Может ли быть аллергия на имбирь (в том числе и маринованный) и как с ней справиться

Содержание статьи

Может ли быть аллергия на имбирь (в том числе и маринованный) и как с ней справиться

Аллергия на имбирь встречается достаточно редко. Как она проявляется? Есть ли способы избежать ее? Каковы основные направления медикаментозного и народного лечения?

Имбирь — достаточно распространенная и полезная приправа, которая добавляется в самые различные блюда, в том числе и в кондитерские изделия. Чай с добавлением меда и имбиря — великолепное профилактическое средство от простуды. Имбирь придает совершенно особенный вкус выпечке.

Помимо кулинарных изделий, имбирь широко применяется в народной медицине и косметических средствах. К счастью, подавляющее большинство людей хорошо переносят имбирь, извлекая из него только пользу. Но есть и лица, страдающие аллергическими реакциями на этот продукт.

Степень аллергенности имбиря достаточно низкая, по статистике, 80% людей хорошо переносят имбирный корень как в свежем виде, так и в составе различных блюд. 20% людей обладают гиперчувствительностью к этому продукту.

Причина аллергических реакций на этот продукт — это его индивидуальная непереносимость. Чаще всего, аллергическая реакция на имбирь проявляется постепенно (симптомы могут появиться спустя несколько дней после употребления имбиря). Поэтому введение специи в рацион должно проходить в несколько этапов.

В продаже вы можете встретить имбирь в следующих видах:

свежий корень имбиря;
молотый имбирь;
маринованный имбирь;
эфирное масло

Аллергию на маринованный имбирь хотелось бы рассмотреть отдельно. Как вы знаете, маринованный розовый имбирь — популярное блюдо японской кухни. Его можно встретить как в супермаркетах (в расфасованном виде), так и в японских ресторанах, суши-барах. Имбирь придает неповторимый пикантный вкусовой оттенок суши и роллам, дает возможность перейти от одной разновидности роллов — к другой.

При всей полезности и приятном вкусе, это блюдо — сильный аллерген. Если есть гиперчувствительность к имбирному корню, — аллергия на маринованный имбирь возникнет обязательно.

Перекрестная аллергия

Иногда аллергия на имбирь носит перекрестный характер. Если имбирь является аллергеном, то высока вероятность, что у вас будет реакция на полынь или горчицу. В то же время, если имеется аллергическая реакция на горчицу, употреблять имбирь в пищу необходимо с большой осторожностью.

Не пытайтесь решить вопрос: можно ли употреблять имбирь при аллергии, самостоятельно. Вполне возможно, что при аллергии на полынную пыльцу употреблять его в пищу также нельзя.

Если вы не уверены: является имбирь аллергеном для вас или нет, лучше проконсультируйтесь со специалистом-аллергологом. Негативные последствия проще предупредить, чем устранить.

Аллергены

На данный момент не существует охарактеризованных аллергенов данного растения.

Симптомы аллергии на имбирь

По времени проявления, все аллергические реакции могут быть немедленными (до двух часов) или замедленными (первые проявления заболевания могут появиться спустя несколько дней.

Аллергию может вызвать и вдыхание порошка имбиря.

Симптомы аллергии на имбирь относятся к категории замедленных. К проявлениям аллергии относятся.

Воспаление слизистых оболочек носа, рта, глаз.
Нарушения дыхания (чихание, насморк, кашель, вплоть до отека гортани).
Кожные проявления (зудящие высыпания, аллергический дерматит, экзема).
Отек Квинке, или «гигантская крапивница».
Нарушения работы желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, понос, вздутие живота).
Анафилактический шок.

Существует возможность возникновения профессиональной аллергии на имбирь.

Это люди, работающие и часто контактирующие со специями (например, в производстве имбирных пряников и другой выпечки) и маринованным имбирем (японская кухня).

У этих пациентов не редки случаи появления контактного дерматита на руках.

