Гипоаллергенная диета для детей: меню на неделю при атопическом дерматите

Содержание статьи

Начались новогодние утренники в детских садах, рекой посыпались конфеты и прочие сладости, являющиеся непременным атрибутом этих дней. Моей малышке 4 года, и у неё аллергическая бронхиальная астма. Единственное, что она может сделать с шоколадом — это понюхать его и потрогать, но потом обязательно вымыть руки.

Шоколад вызывает у моей дочери приступ. Моя девочка с сильной волей и вполне навыкла отказываться от того, что ей нельзя. Обычным делом является сказать тёте, протягивающей шоколадную конфету в храме, что такие сладости для неё под запретом. Однако, когда все дети рядом с моей дочерью с удовольствием уплетают кондитерские изделия из новогодних подарков, а малышка вынуждена смотреть на окружающих «голодными глазами», совершенно очевидным является наличие стресса.

Для православных христиан немаловажным фактором в этом случае является то, что новогодние праздники приходятся в пост. Я не знаю, едят ли дети шоколадные конфеты в православных детских садиках (может быть, кто-то поделится этим в комментариях). Моя девочка посещает самое обычное дошкольное учреждение, хоть и только до обеда.

Большинство сладостей для детей с аллергией запрещены. А те, которые разрешены, таковыми считаются условно: можно, но крайне осторожно! Как же быть? Как избавить ребёнка от такого эмоционального напряжения?

Поразмыслив над ситуацией, я задалась целью приготовить свои домашние конфеты из того, что можно детям с аллергией, и нашла подходящие идеи. Конфеты, о которых пойдёт речь, отлично подойдут для новогоднего подарка тем деткам с аллергией, кому можно зеленые яблоки и груши. Моей дочке можно кушать только эти фрукты, поэтому решено было использовать их. Данные конфеты не содержат сахара, а также являются постными. Думается, последнее их качество особенно актуально для деток постарше, которые во время поста решают не кушать молочный шоколад и скоромное печенье.

Итак, переходим к рецепту конфет для ребенка-аллергика.

Мне потребовалось:

4 крупных зеленых яблока
3 крупных груши.

На этом список ингредиентов окончен.

Из такого незамысловатого состава вполне легко приготовить постные конфеты. Эти конфеты будут интересным сладким дополнением к постному новогоднему столу.

Очистив яблоки и груши от кожуры, вынув серединку и порезав их на дольки, я поместила фрукты в кастрюлю. Далее поставила её на огонь, хорошенько проварив ингредиенты практически до гомогенного пюре. Блендер помог добавить яблочно-грушевой смеси больше однородности (можно было протереть через сито, но техникой, конечно же, быстрее).

Далее фруктовое пюре было выложено в металлическую форму для выпечки в духовке. Толщина слоя должна быть не более 1 см.

Включаем духовку на самую низкую температуру, помещаем туда форму и при открытой дверце сушим наше пюре несколько часов. Надо сказать, что если в доме маленькие дети, лучше заниматься этим во время их сна. Во-первых, так безопаснее. Во-вторых, деловые малыши всё время норовят закрыть духовой шкаф. При закрытой духовке масса пригорит, почернеет и все труды будут бесплодны.

В процессе высушивания (дегидратации) нашей массы важно терпение. Получить отдачу от приготовления домашнего печенья можно за 30-40 минут, а вот процесс обезвоживания фруктового пюре требует выдержки.

Для конфет нужно уловить момент, когда верхних слой превратился в однородный пласт, как для приготовления яблочной пастилы, а нижний остался клейким пюре. Хотя, даже если вы пропустите этот момент и получится обезвоженная карамелизованная пластинка, страшного в этом ничего нет. Просто вместо округлых конфет, у вас будут трубочки по типу натуральной пастилы, как на фото.

В моём случае момент не был упущен. После остывания массы я сформировала конфетки, стараясь придать им округлую форму.

Важный элемент — упаковка. Это личный творческий момент каждой мамы. Моим конфетам упаковкой послужила бумага для выпечки и ажурные салфетки. Вот и всё.

В заключение хочу сказать, что аллергия у ребёнка — это не приговор. Это новое качество жизни, которое позволяет родителям дарить больше тепла, заботы и любви своим детям. Я искренне желаю проявления безусловной любви каждой семье, каждому малышу. И пусть аллергия обходит стороной дома, где царит мир, душевное тепло и взаимопонимание.

