Насколько опасна аллергия на грецкие орехи: симптомы и рекомендации по лечению

Некоторые заболевания застают человека врасплох. Приступ недуга может вызвать привычное средство, повседневное действие, обычный продукт. Некоторые лакомства не сразу воспринимаются нами, как потенциально опасные: они же так полезны, просто съедобное лекарство от природы! И вдруг — непереносимость, обильная реакция. Так, в частности, возникает пищевая аллергия на орехи.

Развитие непереносимости

Аллергией называют неадекватную реакцию иммунитета на чужеродные белки. Конечно, иммунная система должна распознавать угрожающие молекулы и нейтрализовать их. Проблема возникает, когда иммунитет видит раздражающий фактор в пищевых белковых веществах.

Реакция на продукт может последовать незамедлительно и вызвать достаточно тяжелые последствия. Организм будет чрезмерно активно работать над выведением антигена из организма.

Аллергия никогда не возникает на пустом месте. В то же время, и у каждого человека недуг не развивается.

Причины, по которым люди становятся аллергиками:

  • наследственная предрасположенность;
  • перенесенные инфекции;
  • неблагоприятная экологическая обстановка;
  • гормональные скачки;
  • эмоциональные и физические стрессы;
  • нездоровый образ жизни;
  • глистные инвазии;
  • несформированность организма.

Важно! Последний пункт касается детей от рождения и до 5-7 лет.

В этот период происходит «допекание» и закаливание иммунной и пищеварительной систем. Организм в первые месяцы крайне чувствителен ко всем новым веществам, но постепенно становится все более крепким и устойчивым к внешним воздействиям. Грудные младенцы получают аллерген с молоком матери.

Симптомы

Достаточно воспользоваться косметикой и парфюмерией, содержащей масла грецкого ореха, потрогать напольные покрытия, куда добавляют ореховые скорлупки (обычный линолеум), чтобы заметить ухудшение состояния. Куда чаще аллергологи фиксируют пищевую аллергию на грецкие орехи.

Один из симптомов непереносимости можно увидеть на фото слева.

Болезнь способен вызвать практически любой продукт. Обычно она проявляется с постепенным нарастанием силы симптомов, но непереносимость орехов — совсем другое дело.

Недуг проявляется резко и с максимальной силой, что опасно для здоровья. Особенно это касается гиперчувствительных маленьких детей. Причина столь молниеносного развития — большое содержание специфичного белка в плодах (практически 20% от массы одного ореха). Данный белок с трудом переваривается в ЖКТ человека.

Симптомы аллергии на грецкие орехи одинаковы для детей и взрослых, и делятся на несколько групп, которые мы перечислим ниже.

Поражение пищеварительной системы

Может ли быть аллергия на грецкие орехи настолько опасна, как о ней говорят? К сожалению, да. Всего маленький кусочек продукта-аллергена вызывает диарею, рвоту, рези в желудке, а в запущенных случаях даже воспаление тонкой и толстой кишки. Жидкий стул, отторжение пищи способны привести к обезвоживанию.

Затруднение дыхания

Наиболее безобидный вариант — аллергический ринит, отек нёба, незначительный кашель. Но в короткий срок дискомфорт сменяется реальной угрозой, когда возникают сильные хрипы, приступы лающего кашля, ощущение инородного предмета в горле. Аллерген может достичь трахеи и бронхов, вызвать их отек, что приведет к болям в грудной клетке и удушью. За ним последует кислородное голодание, снижение давления, обморок.

Аллерген может достичь трахеи и бронхов, вызвать их отек, что приведет к болям в грудной клетке и удушью. За ним последует кислородное голодание, снижение давления, обморок.

Дерматологическое раздражение

Чаще всего этот симптом касается маленьких детей, у которых кожа особенно нежная, но и взрослых аллергический дерматит не минует. Пораженные участки кожи сильно зудят, особенно при контакте с одеждой, другими покровами. Обостряется зуд в ночные часы. Кожные проявления аллергии на грецкие орехи можно увидеть на фото справа.

