Можно ли говяжий язык при грудном вскармливании?
Содержание статьи
Здравствуйте!
Люблю блюда из телятины, особенно язык. Но мне сказали, что у малыша могут быть проблемы со здоровьем, начаться аллергия, если я не уберу его из своего рациона. Неужели он действительно может нанести вред новорожденному? Если «ДА», то, когда можно будет побаловать себя этим деликатесом?
Заранее спасибо за ответ. Алена.
Вопросы о правильном питании для кормящей мамы — самые частые как на этом сайте, так и в моей почте и переписке с кормящими мамами.
С одной стороны потребляемые продукты должны полностью обеспечить ваш организм и грудничка необходимыми витаминами и ценными элементами. Но с другой стороны, стоит принять во внимание, что существует список запрещенных и не рекомендованных продуктов. Относится ли говяжий язык при грудном вскармливании к таким продуктам?
Польза и вред языка
Благотворное влияние на организм обусловлено богатым химическим составом данного субпродукта. В него входят:
- Витамин А — способствует поддержке органов зрения, улучшает состояние кожного покрова, препятствует выпадению волос, ускоряет процесс укрепления организма после родов.
- Витамин Е — нейтрализует вредное влияние на организм внешних агрессивных факторов, тормозит процесс старения, ведь он называется витамином «молодости».
- витамины группы В, и особенно В12 — нормализуют обменные процессы, укрепляют нервную системы, что позволяет лучше переносить стрессовые ситуации, которых у новоиспеченной мамы достаточно.
Важно! Именно стрессы являются одной из причин снижения лактации.
Если вы столкнулись с нехваткой молока, переживаете что малыш недоедает — смотрите интернет-курс Секреты грудного вскармливания>>>
- Витамин РР — поддерживает работоспособность ЖКТ, способствует процессу регенерации клеток, улучшает обменные процессы;
- Цинк — устраняет вредный холестерин, нормализует его баланс, отвечает за выработку гормонов;
- Железо — предотвращает появление анемии, улучшает состояние крови, повышает гемоглобин.
Легкая усвояемость языка — причина того, что этот продукт включают в меню при язвенной болезни, кишечных расстройствах.
Но при всей полезности, язык может отрицательно сказаться на организме. В него входит большой процент жиров.
При чрезмерном употреблении возникает дискомфорт, а также это негативно сказывается на работе печени, поджелудочной железы и почек.
Не рекомендован при:
- Отравлениях, тошноте.
- Астме.
- Аллергических реакциях.
- Заболеваниях щитовидной железы.
Можно ли язык при кормлении грудью?
Говяжий язык при кормлении грудью не является запрещенным продуктом.
Этот субпродукт самый безопасный и легкоусвояемый, редко становится причиной негативного воздействия на организм. По чуть-чуть можно есть и после рождения малыша, не перебарщивая с количеством.
Максимум, что негативного может произойти — это ваш организм, которые после родов нуждается в бережном восстановлении, отреагирует на продукт с высоким процентом жиров.
Если раньше не ели говяжий язык, но тут решили попробовать, тогда идите по плавной схеме, которую рекомендуют мамам-аллергикам:
- За 2–3 суток до употребления есть только привычную пищу. Сразу несколько новых продуктов не вводится в рацион, иначе будет не понятно, какой из них вызвал негативную реакцию.
- Первый раз попробовать маленькую порцию, и в течение нескольких дней наблюдать за грудничком.
- Если появилась негативная реакция в виде расстройства стула, аллергических высыпаний, покраснении, продукт исключается.
- Не путайте реакцию на продукт с коликами малыша.
Колики никак не связаны с вашим питанием и требуют иных способов помощи малышу. Подробнее о всех доступных способах, без применения аптечных средств, смотрите в интернет-курсе Мягкий животик>>>
- Если малыш положительно отреагировал на нововведение, порцию постепенно можно увеличивать.
Рекомендуемая норма потребления: не более 200–220 г в сутки дважды в течение недели.
Когда стоит исключить?
И все-таки при всей полезности данный субпродукт нельзя употреблять при кормлении грудью еще в одном случае, кроме перечисленных выше пунктов.
