод (а если быть точными — белок типа LTP, который в нем содержится) обычно не переносят люди, которые страдают от аллергии на пыльцу. Если, выпив пива, вы замечаете у себя следующие симптомы, значит, ваш организм чувствителен к ячменному солоду:

• Кашель.
• Неприятные ощущения в грудной клетке.
• Отек губ и языка.
• Головокружение.
• Покалывания лицевой области.
• Крапивница (сильно зудящие волдыри, которые походят на ожоги крапивой).

[6], [7]

Аллергия на хмель

Хмель — один из основных компонентов пива, который придает напитку горький вкус. Вы не переносите его, если после первых же глотков становитесь «счастливым» обладателем:

• Конъюнктивита (воспаление слизистой оболочки глаза).
• Насморка.
• Крапивницы.
• Признаков бронхиальной астмы (кашель, удушье).

Аллергия на дрожжи

У вас аллергия на алкогольную составляющую пива, если вы заметили у себя следующие симптомы:

• Изжога.
• Тошнота.
• Понос.
• Сыпь на коже.
• Боль в желудке.
• Боль в горле.
• Кашель и затрудненное дыхание.

Еще одним симптомом аллергии на пиво является тахикардия (увеличение частоты сердцебиения) и повышение артериального давления.

[8]

Диагностика и лечение аллергии на пиво

К счастью, часто неприятные симптомы, которые возникают при непереносимости одного из компонентов алкогольного напитка, проходят в течение нескольких часов. Тогда человек, принимая их за временное недомогание, продолжает веселиться с друзьями за бокалом пива.

Но нужно помнить, что аллергия на пиво, хоть и является довольно редким заболеванием, все же может привести к серьезным последствиям. Поэтому при первых же симптомах нужно обратиться к врачу:

• Аллергологу.
• Терапевту.
• Семейному врачу.

Квалифицированный специалист проведет осмотр и выявит истинную причину аллергической реакции.

На сегодняшний день современная медицина неспособна полностью излечить от данной разновидности аллергии, поэтому самое лучшее лечение оказать себе сможете именно вы. Рецепт прост — не употреблять пиво вообще!

В случае, когда после первых же глотков напитка вы почувствовали симптомы аллергии на пиво можно принять антигистаминные препараты:

• Димедрол — 30-50 мг до трех раз в день (но не более 250 мг в сутки).
• Лоратадин и Агистам- 1 таблетка 1 раз в день.

Но помните, что ни в коем случае нельзя употреблять никаких лекарств, если вы выпили хотя бы пол-литра пива! Это может только усугубить ситуацию, а болезнь приобретет более тяжелую форму.

[9], [10], [11]

Профилактика

Если вы заметили у себя симптомы аллергии на пиво, знайте — это заболевание невозможно побороть окончательно. Избавиться от него путем приема медикаментов также достаточно сложно из-за несовместимости лекарственных препаратов с алкоголем. Единственным здравым решением будет отказ от употребления пива. Кроме этого:

• Откажитесь от продуктов, содержащих те же компоненты, что и пиво (хлебобулочные изделия, квас, шампанское, макароны).
• При появлении первых симптомов аллергии обратитесь к врачу. Возможно это лишь последствие других, более серьезных заболеваний.

Аллергия на пиво, как бы парадоксально это ни звучало, пожалуй, одно из немногих заболеваний, которое поможет пациенту вести здоровый образ жизни, ведь избавиться от него невозможно, не отказавшись от употребления алкогольного — и, нужно сказать, вредного — напитка.

Источник

Аллергия на алкоголь: симптомы и фото

Как известно, многие алкогольные напитки содержат всевозможные добавки, способные вызвать алкогольную аллергию. Он работает за счет увеличения количества токсичных ингредиентов, которые попадают в кровоток из кишечника. Подробнее об этом мы поговорим ниже.

Аллергия на спиртное

Организм может очень сильно реагировать на алкогольные добавки. Сырье, используемое для производства алкоголя, также может вызвать реакцию. Чистый алкоголь не вызывает аллергии, но увеличивает вероятность попадания некоторых аллергенов из кишечника в кровоток.

Эти проявления будут носить наиболее типичный характер:

• Сопровождающая алкогольная аллергия с красными пятнами на разных участках тела;
• Сопровождающая алкогольная аллергия с пятнами, волдырями на коже;
• Появление отеков на лице или других органах;
• Ограниченное повышение температуры тела;
• Кожный зуд.

Эти симптомы могут указывать на то, что вам нужен антигистаминный препарат или преднизолон.

В самых тяжелых случаях можно говорить о развитии общих симптомов, при которых:

• проблемы с дыханием;
• слабость, сильные боли в груди и спине, падение артериального давления;
• обмороки и судороги.

Проконсультируйтесь с врачом-специалистом, чтобы определить точную причину этих симптомов.

Какие действия принять при появлении аллергии на алкоголь?

