Как распознать и вылечить аллергию на ванилин у ребенка и взрослого

[21-146]
Аллерген f234 — ваниль, IgE

620 руб.

Ваниль относят к группе гипоаллергенных продуктов, но и при ее употреблении иногда возникают аллергические реакции, которые могут проявляться в виде сыпи, отеков, дискомфорта в желудке, астмы и экземы. Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к ванили.

Синонимы английские

Allergen f234 — vanilla, IgE antibodies; specific IgE to vanilla.

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергические реакции могут быть истинными и псевдоаллергическими. Истинная аллергия может быть связана с иммуноглобулином IgE или же нет (IgG/M-обусловленная, или T-зависимая). Псевдоаллергия не вызвана иммунными механизмами чувствительности к продуктам, но имеет такую же клинику, как при истинных аллергических реакциях. В зависимости от того, в каких тканях организма происходит выделение биологически активных веществ в результате запуска аллергической реакции, будут и соответствующие симптомы.

Ваниль — пряность, получившая широкое применение в кондитерском и хлебопекарном производстве, а также используемая для приготовления шоколада, мороженого, некоторых ликеров, сигарет, парфюмерии, косметики. Часто из-за вкусовых свойств ее используют в лекарственных препаратах, предназначенных для детей.

Получают специю из незрелых плодов (бобов) растений рода ваниль, чаще всего из Vanilla planifolia или Vanilla fragrans, Vanilla tahitensis и Vanilla pompona (используется только для производства духов и ароматизации табака).

Входящий в состав ванили ванилин является одним из 400 присутствующих компонентов в этой специи. Но в процентном содержании его больше всего — около 2%.

На сегодняшний день эта специя считается одной из самых дорогостоящий пищевых ароматизаторов в мире, поэтому часто в целях экономии вместо натурального ванилина используется «ванильный аромат». Он может представлять собой смесь искусственных и натуральных веществ или вообще не содержать ваниль.

Никаких аллергенов из натуральной стручковой ванили пока не выделено, но считается, что в большинстве случаев именно она вызывает сенсибилизацию, а не синтетическая. Аллергия на этот ароматизатор чаще всего проявляется в виде кожных реакций: атопического дерматита и крапивницы. Реже могут быть чихание, насморк, кашель, затрудненное дыхание, отек губ и языка, слезотечение, покраснение глаз, боли в животе, тошнота, рвота, головная боль.

Описаны случаи возникновения профессионального контактного дерматита на ваниль у работников, занятых на выращивании или переработке этой специи, на производстве напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий. Профессиональная аллергия может возникать в результате непосредственного контакта с ванилью или на ее летучие масла.

Обычно в продаже эту специю можно встретить в виде порошка или ванильного сахара. В нем, кроме основного вещества, также содержатся производные лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и иные компоненты, и в данном случае аллергическая реакция может быть вызвана одним из этих вспомогательных веществ.

Иммунохемилюминесцентный анализ считается одним из самых современных методов лабораторной диагностики. В его основе лежит иммунологическая реакция, в ходе которой искомое вещество (специфическое антитело) выявляется присоединением специфических люминофоров — веществ, светящихся в ультрафиолете. Уровень свечения пропорционален количеству выявленных антител и измеряется на специальных приборах.

Для чего используется исследование?

• Выявление аллергии к ванили;
• определение возможных причин обострения аллергического заболевания (например, аллергического ринита/риноконъюнктивита, атопического дерматита, крапивницы и т.д.).

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на ваниль;
• при обследовании пациентов с различными аллергическими проявлениями после употребления в пищу ванильного порошка или ванильного сахара;
• в процессе дифференциальной диагностики аллергических реакций на лекарственные препараты, содержащие в качестве вспомогательного вещества ваниль;
• при дифференциальной диагностике сенсибилизации к натуральной ванили или к синтетическому ванилину;
• при невозможности проведения кожных проб или в дополнение к ним.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 0,10 МЕ/мл.

Причины положительного результата:

• гиперчувствительность немедленного типа к ванили.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие IgE-сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном;
• успешное проведение АСИТ.