Вопросы диагностики

При появлении каких-либо из перечисленных симптомов после употребления имбиря в пищу есть повод задуматься: может ли это быть аллергией на имбирь. Сделать окончательные выводы возможно только после посещения специалиста, который назначит соответствующие анализы и кожные тесты.

После постановки окончательного диагноза врач подскажет гипоаллергенный режим питания и назначит эффективные лечебные мероприятия. Ни в коем случае не следует заниматься самолечением.

Первая помощь

Избавиться от появлений аллергии помогут антигистаминные препараты (зиртек, кларитин, тавегил, димедрол с глюконатом кальция). При легкой форме аллергии применяют препараты на основе кромоглицевой кислоты (назальные спреи, аэрозоли, глазные капли).

Если аллергия проявилась анафилактическим шоком, первая помощь заключается в следующем.

Необходимо немедленно вызвать «Скорую помощь».
До прибытия «Скорой» больного укладывают с чуть приподнятыми ногами, дают ему антигистаминный препарат
По приезде бригады «Скорой помощи» объяснить, что вызвало шок, какие возникли симптомы, какие препараты были даны больному

Лечение и профилактика аллергии

Медикаментозные методы лечения предусматривают использование разных антигистаминных препаратов. Все антигистаминные препараты принято разделять на три поколения. Первое из них характеризуется большим количеством побочных реакций, к которым относятся сонливость, боли в животе, запоры, проблемы с мочеиспусканием.

Антигистаминные препараты второго и третьего поколения не оказывают отрицательного воздействия на центральную нервную систему и, в целом, отличаются минимальным числом побочных эффектов. Назначая тот или иной препарат, врач обязательно учитывает наличие сопутствующих заболеваний, беременности или периода лактации. Вот наиболее распространенные антигистамины.

1 поколение — Супрастин, Димедрол, Диазолин.
2 поколение — Кларидол, Кларитин, Рупафин.
3 поколение — Трексил, Зиртек.

При повышенной слезоточивости и насморке помогают такие капли, как Кромоглин, Талеум или Интал. Эти препараты, имеющие в основе кромоглицевую кислоту, способны быстро подавить неприятные симптомы, связанные с воспалением слизистых оболочек.

Хорошим дополнением к антигистаминной терапии являются энтеросорбенты, помогающие вывести из организма вещества, которые спровоцировали аллергию.

К ним относятся:

Энтеросгель,
Смекта,
Полисорб,
Атоксил.

Лечение аллергии на имбирь народными средствами

Существует несколько эффективных средств, проверенных годами. Не смотря на это необходимо помнить,что самолечение может иметь непредвиденные последствия.

Дерматит, крапивница, экзема

Из народных средств для лечения аллергического дерматита хорошо подходит отвар дубовой коры. Его применяют для обмывания участков кожи, а также в виде компрессов. Одну чайную ложку коры заливают стаканом кипяченой воды. Готовят на водяной бане в течение получаса. Срок хранения такого отвара составляет двое суток. Для компрессов на пораженные участки кожи применяют и масляный экстракт плодов шиповника.

От крапивницы достаточно хорошо помогает сельдереевый сок (по 0,5 чайной ложки за 30 минут до еды).

Для лечения аллергической экземы используют лист белокочанной капусты (свежий, предварительно обмытый лист привязывают к пораженным местам на 2-3 дня, затем его заменяют на новый). В качестве примочек помогает также свежий березовый сок.

Для глаз

При воспалении слизистой глаз рекомендуются промывания отваром ромашки. Для приготовления отвара чайную ложку соцветий заливают стаканом кипятка и дают настояться в течение 10-15 минут. Избавиться от аллергического ринита поможет закапывание в нос сока сырой свеклы.

Неплохой метод — вдыхать несколько раз в день дым от шелухи лука. Перед употреблением народных средств стоит убедиться в том, что нет аллергии ни на одно из них.

Профилактика

Лучшее профилактическое мероприятие — полное исключение (элиминация) имбиря из рациона: как в чистом виде, так и в качестве добавки к различным блюдам.