Говяжий язык при ГВ стоит исключить, если у ребенка есть непереносимость белка коровьего молока. ПОдробнее в статье Аллергия на белок коровьего молока у грудничка>>>
Важно! Иногда достаточно убрать только цельное коровье молоко, чтобы малыш почувствовал себя лучше. Но, чаще всего, убирают все продукты, связанные с говядиной, в том числе и язык.
Дожидаются очищения кожи малыша и улучшения его состояния и затем, постепенно, начинают вновь вводить молочные продукты и говядину.
Подробную схему питания при аллергии смотрите в интернет-семинаре Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>
Как приготовить язык?
Важно также приобретать качественный продукт.
Обращаем пристальное внимание на цвет: он должен иметь розовый или фиолетовый оттенок. Чем темнее язык, тем больший процент содержания в нем железа.
Если субпродукт имеет светлый розовый оттенок, он замораживался, а серый цвет свидетельствует о несвежести.
Должен иметь упругую структуру, мягкость тканей говорит о том, что его несколько раз замораживали и размораживали. Рекомендуется нажать на поверхность языка, у свежего продукта углубление сразу разглаживается.
Данный субпродукт подвергается предварительной термической обработке в виде отваривания. После удаления шкурки его можно тушить, запекать. Но, как правило, его едят отварным, нарезая на слайсы.
Важно! Кормящая мама должна употреблять его исключительно свежеприготовленным. Причина — короткий срок хранения: 12 часов при температуре не выше 5-6 градусов.
Испорченные мясные продукты способны вызвать серьезное пищевое отравление.
Перед приготовлением его необходимо замочить на полчаса, после хорошо вымыть. С языка нужно снять кожицу. С сырого ее снять очень трудно, поэтому советуем воспользоваться следующими рекомендациями:
- Закипятить воду, всыпать соль, добавить перец горошком и лист лавра. При желании можно добавить лук, зубчик чеснока, зелень и любимые специи.
- Поместить в нее язык и варить около часа. При весе более 500 грамм — два часа.
На языке образуется пленка, она сохраняет сочность продукта внутри. Проверить готовность можно ножом: язык должен хорошо прокалываться.
- Язык достать и поместить в емкость с ледяной водой на пару минут.
- Под холодной проточной водой потянуть за кожицу от основания к кончику. Она снимется легко.
Употребление языка разрешено и одобрено специалистами по ГВ, поскольку польза этого продукта для организма огромна. Но каждый организм индивидуальность, поэтому начинать употреблять следует с осторожностью.
Счастливого материнства!
Читайте также:
- Питание при грудном вскармливании
- Через сколько еда попадает в грудное молоко?
- Авокадо при грудном вскармливании: можно ли употреблять?
Источник
Аллергия на мясо у детей: на все ли виды мяса бывает аллергия — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Здравствуйте, уважаемые читатели. В статье разбираемся, почему появляются у детей аллергические реакции на мясо, как они выглядят, какими методами диагностируются и лечатся.
Аллергия на мясные продукты у детей
Аллергия на мясо у ребенка больше всего касается грудничков и младших детей (дошкольников и младших школьников).
Для грудничков опасность аллергических реакций возникает при слишком раннем введении мясного прикорма или же тогда, когда прикорм вводится в больших дозах.
Кроме прикорма, ребенок может получать вещества-раздражители, содержащие в мясе, с материнским молоком.
Врач-аллерголог посоветует ограничить кормящей матери употребление мясных продуктов.
Аллергия на мясо у детей может появиться по наследственным причинам, если один или оба родителя являются «мясными» аллергиками или же вообще страдают пищевой аллергией.
При адекватной терапии у большинства детей с возрастом аллергия на мясо проходит. При появлении признаков заболевания незамедлительно нужно отправиться к специалисту.
Главные причины болезни
Медики относят к основным причинам, вследствие которых ребенок может не переносить мясо, следующие:
- Содержание в мясе гаммаглобулина, сывороточного альбумина, определенных белков. Истинная аллергия на мясо возникает только при непереносимости этих веществ, которых определяется видом мяса. Однако кроме естественных раздражителей в мясе могут находиться разнообразные химические соединения.
- Добавление в корм животных антибиотиков, химических стимуляторов, которые потом вместе с мясом поступают в детский организм.
- Полуфабрикаты. Лучше вообще не давать детям мясные полуфабрикаты, это уж точно детская еда, содержащая слишком много молочного и соевого белка с высоким уровнем аллергенности.