Важные замечания

• Отсутствие сенсибилизации к данному аллергену не исключает наличия аллергии к другим источникам аллергенов. В некоторых случаях может потребоваться дальнейшее аллергологическое обследование для уточнения сенсибилизации к другим возможным аллергенам.
• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном.
• Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

• Клинический анализ крови с лейкоцитарной формулой и СОЭ
• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Экзема
• Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов)
• Определение специфических иммуноглобулинов класса E к пищевым аллергенам
• Определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог-иммунолог, педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Walton NJ, Mayer MJ, Narbad A. Vanillin. Phytochemistry 2003;63(5):505-15.
• Ferguson JE, Beck MH Contact sensitivity to vanilla in a lip salve. Contact Dermatitis 1995;33(5):352.
• Opdyke DIJ. Vanillin. Fd Cosm Toxicol 1977;15:633-8.
• Legget W. Vanilla as a skin irritant. BMJ 1941;1:1351-1352.
• Van Assendelft AH. Vanillin- and lactose-induced bronchospasm. [Finnish] Duodecim 1983;99(20):1468-73.

Наверняка, у каждого ребенка запах ванили ассоциируется с чем-то очень праздничным, например, десертом ко дню рождения.

Однако, испортить радостное настроение ребенка может аллергия на столь ароматный продукт, как ванилин. К сожалению, непереносимость ванили не является редкостью среди малышей до 5-ти лет.

В этой статье мы ответим на главные вопросы о данном виде аллергии: почему она возникает, какие главные симптомы ей характерны и какие способы лечения существуют?

Но для начала мы обсудим, что собой представляет ванилин и почему он является агрессивным аллергеном для ребенка.

Ванилин: враг или друг

С биологической точки зрения, пряность ванилин – это органический микрокомпонент, игольчатой структуры, не имеющий цвета, но обладающий ярко выраженным ароматом.

Он является вытяжкой из вечнозеленых орхидей, растущих в Индонезии, Южной Америке и на острове Мадагаскар. В странах Европы ванилин могут добывать из цветков, выращенных искусственно в оранжереях.

Редкость материнских растений у ванилина объясняет максимально низкую вероятность для ребенка возникновения аллергии на пыльцу.

Кроме того, из ванилина делают ванильное эфирное масло, которое зачастую находит применение в фармакологии и косметологии.

Как известно, сладкий запах концентрата улучшает качества сна, успокаивает центральную нервную систему и способствует снижению гормонов стресса.

Также педиатры могут порекомендовать использовать масло для купания малышей, добавляя по несколько капель в детскую ванночку. Даже в малом количестве эфир ванилина обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами.

Еще одна сфера применения концентрата ванили – ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей.

В то же время, если у ребенка повышена чувствительность или есть предрасположенность к аллергии, возможно, непереносимость может проявиться на любую форму ванилина, в то чем масло или пряность.

Все же, главное областью использования растения является кулинария. На кухне, как Мишленовского ресторана, так и обычной хозяйки обязательно есть пакетик ванилина, который можно добавить во вкусную выпечку, кремы для тортов, молочные продукты,  варенье и даже в суп.

Нередко мамы дополняют рецепты ароматной специей, чтобы дети с удовольствием съели свою порцию, даже если в ее составе есть «нелюбимые» продукты.

На прилавках супермаркета чаще всего продается порошковый «ванилин» расфасованный по 5 – 20 грамм в индивидуальных упаковках, однако на самом деле, это синтетический аналог, который вызывает аллергическую реакцию с еще большей вероятностью, чем натуральная приправа.

Более того, маленький ребенок может пострадать от сильной аллергии, если его мама, находящаяся на ГВ, употребляет пищу с ванилином. Он попадает в грудное молоко и соответственно всасывается в организме ребенка.

В таком случае, матери необходимо исключить все продукты с ванилином из своего рациона. Как выглядит аллергия на ванилин на коже ребенка, вы можете рассмотреть на фотографии.

Почему возникает аллергия

Как известно, организм маленького ребенка от начала рождения и в течение дальнейших 5-ти – 7-ми лет только начинает формироваться и «нарабатывать собственный опыт», например, этот продукт подходит и хорошо воспринимается иммунной системой, а другой – нет.

Из-за неподготовленности некоторые компоненты, в том числе ванилин, может вызывать сильную аллергию в любом возрасте ребенка.

В натуральной специи ванилина присутствуют эфирные масла и дубильные микрокомпоненты со сложным химическим составом.

Несмотря на отсутствие цвета, аромат ванилина отчетливо передает весь «букет» содержимых элементов, которые могут быть не восприняты иммунитетом ребенка.

