Гипоаллергенная универсальная диета: список продуктов и правила
Содержание статьи
Опубликовано: 18.01.2018 Обновлено: 09.03.2021 Просмотров: 201774
Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также одобренная российскими врачами неспецифическая гипоаллергенная диета. Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.
Запрещенные продукты
По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.
В первую очередь необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое, а также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу, так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.
Список запрещенных продуктов:
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты).
- Орехи (фундук, миндаль, арахис).
- Рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры).
- Птица (гусь, утка, курица) и изделия из них.
- Шоколад и шоколадные изделия.
- Кофе.
- Копченые изделия.
- Уксус, горчица, майонез и специи.
- Хрен, редька, редис.
- Томаты, баклажаны, красный перец.
- Яйца и молоко.
- Клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета.
- Изделия из сдобного теста, дрожжи.
- Мед.
- Алкогольные напитки.
Разрешенные продукты
Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.
Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.
Список разрешенных продуктов:
- Нежирное говяжье мясо, отварное.
- Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне).
- Масло оливковое, подсолнечное.
- Картофель отварной.
- Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая).
- Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка.
- Белые сычужные сыры.
- Огурцы свежие, петрушка, укроп.
- Яблоки печеные.
- Чай, сахар.
- Компот из сухофруктов, кроме изюма.
- Цельнозерновой хлеб, хлебцы.
Лабораторная диагностика аллергии
Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончании этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.
Для этого у СИТИЛАБ есть ряд исследований:
58-Е-112 — Аллергочип ImmunoCAP® ISAC. Это первый мультиплексный тест in vitro для взрослых и детей (в том числе до года), который за одно исследование определяет антитела IgE к 112 аллергокомпонентам из 51 источника.
Будьте здоровы!
Автор:
Бактышев Алексей Ильич , Врач общей практики (семейный врач), врач ультразвуковой диагностики, главный врач
Источник
Может ли быть аллергия на лимон, симптомы, как проявляется, фото
Диагностика аллергии
При диагностике аллергии врач обязан назначить ряд лабораторных исследований Чтобы правильно диагностировать этот тип аллергической реакции, необходимо посетить врача — аллерголога. Он обязан собрать анамнез, сделать осмотр кожных покровов и назначить ряд лабораторных исследований, которые включают в себя: общий анализ крови, анализ крови на специфические иммуноглобулины Е, кожные тесты на аллергены.
При проведении лабораторных исследований (аллергопроб), на руке у пациента, специальной медицинской иглой делают небольшие царапины (проколы). Потом капают на пораженный участок каплю аллергена и наблюдают за проявлением реакции на протяжении 20 минут.
Если в крови найдено содержание иммуноглобулинов Е, это свидетельствует о наличии в кровяном русле аллергена.
Причины возникновения
Аллергия может развиваться из-за специфического белка, который содержится в цитрусовых Причиной аллергической реакции на лимон является не лимонная кислота, как ошибочно считать, а специфический белок, содержащийся в цитрусовых.
Существует много веществ неорганического происхождения, которые могут спровоцировать аллергию.
В отличие от других видов цитрусовых, аллергическая реакция на лимон не зависит от количества съеденного фрукта. Если у человека присутствует гиперсенсибилизация к белку в лимоне, то для возникновения реакции будет достаточно нескольких граммов съеденного плода.
Часто аллергия на лимон развивается у людей, кто подвержен недугам, связанным с пищеварительным трактом. К таким заболеваниям относят: гепатиты различной этиологии, дисбактериозы и дискинезии.
Эффективные методики лечения
Побороть аллергию на лимоны невозможно, имеются способы купирования неприятной симптоматики. Безотказный способ устранения негативной реакции — полное исключение контактов с аллергеном.