Если имбирь — подтвержденный аллерген для вас, то необходимо следить за присутствием его в составе косметических и гигиенических средств.

Частые вопросы

Возможна ли аллергия на имбирь у младенца?

Возможна, если мама, вскармливающая ребенка грудью, выпила чай с имбирем или имбирный напиток (аллергия проявляется в виде зудящей кожной сыпи). По этой причине, маме необходимо употреблять имбирь с осторожностью, отслеживая поведение малыша. Если появляется кожная сыпь, — кормящей маме придется от имбирного корня отказаться.

Употребление имбирного напитка и блюд с имбирем детям младше 2 лет недопустимо.

Имбирь для кормящих мам — это аллерген?

Кормящей маме употреблять имбирь можно при условии, что у ребенка нет реакции на этот продукт. При появлении кожной сыпи или нарушений стула у ребенка не употребляйте имбирь в пищу!

Как лечить аллергию после лечения имбирем?

Если возникла аллергия на имбирный корень, необходимо прекратить его употребление. Отказаться нужно и от блюд, в том или ином виде содержащих имбирь. Для снятия симптомов аллергии помогут антигистаминные препараты.

Назальные и глазные капли на основе кромоглицевой кислоты избавят от аллергического ринита и конъюнктивита. При тяжелом поражении кожи помогают кортикостероидные мази, назначенные врачом.

Источники

Kanerva L, Estlander T, Jolanki R. Occupational allergic dermatitis from spices. Ссылка: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8930476
Futrell JM, Rietschel RL. Spice allergy evaluated by results of patch tests. Ссылка: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8299390
van Toorenenbergen AW, Dieges PH. Immunoglobulin E antibodies against coriander and other spices. Ссылка: https://allergy-center.ru/www.jacionline.org/article/0091-6749(85)90730-4/abstract?cc=y=
Moneret-Vautrin DA, Morisset M, Lemerdy P, Croizier A, Kanny G. Food allergy and IgE sensitization caused by spices: CICBAA data (based on 589 cases of food allergy).

Источник

Является ли имбирь аллергеном: вызывает ли аллергию, симптомы

Имбирь считается крайне популярной и полезной пряностью, которую используют как добавку во всевозможных блюдах и выпечке, а также употребляют маринованный корень в японских блюдах. Лучшим средством для профилактики простудных заболеваний считается чай со свежим имбирным корнем и мёдом. Кондитерские изделия с имбирём обладают уникальными совершенными вкусовыми качествами. Также, помимо выпечки, его активно применяют в косметологических средствах и без него не обходится народная медицина.

Имбирь — естественный аллерген

Множество людей получают от имбирного корня пользу и хорошо его переносят. Однако есть люди, которые не переносят данную специю. По статистике степень аллергенности специи имеет низкий показатель — 80% людей хорошо переносят пряность в любом виде, а остальные 20% обладают гиперчувствительностью.

Химические характеристики

Состав корня богат множеством полезных элементов:

клетчаткой;
витаминами С и В1, В2, В3;
холином;
линолевой, каприловой и олеиновой кислотами;
минеральным комплексом (кремний, алюминий, железо, фосфор, натрий, цинк, магний, калий);
аминокислотами.

Имбирь имеет в составе эфирное масло, оно в свою очередь богато сложными фармакологически активными соединениями:

бета-каротином;
куркумином;
капсаицином;
гингеролами;
цинеол.

Во всех семенах и вегетативных органах корня присутствуют эфирные масла, имеющие специфический аромат.

Вкусовые свойства и запах

Вкус и запах продукта обуславливается тем, что он содержит в себе эфирное масло. Свежий имбирь характеризуется приятным ароматом, который напоминает цитрус, с выраженными перечными и настолько свежими, даже резкими, нотками.

Благодаря тому, что специя богата на эфирные масла, то её аромат сохраняется достаточно долго. Вкус имбиря имеет ярко выраженную жгучую горчинку и к тому же, даже маленький кусочек, щиплет язык и способствует согреванию ротовой полости.

