Аллергия на улиток напоминает астму и присуща тем, кто реагирует на пыль
Содержание статьи
В Украине моллюски пока считаются деликатесом, так что аллергия на улиток встречается очень редко. Гораздо больше случаев данного заболевания зафиксировано в Испании, Франции и Португалии, где брюхоногих едят не только в вареном виде, но и в качестве соусов, заправок, икры и маринадов.
Кстати, именно эти продукты начали экспортироваться из остальной Европы в Украину. А украинские улиточные фермы, которых становится все больше, работают как на внутренний, так и на европейский рынок. И кроме собственно брюхоногих моллюсков деликатесом становится также их икра.
Таким образом, риск распространения аллергии на улиток и у нас будет расти.
С целью изучения влияния аллергена улиток на организм человека ученые провели эксперимент. К нему привлекли 10 пациентов, которые имели реакцию на улиток. У 8 человек было выявлено раздражение … бронхиального дерева. При этом у 6 вообще не наблюдались желудочно-кишечные и/или кожные симптомы, характерные для пищевой аллергии.
Улитки являются беспозвоночными и относятся к филогенетическим, или брюхоногим моллюскам. Поэтому при проведении диагностики аллергии на другие виды беспозвоночных, которых мы едим, — кальмаров, крабов, креветок — у больных часто не наблюдается никакой реакции. Ведь эти животные принадлежат к другому классу — членистоногих.
Впрочем, «проскочить» удается не всегда. Ведь и в тех, и в других организмах присутствуют белки одного класса — тропомиозины. Они и обусловливают возникновение перекрестных реакций между улитками и морепродуктами.
Аллергию на улиток можно спутать с астмой
Аллергия на улиток встречается реже, чем на креветок. Из-за воспаления бронхиального дерева симптомы первой напоминают астму. Хотя у некоторых людей, чувствительных к улиткам, развиваются:
- крапивница;
- ринит;
- конъюнктивит;
- и даже анафилактический шок.
И именно тропомиозин является виновником этих симптомов. Поэтому люди с аллергией на улиток могут иметь реакцию на другие виды моллюсков, ракообразных, а также несъедобных беспозвоночных — пылевых клещей и тараканов.
Важно знать, что аллергены моллюсков сохраняют свой потенциал даже после нагрева до 100 градусов.
Чаще всего сообщалось об аллергических реакциях на такие виды улиток:
- коричневая и белая садовая;
- бордовая;
- виноградная;
- средиземноморская;
- улитка Боли.
Следует помнить, что данный вид брюхоногих — это не рыбы. Поэтому люди, имеющие аллергию на улиток, могут есть рыбу, и наоборот.
Типы моллюсков
Поскольку мы употребляем морепродукты двух типов — моллюсков и членистоногих (ракообразных), бывает аллергия на один из этих видов, а бывает и на оба. Поэтому прежде чем проводить гастрономические эксперименты, следует посоветоваться с врачом и сделать кожные пробы.
Итак, к ракообразным относятся:
- крабы,
- раки,
- лангусты,
- омары,
- креветки,
- морские ежи.
В семейство моллюсков входят:
- морские ушки,
- квахоги,
- морские блюдечки,
- осьминоги,
- устрицы,
- гребешки,
- улитки (садовые наземные и морские),
- кальмары,
- сурими,
- морские колеса.
Все они включены в топ-14 самых опасных пищевых аллергенов.
Но, к сожалению, закон об обязательной маркировке пищевых продуктов распространяется только на ракообразных. А о наличии моллюсков на упаковках сообщают не всегда.
В связи с этим страны ЕС решили внести этот продукт в список опасных аллергенов, которые должны обязательно маркироваться. Когда эта практика дойдет до Украины, пока неизвестно.
Аллергия на моллюсков? Избегайте заведений, где их готовят
Людям, которые имеют чувствительность к морепродуктам, врачи советуют обходить десятой дорогой места их приготовления. Объясняется это тем, что аллергическая реакция может возникнуть не только при употреблении улиток или кальмаров, но и при вдыхании частиц аллергенов, которые выделяются при их термической обработке: варке или жарке.