Екатерина Соловьева

Источник

Принципы гипоаллергенной диеты для детей

Главная
Библиотека мамы

Гипоаллергенная диета для детей помогает снять симптомы кожных заболеваний. Благодаря тщательно продуманному рациону можно избавиться от зуда и красных пятен.

Когда нужна гипоалергенная диета

Гипоаллергенная диета для детей показа при атопическом дерматите

Обычно такой рацион назначается при атопическом дерматите. Это незаразное кожное заболевание, которое проявляется красными пятнами, локализующимися на лице, шее, в области груди и спины, на внутренних поверхностях рук и ног. Помимо пятен для атопического дерматита характерны узелковые высыпания, шелушения пораженных зон, мокнущие участки.

Заболевание может протекать в острой и хронической форме. Его первые признаки появляются в первые полгода жизни ребенка. К подростковому возрасту симптомы дерматита нередко стихают сами собой, но у части детей болезнь переходит в хроническую форму.

Обострения носят сезонный характер, и приходятся на осенне-весенний сезон.

Основной причиной заболевания чаще всего является наследственный фактор. Если родители страдали от аллергического насморка или бронхиальной астмы, риск развития дерматита у ребенка значительно повышается. Также к факторам риска относят неправильное питание матери при беременности, токсикоз 1 триместра, проживание в экологически неблагоприятных условиях, быстрый переход на искусственное вскармливание. Все это неблагоприятно влияет на иммунитет ребенка.

При атопическом дерматите проводится комплексное лечение. Нужно снять воспалительный процесс, избавиться от зуда, предупредить возможность присоединения инфекции. Медикаментозное лечение сочетается с физиотерапией, немалое значение имеет особая гипоаллергенная диета.

Детский организм особенно восприимчив ко всем веществам, которые в него попадают. Здоровье напрямую зависит от качества питания, поэтому особое внимание придется обратить на ежедневное меню.

Основные принципы диеты

Меню для ребенка-аллергика требует исключения сладостей

Гипоаллергенные диеты для детей разделяются на 2 типа:

элиминационные, требующие исключения из рациона конкретного продукта, провоцирующего появление симптомов дерматита;
неспецифические, исключающие все потенциально аллергенные продукты.

Элиминационная диета подходит для малышей в возрасте 6-12 месяцев, когда в рацион постепенно вводятся новые продукты.

Неспецифическая диета удобна для детей дошкольного возраста 3-7 лет, когда ребенок питается так же, как и взрослые, но его пищеварительный тракт все равно необходимо оберегать от чрезмерных нагрузок.

Общая схема любой лечебной диеты выглядит так:

Определение раздражителя.
Вывод его из рациона.
Восполнение недостатка питательных веществ в организме за счет других продуктов.

В обязательном порядке исключается вся жирная и жареная пища.

Предпочтительный способ приготовления блюд: варка, тушение, запекание.

Вот список наиболее сильных пищевых аллергенов:

куриные яйца;
пшеница;
арахис;
земляника;
помидоры;
мед;
жирные сорта рыбы;
икра;
белок коровьего молока.

Также нужно помнить о перекрестной аллергии. К примеру, если ребенок не переносит куриные яйца, симптомы дерматита могут обостриться и после употребления мяса птицы: курицы, утки, перепелки.

Запрещены для детей до 3 лет грибы, особенно лесные. Ребенку дошкольного возраста можно давать небольшое количество шампиньонов.

Продукты, от которых придется отказаться, если вспышки заболевания вызывает молочный белок:

кисломолочная продукция: кефир, ряженка, творог;
маргарин;
сливки;
йогурты;
сгущеное молоко;
мороженое.

Также следы молочного белка содержит кондитерская продукция: бисквиты, вафли, сладкие крема.

Примерное меню

Меню на неделю должно быть сбалансированным

Гипоаллергенная диета для детей младшего возраста подразумевает введение в рацион низкоаллергенных продуктов. Полугодовалому ребенку можно давать кабачки, цветную капусту, брокколи. В течение 3 дней необходимо наблюдать за состоянием ребенка: появились ли пятна и сыпь. Если реакция отсутствует, значит, эти овощи могут присутствовать в постоянном меню.

С 8 месяцев можно вводить кисломолочную продукцию. Из мяса лучше выбирать индейку или кролика. Так выглядит в действии принцип элиминационной диеты, оптимальной для детей в возрасте до 1,5-2 лет.

