Как проявляется аллергия на орехи у ребенка?

Содержание статьи

Орехи относятся к числу высокоаллергенных продуктов. Негативная реакция организма на них проявляется в виде ярко выраженной симптоматики, которая способная создать угрозу для жизни.

В большинстве случаев такой вид аллергии не поддается лечению. Пациенту на протяжении всей жизни приходится принимать специальные препараты для профилактики ее обострения и исключать из рациона питания продукты с содержанием орехов.

Симптомы аллергии на орехи могут проявиться у ребенка самого раннего возраста. Прогнозы патологии зависят от своевременности предпринятых мер терапии.

Как проявляется аллергия на молоко у детей? Узнайте об этом из нашей статьи.

Общие сведения

Общие сведения о проблеме

Аллергическая реакция на орехи у ребенка провоцируется содержащимся в ядрах белком.

Для человеческого организма при наличии определенных отклонений со стороны иммунитета, он является сильнейшим аллергеном и воспринимается, как чужеродное вещество.

Заболевание может передаваться по наследству или возникать по причине особого строения системы пищеварения ребенка.

Желудочно-кишечный тракт не способен переваривать белок, содержащийся в орехах, и провоцирует неспецифическую реакцию всего организма.

Склонность к аллергии такого типа сохраняется в течение всей жизни.

к содержанию ↑

Какие орехи могут вызывать реакцию?

Какие орехи могут вызывать негативную реакцию?

Аллергическая реакция у ребенка может возникать на конкретные виды орехов, но при наличии такой патологии все их виды запрещены к употреблению.

Аллерген спровоцирует появление сильнейшей симптоматики, а другие разновидности орехов негативно повлияют на работу внутренних систем.

У ребенка могут возникнуть серьезные патологии желудочно-кишечного тракта. Среди ассортимента орехов выделяются определенные разновидности, которые чаще всего становятся причинами аллергии у детей.

Спровоцировать аллергическую реакцию могут следующие виды орехов:

  • арахис;
  • кешью;
  • кокос;
  • грецкие орехи;
  • миндаль;
  • пекан;
  • фисташки;
  • лесной орех;
  • кедровые орехи;
  • фундук.

О том, как выявить аллергию на глютен у ребенка, читайте здесь.

к содержанию ↑

Что конкретно является аллергеном?

В состав орехов входит гликозид амигдалина. Данное вещество придает ядрам характерный вкус и аромат. В сочетании с эмульсином, который также содержится в орехах, оно начинает распадаться и превращается в яд. В процессе данной реакции начинает выделяться цианистый водород.

Что конкретно является опасным аллергеном?

При наличии склонности к аллергической реакции данные компоненты провоцируют негативную реакцию организма со стороны иммунной системы.

Иммунитет начинает распознавать белки в качестве чужеродных тел. Последствием такой реакции становится появление соответствующей симптоматики аллергии.

к содержанию ↑

Перекрестная форма

Перекрестная форма аллергии представляет собой реакцию организма на белки, которые похожи по своему составу на вещества, содержащиеся в орехах.

Симптоматика такого состояния в незначительной степени отличается от основного заболевания.

Список продуктов, которые могут спровоцировать перекрестную реакцию надо знать обязательно. При наличии аллергии на орехи, они находятся под строгим запретом для ребенка.

Спровоцировать перекрестную аллергию могут следующие продукты:

  • кунжут;
  • мак;
  • киви;
  • манго;
  • абрикосы;
  • сливы;
  • шиповник;
  • айва;
  • чечевица;
  • соя;
  • горох;
  • бобы.

Перекрестная форма недуга

Если у ребенка выявлена аллергия на орехи, то в период цветения некоторых деревьев необходимо соблюдать дополнительные меры осторожности.

В пыльце ольхи или березы содержатся вещества, которые по своему составу схожи с белком, присутствующим в основном аллергене. Попадание пыльцы в органы дыхания или на кожные покровы ребенка вызовет сильнейшую симптоматику аллергии.

к содержанию ↑

В состав каких продуктов могут входить?

Белки, содержащиеся в орехах, не меняют свою структуру при тепловой обработке. Если у ребенка выявлена склонность к аллергии, то в меню должны отсутствовать не только ядра в чистом виде, но и продукты на их основе.

Орехи могут входить в состав сладостей, хлебобулочной продукции, десертов и пр.

Ореховое масло также провоцирует негативную реакцию организма. Если в составе продукта содержится такой компонент, то ребенку употреблять его запрещено.