Тем, кто имеет аллергию на моллюсков, следует забыть о кафе и ресторанах с такими видами кухонь:
- китайская,
- японская,
- тайская,
- вьетнамская.
Именно в таких местах готовят рыбный соус из креветок и почти всегда подают различные виды моллюсков.
Следует также избегать каджунских и креольских блюд, в состав которых входят улитки и креветки.
Некоторые рестораны могут использовать бульон с морскими продуктами как приправу или основу для соусов и супов. Поэтому, прежде чем заказать то или иное блюдо, поинтересуйтесь, что входит в его состав.
Перечень блюд из брюхоногих
Угостить моллюсками вас могут друзья и коллеги. Не будет лишним знать самые распространенные блюда, куда входят улитки и другие животные этого же класса.
Примерный перечень:
- французский рыбный суп буйабес;
- рыба в кислой цитрусовом маринаде севиче;
- тушеная рыба чоппино;
- напиток «Кровавая Мэри», в составе которого смесь бульона из моллюсков и томатного сока;
- креветки или омары в чесночном соусе;
- блюдо из каджунских раков;
- рагу из рыбы и моллюсков гамбо;
- испанское блюдо с рисом и креветками — паэлья;
- джамбалайя — блюдо из каджунского риса, который заправляют соусом из креветок или раков;
- тайский рыбный соус нам-прик;
- вьетнамский (фукуокский) рыбный соус ныокмам.
Кроме того, все перечисленные блюда, как и сами улитки, могут стать причиной пищевой непереносимости.
Итак, если утром после посещения ресторана морепродуктов вы чувствуете боль в желудке и кишечнике, вздутие, запор или диарею, это может быть именно непереносимость.
А вот о способности улиточной икры вызывать невосприимчивость или аллергию пока не сообщается. Ее аллергены еще не выделены и не описаны.
Поэтому не спешите ставить себе диагноз «аллергия на улиток» самостоятельно, а посоветуйтесь с врачом. В частности, подробную информацию о продуктах, которых следует избегать при данной форме аллергии или непереносимости, можно получить у врача-диетолога.
Как диагностируется аллергия на улиток
Стандартизированные кожные тесты с аллергенами улиток пока не выпускаются. Поэтому лучшим способом выявить сенсибилизацию являются молекулярные тесты.
В частности, АЛЕКС2, который определяет чувствительность к 295 аллергенам одновременно. Он сразу может показать, имеете ли вы, кроме гиперчувствительности к улиткам, аллергию и к другим видам морепродуктов и пылевым клещам.
Непищевые аллергены
При тяжелой аллергии на улиток и других моллюсков следует также избегать непищевых аллергенов. А именно:
- клещей домашней пыли;
- органических удобрений;
- корма для рыб и домашних животных;
- повязок на рану из панцирей креветок;
- пищевых добавок с кальцием из раковин улиток или кораллов.
Кроме того, избегать улиток гораздо легче, чем других аллергенов, ведь моллюски стоят дорого.
Источник
Сомнительная косметология: чем чревато омоложение улитками
Ученые рассказали о шокирующем эффекте косметологии с улитками. У скользящих и якобы омолаживающих моллюсков опасный след — раздражение, аллергия, даже заражение крови. Однако женщин в погоне за молодостью и красотой это не останавливает. Ради того, чтобы чудо-массажисты несколько минут поползали по лицу, клиентки готовы выкладывать баснословные суммы. Об экзотическом способе омоложения рассказывает корреспондент «Вестей ФМ» Ольга Матвеева.