В синтетическом аналоге есть не натуральные вещества, как лигнин, эвгенол и даже продукты нефтепереработки. Каждый из них несет потенциальную угрозу и может спровоцировать аллергию у ребенка.

Кроме того, не всегда у ребенка пусковым механизмом аллергии становиться сам раздражитель ванилин. Чаще всего в данном процессе взаимосвязаны несколько факторов. Например:

1. Индивидуальные особенности метаболизма ребенка – компоненты пряности хуже всасываются и замедляют обменный процесс, из-за чего организм реагирует отрицательно — аллергией на ванилин.
2. Генетика и наследственность – если один или оба родителя ребенка страдают от различных видов аллергий, вероятнее всего у малыша будет предрасположенность к непереносимости.
3. Сниженные защитные функции иммунной системы ребенка – возникает на фоне перенесения инфекционных и других заболеваний, в том числе аутоиммунных.
4. Загрязнение экологии, окружающей среды – если ребенок растет в неблагоприятных условиях, дышит не чистым воздухом и пьет не фильтрованную воду.

Какие симптомы аллергии на ванилин

Реакция на ванилин на кожных покровах ребенка проявляется в течении первых 24-х часов после контакта с аллергеном, но в редких случаях аллергия может возникнуть на 2 или 3 сутки.

Замедленная симптоматика свидетельствует о том, что раздражитель постепенно и в малой дозе поступает в организм ребенка. Такое может происходить, если он постоянно вдыхает воздух, пропитанный ароматом ванилина.

Помимо аллергии на ванилин на коже, ребенок может плакать, плохо спать, капризничать и отказываться от пищи.

Основные симптомы аллергии на ванилин:

• Покраснение слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей.
• Слезоточивость.
• Утрудненное носовое дыхание из-за отечности слизистой, насморк, чихание, зуд.
• Кашель, удушье, приступы, напоминающие, астму.
• Гиперемия кожных покровов, красная сыпь с отеком, зуд, жжение воспаленной кожи.
• В более осложненных случаях может возникнуть расстройство желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, диарея (частый жидкий стул), запор (редкий стул или его отсутствие вовсе), обезвоживание, повышение температуры тела.

Какую угрозу представляет аллергия на ванилин у ребенка

Ввиду вышеописанных симптомов аллергии можно проследить, что у ребенка возникает высокая вероятность отека Квинке или анафилактического шока, которые не только провоцируют нейродегенеративные процессы центральной нервной системы, но и представляют смертельную опасность для жизни ребенка.

Кроме того, из-за сниженного иммунитета при аллергии организм ребенка становиться более уязвим перед другими инфекционными заболеваниями, также угрожающие жизни.

Что такое перекрестная форма аллергии

Перекрестная форма – это реакция иммунной системы на то или иное вещество, аналогичное по своему составу на аллерген.

Например, в содержании ванили находятся некоторые микрокомпоненты, используемые в перуанском бальзаме для, детских зубных пастах и кремах.

Хотя самой ванили в них нет, аналогичные вещества могут вызывать аллергическую реакцию у малыша, названную перекрестной.

Как происходит диагностика

Диагностика аллергии на ванилин происходит точно так, как и на другие вещества. Врач педиатр, направляет маленького пациента к аллергологу, который в свою очередь проводит полный осмотр и общается с родителями.

Затем он назначает необходимые аллергопробы, анализ крови на иммуноглобулины для подтверждения или опровержения диагноза. Чаще всего результаты необходимо ждать не более 7-ми дней.

Какие существуют способы лечения

Прежде всего, мы напомним, в случае обнаружения аллергической реакции нужно сразу же обратиться к врачу, и не в коем случае не заниматься самолечением, используя рекомендации по медицинским препаратам.

Вся информация о лекарствах написана для понимания того, каким образом они влияют на состояние ребенка, чтобы после назначения их аллерголом не возникало сомнений на счет их эффективности.

