Может ли быть аллергия на протеин ?
Содержание статьи
Аллергия на белок, содержащийся в коровьем молоке, является относительно распространенным типом аллергии и является одной из самых распространенных пищевых аллергий. Этим типом аллергии страдают в основном младенцы, которые, по тем или иным причинам, лишены грудного вскармливания, и их вынужденно кормят коровьем молоком.
Да конечно, хоть протеин это натуральный продукт, но и на него бывают аллергические реакции. Точнее скачать, не на сам протеин, а именно на тот продукт из которого изготавливают протеин. А изготавливают протеин чаще всего из молочной сыворотки, очень редко из яиц и говядины. Так вот, чаще всего аллергия может быть вызвана на молочные продукты из которых изготовлен протеин.
Возможные Причины аллергии
Это расстройство относится к обычной аллергической реакции. У некоторых людей, с особой генетикой, контакт с коровьим молоком вызывает гиперчувствительность к любому из его компонентов, чаще всего к казеиновому белку. При дальнейшем контакте возникает иммунопатологическая аллергическая реакция, приводящая к появлению симптомов. Как только такая реакция на коровье молоко происходит, перекрестная реакция может также возникать и на молоко других животных, включая грудное молоко человека.
Примечание: аллергия на коровье молоко нередко ошибочно принимается за непереносимость лактозы. Это совершенно другое расстройство, которое также приводит к непереносимости молока, но оно вызвано аллергическим расстройством фермента, ответственным за переработку молочного сахара.
Симптомы
Аллергическая реакция проявляется непосредственно после попадания коровьего молока внутрь организма, раздражая пищеварительный тракт, ответной реакцией, которого может быть диарея, спазмы и боль в животе, метеоризм. Во многих случаях возникает аллергический ринит (насморк) или колющее покраснения кожных покровов. Более сложные аллергические реакции — затрудненность дыхания или даже анафилактический шок, довольно редки.
Диагностика
Первые признаки данного вида аллергии пациент может заметить в домашних условиях после контакта с молочными или не подвергнутыми термической обработке молочными продуктами. Подтвердить подозрения поможет анализ крови, где можно обнаружить наличие характерных антител. Другой вариант — проведение аллергических тестов, где на кожные покровы наносятся раздражающие вещества с целью определения аллергена.
Лечение
Сильные и острые реакции снимаются антигистаминными средствами или кортикостероидами. Во избежание повторения аллергии желательно не употреблять молочные продукты, не подвергшиеся предварительной термической обработке, денатурирующей белки. Денатурированные белки не вызывают аллергических реакций.
Благодарим за прочтения статьи и надеемся она была для Вас полезной! С уважением Megapit.KZ)
Возможно вам будут интересны следующие статьи:
- В чем заключается польза сывороточного протеина для организма ?
- Протеин — это ключевой продукт для похудения!
- Протеины для волос !? В чем заключается польза протеинов ?
- Как пить протеин для набора мышечной массы
- Функции белков в организме человека
- Виды протеина
- Можно ли пить протеин на ночь ?
- Мифы о протеине
- Польза и вред протеина
Поделитесь увиденным с друзьями!
Источник
Аллергены спортивного питания
Протеины, БАДы, жиросжигатели — есть масса доступных помощников, которые делают путь к спортивным достижениям в несколько раз короче. Но иногда на этом пути встает аллергия.
Разбираемся в причинах вместе с Екатериной Бурляевой, заведующей клинико-диагностической группой «Здоровое и спортивное питание» Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.
Когда нагрузки велики и энтузиаст фитнеса просто не в состоянии получать с пищей необходимое количество белков, жиров и углеводов, на помощь приходит спортивное питание. Оно представлено батончиками (протеиновыми и энергетическими), специализированными смесями (коктейлями), биологически активными добавками (БАДы).
Задача спортивного питания — дополнительно обеспечить организм белками, которые помогают поддерживать и увеличивать мышечную массу. Особенность — низкое содержание жиров и большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму в условиях интенсивной физической активности. Спортивное питание не может заменить основной рацион, оно лишь помогает организму добрать необходимые вещества, когда спортсмен усиленно тренируется.