Красота требует не жертв, а смелости. Для поддержания здоровья и молодости в косметических салонах все чаще используют улиткотерапию. Сама процедура крайне проста, все что нужно от клиента — это отсутствие брезгливости. Несколько моллюсков высаживают на лицо, предварительно очищенное от косметики и смазанное молоком. В течение 20-30 минут улитки ползают и тем самым якобы способствуют регенерации тканей и омоложению. Процедура странная, но те, кто попробовал, утверждают: эффективная. По словам работников спа-салонов, улитки выделяют натуральные антибиотики, которые помогают бороться с кожными инфекциями. Коллаген и эластин возвращают упругость кожи и удаляют растяжки. А также устраняют последствия ожогов и пигментные пятна. Мы дозвонились в один из салонов и были почти загипнотизированы прелестями ожидаемой процедуры.
«Чувствуется какая-то чистота, она же очищает, это естественная, природная. Борется с морщинами, эффект антивозрастной, ну и вообще, чтобы чувствовать молодой и красивой. Улитки они хладнокровные, у них такой легкий холодок. Они очень любопытные вытаскивают голову, вытаскивают свои рожки, они смотрят, вообще-то противопоказаний нет никаких, она просто большая, если тельце свое вытаскивает, платформу, она прямо на всю щеку вашу ляжет».
Но пока одни специалисты нахваливают ноу-хау в мире спа-процедур, другие скептически рассуждают, что нетрадиционная терапия — всего лишь приманка для клиентов, причем, недешевая. Цена одного массажа моллюсками в Москве варьируется от одной до четырех тысяч рублей. Курс состоит из шести-десяти сеансов и мгновенного эффекта не обещает. При этом в столице не так много салонов, которые готовы оказать экзотическую процедуру. Специалисты объясняют это тем, что за улитками очень сложно ухаживать. Хотя на самом деле подобные косметологи умалчивают, что слизь улитки — мощнейший аллерген для кожи и в некоторых случаях просто смертельно опасен, говорит доктор медицинских наук, профессор дерматовенеролог, косметолог Яна Юцковская.
ЮЦКОВСКАЯ: Усваивается это нашей кожей или нет можно сказать только после исследований, но их нет. А что касается инзимов, кот присутствуют в любой слизи в том числе и слизи улиток, то это прежде всего аллергены. В моем представлении здесь больше рисков чем правды. Я думаю, что это делают люди которые вообще не имеют никакого образования и называют себя косметологами. У нас нет в навыках и умении улиткотерапии. Поэтому мы вообще сейчас о косметологии не говорим, мы говорим о каком-то базар-вокзале.
Специалисты уверены, что живых улиток нельзя использовать в косметологии, особенно в домашних условиях. Тем самым можно занести заразу в организм, ведь улитки являются переносчиком паразитов и инфекций. Например сальмонеллёз, животное может им заразиться от яичной скорлупы, которую используют в качестве подкормки. И хотя эффективность улиточной косметики давно доказана, чтобы добиться омоложения не нужно сажать моллюска на лицо. Достаточно купить в аптеке крем или сыворотку на основе вытяжки из слизи. Этот способ давно проверен и совершенно безопасен, естественно после предварительной консультации со специалистом.
Источник
Польза и вред улиток ахатин
Во многих экзотических странах Африки и Азии ахатин используют в пищу. Их мясо богато белками и различными микроэлементами. В европейских странах также едят улиток, но чаще всего их разводят, как домашних питомцев.
Наблюдение и уход за этими волшебными существами:
- успокаивает нервы,
- помогает справиться с ежедневным негативом и суетой,
- знакомит детей с животным миром.
А ещё ахатины очень полезны в косметологии. Особый секрет, выделяемый тельцем моллюска, имеет целебные и омолаживающие свойства. Улиткотерапия (массаж лица, который делают живые ахатины) сегодня одна из самых популярных косметических процедур. Обо всём этом и подёт речь в нашей статье на сайте axatina.ru.
Что такое муцин
Во время стресса все улитки выделяют специфический секрет — муцин. Это вязкая слизь выделяется, когда моллюск подвергается опасности, когда возникает смена привычных условий на неблагоприятные. О целебных свойствах муцина было известно ещё древним египтянам. В рецептах, написанных на древних папирусах, упоминаются гигантские ахатины, которыми натирали кожу рук и лица.
