РаÑион Ñ Ð½ÐµÐ¿ÐµÑеноÑимоÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ñного белка и глÑÑена
Содержание статьи
РаÑион Ñ Ð½ÐµÐ¿ÐµÑеноÑимоÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ñного белка и глÑÑена
Jull Satori
Можно добавить пшеную кашу, это к завтраку. Почему на обед только суп? Остальное не ест? Например рагу, овощи запеченые с яйцом, котлету с кашей и подливой, омлет с вашей смесью, рыбу не даете? Там можно рыбное суфле,тыквенный суп с форелью, печенье можно печь из кукурузной или рисовой муки, хлебцы рисово-кукурузные и гречневые есть.
Svetlana
Но ведь есть молоко рисовое, соевое, и из миндаля например, плюс макароны безглютеновые , печенье. Круп разных много, киноа, чечевица и бобы, можно в суп добавлять.
Анна
У нас всё очень похоже. Сыну год и восемь почти.
утро — каша рис/гречка/овсянка/кукуруза/пшеница + фрукт или пюре (яблоко/банан)
обед — овощи + свинина/говядина
полдник — перепелиное яйцо или два
ужин = завтрак
на ночь смесь Беллакт ГА
Ест ещё только хлеб, сыр иногда, хлебцы крупяные, иногда пеку блины на гипоаллергенной смеси с перепелиным яйцом и пшеничной мукой (вам можно заменить на рисовую или гречневую муку).
Активный, здоровый, с весом всё в порядке.
Я думаю, достаточно такого рациона)
Alexandra
У нас нет непереносимости глютена( сдавали анализы), у еас только аллергия на белок коровьего молока
Еше есть аллергия на некоторые фрукты
Так вот на овсянку и пшеничку у ребёнка реакция
Меню у нас с вами очень похоже
Мы пытаемся делать козьим творог
Просто с козьей молочкой проблематично, не везде продаётся
У нас ребёнок ест козьий сыр типа шевре, немного мягче и шевре тоже
В перекусы у нас были рисовые чипсы , пока ребёнок хлеб не попробовал))
Я ей даю вяленные вишни и черешни без сахара, я сама сушила их, она очень любит.
Вот сегодня попробовали овечий йогурт магазинный, посмотрим как реакция будет.
Я даю кукурузу, вам кукурузу вроде ж Можна
Alexandra
Я давала ребёнку что-то типа паленты, запечённое. Без восторга, но для разнообразия
Варенную кукуру я ей срезаю с качана, очень ей нравится. Попробуйте
Ещё я морожу на зиму срезанную с качана кукурузу,
Оксана Савинова
Завтрак каша на воде (гречка/рис/кукуруза + подсолнечное масло) + смесь Фрисосой + кусочек подсушенного хлеба (сорт хлеба который можно вам)
перекус фрукты(зеленое яблоко банан груша слива чернослив) обязательно вода или хлеб если очень голодный
Обед каждый день суп..мы едим суп пюре( капуста белокочанная морковь вымоченный картофель капуста цветная капуста брокколи зеленый горошек и др + зелень хорошо вымытая петрушка укроп мясо второй бульон индейка/ говядина) хлеб компот из зеленых яблок
Полдник Фрисосой фруктовое пюре или просто фрукты
вода
Ужин (гречка с мясом, плов, макароны без глютена с мясом, овощное пюре с мясом, тефтели (мясо рис морковь), ленивые голубцы, овощи запеченные под яйцом. Компот из яблок хлеб по запросу..
Иногда шарлотка с яблоками с рисовой мукой и перепелиным яйцом
Яна
Доброй ночи! У нас из еды : гречка, рис, кукуруза, кролик, Брюс капуста, яблоко и пепти гастро и то сыпит, были на аминокислотах — врач сказал не надо химии, возвращайтесь на пепти гастро….
Во ск у вас полдник?
Яна
И во ск вы просыпаетесь?
Юлия
Добрый день. Июу нас рацион тоже похож. В перерывах смесь — нутрилон пепти гастро и хлебец. Сейчас грушу пробую ввести свежую.
Читать
все
40
комментариев
Источник
Часто у детей после введения прикормов родители отмечают появление жидкого стула, усиление газообразования, иногда рвоту. Ребенок отказывается от еды, капризничает. За этими симптомами может скрываться серьезное заболевание — целиакия. Если оно диагностируется у ребенка, то ему пожизненно нужна особая диета, которая полностью исключает глютен.
Что такое глютен и почему возникает глютеновая непереносимость?
Клейковина, которая содержится практически во всех злаковых, по сути является белком. Он называется глютен. Его содержат практически 75% всех злаков. Именно глютен вызывает при варке особое склеивание зернышек.
Нужно отметить, что глютеновая непереносимость возникает не у всех людей. Некоторые не могут воспринимать компоненты глютена и переварить их.
