Какао аллерген или нет

Аллергия одно из самых распространенных заболеваний в современном мире. Чаще всего отрицательные реакции появляются на различные продукты. При этом опасности подвергаются как взрослые, так и дети, особенно любители сладкого, например, шоколада. В его составе содержаться какао бобы, которые и являются провокаторами недуга.

Аллергия на какао

Какао относится к категории сильных аллергенов из-за повышенного содержания белка в бобах. Именно на белковые структуры иммунитет чаще всего реагирует отрицательно. Особенно чувствительны защитные силы детского организма.

У ребенка патологическое состояние появляется даже при попадании незначительного количества аллергена в организм. При этом существует ряд причин, приводящих к проблеме, и у разных пациентов они могут быть разными. В основном это обусловлено индивидуальными особенностями организма. Но провоцирующим фактором часто выступает даже не сам боб какао, а насекомые, живущие на нем. Мало кто заботится о тщательной обработке бобов, поэтому насекомые попадают в готовый продукт, вызывая аллергические реакции.

Аллергия на масло какао может быть вызвана повышенным содержанием не только белка, но и других элементов, входящих в состав продукта. Поэтому самостоятельно определить, что именно стало провокатором проблемы, не предоставляется возможным. Тут не обойтись без помощи квалифицированного специалиста. Нужны специальные тесты, исследования в условиях лаборатории, которые помогут установить правильный диагноз.

Аллергия на шоколад и какао продукты часто возникает по причине плохого качества кондитерских изделий. Кроме того, многие поставщики сырья (какао бобов) специально обрабатывают их химическими веществами для продления срока годности и придания товарного вида. Именно эти элементы могут привести к появлению аллергии.

Причины отрицательных реакций

Все вышеперечисленное — провокаторы аллергии, но они не являются истиной причиной заболевания. Настоящая причина кроется в иммунной системе, а именно в ее слабости. У абсолютно здоровых людей, с сильным иммунитетом аллергии практически не бывает.

Еще одной распространенной причиной является генетическая предрасположенность. Стоит отметить, что при наследственной предрасположенности проблема сопровождает человека всю жизнь. В то время как у малышей заболевание может пройти с возрастом, как правило, это происходит до 6 лет. В любом случае есть ряд признаков, указывающих на аллергию, не зависимо от причины, спровоцировавшей проблему.

Симптомы недуга

Клиническая картина при данном заболевании своеобразна, отличается характерными признаками, которые затрагивают несколько органов и систем. Как правило, в первую очередь это система пищеварения, а также кожа и органы дыхания.

Основные признаки недуга:

• Головные боли;
• Тошнота, рвота;
• Диарея;
• Боли в животе;
• Высыпания, крапивница;
• Слезоточивость;
• Сильный насморк и чиханье;
• Отеки слизистых оболочек;
• Повышение температуры и другие признаки аллергических реакций, возникающие на продукты питания.

Важно: Проявления аллергии на бобы какао бывают достаточно серьезными, вплоть до анафилактических реакций. Это очень опасно для здоровья и даже жизни пациента, поэтому при первых признаках недуга необходимо обратиться к квалифицированным специалистам за первой помощь и назначением лекарственной терапии.

После обследования и проведения определенных лабораторных исследований доктор устанавливает диагноз. Только после этого назначается определенное лечение, в соответствии с клиникой заболевания и возрастом пациента.

Лечение аллергии на какао

Терапия любого типа аллергии начинается с устранения аллергена из окружения пациента. Без этого лечение будет неэффективным. Из меню убирают не только какао, но и все изделия, с его содержанием, включая шоколад, конфеты и различные десерты.

По показаниям доктор назначает фармацевтические препараты, направленные на снижение уровня гистамина в крови. Именно это вещество приводит к появлению признаков заболевания. Также рекомендован прием сорбентов, а при необходимости кортикостероидов. Все препараты имеют ряд противопоказаний, поэтому рекомендует их только аллерголог. Он же определяет дозировку и длительность приема. Следуя всем рекомендациям специалиста можно надолго избавиться от аллергических реакций.

Аллергия на какао предусматривает соблюдение гипоаллергенной диеты. Так как любой продукт, из категории сильных аллергенов, способен спровоцировать обострение проблемы. А также значительно затруднить процесс лечения. Особо внимательными следует быть людям с предрасположенностью к аллергии любого типа.

Утренний кофе: как взбодриться без риска для здоровья?