Клинические исследования этого вещества стали проводиться лишь в 20 веке. Учёные обнаружили в муцине:
- гиалуроновую и гликолевую кислоту;
- протеины;
- коллаген;
- витамины;
- аллантоин;
- минеральные соли.
К тому же муцин обладает гипоаллергенными свойствами, а качественная косметика с этим ингредиентом абсолютно безопасна. Сейчас улиточный муцин применяют в производстве косметических и ранозаживляющих средств. Муцин иногда путают со слизью, выделяемой моллюском при передвижении, в обычном состоянии. Эта слизь не имеет таких выраженных целебных свойств, как муцин.
Улитки в косметологии
Многие фармацевтические и косметические фирмы используют полезные свойства улиток для изготовления широкого спектра препаратов для кожи лица и тела. Косметика на основе муцина прекрасно увлажняет кожу, снимает раздражение, разглаживает мелкие морщинки, обладает лифтинг-эффектом. Натуральный коллаген в составе муцина помогает бороться с возрастными изменениями кожи. Антибактериальные и ранозаживляющие муцинсодержащие кремы применяются в лечении ожогов, ссадин, покраснений и раздражений. Кожный покров при этом дышит без потери влаги.
Улиточный массаж
В косметологии используются и живые ахатины. Считается, что улиточный массаж очищает и увлажняет кожу лица. Причём природные антибактериальные свойства слизи этих моллюсков помогают избавиться от высыпаний, шелушения и других неприятных проблем.
Как это происходит?
В салоне улиток аккуратно высаживают на лицо. Он ползает по коже и уничтожает ороговевшие частички. В результате пациент получает своеобразный омолаживающий пилинг. Кожа становится чистой и нежной, как после спа-процедур. Сам процесс не вызывает особых неприятных ощущений. Наоборот, человек успокаивается и расслабляется.
Через 30 минут животных снимают, кожу промывают очищающим средством, наносят простой крем без добавок (ланолиновый, детский). Для полного эффекта рекомендуют 10 процедур.
Внимание! Улитки могут принести не только пользу, но и вред! От них можно заразиться различными заболеваниями:
- паразитами;
- стафилококком;
- вирусными заболеваниями и т.п.
Перед косметическими процедурами с участием живых улиток следует:
- потребовать документы о здоровье и состоянии животных;
- пользоваться услугами проверенных салонов.
Гарантировать отсутствие заболеваний ахатин очень трудно, поэтому клиент сам решает, пользоваться улитками косметического салона или завести для этих целей собственных питомцев. Если в здоровье своих ахатин вы абсолютно уверены, их можно использовать для массажа лица. Перед массажем нужно искупать ахатину и очистить её от кусочков грунта и еды.
Улиточный крем
Такая косметика хорошо решает проблемы жирной и комбинированной кожи, отлично справляется с акне, делает рубцы менее заметными. Его можно применять с 25 лет.
Правила применения
Такую косметику надо использовать строго по инструкции. Производители рекомендуют использовать его курсом с определённым перерывом, чтобы кожа не привыкала к средству. Как правило, им нужно пользоваться 3 — 4 раза в день в течение 2 недель. Потом можно сделать перерыв 1,5 — 2 месяца.
Перед нанесением крема необходимо тщательно очистить лицо, нанести крем и лёгкими похлопываниями втереть в кожу. К кремам иногда прилагается специальная лопаточка, которой наносят крем на лицо. Это очень удобно и гигиенично, так как не нужно брать крем из баночки пальцами. После нанесения крема лопаточку нужно вымыть.
Самым популярным и эффективным считается корейский крем из улиток. Линия корейской косметики с муцином имеет широкий спектр популярных средств:
- сыворотки;
- тканевые маски;
- антивозрасные кремы и эссенции;
- гель-кремы;
- кремы-лифтинги;
- кремы и гели для век и т.п.
