Антитела класса IgG к панели пищевых аллергенов

Пищевая непереносимость связана с токсическим воздействием плохо переваренных компонентов пищи на организм: недостаточно переваренные пищевые продукты не используются организмом в качестве строительного материала и энергетических запасов, а воспринимаются как чужеродные агенты, против которых вырабатываются антитела класса G4.

Исследование на пищевую непереносимость позволяет не только выявить безопасные продукты и продукты, приводящие к нежелательным последствиям, но и проводить коррекцию состояния соответствующей диетой с ограничением или исключением «неподходящего» продукта. В результате исследования предоставляется перечень продуктов с разделением по категориям:

• разрешенные продукты, не оказывающие на организм негативного влияния;
• продукты, разрешённые к употреблению не чаще 1–2 дней в неделю;
• продукты, запрещенные для употребления.

Список входящих аллергенов

• Абрикос IgG4
• Авокадо IgG4
• Ананас IgG4
• Апельсин IgG4
• Аскарис (Ascaris) IgG4
• Банан IgG4
• Белый гриб IgG4
• Бобы: красные, белые, зелёные IgG4
• Абрикос IgG5
• Авокадо IgG5
• Ананас IgG5
• Горох IgG4
• Грейпфрут IgG4
• Грецкий орех IgG4
• Гречневая крупа IgG4
• Груша IgG4
• Зелёный чай IgG4
• Иваси (сардина) IgG4
• Икра чёрная IgG4
• Йогурт IgG4
• Кабачок цуккини IgG4
• Какао IgG4
• Кальмар IgG4
• Кандида (Candida) IgG4
• Капуста брокколи IgG4
• Капуста: зелёная, белокочанная, савойская, брюссельская IgG4
• Карп (сазан) IgG4
• Картофель IgG4
• Киви IgG4
• Клубника IgG4
• Козье молоко IgG4
• Коровье молоко IgG4
• Кофе, чай IgG4
• Кукуруза (зерно) IgG4
• Куриное яйцо (цельное) IgG4
• Лимон IgG4
• Лисички IgG4
• Лук репчатый IgG4
• Малина IgG4
• Манго IgG4
• Мандарин IgG4
• Мёд IgG4
• Мерлуза (хек) IgG4
• Миндаль IgG4
• Морковь IgG4
• Мясо баранины IgG4
• Мясо гуся IgG4
• Мясо индейки IgG4
• Мясо кролика IgG4
• Мясо курицы IgG4
• Мясо свинины IgG4
• Мясо утки IgG4
• Овёс (зерно) IgG4
• Огурец IgG4
• Оливки IgG4
• Осётр IgG4
• Пекарские дрожжи IgG4
• Персик IgG4
• Перцы: белый, зелёный, чёрный перцы горошком IgG4
• Просо (пшено) IgG4
• Пшеница (зерно) IgG4
• Ракообразные: краб, лангуст, омар (рак), креветки IgG4
• Ржаная мука IgG4
• Рис IgG4
• Сайда IgG4
• Салат латук IgG4
• Свекла IgG4
• Сельдерей IgG4
• Сельдь IgG4
• Семена подсолнечника IgG4
• Скумбрия IgG4
• Слива IgG4
• Смородина красная, чёрная IgG4
• Соя IgG4
• Специи: душистый перец, паприка, жгучий красный перец, перец чили, перец пеперони IgG4
• Специи: лавровый лист, укроп, зелень петрушки, корень петрушки IgG4
• Судак IgG4
• Сыр гауда IgG4
• Сыр моцарелла IgG4
• Сыр пармезан IgG4
• Сыр эдам IgG4
• Сыр эмменталь IgG4
• Томат IgG4
• Треска IgG4
• Тунец IgG4
• Тыква IgG4
• Финик IgG4
• Форель IgG4
• Фундук IgG4
• Черешня IgG4
• Чеснок IgG4
• Чечевица IgG4
• Шампиньон IgG4
• Шпинат IgG4
• Яблоко IgG4
• Ячмень (зерно) IgG4

Пищевая непереносимость разных продуктов — это бич современного общества. Анализ на пищевые аллергены необходим для составления сбалансированного рациона, который не навредит здоровью пациента.

Показания к анализу на пищевую аллергию

Такую проверку необходимо пройти пациентам:

• страдающим от лишнего веса;
• жалующимся на кожные высыпания, головные боли и боли в суставах;
• во время лактации;
• младенцам в возрасте до 1 года;
• с хроническими заболеваниями ЖКТ;
• детям которые плохо набирают вес и отстают в развитии.

Панель на пищевые аллергены у взрослых позволяет выявить безопасные и опасные для здоровья продукты питания. В соответствии с результатами исследования формируется 3 панели продуктов: разрешенные к частому употреблению, разрешенные к употреблению не чаще, чем 1–2 раза в неделю и запрещенные.

Где можно сдать анализы?

Приглашаем вас в медицинские центры сети МобилМед. Качественные анализы по доступной цене. Оформите предварительно заказ на удобное для вас время. Обращайтесь!

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПОДГОТОВКИ К АНАЛИЗАМ КРОВИ

Кровь берется из вены. Необходимо соблюдать общие рекомендации:

• кровь сдается утром натощак или не ранее, чем через 2–4 часа после приема пищи;
• допускается употребление воды без газа;
• накануне анализа следует отказаться от алкоголя, исключить физическое и эмоциональное перенапряжение;
• отказаться от курения за 30 минут до исследования;
• не стоит сдавать кровь в период приема медикаментов, если врач не назначил иное.

Рубрику ведет Ирина Петровна Почитаева — врач, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник кафедры Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова, руководитель центра профилактической медицины Ellipsys, руководитель проекта сбалансированного питания Just For You.