Причины возникновения аллергии

Любые проявления аллергии на пряность приводят к достаточно серьёзным последствиям. Несомненно есть люди, у которых имеется непереносимость данной специи, но их немного. Поэтому необходимо брать во внимание возможности своего организма и учитывать вероятность негативной реакции перед употреблением имбирного корня. Также имбирь может выступать как аллерген и будет полностью противопоказан.

Индивидуальная непереносимость

Самым главным противопоказанием для приёма в пищу этой пряности отмечают индивидуальную непереносимость. Характеризуется она тем, что организм сам не «принимает» специю и побуждает появление аллергии.

Явный симптом непереносимости имбиря — покраснение, раздражение и зуд кожи. Рекомендуется прислушаться к организму и отказаться от пряности, во избежание нежелательных последствий.

Перекрёстная реакция с другими растениями

Крайне редко существуют случаи, когда аллергия на корень принимает перекрёстный характер. Данная реакция означает, что в случае, когда имбирь выступает аллергеном, то симптомы аллергии будут проявляться после употребления другого раздражителя.

Знаете ли вы? Учёные до сих пор не могут установить, какой конкретно белок в имбирном корне выступает аллергеном.

Растения, которые могут в компании с имбирём вызвать аллергическую реакцию

Когда корень является аллергеном, существует вероятность, что организм будет реагировать на такие растения, как полынь либо горчица. Вся суть в том, что весь белок, который находится в этих трёх продуктах, схож по строению. Поэтому, когда эти белки попадают в организм человека, то иммунная система считает их за чужеродные.

Специи, приправы, мёд: что может вызвать аллергию в сочетании с имбирём

В роли иных аллергенов, вызывающих негативную реакцию, выступают привычные специи, например, калган либо куркума. Аллергия возникает после употребления этих пряностей из-за того, что они относятся к семейству имбирных и схожи по своему составу.

Помимо этого, в данный список можно включить кардамон, так как данная специя тоже содержит концентрированное эфирное масло, в состав которого входят одинаковые фармакологически активные соединения.

Всем, у кого имеется аллергия на эту пряность, рекомендуется провести тестирование прежде, чем кушать мёд. В нём содержится цветочная пыльца, в которой может содержаться и имбирная. Также аккуратно отнеситесь к употреблению различных цитрусовых и приправ. Они могут содержать схожие либо одинаковые компоненты, которые могут выступать аллергеном.

Признаки возникновения аллергии

После того, как был съеден аллергенный продукт, может начаться проявление аллергической реакции либо сразу, либо по истечении некоторого времени. Зачастую симптомы наступают постепенно, обычно в течение одного дня после употребления.

Эпидермис

Взрослый человек после того, как употребил специю, спустя пару минут или часов, может наблюдать на коже проявление маленьких прыщей либо больших волдырей, которые сопровождаются вокруг них покраснением кожи. При тяжёлой аллергической реакции происходит формирование крупных отёков, которые распространяются на верхней половине тела либо конечностях. В результате происходит отёк слизистых, который может вызвать удушье.

У ребёнка в первую очередь аллергия даёт свою реакцию на щеках. Одним из самых неприятных проявлений аллергии является сильный зуд, который нереально стерпеть. Если расчёсывать кожу, то она травмируется, и на получившихся ранах начинают развиваться бактериальные инфекции.

Респираторные

После попадания пряности на слизистую оболочку рта начинаются первые проявления респираторных признаков.

Симптомы, характеризующие аллергию:

обильное выделение слёз;
першение в горле;
сухой кашель;
заложен нос из-за отёчности;
частое чиханье;
выделение жидкой слизи из носовых путей.

Проявление этих признаков означает защитную реакцию организма, чтобы быстро удалить аллерген из дыхательных путей. Приведённые симптомы в комплексе являются причиной ощущения того, что не хватает воздуха. Поэтому вслед за респираторными признаками подключается чувство испуга, паники и тревожности.