К специализированным смесям — коктейлям относятся протеиновые порошки (концентрированный белок), разработанные для тех, кто хочет улучшить спортивные показатели, сохранить или нарастить мышечную массу.
БАДы — это полезные химические соединения: витамины, микроэлементы, аминокислоты. Выпускаются в форме таблеток, капсул, напитков. Могут содержать один или несколько компонентов.
В состав протеиновых и энергетических батончиков входят легкоусвояемые белки, витамины и микроэлементы. Несмотря на маленький объем (50 г), один батончик способен обеспечить организм энергией и необходимыми питательными веществами. Потреблять такие батончики в ежедневной офисной жизни, запивая сладким чаем, — прямая дорога к набору веса.
Аллергия на белок: причины и формы
«Обычно потребителями спортивного питания являются подростки и молодые мужчины (15-25 лет). В этом возрасте стремление сформировать красивое тело и рельефные мышцы часто оказывается сильнее здравого смысла», — объясняет Екатерина Бурляева. Они начинают бесконтрольно употреблять добавки, обещающие быстрый и эффективный набор мышечной массы. В результате получают множество проблем — от аллергических реакций до нарушений в работе почек.
Дело в том, что в специализированном питании содержится белок, часто в компании с добавками, полезными и не очень. Между тем основными провокаторами аллергических реакций считаются именно протеины — животные (яичный и молочный) и растительные (соевый и пшеничный, он же глютен). В большинстве смесей белки присутствуют в пропорции примерно 50 на 50: именно такое соотношение рекомендует Всемирная организация здравоохранения. Аллергия на белок может принимать самые разные формы. Невозможно предсказать, как отреагирует организм — отеком, зудом, высыпаниями на коже или расстройством пищеварения.
«В своей врачебной практике я чаще всего наблюдала высыпания локальные и генерализованные, то есть по всему телу, — рассказывает Екатерина Бурляева. — Постоянное воздействие аллергена может стать причиной аллергической астмы. Здесь больше рискуют те, у кого есть наследственная предрасположенность, например, астмой болеет кто-то из родителей», — поясняет эксперт.
Что еще вызывает аллергию?
Запустить механизм развития аллергии может и любой другой компонент спортивного питания, в том числе добавки — какао и орехи. Они присутствуют и в порошках, и в батончиках. Их основная функция — сделать спортивное питание вкусным.
«Аллергия на шоколад в основном проявляется кожными высыпаниями. Если человеку, склонному к аллергии, попадаются орехи, чаще случается отек — местный или общий. В моей практике был пациент с локальным отеком: мужчина съел батончик, в котором содержался орех», — говорит Екатерина Бурляева.
Основной компонент жиросжигателей — L-карнитин. Сам по себе он не может вызвать аллергию. Угроза исходит от уже упомянутых какао и орехов, которые часто входят в состав жиросжигателей.
Поливитаминные комплексы тоже способны вызывать аллергические реакции, особенно если у человека есть предрасположенность.
Тут важно следить за тем, чтобы пенки для умывания, гели для душа и шампуни содержали как можно больше натуральных компонентов, а ПАВы в них были биоразлагаемые.
Аллергия или непереносимость?
Отдельно стоит сказать про непереносимость белка. Причина этого кроется в том, что в кишечнике, где происходит переваривание пищи, отсутствуют необходимые ферменты для его усвоения. Чаще других встречается непереносимость лактозы (молочного белка). Характерные клинические проявления — быстрое насыщение, вздутие, жидкий или пенообразный стул, снижение массы тела. Отличить непереносимость от аллергии без клинического исследования нельзя. Врачи предостерегают: попытки самолечения чреваты обострением болезни.
Нормы и дозы
Залог успеха в достижении спортивных результатов — правильная, сбалансированная диета. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в сутки человеку необходимо 0,7 грамма белка на каждый килограмм массы тела. Систематическая передозировка чревата такими заболеваниями почек, как гломерулонефрит и пиелонефрит.
Что делать?