Медикаментозная терапия
Справиться с приступом аллергической реакции реально с помощью некоторых лекарственных средств:
- антигистаминные препараты (Эриус, Зодак, Супрастин, Диазолин). Лекарственные продукты принимайте осторожно, читайте инструкцию перед применением;
- довольно часто назначаются сорбенты (активированный уголь, Смекта, Полисорб, Полипефан). Препараты вбирают в себя токсины, выводят их из организма пациента, облегчая его состояние, налаживают работу желудочно-кишечного тракта;
- нейтрализовать наружные проявления аллергии можно при помощи разнообразных мазей, гелей, кремов от аллергии на основе антигистаминных веществ или кортикостероидов.
Народные средства и рецепты
Натуральные снадобья издавна используются людьми для купирования аллергических реакций. Важно правильно подобрать средство против аллергии на лимон.
Посмотрите подборку эффективных методов лечения аллергии на пыльцу берёзы у взрослых и детей.
Методы лечения мокнущей экземы в домашних условиях при помощи народных средств описаны на этой странице.
Перейдите по ссылке https://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sherst.html и узнайте о причинах аллергии на шерсть собаки и о лечении заболевания.
Действенными лекарствами принято считать:
- залейте 30 граммов сухого тысячелистника стаканом кипятка, дайте настояться полчаса, отфильтруйте полученный отвар. Принимайте перед едой по четверти стакана на протяжении пяти дней;
- возьмите 10 граммов цветов календулы, залейте стаканом кипятка. Настаивайте несколько часов, употребляйте по столовой ложке трижды в сутки;
- соедините по 50 граммов листьев пиона, крапивы, добавьте 10 граммов водки или спирта. Средству дайте настояться одну неделю. Принимайте готовое снадобье ежедневно перед приёмом пищи;
- приготовьте лекарственный сбор, вам понадобиться по 50 граммов зверобоя, корня одуванчика, ромашки, полевого хвоща. Полученную смесь залейте литром кипятка, томите на медленном огне полчаса. Полученное средство процедите, принимайте по стакану натощак.
Совокупность лечебных мероприятий поможет побороть неприятные симптомы аллергии на лимон, улучшить состояние пациента. Соблюдение профилактических мер предупредит повторное развитие патологии.
Диета и правила питания
При обнаружении аллергии на лимон важно ограничить потребление не только самого аллергена, но и продуктов, вызывающих перекрёстную аллергию, а также некоторые блюда, повышающие риск возникновения острого иммунного ответа:
- яйца. Помните, что эти продукты присутствуют во многих блюдах (выпечке, конфетах, хлебе);
- морепродукты. В целом морепродукты являются сильными аллергенами. Употребляйте их осторожно, предварительно поддавайте термической обработке;
- орехи. Очень часто становятся причиной возникновения аллергии, даже при употреблении в мизерном количестве.
Налегайте на овощи, злаки, нежирные сорта мяса, зелень. Немаловажную роль играет термическая обработка продуктов (во время парки, жарки снижается концентрация аллергенов). Ежедневно употребляйте два литра чистой воды, не учитывая соков, чая, кофе.
Симптомы аллергии на лимон
Проявления аллергической чувствительности могут развиться в течение нескольких минут или в течение двух часов после воздействия аллергенов при употреблении лимона, пищи, которая его содержит, и/или контакте с кожурой плода.
При этом лимонная кислота, содержащаяся как в лимоне, так и в других цитрусовых, аллергии не вызывает. Хотя может стать причиной раздражения не только кожи, слизистой, но и желудка.
К самым распространенным симптомам аллергии на лимон относятся:
- сыпь на коже;
- слезотечение;
- хрипы или симптомы астмы;
- ранки вокруг рта;
- судороги или рвота;
- тошнота;
- диарея;
- зуд во рту;
- металлический привкус;
- анафилаксия,в том числе вызванная физической нагрузкой.
В некоторых случаях после контакта с лимоном может возникнуть чувствительность к солнцу -фитофотодерматоз.
Она возникает потому, что цитрусовые, особенно лайм и лимон, богаты веществами под названием фурокумарины. Они раздражают кожу таким образом, что та проявляет чувствительность к ультрафиолету.