Примеры продуктов с содержанием орехов и орехового масла:

  • восточные сладости;
  • приправы и специи;
  • соусы;
  • некоторые виды сыров;
  • марципан;
  • выпечка;
  • злаковые завтраки;
  • маргарин;
  • некоторые виды мороженого;
  • кондитерские изделия.
Читайте также:  Полезно знать об АЛЛЕРГИИ НА СОЮ (soya)

к содержанию ↑

Как влияют на грудное молоко?

Аллергия на орехи у грудничка — фото:

Как влияют на грудное молоко матери?

Орехи разрешены к употреблению детям с трехлетнего возраста. У малышей до двух лет такой продукт может вызвать нарушение работоспособности системы пищеварения и спровоцировать аллергическую реакцию.

Из-за такой особенности категорически запрещается употреблять в пищу орехи кормящим мамам. Вещества, содержащиеся в ядрах, попадут через молоко в организм ребенка.

Если у малыша есть склонность к аллергии на орехи, то симптоматика проявится в течение короткого промежутка времени.

к содержанию ↑

Симптомы и признаки

Симптоматика аллергии на орехи всегда ярко выражена. Негативная реакция организма возникает даже при малейшем присутствии частиц орехов в пище. Первые признаки аллергии проявляются в виде кожной реакции.

Дополнительно присоединяются отклонения в работе сердечно-сосудистой и дыхательной системы. Если употребление орехов спровоцировало анафилактический шок, то возникает риск остановки сердца ребенка.

Аллергия на орехи сопровождается следующей симптоматикой:

  1. Покраснение и отек кожных покровов.
  2. Высыпания на коже, сопровождающиеся зудом.
  3. Ощущения зуда в полости рта и вокруг губ.
  4. Отек языка, сопровождающийся болевыми ощущениями.
  5. Диарея в сочетании с рвотой или тошнотой.
  6. Болевые ощущения в животе.
  7. Отек Квинке.
  8. Падение артериального давления.
  9. Чихание в сочетании с насморком и кашлем.
  10. Заложенность носа и затруднение дыхания.
  11. Приступы кашля в ночное время суток.

Симптомы и признаки патологии

У грудничков симптоматика аллергии на орехи отличается в незначительной степени.

Ключевую роль играют индивидуальные особенности организма ребенка. Если иммунитет сильный, то негативная реакция может ограничиться отклонениями в системе пищеварения.

При получении большой порции белка с грудным молоком аллергия появляется практически мгновенно. На коже возникают характерные высыпания, которые могут сопровождаться нарушением дыхательной системы и отечностью.

к содержанию ↑

Осложнения и последствия

Самым опасным состоянием, которое могут спровоцировать орехи, при наличии у ребенка аллергии на них, считается анафилактический шок. При отсутствии своевременной медицинской помощи создается угроза жизни и риск летального исхода малыша.

Если ребенок на протяжении длительного времени регулярно употребляет пищу, с незначительным содержанием орехов, то могут возникнуть серьезные проблемы с пищеварительной системой. Приступы гастрита, панкреатита или энтероколита возникают внезапно.

В большинстве случаев спровоцировать развитие таких заболеваний могут мельчайшие частицы орехов в продуктах.

Другие последствия аллергии и неправильного ее лечения:

  • развитие экзем разных типов;
  • появление склонности к герпесу;
  • обострение хронических заболеваний.

к содержанию ↑

Диагностика и анализы

Диагностика и необходимые анализы

Самым достоверным способом диагностики аллергии на орехи считается провокационный тест.

Благодаря данной процедуре можно безошибочно выявить аллерген.

Дополнительно ребенку могут быть назначены другие анализы для определения общего состояния его здоровья. Общее исследование состава крови проводится в обязательном порядке.

Дополнительные процедуры:

  • иммуноферментный анализ;
  • определение уровня иммуноглобулина Е;
  • радиоаллергопробный тест.

к содержанию ↑

Лечение

Терапия аллергии на орехи включает в себя не только устранение имеющейся симптоматики, но и профилактические меры по предотвращению их рецидивов.

Главной составляющей частью лечения будет соблюдение специальной диеты.

Из рациона питания ребенка должны быть полностью исключены орехи, а также продукты, изготовленные с добавлением компонентов на их основе.

Препараты

Список медикаментов при лечении аллергии на орехи составляется врачом. Важную роль играет возраст ребенка, интенсивность симптоматики и индивидуальные особенности организма маленького пациента.

Самостоятельно использовать противоаллергические средства не рекомендуется. Ошибке в подборе лекарственных средств могут усугубить ситуацию и спровоцировать осложнения имеющейся у ребенка симптоматики.