При попадании глютена в организм запускается настоящая аллергическая реакция. Могут даже возникнуть проявления аутизма, неврологические расстройства. В некоторых случаях люди сталкиваются с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Безглютеновая диета отлично подходит при назначении лечебного питания для детей с аутизмом или психическими расстройствами.
Как проявляется целиакия?
Целиакия — это заболевание, при котором повреждаются ворсинки кишечника после воздействия на них глютена. Функции кишечника нарушаются. Он уже не справляется со своей основной задачей: всасыванием из пищи полезных веществ.
Специалисты утверждают, что целиакия может быть наследственным заболеванием. Чаще она встречается у европейцев. Такая болезнь особенно распространена в Западной Европе. Там с каждым годом значительно увеличивается количество деток с непереносимостью злаковых.
К самым частым симптомам непереносимости глютена относят:
- Учащение стула. Он становится жидким, даже немного пенистым. Очень обильный, с сильным раздражающим запахом. Может быть жирным и плохо смываться с горшка. При обследовании в нем часто находят патогенные микроорганизмы, которые начинают активно размножаться при повреждении кишечника.
- Потеря массы тела. Обычно после введения первых прикормов малыш начинает набирать вес, быстрее растет. При непереносимости злаковых он практически не набирает вес. Многие детки начинают сильно худеть.
- Изменение настроения. Такие малыши часто капризничают, становятся более замкнутыми. Сразу после употребления злаков больные дети могут ощущать слабость, очень хотеть спать. Они меньше улыбаются. При игре малыши могут трогать животик. Родителям следует обращать внимание на такое поведение деток, которые еще не научились разговаривать. Это может быть одним из проявлений болезни.
- Сильно раздувшийся после еды живот. Животик малыша становится похожим на арбуз. При менее тяжелой форме непереносимости усиливается газообразование. Живот при этом раздувается не очень сильно, он может сохранять обычный вид.
- Часто такие дети невысокого роста. Обычно про них говорят «не растут». Особенно стоит обратить внимание, если родители ребенка высокие. Возможно, это связано с выраженным дефицитом необходимых для роста и развития питательных веществ.
Список разрешенных продуктов для детей на безглютеновой диете
Составление диеты для ребенка с непереносимостью глютена — очень важная и первостепенная для мамы задача. Нужно понять, что теперь всю жизнь ее ребенок не сможет кушать привычную для многих деток еду. Не стоит фиксировать на этом внимание малыша! Достаточно просто постепенно привить ему правильные привычки. Тогда он будет воспринимать свою диету просто как обычное питание.
Разрешенные продукты:
- Различные супы на мясном или рыбном бульоне. Для приготовления супов подойдут любые виды мяса или птицы. Малышам лучше выбирать курицу или индейку, деткам постарше — телятину или постную свинину. В суп можно добавить овощи или разваренную крупу, которая не содержит глютен (например, кукурузную или рисовую).
- Каши, которые не содержат в своем составе глютена. Малышам можно приготовить блюда из гречки. Отлично подойдет кукурузная или рисовая кашка. По желанию можно добавлять немного молока, но лучше в разбавленном водой виде. Разбавляйте молоко в соотношении 1:1 или 1:2.
- Любые кисломолочные продукты.
- Мясо или курица (в любом виде). Учитывать при этом следует в основном только возраст ребенка.
- Все фрукты и овощи.
- Паровой омлет или яйца, сваренные вкрутую. Яйца можно добавлять при приготовлении различных блюд.
- Чай, какао, различные морсы и компоты.
- Можно включать в рацион разные промышленно изготовленные варианты безглютенового хлеба или выпечки, макаронных изделий.
- Цветочный или липовый мед.
- Различные масла: растительные или сливочные.
Примерное меню на неделю
Рацион ребенка с непереносимостью глютена достаточно разнообразный. Переживать, что малыш умрет от голода, точно не стоит. Вариантов приготовления разных вкусных блюд множество.
Часто у детей наблюдается непереносимость молочных продуктов. В таких случаях нужна безказеиновая диета. Другое ее название — безмолочная. Определить необходимость ее назначения может только врач.
Что приготовить ребенку на неделю?
В понедельник на завтрак можно скушать кукурузную кашку на молоке со сливочным маслом. В дополнение — сладкое какао. На обед — уха с рисом и пара хлебцев без глютена. На десерт — творожная запеканка с изюмом и чай. На ужин сделайте запеканку из брокколи и курицы. Сверху посыпьте все сыром. Это блюдо точно понравится малышу!
На следующий день — омлет с помидорами и зеленью на завтрак. Обедом будет борщ с небольшим кусочком телятины. На ужин можно приготовить тушеные фрикадельки в сливочном соусе, на гарнир — отварной рис с салатом из свежих овощей.