Кожа краснеет, иногда покрывается мелкими волдырями, похожими на крапивные ожоги или комариные укусы. Чаще всего распространяется на лице и на голове, на конечностях, у половых органов и в подмышках. Детская аллергическая экзема фиксируется также на ягодицах и в области физиологических складок.

Воспаление слизистых оболочек

Отекает слизистая во рту и в носу, воспаляются глаза. Глаза, кроме того, могут гноиться и обильно слезиться. Воспаление в ротовой полости затрагивает все лицо и в некоторых случаях приводит к отеку Квинке.

Диагностика и терапия

Если после употребления в пищу грецкого ореха возникает один из симптомов или целый комплекс внешних проявлений, не стоит медлить с обращением к аллергологу. Специалист сперва проведет диагностику: соберет анамнез, устроит пациенту внешний осмотр, назначит необходимые анализы и тестовые пробы. Когда диагноз и степень его тяжести будут определены, для аллергика будет разработан индивидуальный план лечения.

Важно! Решение отказаться от визита к врачу и скопировать лечение другого аллергика — большая ошибка.

Препараты назначаются индивидуально по результатам анализов и оценке состояния здоровья. Чужое лечение может оказаться слишком слабым или сильным.

Терапия аллергии — целый комплекс взаимосвязанных мер. Для достижения прогресса требуется не только абсолютный отказ от грецких орехов, но и взаимодействие нескольких групп препаратов:

  1. Самое первое, что требуется — введение антигистаминных лекарств. Они уменьшают объем гистамина в крови. Чрезмерный выброс этого вещества становится причиной отеков и воспалений. Антигистамины существуют во множестве вариантов. Конкретное лекарство выбирает врач, самодеятельность здесь ни к чему. Препараты требуют аккуратности, поскольку имеют целый ряд противопоказаний и побочных эффектов.
  2. Если ситуация угрожает здоровью и жизни, необходимы кортикостероиды. За 5-7 дней эти гормональные препараты приносят значительное улучшение и облегчение больному. Применение их возможно только по рецепту и под надзором доктора. Как и любые гормоны, эта группа медикаментов имеет негативные последствия для печени.
  3. Стабильность состояния и внешние улучшения обеспечивают местные симптоматические препараты — спреи от насморка, аэрозоли для горла, кремы и мази от кожных воспалений и т.п.

    Существует немало народных средств против аллергии. Велик соблазн проигнорировать медикаментозное лечение и обратиться к любительским способам без побочных воздействий.

Вот только при пищевой аллергии заигрывать с альтернативным лечением не стоит. Большинство компонентов народных лекарств — травы, они тоже потенциальные аллергены. Можно ухудшить состояние аллергика.

Любительская медицина не запрещена, но только после консультации с лечащим врачом. Если он не видит причин отказываться от растительных лекарств, они могут существенно усилить действие основных препаратов и обеспечить профилактику.

Некоторые народные средства (максимально нейтральные):

  • соляной раствор для промывания носа при обильном выделении слизи;
  • травяные ванны от дерматита на основе календулы, ромашки, коры дуба для дезинфекции и заживления;
  • свежий одуванчиковый сок от резей в животе;
  • получасовые компрессы из свежей картофельной кашицы от экземы и крапивницы;
  • употребление отрубей в первые сутки после поедания орехов, как натурального адсорбента.

Важно! Если обнаружена аллергия на грецкие орехи, безопаснее избегать контакта со всеми видами орехов, потому что все они перенасыщены плохо перевариваемыми белками. Если не усваивается один белок, аналогичные способны вызвать не менее тяжелую реакцию иммунитета.

Рекомендации

Аллергия неизлечима. Склонность к заболеванию закладывается на генетическом уровне. Проходит лишь детская форма непереносимости определенных продуктов по мере развития органов. Аллергия у взрослых — недуг на всю жизнь.

Но нельзя становиться заложником болезни. С аллергией можно научиться жить так, чтобы она не переходила в активную стадию.