Примеры медикаментов, используемых при аллергии на орехи:

  • Антигистаминные препаратыантигистаминные средства (Супрастин, Кетотифен, Лоратадин);
  • препараты группы глюкокортикоидов (Преднизолон, Дексаметазон);
  • назальные капли с сосудосуживающим эффектом (Ксилен, Називин);
  • средства для купирования анафилактического шока (Эпинефрин).

к содержанию ↑

Дополнительные меры

Негативная реакция организма ребенка на орехи возникает со стороны пищеварительной системы организма. Дополнением к основной терапии является прием препаратов, улучшающих состояние желудочно-кишечного тракта и микрофлоры кишечника.

Такие медикаменты надо принимать не только в период обострения аллергии, но и в качестве ее профилактики.

Примеры препаратов:

  1. Средства для восстановления микрофлоры кишечника (Бифидумбактерин, Лактобактерин, Линекс).
  2. Медикаменты, вытесняющие патогенную микрофлору (Интетрикс).
  3. Препараты для нормализации процесса пищеварения (Мотилиум).
  4. Ферментные лекарственные средства (Мезим, Панкреатин).

к содержанию ↑

Профилактика

Правила профилактики

Предотвратить аллергию на орехи у ребенка практически невозможно, если у кого-то из родственников выявлено такое заболевание.

Если патология стала врожденной, то избавиться от нее не получится.

При наличии малейшего проявления негативной реакции детского организма на орехи, их необходимо полностью исключить из рациона питания. Снизить риск приобретенной аллергии могут специальные рекомендации.

Меры профилактики включают в себя следующие правила:

  1. Во время беременности количество орехов и продуктов на их основе в рационе надо ограничить.
  2. Исключение употребления орехов при грудном вскармливании.
  3. В рацион питания ребенка орехи надо вводить с трех лет минимальными порциями.
Читайте также:  Лучшие кулинарные рецепты для детей с аллергией на молоко

Аллергия на орехи подразумевает тщательный контроль рациона питания ребенка. Состав всех продуктов из детского меню надо внимательно изучать.

Спровоцировать негативную реакцию организма могут даже минимальные порции орехов или компонентов на их основе. При возникновении симптомов аллергии необходимо в кратчайшие сроки оказать ребенку медицинскую помощь.

Об аллергии на орехи вы можете узнать из этого видео:

Убедительно просим не заниматься самолечением. Запишитесь ко врачу!

Источник

Какие орехи вызывают аллергию? — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург

Главная » Аллергены » Пищевые

Аллергия на орехи является подвидом пищевой непереносимости. Реакция стойкая, сохраняется пожизненно, встречается у 2% от численности населения планеты.

Орехи

Причины возникновения аллергической реакции

Ореховая аллергия – это ответная реакция иммунной системы на находящийся в продукте протеин (белок), организм принимает его за чужеродный и вредоносный агент, начинает выработку гистамина (гормон, сигнализирующий о вторжении аллергена).

К факторам, которые могут спровоцировать или усилить возникновение реакции, относят:

  • снижение иммунитета;
  • употребление химически обработанных орехов;
  • генетическую предрасположенность;
  • патологии со стороны ЖКТ, желчевыводящей системы;
  • употребление совместно с алкогольными напитками;
  • индивидуальную непереносимость;
  • злоупотребление.

Аллергические реакции вызывают следующие белки, содержащиеся в орехах:

  1. Профилин.
  2. Переносчик липидов.
  3. Вицилин.
  4. Протеин.
  5. Глицинин.
  6. Амандин.
  7. Конглютин.
  8. 2S-альбумины.

Непереносимость может возникнуть при употреблении продуктов, включающих следы орехов (соусы, кондитерские изделия, шоколад), реже, в отдельных случаях при соприкосновении с кожными покровами (косметические, лекарственные средства), от запаха.

На какие орехи бывает аллергия?

Ореховая аллергия может проявить себя на любой сорт, является избирательной (на 1 вид), становится частой причиной летального исхода.

Орехи вызывающие аллергию

Арахис

В 75% случаев аллергия наблюдается при употреблении арахиса (земляной орех). Реакция на этот продукт зависит от степени его тепловой обработки: при варке снижается (белок высвобождается в воду), при сухой обжарке (+150…+170°С) увеличивается.

Грецкие и кедровые орехи, миндаль

В грецком орехе содержание протеина (аллергена) достигает 16% от общей массы ядра, не уничтожается при термической обработке. Реакция усиливается из-за окисления плодов (неправильное хранение, обработка).