Если у пациента проявляется аллергия, врач-диетолог должен первым делом отменить все спортивное питание и назначить расширенное обследование, в том числе лабораторную диагностику крови. Только так можно понять, в чем причина аллергии. Ведь порой случаются казусы. Например, одновременно с началом приема протеиновых батончиков человек заводит попугая. И вдруг приходит к врачу с зудящими покраснениями на коже. Доктор рекомендует полностью исключить специализированную еду из рациона на пару недель, а потом выясняется, что причиной аллергии стал пернатый друг…
Если же виноват какой-то ингредиент спортивного питания, назначается антигистаминная терапия и специалист вместе со спортсменом подбирает новый набор продуктов, где не содержится аллерген. «Обычно пищевая аллергия развивается с детства, и к подростковому возрасту человек уже знает о проблеме. Выбор спортивного питания в магазинах большой, и всегда есть возможность найти подходящий продукт», — подчеркивает Екатерина Бурляева.
Как предупредить аллергию?
«Если у вас уже проявлялась пищевая аллергия, советую пройти расширенное обследование, прежде чем принимать спортивное питание, — советует эксперт. — Можно обратиться в свою поликлинику, а можно — в группу «Здоровое и спортивное питание» при Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии. Группа создана в том числе для того, чтобы помочь спортсменам-любителям, не состоящим в командах, где имеется свой врач, и не посещающим физкультурно-спортивные диспансеры, поддержать организм при высоких физических нагрузках».
Ну и, конечно, внимательно читайте этикетки: на качественных продуктах всегда есть информация о возможных «следах» компонентов, которые способны вызывать аллергию.
Мария Степанова
Источник
Протеин и аллергия
В мире бодибилдинга ведется много споров о возможном вреде употребления протеина. Мы коснемся той стороны этой пищевой добавки, которая действительно проявляет себя при очень частом употребления протеина, а именно — аллергической реакции спортсмена на некоторые его ингредиенты. В основе большинства протеинов лежат как натуральные, так и искусственные ингредиенты. Среди натуральных обычно — это соевые, яичные и молочные белки. Аллергические реакции на молоко и продукты из него известны уже довольно давно. Более того, молоко, яйца и соя входят в большую восьмерку — так называются продукты, которые наиболее часто становятся причиной возникновения аллергической реакции. А ведь именно эти продукты являются первоосновной для производства многочисленных гейнеров и протеинов. Помимо этих продуктов, частым виновником возникновения аллергии становятся обычные орехи, также нередко входящие в состав натуральных гейнеров и протеиновых коктейлей. Все указанные продукты провоцируют возникновение так называемой пищевой аллергии, последствия которой бывают от самых легких (насморк, зуд, покраснение кожи) до самых тяжелых (вплоть до астмы). Последним особенно «грешат» молочные протеины. Со временем организм вырабатывает определённую привычку к аллергенам, вплоть до полного принятия их. Однако происходит такое нечасто, обычно же, наоборот, организм все больше отторгает аллергены при увлечении пищевой нагрузки. Что для бодибилдера означает аллергия на нутриенты? Во-первых, дискомфорт после попадания их в организм, вплоть до невозможности выполнения тренировки. Во-вторых, полное неприятие организмом питательных веществ. Ни о каком мышечном росте не может идти и речи в условиях, когда организм ограничен в физической подвижности и питании. Например, яичный протеин, считающийся одним из самых качественных среди всех протеинов, имеет тенденцию к увеличению эффекта аллергической реакции при повышении его поступления в организм. Аллергия на яйца часто проявляется при употреблении их в количестве более трех штук в день, а на и протеины и гейнеры, в состав которых входит яичный порошок, в количестве эквивалентном трем яйцам (куриным). Современная индустрия спортивного питания выпускает продукцию, состав которой чуть ли не на половину представлен искусственными ингредиентами, в том числе полученными синтетическим путем витаминами, ферментативными матрицами. В этом случае аллергическая реакция вызвана не нутриентами (спортсмен сохраняет способность к питанию натуральными аналогами, источниками протеинов и углеводов), а именно синтетическими элементами. Особенностью аллергии на искусственные компоненты протеинов и гейнеров является:
|
Источник
Прыщи от протеина и гейнера: когда стоит опасаться высыпаний?