Эта косметика рассчитана на различные возрастные категории женщин — от 25+ до 45+.
Она прекрасно увлажняет и регенерирует кожу, снимает раздражение, борется с возрастными изменениями.
Маски для лица
В домашних условиях можно использовать маски с муцином. Содержимое пакетика — салфетка, пропитанная улиточной слизью. Такая маска из улиток обладает моментальным эффектом:
- морщинки разглаживаются;
- кожа тонизируется, становится упругой;
- улучшается цвет и овал лица.
Накладывать маску необходимо на очищенную кожу на 30 минут.
Может ли улитка нанести вред
Здоровые ахатины безвредны для человека. Но некоторые питомцы могут быть носителями грибков и паразитов. Больное животное может принести вред всем членам семьи.
Некоторые паразиты настолько опасны, что могут привести к смерти. Это:
- нематоды;
- трематоды.
Опасность этих паразитов в том, что они через кровь могут поражать органы человека, в том числе сердце и мозг.
Чтобы избежать таких последствий, нужно внимательно следить за питомцами и при первых подозрениях принимать экстренные меры по борьбе с паразитами.
Аллергия на улитку
Сама улитка и её выделения не вызывают аллергии, но некоторые компоненты крема, в состав которого входит муцин, может вызвать персональную непереносимость. Скорее всего, аллергическая реакция может быть на подстилку (грунт) террариума или корм питомца.
Вред улиток для природы
Африканские ахатины в местах их природного обитания считаются сельскохозяйственными вредителями. В удачные периоды они размножаются с большой скоростью и могут уничтожать посевы, плоды деревьев и кустарников. Если они добираются до посевов, необходимо прилагать большие усилия, чтобы их извести.
Основные способы борьбы с ахатинами, как с вредителями:
- химические;
- механические;
- экологические.
Несмотря на ощутимый вред сельхозугодьям, полностью уничтожать ахатин нельзя. В естественной среде их численность контролируется другими животными пищевой цепочки. Они являются кормовой базой для многих животных: ежей, птиц, жаб. В наших широтах ахатины могут жить только в неволе, поэтому проблем сельскому хозяйству они не принесут. Подводя итог, скажем, что польза улиток, несомненно, есть. Если соблюдать все меры предосторожности, то эти существа дадут вам гораздо больше пользы, чем многие другие домашние животные.
Оцените пожалуйста эту статью:
Источник
Ахатина в вашем доме
Цель
Изучить условия разведения ахатин в домашних условиях.
Описание
В наше время содержание домашних питомцев стало практически нормой. И это необязательно собаки или кошки, о правильном содержании которых существует много специальной литературы. Работа посвящена разведению в домашних условиях улиток ахатин. Это не просто красивые и спокойные животные. У них обнаружено много полезных свойств. Животные исследуются учёными, изучается состав выделяемой ими слизи, и проводятся эксперименты по их использованию в косметологии и медицине.
Задачи
1. Изучить литературу по теме.
2. Выяснить условия выращивания улиток в домашних условиях.
3. Изучить рацион питания улиток.
4. Фиксировать этапы выращивания улиток с момента рождения до взрослой особи.
В работе обобщён пятилетний опыт автора по содержанию и разведению улиток Ахатина гигантская в домашних условиях, а также указаны тонкости, выявленные автором самостоятельно в процессе исследовательской работы (особенности подбора террариума, кормления, подкормки, купания, ухода за раковиной), личные наблюдения за поведением и развитием улиток. Для использования улитки в косметологии нужно постоянно следить за здоровьем животного и проводить анализ его общего состояния.
Улитки ахатины — это неприхотливые домашние животные. Они практически не вызывают аллергии, кроме случаев индивидуальной непереносимости некоторых веществ, содержащихся в слизи.