Ребенку может быть свойственна непереносимость всех видов мяса (встречается редко), или одного вида, или нескольких.
В зависимости от этого важного показателя специалист будет назначать гипоаллергенную диету в общем курсе лечения.
Как проявляются аллергические реакции, если они спровоцированы мясом
Аллергическая симптоматика после того, как ребенок поел мяса, может возникать у детей очень быстро, иногда через полчаса.
Быстрота реакции и ее выраженность зависят от того, сколько в мясном продукте гаммаглобулина и белка. Больше всего их в свинине, курятине, конине.
Поэтому куриное мясо и свиное куда чаще провоцируют аллергию, чем остальные виды мяса.
Врач при лечении заболевания может не исключать абсолютно всю мясную еду из детского рациона, а порекомендовать родителям сорт мяса, разрешенный детям, страдающим аллергией.
Возможно, это будет мясо кролика или телятина, а может быть, индейка или баранина. Степень их аллергенности существенно ниже, чем у очень популярных в нашей стране у нас курятины и свинины.
Как проявляется аллергия? Реакции идут по типу стандартной пищевой аллергии, заболевание может протекать в легкой, средней или тяжелой форме.
- Как правило, со стороны пищеварительной системы могут наблюдаться тошнота и рвота, метеоризм и боли в животе, кишечные колики, диарея.
- Кожа реагирует зудящей сыпью, крапивницей.
- Могут появиться ринит или конъюктивит аллергического происхождения.
- Дети порой испытывают удушье.
- В редчайших случаях могут возникать отек Квинке или анафилактические реакции, чреватые летальным исходом.
Подробнее об аллергической опасности при употреблении различных видов мяса
- Крольчатину относят к гипоаллергенному мясу. Аллергия на мясо кролика у ребенка выступает редчайшим явлением.
- Как и кролик, индейка очень показана детям. Индюшиное мясо гипоаллергенно, легко усваивается, с него рекомендуют начинать прикорм у грудничков.
- Аллергия на мясо индейки у ребенка наблюдается, если при выращивании птицы ей вводили специальные гормоны, а не из-за пищевой непереносимости индюшатины.
- Говядина. Следует давать ребенку нежирную говядину, поскольку детский желудок может реагировать на избыток жиров. Но реакция это физиологическая, а не аллергическая. Следует помнить, что у говядины и молока имеется взаимная перекрестная реакция. Аллергические реакции на само говяжье мясо редки.
- В свинине много веществ аллергенного свойства.
- Куриное мясо, как и свинина, весьма аллергенно. Аллергия на куриное мясо у ребенка очень часто связана с непереносимостью рыбы или яиц (перекрестная реакция).
Диагностические меры
Для назначения правильного лечебного курса нужно точно установить диагноз.
Как правило, диагноз ставится либо на основании исследований крови на количество в ней специфического иммуноглобулина Е, превышение содержания которого и выступает маркером аллергического процесса.
Замечательным методом выявления аллергена выступают кожные аллергические пробы, но их позволено делать детям только после достижения ими пятилетнего возраста.
При малейших признаках аллергии на мясо родители должны немедленно обратиться к специалисту.
Вовремя начатая терапия предупредит осложнения болезни, полностью избавит ребенка от признаков аллергии и значительно усилит шанс полного избавления от непереносимости аллергена.
Терапевтический курс
После установления точного диагноза аллерген полностью исключается из детского меню. Очень редко ребенок не переносит все виды мяса.
Назначается гипоаллергенная диета, составленная специалистом таким образом, чтобы организм ребенка получал все необходимые вещества.
- Непременно должны приниматься антигистаминные лекарства, назначенные аллергологом. Их прием быстро снимет признаки заболевания. Антигистамины третьего поколения хорошо переносятся детьми и не чреваты отрицательными побочными эффектами.
- Ребенок также должен пропить энтеросорбенты, связывающие раздражитель и выводящие его из организма.
- При кожных воспалениях предписываются антигистаминные мази, гели, кремы.
- Если начался аллергический ринит либо конъюктивит, помогут назальные спреи и капли для глаз.
- При тяжелых формах аллергии на мясо могут быть назначены иммуномодуляторы.