Для этого необходимо:

  1. Соблюдать диету, исключающую орехи в любом виде. Особенно важно это для кормящих матерей.
  2. Аллергенный белок в молоке присутствует в первоначальной форме и в таком виде попадает в детский организм.
  3. Вести активный образ жизни.
  4. Укреплять иммунитет закаливанием и курсовым приемом витаминов.
  5. Отказаться от вредных привычек.
  6. Профилактически посещать врача.
  7. Всегда носить с собой антигистаминный препарат. Контроль состава покупных продуктов из магазина или кафе осуществить невозможно. На случай, если блюда содержат грецкие орехи, нужно иметь с собой лекарства, чтобы заглушить аллергию в зародыше.

Выводы

Со стороны может показаться, что аллергия — болезнь, немногим серьезнее инфлюэнции, но это заблуждение. Этот недуг можно контролировать, если строго и со всей ответственностью относиться к образу жизни и рациону. Внимательность и концентрация уберегли не одного аллергика от тяжелой формы болезни. В принципе, с аллергией можно научиться жить так, будто ее и нет. Только забывать о ней нельзя.

Источник

Аллергия на грецкие орехи? Тогда вы чувствительны и к орехам другим!

Грецкие, как и другие виды орехов, входят в топ-8 самых распространенных пищевых аллергенов. Сегодня ореховая аллергия диагностирована у примерно 2 % населения Земли. Она является причиной почти половины смертельных случаев, связанных с анафилаксией. Аллергия на грецкий орех обусловливается несколькими белками и может проявляться реакциями разной степени тяжести.

Виды аллергии на грецкий орех

Еще одно название этих орехов — волошские — образовалось из-за волокон на внутренней поверхности зеленого околоплодника. Аллергия на собственно грецкие орехи бывает двух типов.

  1. Первый считается первичной пищевой аллергией. Это означает, что человек сенсибилизируется к орехам во время еды или просто контакта с ними. Или когда контактирует с продуктами, содержащими грецкие орехи или их ингредиенты, например, с конфетами или маслом. Первичная аллергия может вызвать тяжелую, даже опасную для жизни аллергическую реакцию, в частности анафилаксию.
  2. Второй тип — вторичная пищевая аллергия — встречается у небольшого числа пациентов. При заболевании этого типа человек сначала сенсибилизируется к пыльце растений. Например, березы и /или других деревьев семейства березовых (ольхи, орешника, граба). И только потом начинает реагировать на волошский орех.

Такое явление называется перекрестной аллергией. Она возникает из-за подобия белков пыльцевых зерен с белками, находящимися в грецких орехах.

При этом виде заболевания реакция на орех обычно протекает легко, проявляясь ощущением зуда в ротовой полости или вокруг рта. Такое состояние известно как синдром «пыльца-плоды». И самым частым его симптомом является синдром оральной аллергии.

Аллергены волошского ореха

Существуют несколько главных аллергенов грецкого ореха: Jug r 1, Jug r 2, Jug r 3, Jug r 4, Jug r 5 и Jug r profilin.

  • Так, аллергены Jug r 1 и Jug r 4 ответственны за тяжелые реакции при пищевой аллергии. Поскольку первый из них содержится в орехах других видов, при аллергии на грецкий может развиваться и аллергия, например, к бразильскому ореху или пекану.

Кроме того, значительным сходством структуры Jug r 4 с аллергенами фундука и кешью обусловливается перекрестная реактивность между волошским, лесным орехами, а также кешью и арахисом.

  • Перекрестная реакция пациентов на все эти плоды может быть обусловлена и аллергеном Jug r 2. Он также схож с аллергенами арахиса, фундука и кешью.
  • Jug r 3 — так называемый неспецифический белок-переносчик липидов (nsLTP). Белки этой группы присутствуют в фруктах, овощах, орехах, семенах и в латексе бразильской гевеи.

Важнейшие из таких белков находятся в лесном (фундук) и волошском орехах. Как следствие, человек с реакцией на грецкие может быть гиперчувствительным и к лесным орехам. С другой стороны, легуминоподобные LTP кокоса ответственны за перекрестную аллергию между ним и грецким орехом, миндалем и арахисом.

Одним из самых известных видов nsLTP является белок Pru p 3. Он содержится в персике. У людей, чувствительных к Pru p 3, может развиваться и аллергия на грецкий орех, вследствие сенсибилизации к аллергену этой группы Jug r 3.