Со стороны пищеварительного тракта

По истечении часа, после того как была употреблена пряность, у аллергиков начинается расстройство пищеварения.

Происходит сильное газообразование в желудочно-кишечном тракте, и для него характерными симптомами является проявление:

тошноты;
диареи;
рвотных позывов или рвоты;
боли в эпигастральной области;
урчания в животе.

Такие же симптомы наблюдаются во время пищевого отравления или кишечной инфекции. Для установления правильного диагноза необходимо провести дифференциальную диагностику.

Генерализованные реакции

К генерализованным реакциям относят:

генерализованную крапивницу;
отёк Квинке;
анафилактический шок.

На дерме во время крапивницы выступают волдыри, сопровождающиеся нестерпимым зудом, сливающиеся между собой. Ими покрывается всё тело, но когда они проходят, то не остаются рубцы и отсутствуют малейшие признаки для повторной сыпи.

При отёке Квинке наблюдается плотный отёк кожи и всех слизистых оболочек из-за чего распухает гортань. Если отёк распространился на верхние дыхательные пути, то нарушается дыхание, которое наиболее опасно для организма.

Крапивница и отёк Квинке являются патологией, которая может означать возникновение анафилактического шока. Во время этого происходит спад артериального давления, что приводит к плохой работоспособности организма в результате нарушенного кровообращения.

Важно! Если происходит сильное развитие аллергии, важно незамедлительно вызывать «Скорую помощь». А маленького ребёнка немедленно доставить в больницу, даже если отсутствуют ярко выраженные симптомы.

Также происходит гипоксия — развитие судорог, кислородное голодание, бронхоспазмы и иные признаки, которые являются опасными для жизни. На имбирь в любом виде генерализованные реакции происходят очень редко, но исключать риск их развития не стоит.

Первая помощь

Как только появилась первая симптоматика аллергии, важно своевременно принять необходимые меры, чтобы избежать худших последствий. Если аллергия обходится лёгкими симптомами, то следует принимать антигистаминные лекарства, а в тяжёлых случаях — вызывать «Скорую помощь».

Взрослым

Присутствие квалифицированного медицинского персонала является обязательным для оказания помощи при развитии крапивницы, отёка Квинке или анафилактического шока. Самостоятельно помочь взрослому пациенту, не используя специальные лекарства, не получится.

Но до того, как прибудет «Скорая помощь», важно:

прекратить употребление корня или блюдо с ним;
дать антигистаминное средство;
контролировать дыхание в случае потери сознания. Перевернуть голову человека набок, чтобы избежать западания языка;
приподнять ноги, подложив под них подушку, чтобы кровь больше перераспределялась к голове.

Детям

Если ребёнок был подвержен аллергии, то при малейшем проявлении симптоматики его нужно немедленно доставить в больницу либо вызывать «Скорую помощь».

До её прибытия:

дать противоаллергический препарат для устранения аллергена, например, Диазолин, Лоратодин, Зодак;
уложить ребёнка без подушки и приподнять ноги;
при отсутствии дыхания незамедлительно сделать непрямой массаж сердца и искусственное дыхание «рот в рот».

Лечение

Лечение аллергии должно иметь комплексный характер. Для начала правильного лечения первым делом нужно обязательное обращение к врачу, он подберёт необходимые медикаменты. Но при лёгкой форме аллергии можно провести лечение народными средствами.

Важно! Имбирный корень запрещён к употреблению маленьким детям до двух лет.

Медики Индии говорят, что введение имбиря можно начинать через пару месяцев после начала прикорма. Они утверждают, что грудничок, у которого наблюдаются запоры, колики, должен иметь в рационе сок имбиря для профилактики этих расстройств.

Отечественные врачи категорически запрещают употребление имбиря маленьким детям, так как этот корень даёт сильный эффект раздражения слизистых оболочек и кожных покровов.

Медикаментозное

Лечить аллергию медикаментами необходимо с применением разнообразных антигистаминных средств. Они разделяются на 3 поколения.