Протеин и гейнер — спортивные добавки, которые позволяют набрать мышечную массу. Протеин представляет собой чистый белок. По разновидностям выделяют сывороточный, соевый и яичный. Гейнер же — это белково-углеводная смесь с высокой калорийностью. Прием протеина и гейнера часто ассоциируют с различными высыпаниями на теле и аллергическими реакциями. Так, могут ли от спортивного питания появится акне и другие проблемы с кожей?
Самое разумное перед тем, как включить любое спортивное питание в свой рацион, — проконсультироваться с дерматологом, показать ему состав добавки. Особенно это важно, если до приема гейнера или протеина имелись проблемы с кожей.
Аспартам в составе спортивного питания
Приобретая спортивное питание, не стоит экономить. Если говорить о бюджетных гейнерах, то в их составе может быть сахар или сахарозаменитель «аспартам». Чрезмерное употребление сахара может вызывать проблемы с кожей — акне и даже фурункулы. Не поленитесь почитать состав спортивного питания. Если сахара много, то откажитесь от покупки, даже если цена очень заманчива.
Согласно действующим нормам СанПиН 2.3.2.1078-01, аспартам или «Е951» разрешено использовать в качестве подсластителя, усилителя вкуса и аромата. По мнению ученых из ЮАР, исследования которых были обнародованы в 2008 г. в «Журнале диетического питания», элементы распада аспартама могут воздействовать на головной мозг, изменяя уровень выработки серотонина, влияющего на сон, настроение и поведенческие факторы. В частности, фенилаланин (один из продуктов распада) способен нарушать нервные функции, изменять уровень гормонов в крови, негативно влиять на метаболизм аминокислот и может содействовать развитию болезни Альцгеймера.
При попадании в организм Е951 распадается на метанол и аминокислоты. Именно из-за метанола возникает много споров о токсичности препарата. Но даже при существенной передозировке аспартамом у здорового человека не возникнет проблем. Максимум, что грозит от Е951 — аллергические реакции, которые могут проявляться высыпаниями на коже, зудом и жжением. При покупке гейнера отдавайте предпочтение «чистому» продукту, т.е. без содержания аспартама. Безопасным сахарозаменителем в спортивном питании будет сукралоза.
Бывают ли прыщи от гейнера или протеина?
Если вы включили в свой рацион протеин, то бояться прыщей от приема спортивной добавки не стоит. Высыпаний на лице и груди не будет при условии правильного приема препарата. Протеин — это белок, а от переизбытка белка страдает печень и ЖКТ. Помните, что за один прием пищи усваивается 30 граммов белка, не стоит в погоне за рельефным телом заставлять свой организм работать на износ. Переизбыток протеина вызывает запоры, боли в области печени, ухудшение зубной эмали, рвоту, тошноту и как следствие проблемы с кожей.
Рассчитывать суточную норму белка можно так: ВАШ ВЕС х 2.
Натуральный гейнер и протеин не вызовут проблем с кожей, а вот добавки, имеющие в своем составе много «химии» могут вызвать гормональный сбой. Так, часто мужчины употреляют добавки, которые повышают уровень тестостерона или включают в рацион стероиды для увеличения мышечной массы. Если после приема таких добавок вы замечаете высыпания или прыщи на лице и груди, то употребление спортивного питания лучше прекратить. Лечение акне в этом случае лучше доверить специалисту. Он назначит анализы, которые покажут уровень гормонов и назначит корректирующее лечение.
Как быть, если протеин и гейнер — натуральные, переизбытка белка нет, а прыщи все равно появляются?
В первую очередь обратите внимание на питание, начните строго контролировать количество КБЖУ, откажитесь от безуглеводной диеты. Недостаток сложных углеводов ведет к проблемам с ЖКТ, что в свою очередь негативно влияет на кожу. У женщин сушка и «безуглеводка» вызывают проблемы с эстрогенами, приводят к нарушению цикла. В период лечения прыщей и нормализации гормонального фона от приема спортивного питания лучше отказаться.