Непереносимость кедровых орехов встречается реже, чем на другие сорта, при этом аллерген не погибает при тепловой обработке.

Реакция на миндаль проявляется, только если употреблять его в сыром виде. Под воздействием высоких температур эмульсин (яд) разрушается, продукт становится безопасным.

Фисташки

Фисташковая аллергия возникает на фоне большого содержания в них эфирных масел, но при тепловой обработке их количество уменьшается. Орехи запрещены к употреблению во время цветения дерева, т.к. повышается концентрация аллергена.

Фундук

Орешник (фундук) содержит в 100 г плодов 16 г белка, наиболее опасен в сыром виде, при обжарке концентрация аллергена снижается.

Бразильские орехи и кешью

Аллергия на бразильский орех возникает из-за содержания в нем радиоактивного компонента (радия) и наличия в кожуре афлотоксинов (ядовитые вещества, выделяемые грибами), поэтому перед употреблением плод следует очистить и промыть водой.

В кешью содержится стойкий протеин, который не разрушается при тепловой обработке, при обжарке его концентрация повышается.

Перекрестная аллергия

Перекрестная аллергия

Перекрестная реакция возникает, когда иммунитет воспринимает белок из разных продуктов как идентичный ореху аллерген.

АллергенПерекрестная реакция
Лесной орехПыльца орешника, ольхи, березы
АрахисБобовые культуры, картофель, соя, персики, бананы, абрикосы, помидоры, сливы, изделия из латекса
Фисташки, кешьюМанго
Грецкий орехВиноград, бобы, абрикосы, сливы, пыльца ольхи и березы
МиндальАйва, абрикосы, слива, заменитель марципана, плоды шиповника

При непереносимости одного вида лучше отказаться от употребления других плодов, относящихся к этому же семейству.

Альтернатива орехам

Заменить плоды можно следующими продуктами:

  1. Проросшее зерно, мука грубого помола.
  2. Бобовые культуры (чечевица, фасоль, горох).
  3. Тыквенные, подсолнечные семечки, кунжут.
  4. Геркулес (овсяные хлопья).
  5. Желтки яиц.

Все продукты содержат сходные по составу с орехами жиры, масла, витамины и минералы.

Аллергия на орехи у ребенка

Дети больше расположены к появлению ореховой реакции из-за еще не сформировавшихся пищеварительной и иммунной систем. Формирование непереносимости может быть спровоцировано следующими факторами:

  • курение женщины во время гестации (беременности);
  • системные болезни женщины во время вынашивания плода;
  • угрозы прерывания беременности;
  • использование лосьонов, кремов, в составе которых содержится арахисовое масло;
  • злоупотребление орехами во время гестации и в период лактации (грудное кормление) либо соблюдение строгой гипоаллергенной диеты.

В период вынашивания плода рекомендовано съедать по 2 ореха 1−2 раза в месяц.

С какого возраста можно есть?

В питание ребенка орехи следует включить после 3 лет, если же нет склонности к аллергии, можно ввести их с 2 лет. Начинают прикорм с 1−2 плодов, с фундука или грецкого ореха. После 3 лет среднесуточной нормой является собственная ладонь ребенка.

Читайте также:  Как питаться кормящей маме, если у ребенка пищевая аллергия возникла на грудном вскармливании

Чем опасна аллергия на орехи?

Главной угрозой ореховой непереносимости является развитие анафилактического шока (спазм дыхательных путей), он может привести к летальному исходу.

Бесконтрольное употребление плодов формирует патологии со стороны желудочно-кишечного тракта, в числе которых энтероколит, панкреатит, острый и хронический гастрит, колит.

Если иммунитет дает реакцию на грецкий орех, появляется мигрень, мускатный — вызывает головокружение, учащенное сердцебиение (тахикардию), лесной — негативно воздействует на поджелудочную железу, печень.

Признаки и симптомы

Первые симптомы негативной реакции проявляются по истечении нескольких минут после употребления плодов либо через 1−3 часа, реже – нескольких дней. Их выраженность зависит от индивидуальных особенностей и количества съеденных плодов.

Со стороны дыхательной системы могут возникнуть следующие симптомы:

  • сухой кашель;
  • насморк, заложенность и зуд в носу;
  • чихание;
  • отек дыхательных путей;
  • першение в горле.

Со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • спастические колики;
  • диарея (жидкий стул);
  • тошнота, рвота;
  • метеоризм;
  • кровянистые и слизистые включения в стуле.