Средства первого поколения отличаются следующими побочными реакциями:

боль в брюшной полости;
запор;
проблемное мочеиспускание;
вялость.

Средства второго и третьего поколения антигистаминных лекарств практически не обладают побочными реакциями, при назначении таких препаратов врач должен брать во внимание период беременности, лактации, сопутствующие заболевания.

Самыми распространёнными препаратами являются:

Первого поколения — Диазолин, Димедрол.
Второго поколения — Кларидол, Кларитин, Рупафин.
Третьего поколения — Трексил, Зиртек.

Знаете ли вы? Антигистаминные препараты оказывают влияние на результат анализа крови, поэтому перед сдачей нельзя принимать лекарства хотя бы пару дней.

Когда наблюдается обильное выделение слёз и насморк, применяют капли первого поколения, например, Талеум, Кромоглин либо Интал. Данные средства имеют в составе кромоглицевую кислоту и способны быстро подавлять аллергические симптомы, которые относятся к воспалению слизистых оболочек.

Народными средствами

Первым делом для удачного лечения следует полное исключение специи и блюд с её добавлением. Люди, у которых имеется аллергия на корень имбиря, должны на всю жизнь забыть об употреблении его в пищу. Лёгкие проявления симптомов аллергии разрешено лечить лучшими народными средствами проверенными годами.

Чтобы вылечить аллергический дерматит, эффективным лекарством будет отвар дубовой коры. Этим отваром омывают поражённые участки кожи и делают примочки. Чтобы приготовить отвар, нужно в стакан кипячёной воды добавить 1 ч. л. коры дуба и 30 минут готовить его на водяной бане. Хранится этот отвар может 2 дня в тёмном и прохладном месте.

Также для лечения поражённой кожи помогает нанесение масляного экстракта плодов шиповника, а от крапивницы отлично поможет сок сельдерея (0,5 ч. л. за полчаса до приёма пищи). Чтобы вылечить аллергическую экзему, применяют листья белокочанной капусты. Вымытый свежий листок приложить на поражённую кожу и привязать на двое суток, потом заменить на свежий. Первый результат заметен уже после второго применения. Также эффективно помогают примочки со свежим берёзовым соком.

Во время воспалительных процессов слизистой оболочки глаз необходимо промыть их ромашковым отваром. Чтобы его приготовить необходимо залить 1 ч. л. ромашкового цвета стаканом кипятка и настаивать четверть часа. Чтобы вылечить аллергический ринит, нужно закапывать нос соком из сырой свёклы, по 2-3 капли в каждую ноздрю.

Важно! Самостоятельное лечение аллергии может быть опасным для вашего здоровья и жизни.

До того, как применить любое из приведённых народных средств, обязательно проверьте, имеется ли у вас аллергия на него, проконсультировавшись с врачом.

Противопоказания для употребления имбиря

Употреблять имбирь запрещается:
При инсульте, инфаркте миокарда и при предшествующем им состоянии.
При высоком артериальном давлении.
При геморрое, в особенности, когда он сопровождается кровотечением.
При заболеваниях печени.
При наличии в желчевыводящих путях камней.
При язвах, диверкулёзе, диверкулите.

Профилактика аллергии

Самой лучшей профилактикой аллергических реакций считается полное исключение из рациона корня. Кушать его запрещено в любом виде, как свежем, порошковом, так и в блюдах, содержащих эту пряность. Если корень ваш подтверждённый аллерген, следует обязательно обращать внимание на состав средств гигиены, чтобы в них не было этого ингредиента.

Несомненно, имбирный корень является полезным, вкусным и зачастую получает лишь положительные отзывы, но всё равно имеются противопоказания в виде аллергических реакций. Аллергия будет являться весомым поводом для того, чтобы воздержаться от употребления данного продукта, иначе вы будете подвержены негативным симптомам, которые могут вызвать необратимые последствия.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

76 раз уже помогла

Источник