Сегодня все больше людей на планете страдает таким недугом, как аллергия. Аллергические реакции на продукты питания встречаются чаще остальных. Среди всех продуктов особое внимание стоит уделить кофе. Многие даже не подозревают, что этот бодрящий напиток может вызывать сильнейшие аллергические приступы. Зерновой кофе содержит в своем составе хлорогеновую кислоту. Это вещество — сильнейший аллерген. Поэтому аллергия на кофе развивается чаще при употреблении напитков из натуральных зерен.

Стоит сказать, что хлорогеновая кислота в огромном количестве содержится в ягодах черники. Поэтому черника противопоказана людям, страдающим этим видом аллергии.

Возможна непереносимость растворимого напитка. Но аллергия на кофе из зерен отличается от такой непереносимости. Виновником может стать кофеин, содержащийся здесь в огромных дозах по сравнению с натуральным продуктом. Но это не основной аллерген. Чаще виноваты сопутствующие вещества. Это красители, ароматизаторы и добавки. Они удерживают кофеин в организме. При регулярном употреблении со временем происходит его накопление, что и вызывает непереносимость. Она проявляется чаще всего в изменениях работы желудочно-кишечного тракта.

Сегодня огромной популярностью пользуется зеленый кофе. Он содержит гораздо меньшее количество кофеина по сравнению с черным. Но основной аллерген — хлорогеновая кислота — в этом напитке содержится в 10 раз больше. Поэтому аллергикам этот напиток категорически противопоказан.

Симптоматика аллергии, связанной с употреблением кофе

Аллергия на кофе может проявиться спонтанно и остаться у человека навсегда. Для тех, кто привык начинать день с чашки бодрящего напитка, это может стать катастрофой. Ведь лучшим вариантом станет отказ от его употребления навсегда. Также часто заболевание проявляется пищеварительными расстройствами в виде несварения, рвоты и болевых ощущений в животе.

Внешне она проявляется на коже в виде:

• зудящей крапивницы;
• высыпаний волдырями;
• изменения цвета кожи;
• отека;
• шелушения.

Симптомы аллергии на кофе могут быть связаны с дыхательными нарушениями, проявляющимися после его употребления. Это может быть бронхиальный спазм и ринит. Также возможно проявление в виде сосудистых нарушений — головных болей, озноба и тахикардии.

Иногда от запаха кофе у людей начинается чихательный синдром. Но они даже предположить не могут, что это начальная стадия аллергической реакции. И через некоторое время она начнет проявляться более серьезными симптомами. Проблемы в крайне редких случаях могут проявляться отеком гортани и удушьем.

Как бороться с аллергией на кофе?

Для начала необходимо сдать аллергопробы и убедиться, что аллергия вызвана именно кофе. Если аллерген будет подтвержден, то придется исключить этот напиток из рациона. Снизить проявление реакции можно при помощи антигистаминных препаратов. Высыпания на коже необходимо обрабатывать специальными гормональными мазями, кремами и гелями. Аллергологи советуют принимать сорбенты для выведения аллергических веществ. При кишечном расстройстве необходимо употребление бакпрепаратов с целью исключения дисбактериоза.

Основной причиной аллергии на кофе являются заболевания желудка и кишечника, почек, сердца и печени. Поэтому при проявлении аллергической реакции нужно лечить основное заболевание.

Возможно появление симптомов после чрезмерного употребления. В этом случае поможет отказ от напитка. Часто вместе с аллергией на кофе встречается перекрестная аллергия на какао.

Проявление аллергической реакции на какао

Аллергия на какао проявляется из-за наличия в какао-бобах белка, кофеина и хитина. Вместе с какао стоит исключить шоколад, ведь его основой является какао-масло.

Аллергия на какао может проявляться в виде кожных поражений, кишечных и дыхательных расстройств. В очень редких случаях возможен анафилактический шок. Чаще всего этот тип аллергии проявляет себя в виде кожных зудящих дерматозов и внезапной изжоги. Эти признаки проявляются достаточно быстро после того, как в организм попал такой аллерген.

Лечение производится стандартным набором медикаментов — антигистаминные лекарства, сорбенты и гормональные мази при внешнем проявлении аллергии на коже. Но дальнейшее ваше самочувствие будет зависеть от отказа в употреблении.

Профилактика заболевания

Чтобы обезопасить себя от проявлений таких видов аллергии в будущем, откажитесь не только от этих продуктов, но и ограничьте до минимума в своем рационе черный чай, колу и шоколад.

Ученые пришли к выводу, что составляющая мясных продуктов — пурин, а также никотин и вещества, входящие в состав всех видов бобовых, по составу похожи на кофеин. Поэтому употребление этих продуктов стоит также ограничить. Изменив свой рацион, вы сможете оградить себя от проблем со здоровьем в будущем.