Сначала нужно определить желаемый размер улитки, так как от этого будет зависеть размер террариума. Далее выбирается грунт или делается мат, состоящий из флизелина и поролона. В качестве грунта используют предварительно обработанные кокосовый субстрат (кокосовая стружка), верховой нейтрализованный торф или мох (эти грунты можно перемешивать). Грунт должен быть такой структуры, чтобы при сжатии держал форму, но в то же время при лёгком касании рассыпался. Уровень грунта в террариуме должен быть таким, чтобы улитка могла в него полностью зарыться.
Для улиток необходим кальций, растительные и белковые подкормки. Кальций они могут получать в виде сепии (панцирь каракатицы), яичной скорлупы, перемолотой в муку, кальциевого мела или ракушечника. В качестве растительной подкормки можно использовать лишайник или палочки, на которых он вырос, сухие листья плодовых растений и разрешённые травы. Всё это, кроме палочек, нужно перемалывать в муку и добавлять в пищу. Палочки с лишайником можно обработать кипятком и положить в контейнер в качестве декора, который улитки будут обгрызать. Белковыми подкормками будут являться дафния и гаммарус. Если в контейнере живут две и более улиток, то без белковых подкормок не обойтись, так как улитки будут грызть своих соседей из-за недостатка белка. Белковые подкормки желательно давать не более двух-трёх раз в неделю, чтобы у улитки не было проблем со здоровьем от переизбытка. Кальций улиткам можно добавлять в еду или класть отдельно. От рациона питания зависит окраска раковины.
Для красоты раковины их можно смазывать маслом «Виттри».
Важно сохранять комфортную температуру (+24 +27°) и влажность (70-80 %) для хорошего роста ахатин. Лучше, если условия содержания улиток будут постоянными (особенно температура), чтобы моллюск не испытывал стресс. Увлажнять террариум можно с помощью пульверизатора.
Купание улиток — не только гигиеническая процедура. Для пробуждения животных их помещают под тонкую струю прохладной воды.
Улитки чувствительны к любым веществам, попадающим им на кожу, поэтому брать их нужно чисто вымытыми и влажными руками. Делать это надо только при необходимости, т. к. дышать сухим воздухом квартиры регулярно и длительно улитке вредно. От частых попаданий в руки улитка может испытывать стресс, что приводит к остановке роста, снижению аппетита, погрызам. Также запрещено будить улиток во внеурочное время без крайней необходимости. Выделение пены улиткой является признаком дискомфорта — попадания на неё нежелательных веществ.Для ахатин характерно социальное поведение.
Оснащение и оборудование, использованное в работе:
• террариумы;
• пульверизатор;
• ёмкость для пищи;
• масло «Виттри»;
• грунт (сфагнум, торф, кокосовый субстрат);
• продукты питания.
Результаты
Основываясь на пятилетнем опыте выращивания ахатин, можно сделать вывод: правильный подбор террариума, качественный рацион питания, использование кальция, а также соблюдение всех правил обращения с улитками — необходимые условия для выращивания красивого и здорового животного.
Перспективы использования результатов работы
• Изучить химический состав слизи.
• Оценить возможность использования слизи в косметологии.
Сотрудничество с вузом при создании работы
ФГАОУ ВО Первый МГМУ имени И.М. Сеченова Минздрава России.
Награды/достижения
Городская Сеченовская конференция проектных и исследовательских работ школьников — победитель.
Городская научно-практическая конференция на английском языке «Петровские чтения» — лауреат.
Особое мнение
«Медицинский класс даёт большие возможности познания окружающего мира. Биологическая подготовка играет важную роль в системе медицинского образования, которому я планирую посвятить своё будущее. Мне нравится познавать связь людей с живой природой. Мой проект позволяет мне самостоятельно наблюдать эти процессы. Я считаю, что конференции, в которых я принимаю участие, дают возможности обменяться мнениями с моими увлечёнными сверстниками и получить знания от профессионалов. Хотелось бы получать больше информации о мировых инновациях в области биологии и медицины»
Источник