- Аллерголог в качестве дополнительного лечения к основному терапевтическому курсу может посоветовать родителям средства народной медицины: от травяных отваров до продуктов пчеловодства.
Профилактика
Меры предосторожности, способные предотвратить непереносимость мясных продуктов:
- Мясо хорошо тушат или отваривают.
- Бульон сливают до трех-четырех раз, при этом возможные раздражители очень хорошо выводятся из мясных волокон в жидкость, которую вы будете сливать.
- Покупка экологически чистого мяса.
Купировать заболевание в детстве возможно. Важно лишь вовремя пройти обследование и лечение у специалиста.
Важно запомнить
- Аллергические реакции у детей на мясо встречаются не так уж часто, в большинстве случаев не на все виды мяса.
- Симптомы заболевания такие же, как пищевой аллергии.
- При возникновении даже незначительной реакции на мясо ребенок нуждается в консультации аллерголога. Врач поставит диагноз, назначит курс терапии. Очень важно начать лечение вовремя, чтобы не подвергать ребенка риску тяжелых осложнений.
До встречи в следующей статье!
Источник
Как отличить симптомы пищевой аллергии у грудничков от признаков других болезней
Автор: Щербакова Алла Анатольевна
врач-педиатр, кандидат медицинских наук,
заместитель заведующей детским центром «Мать и дитя» на Савеловской
г. Москва
Время на прочтение : 5 минут
Была аллергия, а теперь ее нет… Как узнать, есть ли пищевая аллергия у грудничка — ведь ее легко принять за другое заболевание, — и что сделать, чтобы болезнь не возвращалась? Алла Анатольевна Щербакова, врач-педиатр, кандидат медицинских наук, врач высшей категории и заместитель заведующей детским центром «Мать и Дитя» на Савеловской, рассказывает о лечении детей-аллергиков, неочевидной опасности красных щек и о том, как избежать хронической аллергии.
— Алла Анатольевна, что такое пищевая аллергия?
— Пищевая аллергия — это непереносимость пищевого продукта. Она проявляется патологической реакцией с иммунными механизмами в основе. У детей первого года жизни аллергию часто вызывают белок коровьего молока и продукты прикорма. Дебют пищевой аллергии, как правило, случается в первые недели и месяцы жизни.
— Как выглядят проявления пищевой аллергии у грудничков и каковы симптомы кожной формы?
— Кожная форма (атопический дерматит или диатез) — самое частое проявление пищевой аллергии у маленьких детей. Выражается оно в виде сухости, покраснений, мокнутий. Локализуется на щеках, разгибательной поверхности локтевых суставов, коленях, голенях, других наружных поверхностях. Опытный врач на основании одного лишь осмотра может сказать, что у ребенка пищевая аллергия.
У детей первых месяцев жизни при диатезе не бывает зуда, кожа не чешется. У детей второго полугодия жизни и старше атопический дерматит проявляется кожным зудом.
— Небольшие прыщики и шелушения на лице у грудничка — это пищевая аллергия или нет?
— Достаточно сложный вопрос, его часто задают мамы на приеме. Для детей первых дней и первых недель жизни не исключено, что такие проявления — не аллергия. В первый месяц кожа заселяется микробами, микробиотой, отличной от маминой. И если вокруг носика и рта в носогубном треугольнике заметны единичные высыпания — это может быть акне новорожденных или так называемое «цветение». От пищевой аллергии отличить его достаточно сложно. И поскольку аллергия очень распространена, настороженность у врачей относительно пищевой аллергии высокая. С высыпаниями на коже маленькому пациенту следует назначить повторный прием, динамически наблюдать за ними и отследить проблему — что же это на самом деле такое.
— Как еще проявляется аллергия у малышей?
— Гастроинтестинальная форма пищевой аллергии проявляется со стороны желудочно-кишечного тракта. Это аллергическое, небактериальное, воспаление, которое сопровождается рвотой, срыгиванием, недостаточной прибавкой в весе, урчанием в животе, слизью и кровью в стуле, метеоризмом, болями при кормлении. Некоторые исследователи считают, что младенческие колики детей первых недель жизни относятся к проявлениям пищевой аллергии.
— «Накопительная аллергия» — что это за явление?