При возникновении реакции следует убедиться, что человек в сознании и не имеет проблем с дыхательной системой. Возникновение осложнений требует использования любого антистатического ингалятора.

Если человек с аллергической реакцией дышит хорошо, промойте пустой желудок водой, дайте акривастин или другой антигистаминный препарат и через 10 минут дайте преднизолон в предписанной дозе. Если положительных результатов нет, следует немедленно вызвать скорую помощь.

Как лечить аллергию на алкоголь?

После этого следует осмотреть семейного врача.

Если проблема повторяется, определите причину проблемы: тип напитка, количество потребляемого алкоголя или фактическое употребление алкоголя.

Если проблема возникает регулярно, следует учитывать следующие моменты:

1. Если у вас аллергия на тот же напиток, вы должны отказаться от него;
2. При аллергии нельзя употреблять алкоголь сложного состава, содержащий большое количество добавок, вызывающих аллергию.
3. Если у вас аллергия на водку, откажитесь от чистого алкоголя.

Если аллергия периодически возникает после употребления алкоголя, упор следует делать на поддержку пищеварительной системы в следующих случаях:

• профилактический прием ферментов, улучшающих процесс пищеварения (мезим, креон);
• Своевременный прием сорбентов и др.

Лечение народными средствами: возможно ли оно?

Следует понимать, что это достаточно серьезное заболевание, требующее лечения специализированными препаратами. Поэтому лечить его различными отварами и настойками не стоит, так как они сами могут вызвать аллергию. Лечение должен проводить только лечащий вас врач, и вы должны принимать только антигистаминные препараты.

Симптомы появления аллергии на алкоголь

Спирт без примесей не отличается свойствами аллергена. Это связано с двумя причинами: неспособностью алкоголя образовывать антигенную детерминанту из-за размера и структуры молекулы спирта и тем фактом, что алкоголь не обладает свойствами природного метаболита.

Многие считают, что их организм реагирует на глюкозу или аскорбин.

При появлении аллергии можно говорить о следующих возможных причинах:

1. Роль аллергена играет определенное вещество — загрязнения, присутствующие в горячем напитке;
2. Алкоголь негативно влияет на организм, поэтому в организме человека, употребляющего алкоголь, начинают формироваться или попадать в кровоток другие аллергены.

Удушье после выпивки

Симптомом смертельной алкогольной аллергии, например анафилактического шока, является удушье, связанное с сильным отеком гортани. К счастью, на практике такая аллергия встречается редко.

Анафилактический шок также может быть вызван уксусной кислотой. Медицинские эксперты в Австралии подробно описали случаи у пациентов с аллергией на белое вино, которая проявляется в виде респираторных заболеваний. Аллергия у их пациентов выражалась не только в отеках лица и горла, но и в появлении красных пятен на коже. Пациенты получали антигистаминные препараты. После отказа от 100% алкоголя ихаллергии больше не было.

Кроме того, причиной анафилактического шока могут быть компоненты, содержащиеся в алкоголе: метабисульфиты, яд осы и др. В вине; метабисульфиты, хмель и др. — в вине; метабисульфиты, хмель и др. — в вине; метабисульфиты, хмель и др. в пиве.

Повышение риска аллергических реакций

Чаще всего возникает аллергия на вино, а также на пиво как сильно аллергенный напиток. Однако на практике аллергия на пиво встречается крайне редко.

Аллергия в основном вызвана салицилатами (веществами винограда), которые присутствуют в вине. Поэтому людям с высокой чувствительностью к аспирину рекомендуется вообще избегать употребления вина.

Астматики от природы очень чувствительны к аллергенам, но такие реакции на алкоголь возникают не только у аллергиков. У нетрезвого человека может случиться припадок, даже если у него раньше не было этих симптомов.

Совместимость алкоголя с лекарственными препаратами от аллергической реакции: существует ли она?

Такие препараты можно принимать, если у вас аллергия не на алкоголь, а на какие-либо вещества, кроме алкоголя. По умолчанию антигистаминные препараты совместимы с алкоголем, и если это не так, это должно быть указано в рецепте.

Лекарства для алкозависимых, дающие аллергию

Часто родственники алкоголиков, не желающие ничего менять в своей жизни, ищут выход из сложившейся ситуации в поисках препаратов, например дисульфирама, вызывающих неприятную реакцию на алкоголь. Объясняют это тем, что если алкоголик заболел после питья, он не захочет употреблять алкоголь. Однако здесь необходимо понимать, что эти препараты не вызывают аллергии, они просто борются с действием ферментов, которые помогают организму переваривать введенную в организм дозу алкоголя. В результате увеличивается продолжительность интоксикации организма, что только ухудшает самочувствие человека.

Поэтому этот метод нельзя рассматривать как способ избавления от алкогольной зависимости, так как он может привести даже к летальным последствиям.

Источник