Со стороны сердечно−сосудистой системы:

  • головокружение, обморок;
  • снижение АД;
  • приступ паники;
  • остановка сердечной деятельности.

Кожные покровы:

  • отечность;
  • высыпания различного генеза;
  • жжение, шелушение и зуд кожи.

Может развиться отек Квинке, он характеризуется резко развивающейся отечностью кожи, подкожно-жировой клетчатки, слизистых оболочек, различных органов и систем.

Чаще всего наблюдается оральный аллергический синдром. Он проявляется гиперемией (покраснением), шелушением, зудом, сыпью кожи около губ, отеком языка, десен, ротовой полости, кашлем и першением в горле.

Первая медицинская помощь

При появлении признаков развития аллергии нужно принять антигистаминное средство (Супрастин, Лоратадин) и энтеросорбент (активированный уголь, Полисорб).

Если состояние не улучшилось, следует вызвать скорую помощь, при этом пострадавшего нужно уложить на твердую поверхность, повернув голову на бок, постоянно контролировать наличие пульса, дыхания.

По прибытии медицинские работники промывают желудок, внутривенно либо внутримышечно вводят гипертензивные (Адреналин, Мезатон), антигистаминные (Дексаметазон) средства, глюкокортикоиды (Эуффилин).

Методы диагностики

Диагностика ореховой аллергии проводится после опроса пациента, сбора анамнеза (совокупность сведений) жизни, осмотра кожных покровов, ротовой полости, назначают следующие исследования:

  1. Анализ крови – определяет уровень эозинофилов, иммуноглобулина Е.
  2. Кожную пробу (прик-тест) – делают царапины на коже, обрабатывают их аллергеном (ликвидный экстракт ореха).

На основании полученных результатов ставят окончательный диагноз.

Виды орехов

Диета и правила питания

При наличии реакции назначают гипоаллергенную диету, которая направлена на исключении из меню не только плодов в чистом виде, но и ингредиентов, содержащих их следы и способных спровоцировать перекрестную аллергию.

Убирая плоды из рациона, употребляют замещающие продукты, которые идентичны по составу, для восполнения питательных веществ.

Эффективные методы лечения

Лечение аллергии на орехи заключается в купировании приступа и предотвращении рецидивов (возврат симптомов патологии).

Медикаментозная терапия

Основными лекарственными средствами для устранения ореховой аллергии являются:

  1. Антигистамины I−III поколения (Кетотифен, Зодак).
  2. Пробиотики (Линекс, Бифидумбактерин).
  3. Препараты кальция (Глюконат кальция, Кальций-Д3 Никомед).
  4. Кортикостероиды (Преднизолон, Дексаметазон).
  5. Бронхолитики (Эуфиллин).
  6. Ферментные препараты (Мезим, Мотилиум).
  7. Энтеросорбенты (Смекта, Энтеросгель).

Для симптоматического лечения используют пастилки от кашля, сосудосуживающие капли, ингаляции, гормональные и негормональные мази.

Рецепты народной медицины

В качестве вспомогательной терапии, кроме медикаментозных средств, применяют рецепты нетрадиционной медицины:

  1. Настой череды на спирту, 50 г сырья заливают 400 мл водки. В течение 14 дней отстаивают в темном месте. Принимать по 20 капель 3 раза в сутки, рецепт предназначен для взрослого.
  2. Скорлупу 10 сваренных вкрутую яиц, хорошо высушенную и освобожденную от внутренней пленки, измельчить в порошок, принимать 3 раза в день по ¼ ч. л.
  3. Настой календулы, 1 ст. л. измельченной травы залить 200 мл кипятка, настоять на протяжении 2 часов, процедить, употребить в течение дня.
  4. Мумие, 1 г средства растворить в 1 л кипяченой воды. Вещество должно полностью раствориться в воде, без осадка. Полученный раствор принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Курс лечения составляет 30 дней, затем делают перерыв в течение 5−10 дней и повторяют терапию.

Профилактика рецидивов

Для предотвращения появления рецидивов аллергической реакции необходимо придерживаться следующих правил:

  • внимательно изучать состав продуктов, избегая содержания следов орехов;
  • с осторожностью включать в рацион малознакомые сорта;
  • придерживаться гипоаллергенной диеты;
  • носить с собой антигистаминные средства;
  • пользоваться индивидуальной посудой (даже после мытья могут остаться следы аллергена).

Полностью избавиться от аллергии на орехи невозможно, но, если следовать всем рекомендациям, можно избежать проявления негативных последствий. При возникновении первых признаков негативной реакции следует обратиться к врачу, не стоит заниматься самолечением.

Источник