1. Лечение антигистаминными таблетками, такими как: «Эриус», «Кларитин», «Тайленол», «Бенадрил», «Диазолин». Все таблетки нужно принимать исключительно согласно инструкции и не более 5-ти дней.
   Если же ребенок еще грудничок, ему больше подойдет лекарство в виде капель, которое проще принять внутрь. Пероральными антигистаминами могут быть: «Зодак», «Зиртек», «Белодерм», «Фенистил» и другие аналоги.
2. Симптоматическое лечение антигистаминными кремами и гелями, такими как: «Псило-Бальзам», «Фенистил-Гель», «Совентол», «Белодерм», «Лоригден» и другие. Использовать их нужно только согласно инструкции, не чаще 3-х раз в день. Крема отлично подойдут даже для грудничков, так как не вызывают никакого дискомфорта, напротив – быстро убирают зуд и жжение сыпи.
3. Симптоматическое лечение для уменьшения отека слизистых верхних дыхательных путей может быть с помощью следующих препаратов: «Ветолин», «Про-Эйр» и другие. Использовать строго по инструкции, в особенности сосудосуживающие препараты.
4. Симптоматическое лечение для снятия заложенности носа и ощущения затруднительного дыхания, применяются: «Новодрин», «Кромогексал», «Кромосол» и другие аналоги.
5. Препараты для очищения организма от токсинов, при расстройстве желудочно-кишечного тракта: «Атоксил», «Сорбекс», «Энтеросгель», «Полисорб», «Смекта», активированный уголь.

Все лекарства нужно применять только в согласии с лечащим врачом ребенка и по инструкции от производителя.

Еще один способ лечения – иммунотерапия, предполагающий постоянный контакт иммунной системы с раздражителем, чтобы со временем организм адаптировался и перестал реагировать на аллерген.

Такой способ можно практиковать только с детьми старше 5-ти лет, под присмотром аллерголога.

Кроме того, существуют излюбленные «бабушкины рецепты» — народная медицина. Мы не рекомендуем использовать нетрадиционные методы лечения, без предварительной консультации с врачом.

Важно помнить, что организм ребенка абсолютно не подготовлен к «знакомству» с многими продуктами, растениями и другими компонентами. Это и стало одной из причин его аллергии на ванилин.

Потому, чаще всего не стоит подвергать малыша еще большей опасности и пытаться вылечить его исключительно травами.

В то же время, есть несколько рецептов, которые ввиду оптимальных пропорций практически не представляют никакой угрозы даже самым чувствительным детям.

1. На один стакан теплой кипяченой воды положить одну столовую ложку измельченной ромашки (сушеной) и настаивать 20 минут. После того, как настой остыл можно давать его малышу. Если ребенку меньше 12 месяцев, лучше всего поить его не чаще 3-х раз в день по одной чайной ложке, если два года – три раза в день по две столовой ложке, если три – по одной трети стакана два раза в день.
2. На один стакан теплой кипяченой воды положить две столовых ложки измельченного зверобоя и настоять около 40 минут. Отваром можно полоскать горло при аллергическом кашле и отеке слизистых.
3. Ячменные зерна нужно залить 300 мл холодной чистой воды и настаивать до 10 часов. Настой можно давать малышу по две столовых ложки в день на протяжении 14 дней.
4. На полтора литра теплой кипяченой воды положить три столовых ложки ягод шиповника и несколько лавровых листов. Настоять на протяжении 6-ти – 8-ми часов, после чего давать ребенку по одной трети стакана два раза в сутки.

Какие методы профилактики эффективны

Среди огромного множества рекомендаций, все же, главной профилактикой от пищевой аллергии, в том числе на ванилин, является контроль рациона ребенка. Родителям важно всегда внимательно изучать состав покупаемых продуктов для детского питания.

Необходимо максимально исключить все химические и синтетические добавки, не несущие никакой пользы.

Если же маме хочется добавить ароматной сладости в домашнюю выпечку, лучше всего отдать предпочтение натуральному ванилину и использовать его, начиная с минимального количества в одну порцию.

Кроме того, стоит следить за режимом дня малыша, его сном и физической активностью.

Чтобы его иммунная система быстро научилась контактировать с внешними раздражителями и новой пищей, она не должна быть занята «защитой» малыша, находящегося в стрессовом состоянии или гиподинамии.

Важно. Никогда не занимайтесь самолечением. Помните, жизнь ребенка не стоит никаких экспериментов и «стопроцентных советов от бабушки».

Всегда вовремя обращайтесь к специалистам, сохраняйте спокойствие и не путайте предусмотрительность с чрезмерной опекой.

Напоследок, рекомендуем просмотреть видеоролик, из которого вы еще больше узнаете о причинах возникновения аллергии на ванилин.