  • Причиной чувствительности к Jug r 3, а также к аллергену Jug r 5 является прежде всего сенсибилизация пациента к пыльце березы, о которой речь шла выше. Она обычно возникает раньше реакции на орех.
  • А вот белок Jug r profilin может отвечать за перекрест между грецким орехом и другими фруктами, содержащими профилины, — бананами, дыней, арбузом.

Кроме перечисленных аллергенных белков грецкий орех содержит аллерген 2S. Этот же белок обнаружен в кешью и кунжуте.

Аллергия на грецкий орех: какими бывают реакции

Люди, чувствительные к грецкому и другим орехам, обычно реагируют на них:

  • ощущением покалывания во рту и на губах;
  • отеканием лица и/или гортани;
  • ухудшением общего самочувствия;
  • крапивницей;
  • болью в животе.

Более серьезная аллергическая реакция, кроме этих симптомов, может вызвать:

  • покраснение кожи;
  • одышку или затрудненность дыхания как следствие приступа астмы или ангионевротического отека;
  • увеличение частоты сердечных сокращений (тахикардию);
  • страх смерти;
  • снижение кровяного давления;
  • анафилаксию.

Методы диагностики аллергенных факторов

Для подтверждения аллергии на волошские орехи проводится кожный или прик-тест.

Еще один метод — молекулярная диагностика аллергии (иммуноферментный анализ). Это выявление в крови человека специфических иммуноглобулинов Е, которые организм вырабатывает вследствие контакта с орехом.

Также врач может предложить оральный провокационный тест. Он состоит в том, что пациенту дают потенциально аллергенные продукты и в течение 15-30 минут контролируют развитие симптомов. Провокационный тест проводится исключительно в специализированном медицинском учреждении, персонал которого может оказать неотложную помощь.

Но самую точную информацию при диагностике аллергии на грецкий орех даст мультикомпонентный молекулярный тест ALEX. В его панели — три аллергена этого плода.

Как лечится аллергия

При легких проявлениях аллергии на грецкий орех уменьшить ее симптомы помогут антигистаминные препараты. Они блокируют действие гистамина — химического соединения, которое выделяется организмом человека во время аллергической реакции.

Действие таблетки, как правило, начинается через 15-30 минут после приема.

Пациент, у которого был зафиксирован хотя бы один случай анафилаксии после употребления грецкого ореха, должен всегда иметь при себе дозатор адреналина.

Самым действенным методом предотвращения проявлений аллергии на грецкий орех является полное воздержание от его употребления или контакта с ним. Это же касается и продуктов, изготовленных из грецкого ореха (масло) или содержащих его: выпечки, кондитерских изделий.

Кроме того, лекарства, мыло, косметика и средства личной гигиены иногда содержат ореховое масло. В таком случае на их этикетках может встретиться название волошского ореха на латыни: Juglans regia или Juglans nigra.

Другие орехи: употреблять или нет

О том, нужно ли при аллергии на грецкие исключать из рациона орехи других видов, существуют полярные мнения. Одни специалисты считают, что, учитывая высокую аллергенность грецкого ореха и возможность его перекрестной реакции с другими плодами, запрет должен касаться всех без исключения видов орехов и содержащих их продуктов.

Другие врачи считают, что пациенты с реакцией на грецкие могут употреблять орехи других видов. Но делать это осторожно и после консультации с врачом-аллергологом. Это особенно важно для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты и для кого орехи являются ценным источником белка.

Профилактика аллергических реакций

Даже если вы всячески избегаете аллергенного продукта, случайный и непредсказуемый контакт с ним полностью исключить невозможно. Поэтому:

  1. Убедитесь, что вы и ваше окружение хорошо осведомлены, какими симптомами может проявляться аллергическая реакция и как надо действовать при их появлении. Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на грецкий орех, обеспечьте информированность его окружения о заболевании и о мерах экстренной медицинской помощи. Ведь при развитии аллергической реакции оперативность лечебных мер имеет жизненно важное значение.
  2. Людям с аллергией, взрослым и детям, рекомендуется носить медицинские браслеты. Такое специальное украшение при необходимости сообщит окружающим об особенностях заболевания аллергика и мерах экстренной помощи.
  3. Если вы почувствовали начало легкой аллергической реакции, сразу же примите антигистаминный препарат. Когда симптомы усиливаются, незамедлительно обратитесь за врачебной помощью.
  4. При развитии тяжелой (анафилактической) реакции воспользуйтесь инжектором адреналина. Почувствовав начало астматического приступа — примените ингалятор. Затем обязательно обратитесь к врачу.