Также аллергия на лимон, как и на другие цитрусовые, является одной из самых распространенных причин контактного дерматита.
И эти две кожные реакции не обязательно возникают вместе: описан случай дерматита рук у бармена, который имел аллергическую контактную чувствительность к кожуре лимона, лайма и апельсина, но не к их соку.
В случае этого пациента с помощью патч-тестов была обнаружена чувствительность не к д-лимонену, обычно вызывающему дерматит, а к компонентам цитрусовых масел — гераниолу и цитралю.
Также считается, что симптомы аллергии на лимон встречаются у людей с пыльцевой аллергией.
Аллергия на лимон у детей — особенности
Как выглядит аллергия на лимон у ребенка?
У детей чаще всего такой сыпью покрывается лицо, живот, шея, ноги и ягодицы. Девочки при такой аллергии могут жаловаться на жжение и покраснение слизистой оболочки половых органов. А вот у взрослых крапивница поражает в основном верхнюю часть тела.
Если аллергия на лимоны проявляется в запущенной стадии, тогда к основным симптомам можно отнести отек Квинке и анафилактический шок. Такое состояние сопровождается сужением дыхательных путей. А это крайне опасно, так как без оказания своевременной помощи человеку может погибнуть от дыхательной недостаточности.
Источник
Помощь при аллергии
Аллергия — болезнь-хамелеон. То на коже проявится бляшкой или сыпью, то банальным зудом начнет свое шествие. Сезонный насморк? Тоже про нее. И это лишь мелкие шалости. А иногда аллергия превращается в настоящего злобного монстра: захочет — начнет душить, а захочет — выключит свет сознания. Как противостоять этой напасти?
Не всегда такого хамелеона можно усмирить, иногда мы не успеваем даже ввести препараты, чтобы спасти человека, смерть наступает в считаные минуты…
Анафилаксия в моей практике
Более десяти лет назад в терапевтическом отделении нашей больницы лечили мужчину с язвой двенадцатиперстной кишки. В первый день ввели квамател — вроде без реакции. А на второй день пациент умер, буквально, что называется, на «игле». И никакая реанимация его не спасла.
А лет пять назад в мою смену поступил парень с тупой травмой живота. На ультразвуковом исследовании выявилось, что у него разрыв селезенки и жидкость в животе — состояние, требующее немедленного оперативного вмешательства. С некоторыми техническими трудностями селезенку удалили, кровопотеря составила больше литра. Приняли решение перелить ему три дозы свежезамороженной плазмы.
Операция прошла успешно, хирурги, снявши халаты, удалились… Остались операционные сестры, я и сестра-анестезист. Вызвали каталку и уже готовились к переводу пациента в реанимационное отделение. Переложили пока еще не проснувшегося парня, и я уже собрался было отключить его от ИВЛ и подсоединить к дыхательному мешку, как вдруг обратил внимание, что кожные покровы стали необычно синюшного цвета. Измерили давление, а оно снизилось до 80/40. Снова перемерили — 60/0. Пульс 48 в минуту.
Больной умирал. Отчего? По дренажам из брюшной полости крови нет, дыхание не страдает — он на ИВЛ. Что случилось? — мысли пулями носились в моей голове. Сестры, с трудом скрывая ужас, ждали от меня решений.
Подняв простыню, я увидел красные бляшки на животе.
— Куб адреналина быстро!
Давление 40/0, пульс стал аритмичным. В две реки потекли растворы в вену.
— Еще куб адреналина! — в тот момент мой собственный адреналин зашкаливал, парню не исполнилось и двадцати лет. — Преднизолон, весь, что есть у нас, быстро в вену!
Тогда в общей сложности ввели двадцать ампул преднизолона! Пять кубов адреналина!
Давление наконец удалось стабилизировать на цифрах сто и сорок, при условии что оно поддерживалось постоянным введением адреналина. Тело парня полностью покрылось красными бляшками.