Источник
Вредны ли протеиновые коктейли?
В настоящее время протеиновые коктейли распространены в питании не только профессиональных спортсменов. Они стали популярны среди тех людей, кто поддерживает здоровое питание и правильный образ жизни. Многие считают, что протеиновые коктейли представляют собой безвредную натуральную смесь и очень полезны: корректируют фигуру, способствуют обновлению клеток и обладают прочими «полезными свойствами». Однако, стоит разобраться, и вы поймёте, какое негативное воздействие они могут оказывать.
Из чего состоят протеиновые коктейли
Протеиновый коктейль представляет собой смесь, при использовании которой можно в короткий срок нарастить мышцы. Основная составляющая продукта — водорастворимый порошкообразный синтезированный белок.
Исходя из поставленных задач, которые ставит перед собой человек, выделяют следующие виды белка:
- молочный;
- сывороточный;
- соевый;
- яичный;
- казеиновый.
Состав протеиновых коктейлей аналогичен сухим смесям, используемым в детском питании (новорожденных). Только для высокой энергетической ценности продукта, в них добавлены питательные витаминно-минеральные добавки, Часто ненужные и даже вредные,жиры, а также углеводы. Плюс ко всему, добавлены приятные ароматизаторы, а также искусственные сжигатели жировых клеток.
Вред для человеческого организма
Наперекор положительным отзывам, перед употреблением протеиновых коктейлей,
медики настоятельно рекомендуют ознакомиться с противопоказаниями и побочными эффектами от их применения.
Существует мнение, что каждый протеиновый препарат имеет множество побочных эффектов. При употреблении повышенного количества белка, основная нагрузка приходится на почки человека, а также печень.
ВАЖНО! Сбыт белковых коктейлей — это успешная разновидность бизнеса. Об отрицательном воздействии коктейлей в интернет-магазинах не рассказывается. Так как производители и продавцы зарабатывают большие суммы денег за организацию торговли «чудодейственными» смесями.
Докторам вред белковых коктейлей очевиден, ведь к ним ежедневно приходят пациенты с различными жалобами после употребления протеиновых коктейлей, например, на нательную сыпь. Это означает, что печень не может переработать такой большой объем белка.
Излишний белок очень вреден для здоровья! И, главное, совершенно не нужен. В первую очередь — дисбаланс, затем тяжелейшие заболевания. Непрерывный прием в течении 5 лет (но срок для каждого человека индивидуален, в зависимости от исходных возможностей его организма по избавлению от избытка белка) протеиновых коктейлей чреват нарушением функций такого важного человеческого органа, как печень, вплоть до полного замещения ее тканей фиброзной с исходом в цирроз. А это требует уже пересадки печени донорской.
Почки, на которые падает дополнительная нагрузка, страдают тоже. Вплоть до развития почечной недостаточности ввиду их отказа.
Пример — широко рекламируемая когда-то «Кремлевская диета» с неограниченным содержанием белка. Многие ее жертвы, которые еще живы, до сих пор лечат ее последствия. И такое питание однозначно признано недопустимым.
Перенасыщение организма протеином
Как утверждает статистика, тех людей, которые употребляют протеин бесконтрольно в большом количестве, в будущем могут ждать следующие побочные эффекты:
- снижение мужской активности;
- образование угревой сыпи;
- нарушение работы внутренних органов;
- потеря волос у мужчин;
- изменение голоса у женщин;
- разрыв соединительных тканей;
- застой воды в организме;
- появление злокачественных опухолей.
- Бесплодие, плохо поддающееся излечению.
Люди, решившие остановить прием протеина, склонны к апатии, агрессивности, насилию, резким перепадам настроения, отмечается повышение половой активности — что говорит о том, что протеиновые коктейли вызывают привыкание!
Следите за тем, что вы употребляете в пищу! Помните, что никакие протеиновые коктейли не заменят правильного, сбалансированного, здорового питания! Будьте здоровы!
Источник