Середина недели встретит вкусным завтраком из гречневой каши с отварным яйцом. На обед приготовьте грибной суп с безглютеновой лапшой. На ужин запеките форель с картошкой в духовке. Разнообразить стол поможет салат из свежих помидоров и петрушки. На сладкое — запеченные яблочки с грецкими орехами и медом.
В четверг приготовьте ребенку на завтрак яблочно-банановые оладьи со сметанным соусом. Для этого в сметану добавьте сахар, немного ванили и тщательно перемешайте. Украсить можно свежими ягодами по сезону. В обеденное время малыш будет кушать тефтельки из индейки с гречкой. На ужин — вкуснейшую творожную запеканку с сухофруктами и цукатами.
В пятницу стоит на завтрак побаловать малыша блинчиками из кукурузной муки. К блюду добавьте мед или любимое варенье. Обед — запеченные куриные ножки с кабачками и морковкой. На ужин — котлеты из трески и риса.
В субботнее утро можно приготовить рисовую запеканку с грушей. За обедом — скушать овощной супчик с цветной капустой. На ужин — нежирный плов с куриными бедрышками.
В воскресенье на завтрак приготовьте рисовый пудинг. На обед — куриные котлеты с салатом из огурцов и помидоров, заправленных растительным маслом. На ужин можно кукурузную кашку с котлетами из рыбы.
Рецепты блюд без глютена
Ролл из омлета с красной рыбой и овощами
- Возьмите 2 яйца и ½ стакана молока. Хорошо перемешайте все венчиком. Немного подсолите. На горячей сковородке разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Вылейте 1 половник приготовленной яичной смеси. Запекайте блинчики с обеих сторон.
- Хорошо помойте и высушите свежие помидоры, огурцы почистите от кожуры. Нарежьте овощи длинными тонкими полосками. Можно использовать терку для корейской морковки. Мелко порежьте зелень. Отварную красную рыбку порежьте на длинные кусочки. Для малышей до трех лет используйте белую рыбу. Для более старшего возраста подойдет горбуша или кета.
- Возьмите получившийся блинчик, положите на него часть овощей и рыбы. Закрутите рулетик. Начинайте со стороны начинки и двигайтесь к свободному краю. При необходимости закрепите все зубочисткой или шпажкой. Будьте осторожны с острыми предметами, если даете их маленьким детям! Украсьте блюдо сметаной и подавайте к столу.
Кукурузные блинчики со сметаной и вареньем
- Возьмите 1,5 стакана кукурузной муки, добавьте 1/3 стакана сахара и одно куриное яйцо. Погасите соду уксусом и добавьте ее на кончике ножа. По вкусу можно положить ваниль. Добавьте молоко и немного кипяченой воды комнатной температуры для получения консистенции густой сметаны. Тщательно все перемешайте, немного взбейте венчиком.
- Разогрейте сковородку и смажьте ее растительным маслом. Запекайте блинчики с обеих сторон до полного зарумянивания. Выложите их на тарелку. Малышу особенно понравится посуда с узором или забавным зверьком. Добавьте немного сметаны и варенья. По желанию можно украсить блюдо кусочками банана или свежими ягодами.
Рисовая запеканка с индейкой
- Сварите стакан риса до рассыпчатого состояния. Для малышей до года рис следует немного протереть через сито. Подсолите его.
- Отдельно отварите индейку (до полной готовности). Очистите ее от пленок и кожи. Измельчите в блендере до состояния фарша. Смешайте рис с фаршем. Добавьте 1 желток и 2 столовые ложки нежирных сливок. Еще раз тщательно все перемешайте. Сверху смажьте запеканку яйцом и посыпьте тертым сыром. Запекайте 10-15 минут в хорошо прогретой духовке (при температуре 180-200 градусов). Подавать блюдо можно со сметаной и салатом из свежих овощей.
Легкие и быстрые кексы из бананов
Измельчите блендером 1 банан до состояния пюре. Добавьте 1 яйцо и 2 столовые ложки молока. Тщательно все перемешайте. Разлейте по силиконовым формочкам, предварительно смазанным сливочным маслом. Выпекайте в духовке 20-25 минут (при температуре 220 градусов). Готовые кексы отлично сочетаются с клубничным йогуртом или медом.
Контроль за рационом питания ребенка с непереносимостью глютена должен быть ежедневным и тщательным. Врачи утверждают, что при правильном составлении меню негативных последствий болезни бояться не следует. Такая диета не является данью моде! Это важная составляющая лечения для детей с особым восприятием определенных злаковых продуктов.
Рекомендации по безглютеновой диете расскажет доктор Комаровский в видео ниже.