На следующие сутки пациента отлучили от респиратора. Все закончилось хорошо, он выжил без каких либо негативных последствий.
Отчего это случилось? Ранее никаких проявлений аллергии у него не было. Мы грешили на плазму, но кто знает, ведь во время операции вводились и анестетики, и кровоостанавливающие средства, и другие препараты. Очень часто аллерген так и не выявляется, даже на аллергопробах.
Кто виноват?
Итак, что же такое аллергия? Это комплекс симптомов (зуд, покраснение, отек, потеря сознания и многие другие), вызванный патологически высокой чувствительностью иммунной системы организма, ранее сенсибилизированной чужеродным веществом (аллергеном). Иногда случается аллергия на собственные ткани организма, что вызывает тяжелые аутоиммунные заболевания (гломерулонефрит, ревматизм и др.).
Интересно, что сама аллергия появилась и развивается параллельно нашему прогрессу, развитию химической промышленности, улучшению качества жизни. Иммунная система стала сбоить, неверно определять, что такое хорошо, а что такое плохо.
Для развития истинной аллергии необходимо, чтобы человеческий организм встретился и познакомился с определенным веществом (впоследствии — аллергеном). Первая встреча будет безобидной, но в ответ в организме выработаются антитела и уже при следующем контакте эти антитела устремятся к месту соприкосновения с аллергеном (антигеном) и образуют союз антиген-антитело. Произойдет выброс агрессивных веществ (гистамина, цитокинов и др.) из специальных клеток. Проявится это насморком, слезотечением, зудом, покраснением и т.д.
Причем нередко аллергены оказывают не только местное действие, но влияют на организм в целом. Вот тогда может случиться беда — отек Квинке (отек верхней половины туловища) с удушением (в результате отека слизистой ротоглотки), анафилактическим шоком, резким падением артериального давления и смертью.
Не буду вдаваться в тонкости патогенеза, но существует еще и анафилактоидная реакция. Она очень похожа на классическую реакцию, но в патогенезе выпадает стадия, когда в ответ на первичную встречу аллергена и человека образуются антитела. Здесь сразу в ответ на контакт идет выброс биологических веществ, запускающих реакцию организма, либо излишки гистамина поступают из продуктов питания (мед, рыба), что проявляется определенной реакцией организма. Но клинически все происходит идентично, и лечение одинаковое. Поэтому мы, врачи- клиницисты, не заморачиваемся такими тонкостями.
Аллергия настолько многообразна, что для лечения этого состояния назначили отдельного специалиста — аллерголога. И, конечно же, нереально в одной статье описать всё многообразие этого недуга. Люди, знакомые с этой напастью не понаслышке, думаю, и без меня уже представляют, что и как. Поэтому такие распространенные и неугрожающие симптомы, как сенная лихорадка, слезотечение, я с вашего позволения опущу. И дальше буду писать для тех, кто с аллергией еще как следует не разобрался, но с обязательной поправкой, что при случае вы сразу обратитесь к специалисту — для определения аллергена и прохождения специализированного курса лечения.
…и что делать?
Как самостоятельно понять, что у вас аллергия? Ведь иногда спеца рядом нет, а ко врачу мы обращаемся, когда уже все тело покрылось бляшками или совсем хреново стало.
Чаще всего аллергия начинает проявляться незначительными симптомами, и если начать лечение на этом этапе, то, возможно, до скорой дело не дойдет. А дойти может — потому что, начавшись с обычного диатеза, аллергия подчас перерастает в более грозные формы: бронхиальную астму и даже анафилактический шок.
Но опять же повторюсь — к аллергологу обязательно! Только он поможет вам так, что и в будущем вы не будете мучиться от этой напасти. В частности, аллерголог объяснит, как быть с диетой, потому что жизнь, когда тебе нельзя ни острого, ни копченого, а можно одни лишь кашки, — не жизнь!