— У взрослых аллергия обычно немедленного типа — что-то съел, и сразу пошла реакция — крапивница, зуд, отек Квинке, отек лица или слизистых.
У детей аллергия часто накопительная, замедленного типа, которая проявляется не сразу. Некоторые врачи называют такую аллергию ложной, потому что она «молчит» до момента, когда число аллергенов в организме станет критическим, и он даст сбой ярко выраженными симптомами. Накопительная аллергия проявляется чаще с рождения, но какой аллерген ее вызвал, определить сложно, потому что четкой связи нет.
— Что делать, если пошла аллергическая реакция?
— При любых жалобах лучше обратиться к врачу. Пищевая аллергия у грудничка — такое же заболевание, как и другие, так что наблюдением и лечением пациентов с пищевой аллергией должен заниматься специалист.
Основной метод лечения пищевой аллергии — элиминационная диета с исключением из рациона ребенка принципиально возможного аллергена — белка коровьего молока.
При искусственном вскармливании ребенку с признаками пищевой аллергии назначают лечебную смесь. При грудном вскармливании маме прописывается безмолочная диета. Результат элиминационной диеты заметен не сразу — чтобы вывести аллерген из организма, маме и ребенку нужно время, поэтому срок безмолочной диеты — 1—1,5 месяца. Если в течение этого периода у ребенка сохраняются жалобы, ставится вопрос о сохранении грудного вскармливания и назначении специального лечебного питания. Ребенку с пищевой аллергией молочные продукты прикорма не вводятся до года.
— Как проходит пищевая аллергия у грудничков — через какое время?
— По-разному. У некоторых грудничков — через месяц соблюдения диеты кормящей мамой. Бывает, что пищевая аллергия проходит в 13—14 лет или раньше, в 6—7-летнем возрасте, когда ребенок начинает посещать школу. Все зависит от пациента и формы аллергии, но при осмотре ребенка прогноз сделать очень сложно.
— Алла Анатольевна, как отличить пищевую аллергию от других видов детской аллергии?
— У детей первого года жизни львиная доля аллергий — пищевая. Контактный дерматит заметен на коже. Например, на детский порошок, которым мама постирала белье, — одели маечку, и покраснения будут по области маечки. Если у ребенка второго полугодия жизни зуд и высыпания на щеках и локтях, то, скорее всего, у него пищевая аллергия.
— С какими болезнями можно спутать пищевую аллергию?
— Все зависит от формы аллергии. Кожную аллергию можно спутать с акне новорожденных, а у детей старшего возраста зудящую сыпь можно принять за чесотку. Гастроинтестинальную форму аллергии можно спутать с кишечной инфекцией и редкими формами гастроинтестинальных заболеваний (целиакия, неспецифический язвенный колит, болезнь Крона, антибиотикоассоциированная диарея). Поэтому в ряде случаев следует проводить дифференциальную диагностику заболеваний.
— Как быстро организм ребенка «адаптируется» к аллергену и когда начинать помогать ему?
— При любых жалобах ребенка лучше обратиться к врачу. Не нужно ждать: чем дольше ребенок находится в обострении пищевой аллергии, тем выше риск развития долгосрочных отдаленных проявлений. Хроническая воспалительная аллергия не пройдет, если не прекратится поступление аллергена с пищей. Случится так называемый «атопический марш» — когда аллергия начинается в младенческом возрасте как атопическая реакция, но со временем ее место занимают «взрослые» проявления болезни — бронхиальная астма, нейродермит, экзема, поллинозы, сезонные насморки, непереносимость шерсти животных. И с ними бороться гораздо сложнее.
Чем дольше ребенок находится в хорошем состоянии, с чистой кожей, вне обострения и проявлений пищевой аллергии, тем более благоприятен прогноз — у ребенка будет выход из пищевой аллергии, и провокации могут пройти лучше.
Пищевая аллергия у маленьких детей широко распространена. Высыпания на коже, рвота, срыгивания, недостаточная прибавка веса — повод для обращения к врачу. Такие симптомы указывают на пищевую непереносимость, и, скорее всего, ребенку будет назначено лечение пищевой аллергии. Лечение может быть длительным и зависит от того, насколько своевременно и правильно малышу подобрано питание.
Врач-педиатр
Алла Анатольевна Щербакова
*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.
Источник