Источник
ÐÐµÐ½Ñ Ñебенка (1 год 3 меÑ) Ñ Ð¶ÐµÑÑкой аллеÑгией на вÑе молоÑное
8.15 — 8.30 –
Завтрак 1:
10.15 – 10.30 –
Завтрак 2:
12.30 –
Обед:
16.00 – 16.30 –
Полдник:
18.30 –
Ужин:
ПН
+
Каша
гречневая «Малютка» / «Ремедиа» безмолочная – 220-250 г
+
Желток
(перепел) – ½
+
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½
+
Чай / Вода
+
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковь, укроп, петрушка) с рисом и мясным пюре
(индейка) – 250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Свежий лук
репчатый (закуска)
+
Компот из
сухофркутов (яблоко, груша, чернослив, курага)
+
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г
+
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Хипп «Кролик
с брокколи и рисом» – 220 г
+
Хлеб – 5 г
+
Компот из
сухофруктов / Вода
ВТ
+
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г
+
Банан (!) –
1/4
+
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Фруктово-овощной
салатик (яблоко-морковка «Моркоша») – ½ + 4-5 шт моркошек + масло нераф.
«Злато»
+
Чай/ Вода
+
Тушеная
цв.капуста (цв.капуста, картофель, лук, морковка, укроп, петрушка) с
тефтелями (свинина, рис) – 220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
свежих яблок
+
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» — 125 г
+
Чай / Вода
+
Мясное пюре
(индейка) с картофельным пюре (картофель, лук, укроп) – 220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Компот из
свежих яблок
СР
+
Каша овсяная
«Бэби» безмолочная – 220-250 г
+
Компот из
сухофруктов (яблоки, груши, курага, чернослив)
+
Свежее
яблоко – 1/2
+
Чай / Вода
+
Тушеные
кабачки (кабачки, лук, морковка, укроп) с рисом и мясным пюре (курица) –
220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
сухофруктов / Вода
+
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» — 125 г
+
Чай / Вода
+
Тушеные
овощи из замороженной смеси (цв.капуста, стручковая фасоль, брокколи,
морковка) с гречкой и мясным пюре (индейка)
ЧТ
+
Каша
кукурузная «Хайнц» безмолочная – 220-250 г
+
Желток
(перепел) – ½
+
Свежее
яблоко – 1/2
+
Чай / Вода
+
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковка, петрушка) с мясным пюре (индейка) –
220-250 г
+
Хлеб -5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
сухофруктов / Вода
+
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г
+
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Хипп «Кролик
с брокколи и рисом» – 220 г
+
Хлеб – 5 г
+
Компот из
сухофруктов / Вода
ПТ
+
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г
+
Запечённые
оладьи из кабачков (кабачки, укроп,
мука) – 1-2 шт
+
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½
+
Чай / Вода
+
Тушеная
картошка с курицей (картофель, морковка, лучок, укроп, петрушка и отдельно
мясное пюре (куриное)
+
Хлеб – 5 г
+
Чай
«Бабушкино лукошко» / Вода
+
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» — 125 г
+
Чай «Бабушкино
лукошко» / Вода
+
Отварные
овощи (из замороженной смеси: цв.капуста, брокколи, морковка, цукини) с
мясным пюре (индейка) – 220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Компот из
красной смородины (разведенный водой) / Вода
СБ
+
Каша
гречневая «Малютка» / «Ремедиа» безмолочная – 220-250 г
+
Желток
(перепел) – ½
+
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Фруктово-овощной
салатик (яблоко-морковка «Моркоша») – ½ + 4-5 шт моркошек + масло нераф.
«Злато»
+
Чай/ Вода
+
Тушеные
овощи (цв.капуста, морковка, лук, укроп, петрушка) с тефтелями (свинина, рис)
– 220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
сухофруктов / Вода
+
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» — 125 г
+
Чай / Вода
+
Картофельное
пюре с мясным пюре (индейка, укроп) – 220-250 г
+
Компот из
сухофруктов / Вода
ВС
+
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г
+
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½
+
Чай / Вода
+
Тушеные
овощи (цв.капуста, морковка, лук, укроп, петрушка) с тефтелями (свинина, рис)
– 220-250 г
+
Хлеб – 5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
сухофруктов / Вода
+
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г
+
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода
+
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковка, петрушка) с мясным пюре (индейка) –
220-250 г
+
Хлеб -5 г
+
Свежий лучок
репчатый (как закуска)
+
Компот из
сухофруктов / Вода
—
есть аллергическая реакция на банан (красная
сыпь на запястьях и под коленками + щеки)
—
рыба вводилась ранее из баночек, сейчас не
употребляем, но планируем попробовать снова
—
молоко и все его производные (кефиры, йогурты,
творожки и тд и тп) ввиду острой аллергической реакции (случался отек Квинке
из-за 2х ч.л. творога ТЕМА)
Источник