Как может начинаться аллергия? В первую очередь — с зуда. Там почесались, здесь почесались, чаще под мышками, в паху. Зуд, конечно, не стопроцентный показатель. Может чесаться и от немытости, чесотки, болезни печени, да и много от чего. Например, если чешется часто и в одном месте, посмотрите место расчеса, быть может, вы найдете точки входа и выхода чесоточного клеща. Но если обнаружите сыпь или бляшки и заметите, что при определенных обстоятельствах они исчезают (дома появляются, на работе исчезают), то с большой вероятностью это аллергия на что-то. Примите антигистаминный препарат (допустим зиртек), если зуд уменьшился и бляшка исчезла — значит, точно аллергия.
Нужно лечить. Каким образом? Перво-наперво необходимо устранить аллерген. И если он не известен, то придется сесть на жесткую диету (диета выложена на множестве сайтов, поэтому не стану повторяться). Вообще, во время обострения аллергии организм реагирует на множество возможных аллергенов. Поэтому диета обязательна!
Если аллергеном является пыльца растений, тогда во время цветения нельзя открывать окна. Проветривание квартиры делать после дождя. После стирки нельзя развешивать вещи на улице. Чистота в доме должна быть идеальной.
На медикаменты аллергия обычно проявляется сразу и достаточно бурно, поэтому следует немедленно отменить новый препарат — возможный аллерген.
Для устранения симптомов принять антигистаминный препарат (именно гистамины выделяются из тучных клеток в ответ на введение аллергена), лучше второго или третьего поколения. Эти препараты удобны, принимаются раз в сутки и не дают снотворного эффекта.
Нужно пить много воды, но воды обязательно бутилированной, очищенной. (Из-под крана нельзя — там слишком много гадкой химии, на которую тоже может начаться реакция.) Через почки с мочой будут уходить гистамин и другие биологически активные вещества, виновные в аллергии. Таким образом, вы проведете домашнюю детоксикацию. Сорбенты в данном случае тоже хороши (активированный уголь).
На ночь можно сделать укол супрастина (аллергологи рекомендуют именно супрастин, а не хлоропирамин, но если супрастина нет, то и хлоропирамин подойдет).
Если через день-два ничто помогло, обязательно идите к врачу, не рискуйте! Анафилактический шок — это не шутка!
Аллергикам в домашней аптечке стоит иметь адреналин вместе со шприцем. На данный момент адреналин является самым мощным и эффективным средством при анафилактическом шоке, соединяя в себе антигистаминный, противошоковый (стимулируя работу сердца и сосудов) эффекты, он является препаратом первого ряда при данном жизнеугрожающем состоянии. Вместе с тем он при необдуманном использовании может привести к гипертоническому кризу или аритмии. Его вводят при анафилактическом шоке, когда у пострадавшего появилось головокружение, потеря сознания, резко снизилось артериальное давление. Подкожные пути введения сомнительны: в месте инъекции могут появиться некрозы, и, учитывая нарушенную микроциркуляцию, вряд ли препарат подействует должным образом. Поэтому внутривенный путь оптимален — наверняка кто-нибудь из вашего окружения в состоянии сделать вам укол. Адреналин вводят медленно, по 0,3 миллилитра, постоянно измеряя артериальное давление и пульс.
Гормоны при аллергии, вроде дексаметазона или преднизолона, тоже можно держать в аптечке. Они действуют не сразу, а спустя 4-6 часов, но эти препараты помогут стабилизировать давление путем выброса собственного эндогенного адреналина.
Обязательно известите окружающих о вашей аллергии и объясните им, что делать, если ваше состояние станет угрожающим. Берегите себя!
Владимир Шпинев
Фото thinkstockphotos.com
Товары по теме: [product](адреналин), [product](дексаметазон), [product](преднизолон), [product](зиртек), [product](супрастин), [product](хлоропирамин), [product](активированый уголь)
Источник