Стоит сказать, что аллергия на какао и кофе встречается не часто, но если вы стали жертвой этого вида аллергии и привыкли к бодрящему напитку с утра, то замените его стаканом свежего апельсинового сока. Он поможет взбодрить организм ничуть не хуже. Помните, всегда можно обойтись без вредных продуктов в рационе.

Автор статьи: Руслана Александрова

Похожие статьи

Симптомы аллергии на шоколад

Все об аллергии на масло какао

Аллергия на любой продукт оказывает влияние не только на соматические изменения, но и снижает качество жизни. Человек чувствует усталость, сонливость и как следствие, утрату трудоспособности. Конечно, аллергия — это «серьезная» встряска для организма. Первым делом нужно определить, какой продукт влияет на образование аллергических реакций. Самыми распространенными пищевыми аллергенами считаются цитрусовые и шоколад. Масло какао входит в состав этой сладкой продукции.

Не исключено, что оно может вызывать аллергию. В чем состоят причины появления такой реакции организма? Что нужно делать при появлении симптомов аллергии на этот продукт? В общем, все об аллергии на масло какао постараемся подробно описать далее.

Причины аллергии на масло какао

Всем известно, что масло-какао вырабатывают из плодов шоколадного дерева. Порошок какао и масло считаются сами по себе малоаллергенными продуктами. Аллергенные реакции на этот продукт возникают, скорее всего, из-за транспортировки и химической обработки. Дело в том, что шоколадное дерево растет в теплых климатических условиях Южной Америки. При транспортировке в продукт попадают тараканы или другие насекомые, которые любят полакомиться плодами шоколадного дерева. Любые санитарные меры совершенно бессильны в такой длительной транспортировке. А дорогостоящая технология очистки какао-бобов после транспортировки значительно повышает цену на продукцию. Поэтому многие производители не используют в технологическом процессе очистку какао-бобов.

Как следствие, в пищевую продукцию попадают вещества хитина, который является аллергенном. Это вещество не растворяется в воде и устойчив к воздействию кислот, спирта и других органических химических элементов. Содержится хитин в панцире тараканов. Его трудно отделить от шоколадных бобов. В Таиланде в пищу используют тараканов. Но перед приготовлением таких блюда панцирь насекомых удаляют. Реже причиной аллергических реакций в организме человека могут провоцировать другие белковые соединения или вещества, которые присутствуют при химической обработке какао-бобов.

Симптомы аллергической реакции на масло-какао

Первые симптомы аллергии появляются спустя 10-15 минут после употребления в пищу продукта содержащие масло-какао. Преимущественно это кондитерские изделия. Первые признаки проявляются в виде кожной сыпи и изжоги. Клинические проявления аллергических реакций следующие:

• изменения в функционировании желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея);

• болевые симптомы в области затылка, легкое головокружение;

• гиперемия кожи;

• зуд и высыпания (крапивница);

• сухость и отшелушивания верхнего слоя эпидермиса кожи;

• отечность слизистых рта, носа и глаз;

• утрудненное дыхание, отдышка и, как следствие, отек Квинке;

• пониженное артериальное давление;

• обморочные состояния.

При первых незначительных соматических нарушениях нужно принять любое антигистаминное средство. В случаях осложнений нужно незамедлительно обратиться за врачебной помощью.

Все об аллергии на масло-какао… Комплекс медицинских мероприятий

Допустим, что после применения антигистаминного препарата, ваше состояние улучшилось и, вы в дальнейшем не обратились за врачебной помощью. Естественно, что такое легкомысленное отношение может повлечь осложнения при повторной интоксикации. Поэтому после снижения аллергической реакции нужно обследоваться у врача-аллергика на предмет диагностики вида аллергена. Возможно, причиной такой аллергической реакции являются другие компоненты кондитерского изделия (сухое молоко, ароматизаторы, биологические добавки). В любом случае, нужно пройти лабораторные исследования, которые определят «раздражитель» вашей иммунной системы. Но для начала нужно исключить из рациона продукты, содержащие масло-какао.

После исследования количества ферментов принимать курс антигистаминных, кортистероидных препаратов и кромонов. В целом, лекарственные препараты не могут полностью устранить аллергию, но могут облегчить общее патологическое состояние аллергика и предотвратить отек Квинке. Дальнейшее лечение заключается в исключении из рациона продуктов, которые содержат какао-масло.

Источники: , , https://allergology-md.ru/все-об-аллергии-на-масло-какао

Источник