Источник

Аллергия на орехи

Медицинский эксперт статьи

х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Аллергия на орехи — подвид пищевой аллергии, который считается самым распространенным.

Аллергическая реакция может возникнуть на любой сорт орехов: грецкие, бразильские, кедровые и прочие. Некоторые считают, что арахис — это тоже орехи.

Но, если внимательно присмотреться на строение арахиса и на его «стручок», который по своей конструкции напоминает горох или фасоль, от чего следует, что арахис относится к семейству бобовых, а не ореховых. Но, тем не менее, если у человека присутствует аллергия на арахис, то не исключено, что такой процесс может распространяться и на орехи.

Если человек заметил, что у него аллергия на орехи, что ему следует сделать?

  • Проконсультироваться с врачом.
  • Не употреблять пищу, способную спровоцировать аллергическую реакцию.

[1], [2], [3], [4], [5]

Код по МКБ-10

T78.4 Аллергия неуточненная

Причины аллергии на орехи

Вечный вопрос «почему»? Выражаясь простонародными терминами: ореховый белок воспринимается организмом, как опасный чужеродный элемент, и соответственно, происходит защитная иммунная реакция, в результате чего и возникает аллергия на орехи.

Что касается защитной реакции, то у каждого она выражается по-своему, что будет рассмотрено в разделе о симптомах.

Диагностика, лечение и профилактика имеют большое значение в данном смысле, и об этом мы поговорим несколько позже.

Помимо всего сказанного, аллергия может распространяться на все виды орехов, а может — только на один конкретный вид.

[6], [7]

Симптомы аллергии на орехи

Как и любая пищевая аллергия, аллергия на орехи обладает рядом симптомов, которые могут быть такими:

  • крапивница или другие кожные реакции (сыпь),
  • проблемное дыхание, астма,
  • сухой кашель.
  • чихание, ринит.

Симптомы аллергии могут иметь более сложный характер, включая отек Квинке и анафилактический шок. Такие симптомы самостоятельно устранять ни в коем случае нельзя. Только медицинская помощь способна разрешить данную ситуацию.

Не исключены и обострения хронических дерматологических заболеваний, допустим, экзема, псориаз, нейродермит и прочее.

В любом случае, симптомы просто так не появляются, а значит, консультация с врачом (иммунологом, дерматологом, аллергологом) обязательна.

Аллергия на кедровые орехи

Как правило, кедровые орехи могут создать нагрузку на органы ЖКТ в результате неправильного хранения. К таким следствиям относится отличительный признак: горький привкус. И такие признаки не означают, что у человека аллергия на орехи. Правила хранения таких орехов требуют не очищать ядра от оболочки. К сожалению, в наших странах такое правило не всегда соблюдается.

Аллергическая реакция возможна, если у человека есть склонность к пищевой аллергии, а именно к орехам.

Симптомы, диагностика, лечение и меры предосторожности такие, как и при аллергии на другие или на все орехи в целом.

[8], [9], [10]

Аллергия на мускатный орех

Аллергия на орехи не имеет ничего общего с мускатным орехом так, как мускат, по сути, не является орехом, а пряностью, добываемой из семечки. Логично, что аллергической реакции на мускатные орехи не может быть. Вполне возможно, что аллергия имеет отношение к другому пищевому продукту, а человек ее принимает за аллергию на данный вид специй.

Хотя, среди некоторых медиков бытует мнение о существовании опасности относительно влияния мускатного ореха на организм. Но практически данная версия не доказана.