Рацион нужно составить таким образом, чтобы ребенок не испытывал дефицита полезных веществ. В нем должны присутствовать растительные белки, если только не они провоцируют дерматит, и клетчатка.

Вот как выглядит примерная схема питания на неделю:

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на воде, чай.
Обед: суп на овощном бульоне с фрикадельками из говядины.
Полдник: овсяное печенье.
Ужин: голубцы с говяжьим фаршем.

Вторник

Завтрак: запеченные яблоки, кисель.
Обед: отварная гречка, чай.
Полдник: горсть чернослива.
Ужин: овощное рагу из кабачков и цветной капусты.

Среда

Завтрак: овсяная каша на воде с тыквой, чай.
Обед: отварной рис, тушеный говяжий язык.
Полдник: ряженка.
Ужин: котлеты из телятины на пару, салат из свеклы.

Четверг

Завтрак: овсяная каша на воде, тост с джемом.
Обед: овощной суп-пюре со шпинатом.
Полдник: стакан нежирного кефира.
Ужин: тушеный кролик, салат из огурцов.

Пятница

Завтрак: тушеная тыква.
Обед: вермишель, паровые котлеты из индейки.
Полдник: банан.
Ужин: тушеные кабачки с луком и морковью.

Суббота

Завтрак: гречневая каша-размазня на воде.
Обед: постный борщ, картофельное пюре с тефтелями из индейки.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: запеканка из вермишели, отварная цветная капуста.

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша на воде, тост с нежирным сыром.
Обед: овощной суп, тушеная индейка.
Полдник: питьевой йогурт.
Ужин: яблоки, запеченные с творогом.

Такой рацион подойдет для детей от 2 до 7 лет, при необходимости его можно скорректировать, опираясь на вкусы ребенка. Оптимальный размер порции составляет 200-250 граммов.

Из напитков можно давать кисель, несладкие компоты, морс.

Употреблять травяные чаи нужно осторожно, лучше всего — только с разрешения педиатра. Важно соблюдать питьевой режим, в день ребенок должен выпивать не менее 1 л чистой воды. Бульоны, первые блюда не входят в это количество. Жидкость помогает выводить из организма токсины.

Некоторые дети предпочитают питаться 5-6 раз в день, размеры порций в таком случае нужно будет уменьшить, нельзя перегружать желудок. В возрасте 3-5 лет у детей нередко выявляются заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, дискинезия желчевыводящих путей. Это связано с неправильным питанием, употреблением тяжелой пищи, фаст-фуда, газированных напитков.

Лучше, чтобы блюда были односоставными или двусоставными. Дети 2-3 лет часто относятся к еде придирчиво, отдавая предпочтение какому-либо одному продукту. Чем проще еда, тем легче уговорить ребенка попробовать новое блюдо.

Общие рекомендации

Обострение атопического дерматита может быть вызвано не только неправильным питанием. Необходимо следить, чтобы ребенок высыпался, нельзя перегружать его нервную систему. В детской комнате нужно регулярно проводить влажную уборку, ежедневно проветривать помещение. Если в доме есть домашние животные, убирать стоит чаще, длинношерстные кошки и собаки требуют частого вычесывания.

Чтобы подобранная диета была максимально эффективной, родителям стоит быть последовательными, не давать ребенку запрещенных блюд и лакомств.

Атопический дерматит в обязательном порядке требует лечения. Дети-аллергики тяжелее переносят простудные заболевания, у них чаще развиваются осложнения, например, бронхит и бронхиальная астма. При строгом соблюдении всех рекомендаций можно добиться стойкой ремиссии. Клиническим выздоровлением можно считать ситуацию, когда симптомы дерматита не беспокоят ребенка не менее 3-х лет.

Читайте также: особенности диеты при ротавирусе у детей

24 апреля 2019 | Отредактировано: 2 декабря 2019

Комментарии

Сыну 2,2 года. Время от времени краснеют щеки. от чего это еще неизвестно, Наблюдаемся пока у гастроэнтеролога, Гастро сказала сидеть на гипоаллегренной диете. Что кушают ваши детки? Посоветуйте рецепты блюд? Сказала исключить: яйца, кисломолочку, цитрусы, орехи, мед, морепродукты, рыбу, цельное молоко.