Ко мне часто обращаются пациенты, предъявляющие массу жалоб, на первый взгляд, не связанных напрямую с каким-либо заболеванием: слабость, утомляемость, головные боли, дискомфорт в области живота, склонность к частым простудным заболеваниям, нестабильность массы тела, боли в суставах, высыпания на коже и т.д. Вот почему в этом номере я бы хотела рассказать о скрытой пищевой аллергии, которая до сих пор является одним из самых неясных процессов в организме и проявляется разного рода реакциями на продукты питания.

С точки зрения фундаментальной медицины, аллергия (др.-греч. allos другой + ergov действие) — это патологически повышенная специфическая чувствительность организма к веществам с антигенными (чужеродными) свойствами, в частности — к продуктам питания. Аллергия проявляется целым комплексом нарушений, возникающих при иммунологических реакциях. В зависимости от времени, прошедшего с момента контакта с пищевым аллергеном, выделяют немедленные и скрытые пищевые аллергии.

Немедленные пищевые аллергии

Аллергические реакции немедленного типа, опосредованные иммуноглобулином IgE (иммуноглобулины — белки, обладающие активностью различных антител), развиваются в течение нескольких минут с момента употребления пищи.

Немедленная пищевая аллергия проявляется на уровне кожи крапивницей и отеком Квинке, на уровне слизистых дыхательных путей — ринитом и бронхоспазмом, на уровне слизистой желудочно-кишечного тракта -рвотой и диареей. Наиболее тяжелым проявлением немедленной аллергии является анафилактический шок: он угрожает жизни больного. Для развития аллергической реакции с иммуноглобулином IgE достаточно употребления минимального количества продукта, содержащего аллерген.

Замедленная (скрытая) пищевая аллергия

Примерно с 1940 г. в медицинской литературе появился термин «скрытая пищевая аллергия». Первые данные о существовании скрытой аллергии на продукты питания основывались только на клинических наблюдениях. В дальнейшем было выяснено, что скрытая аллергия относится к реакциям гиперчувствительности замедленного типа и развитие ее связано с синтезом иммуноглобулинов класса G, подкласса IgG 4 (подклассов иммуноглобулина IgE человека еще не выявлено).По данным отечественных и зарубежных ученых, распространенность скрытой пищевой аллергии уже достигает 50% среди населения нашей планеты.

Пищевые аллергические реакции с IgG являются в настоящее время предметом активного научного обсуждения. Публикаций на эту тему крайне мало, однако имеется большое количество клинических наблюдений случаев пищевых замедленных аллергий. Симптомы пищевых IgG аллергий:

• со стороны желудочно-кишечного тракта — изжога, отрыжка, боли в животе, тошнота, вздутие живота, склонность к запорам и диарее;
• со стороны слизистых дыхательных путей — частый кашель, частые простудные заболевания;
• со стороны мочевыделительной системы — частые мочеиспускания, боли в поясничной области;
• со стороны кожи — сухость, высыпания, зуд;
• среди общих симптомов — боли в суставах и мышцах, мышечные спазмы, головокружение, головные боли, слабость и быстрая утомляемость.

В отличие от немедленной пищевой аллергии, для развития замедленной аллергической реакции необходимо длительное употребление аллергизующего продукта.

Кроме пищевых аллергий, существует понятие пищевой непереносимости.

Пищевая непереносимость

Так называют патологическую реакцию на пищевые компоненты, развивающуюся без участия иммунной системы и обусловленную, чаще всего, недостаточностью ферментативных систем организма.

Самой распространенной является непереносимость молока, вызываемая отсутствием или дефектом фермента лактазы. Менее распространена непереносимость биогенных аминов, таких как гистамин в рыбе и сыре, тирамин в пиве, фентиламин в шоколаде, триптамин в помидорах, серотонин в бананах и авокадо, спермидин в свинине и в ростках зерновых и т.д. Известны также непереносимость глютамина, который часто используется в китайской кухне для улучшения вкуса пищи, и сульфита, добавляемого в белые и розовые вина низкого качества.

Лабораторных методов диагностики пищевой непереносимости не существует, диагностика основывается на клинической картине и личных ощущениях пациента.

Диагностика пищевой аллергии

Существуют различные методы лабораторной диагностики замедленной пищевой аллергии. Для проведения анализа берется 20 мл цельной крови из вены в пробирку с антикоагулянтом. Далее проводится инкубация пищевого антигена (более 200 экстрактов) с кровью пациента. В зависимости от результатов выдаются рекомендации в виде двух списков: в них перечислены продукты рекомендованные и продукты, которые необходимо исключить из рациона. Тест нужно проходить каждые 6 месяцев, т.к. непереносимые продукты варьируют.

Классическим методом определения пищевых аллергенов является количественное исследование IgG 4 в сыворотке крови. В последнее время в России были запатентованы и получили распространение новые методики исследования скрытой пищевой аллергии, например, изучение скорости оседания эритроцитов и реакции хемилюминесценции нейтрофилов на пищевые экстракты. Однако теоретическое обоснование их многими исследователями подвергается сомнению, а срок применения в клинической практике слишком мал, чтобы делать выводы об их достоверности.

Количественное определение IgG 4 является самым достоверным и чувствительным методом диагностики к большому спектру продуктов животного и растительного происхождения, а также к животным и растительным белкам.

Таким образом, диагностика точно подскажет, какие продукты нужно сократить в приеме, а какие, к сожалению, обязательно исключить из рациона. За счет режима и правильно подобранного питания восстановится усвоение питательных веществ и снизится риск развития заболеваний, напрямую связанных с пищевой аллергией.

Обследование лучше пройти: ООО «Независимая лаборатория ИНВИТРО», Каширское шоссе, д.68, к. 2 (один из офисов) +7 495 363-0363