Посмотрите доктора Комаровского в ютубе про ,,дерматит у ребёнка»

Девочки кто сидел на гипоаллергенной диете на гв, как набирает ребенок у вас? Мы 200 гр всего набрали за месяц (нам 5) вот думаю от еды или из-за дисбактериоза нашего который сейчас усердно лечим

С 5 мес вообще прибавка становится меньше. Есть смысл начинать вводить прикорм. Думаю это не связано с вашей диетой.

↩ Olga

Педиатр просто толком не ответила ничего. Сказала скорее кишечник ничего не усвает, воспаление по копрограмме ну и дисбактериоз. Прикорм пока ввести не могу, пока не долечимся и так сыпь без конца от дисбактериоза (((((

Не связано с диетой. Нормально прибавляли, а с 6-7 начинается маленькая прибавка. Уже не будет по кг прибавлять

Уже не знаю что и делать! Я не могу понять на что аллергия! вот меню на два дня, может я что не так даю??

вчера

завтрак: суп (бульон индюшки, зеленый горошек молодой, картошка вымоченная 7 часов в воде, воду меняла каждый час) ржаной хлеб (по диете его можно, пока грешу на него)

обед: этот же суп, котлета из индюшки жареная без масла (без вымоченной в молоке булочки и без яйца, из специй только соль), гречка

полдник: грушу, зеленое яблоко

ужин: такой же как и обед

сегодня

завтрак: съел котлету вчерашняя +ржаной хлеб, чай черный с 1 ч.л фруктозы

обед: суп гречневый (бульон индюшки, гречка, вымоченная картошка, укроп), картофель на пару, котлета вчерашняя)

полдник: груша, яблоко

ужин: суп гречневый, отбивная из индюшки жареная без масла, бурый рис

если даю антигистаминные препараты, то начинает проходить, но он же не будет постоянно их принимать и надо найти и исключить аллерген!

посуду мою содой, животных нет, подушки поменяли на синтепоновые!

а у нас щёчки красные из-за морозов, а думали, что из-за аллергии.

Мойвторойсыночек

6 лет 5 месяцев

Слышала что надо кишечник пролечить. Может дизбак.

↩ Марина

Завтра нормобакт подаю

↩ Ирина

Нет, завтра бактерии начну давать

Да, при аллергии обязательно нужно чистить кишечник, аллергены в кишечнике находится, пока не почистить высыпания не пройдут. Проверено, купите лактофильтрум, и бифидобактерин не помешает.

у моей аллергия на хлеб, горох и груши из вашего списка)

↩ КотикиВперед

Горох дала единожды, груши тоже только два дня, хлеб исключу

Попробуйте индюшку и картошку не давать и посмотрите, а еще если фрукты не свои лучше из компот а давайте, у меня ребенок после бананов чуть в инфекционная щас не попал

↩ Мариша

Компоты сладкие, на сладкое сыпит

Я бы убрала грушу, укропи ржаной хлеб. Может быть аллергия на глютен, а он содержится в злаковых.

Может на хлеб, т.е. На глютен может быть

↩ Alina Malina

Попробую, спасибо

вы ребенка супом кормили весь день На бульон может быть сыпь.

на гречку может сыпать.

↩ Леся

А что ему ещё давать, это единственное что он хорошо ест!

На картошку у нас кстати была… Ну это мы по анализам выяснили. Недавно подруга лечила ребёнка 3 месяца, на диетах держала, а оказалось на пуховик зимний. Желаю вам поскорее выяснить причину и начать правильное лечение. Ох уж эта аллергия

↩ Alina Malina

Если и картошку убрать, то есть вообще нечего будет, от неё хоть какая-то сытость!

и на яблоко и на грушу может быть. а еще, вы гуляете? бывает ведь и холодовая аллергия. у моих детей на морозе и вветренную погоду щеки краснели до определенного возраста и не проходили дома. т.е. красчные были постоянно пока я крем от ветра и мороза применять не начинала. после 4-х — 5 лет оычно прекращалось. бульен мясной любой может давать реакцию. вы антигистаминные даете? давали вообще?

↩ Светлана

Были такие мысли на счёт мороза, да гуляем два раза в день! Пару дней дома посидим, кремом не даёт махать(( да, нам приписывали антигистаминные дня 3 давала, щеки начинали проходить, ну красота сходить

вы знаете, я когда у дочки начали подозревать аллергию. у нее красноты не было. был кашель. то же антигистаминные не давала. думала перестану кормить аллергеном и все само пройдет. не прошло. я много читала про эти аллергические реакции. там очень странный механизм. аже если нет контакта с алергеном механизм запущен (этот гистамин вырабатывается организмом и риск присоединения новых продуктов которые вызывают аллергию возростает. последний раз Тима после болезни весь сыпью покрылся. я давала 10 дней, как прописали, конечно исключила подозрительные продукты и еще давала пробиотик. хотя мы живой кефир пьем каждый день, но 5 или 7 дней организму помогла. потом вернулись к обычному рационы (и мед и цытрусовые и маленькую шоколадку (полдольки вдохновения) позволяю. нет реакций ни на что.

↩ Светлана

Спасибо большое! Я так же сделаю! У нас тоже с кашля началось, лечили кашель, просили антибиотики и высыпали лицо, а когда курицу исключила, то кашель прошёл

Попробуйте. ищите свой вариант. все равно никто кроме мамы с головой и полным вниманием к ребенку не подойдет.

↩ Светлана

Вот утром вчера красота ушла, в пару мест была шелушение, вечером красота появилась и на всю щеку аж до глаза, утром проснулся и опять красноты нет

у нас так было когда на мороз и ветер без защитного крема выходили.

с хлобом сейча вообще беда. что в составе? если есть жир како

какой то то какой? маргарин нельзя. масло подсолнечное то же бывает дает аллергические реакции. в любом случае грушу и яблоко вместе не давайте. или или. и попробуйте яблоко запекать.

↩ Светлана

Состав хороший, мы сами не едим с Е и т.д попробую купить в специализированном магазине хлеб

Сайте анализы, они вам помогут

↩ Мариша

Из вены не даст! А если держать, то эта травма века будет! Он однажды упал сильно, разбил подбородок, ну пока муж пациентов всех принял приехал только к вечеру, поехали в травмпункт и ему просто пластырем заклеели, орал так!!! И на следующий день не давал себя переодеть и на улицу не выходил 2 месяца

Василиска

2 года 9 месяцев

↩ Мариша

если ребенок настолько впечатлительный, может и аллергия психосоматическая?

↩ Мариша

Да мы его всячески оберегаем, спасибо, сейчас почитаю про это

Груша, яблоко. Может они сами и не аллергичны, ночнм обрабатывались и скол ко химии теперь внутри кто их знает!!!

↩ Anett

Интересно в короче в садах продают зимние яблоки

Этого не знаю.

А еще у подруги у сына была аллергия, так они даже на глисты анализ сдавали. Не знаю, ем закончилось

С этим вообще не сталкивалась )ттт)

Может правда груша?

Трамва века вскоре пройдет, а вы будите знать, иначе можете на всю жизнь аллергию спровоцировать, и на мучайтесь вдоволь

↩ Мариша

Ну он до сих пор к себе не подпускает, только как пару месяцев разрешатмне стал разрешать его обнимать, а этот случайгод назад был

А не даете что-то типа полисорба или энтеросгеля? Может надо ими бяку всякую из организма вывести?

↩ Элен

О таком первый раз слышу! Надо почитать

Энтеросгель и бактерии в помощь, скорее дисбак, чем аллергия

Покашливает? Если да то однозначно хлеб. А вообще вам дорога к аллергологу и не в поликлинику а в областную лучше идти, потому как в поликлинике они ужасные. Вам предложат сдать пробы. Врач устроит опрос и сократит список до самых вероятных.

↩ Иринка

Кашель был, но прошёл после того, как перестала курицу давать

я с сыном у аллерголога наблюдаюсь с апреля. сдавали пробы. и вот именно она мне и сказала что очень часто у деток кашель как реакция на глютен и хлеб

У моего сына тоже красные щечки стали, не знаю на что аллергия

Мне врач говорила давать еще уголь актевированый или энтеросгель. Чтобы вытянуть аллерген этот с организма

Правильно пишут, нужно вывести аллерген из организма. Сначала что-то типа Полисорба, потом бактерии.

Вроде все не аллеогенное, тут время надо и кишечник сорбентом почистит.

↩ МамуляСынули

Завтра к врачу записалась, распрошу у него про чистку кишечника

Приглашаем на кулинарный сайт только для детей-аллергиков.- Чем накормить аллергика?! Все рецепты подбираются и адаптируются вручную — это не автоматический сайт. В поиске — https://чемнакормитьаллергика.рф

Спасибо, для аллергиков, к которым мы тоже относимся, тема очень актуальна!

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации

Представительства Бэби.ру

Вход через соцсети

Источник