В случае подозрения относительно аллергии на мускат, следует сдать анализы, определяющие наличие пищевой аллергии. Если таковая имеется, то после диагностики, пациент убеждается, что дело совсем не в мускатном орехе, а в другом пищевом продукте.

[11], [12]

Аллергия на бразильский орех

Аллергические реакции на орехи отличаются видами, формами, симптомами. Вот, например, аллергия на бразильский орех возникает из-за того, что сами плоды содержат в себе целое многообразие питательных веществ: железо; цинк; кальций; калий; марганец; фосфаты; бетаин; холин; медь; магний; фосфор; селен; тиамин; рибофлавин; ниацин; омега 3,6; аминокислоты; флавоноиды; белок; клетчатка; витамины В6, С, D, Е — реакция человеческого организма к которым может нести аллергический характер.

Кроме того, бразильский орех обладает свойствами снижения уровня холестерина в крови. Он же оказывает положительное воздействие на организм человека тем, что способен нормализовать содержание сахара в крови; в целях профилактики при раковых заболеваниях кишечника, легких, груди предстательной железы. Но! Увлекаться употреблением бразильского ореха тоже не рекомендуется, поскольку, большая концентрация полезных веществ может спровоцировать, так называемую, передозировку, которая может выступать в виде аллергии. Суточная норма составляет: 2 ореха.

Аллергия на орехи, а именно бразильские, может появиться на почве:

  • высокой концентрации радия, который является вредным радиоактивным компонентом,
  • наличия афлотоскинов в оболочке плода, употребление которых в большом количестве может стать причиной ряда серьезных заболеваний. Поэтому, перед тем, как съесть орех, необходимо очистить его от кожуры — тонкой оболочки.

Бразильский орех не следует употреблять людям, у которых уже имеется аллергия на орехи, манго.

Симптомы при аллергии, вызванной бразильским орехом такие же, как и на другие виды, то есть: крапивница, жжение, зуд, одышка, чиханье, рвота и так далее.

Полностью искоренить болезнь почти невозможно. Терапия имеет чисто симптоматическое направление.

[13], [14], [15]

Диагностика аллергии на орехи

Аллергия на орехи при первом визите к врачу определяется, опираясь на жалобы пациента. Тут же врач, опрашивая больного, устанавливает длительность и характер симптомов возможной аллергии.

Задача аллерголога заключается в том, чтобы выявить тип реакции на данный пищевой продукт. А для этого необходимо произвести анализ кожи. При этом делается небольшая царапина на коже, куда капают незначительное количество ликвидный экстракт ореха. На другие порезы участков кожи капаются аллергены иного происхождения. Такая процедура проводится для выявления аллергической реакции, и продукта по отношению, к которому она появляется. Зона того пореза, где образуются кожные изменения, является ответом на аллергический тест.

Аллергия на орехи так же проверяется при помощи анализа крови, которая смешивается с некоторым количеством возможного аллергического вещества.

[16], [17], [18], [19], [20]

Лечение аллергии на орехи

Сама аллергия на орехи не лечится. В процессе лечения устраняются только симптомы, которые проще предотвратить, чем лечить. А для этого следует избегать употребления орехов и продуктов, изготовленных на ореховой основе (ореховое масло, пирожные с орехами и так далее).

В случае серьезных аллергических проявлениях следует постоянно носить с собой некоторые противоаллергические препараты:

  • «Эпинефрин» — инъекция помогает при анафилаксии, которую можно ввести самостоятельно. Данное лекарство выдается в аптеках по рецепту.
  • Антигистаминные медикаменты: «Алергофтал» — глазные капли (назначается при аллергическом конъюнктивите), «Лоратадин», «Алерприв», «Супрастин», «Агистам» — противозудные, противоаллергические таблетки для лечения различных аллергических реакций: кожных, имеющих отношение к органам дыхания.

Мы охарактеризовали стандартные препараты для лечения симптомов, которые создает аллергия на орехи. Но лекарства следует приобретать те, которые рекомендует лечащий врач.

Профилактика аллергии на орехи

Предотвратить аллергические реакции на орехи практически невозможно так, как чаще всего, это наследственное заболевание или возникает из-за особенностей организма. А вот, что касается симптомов, возникновение которых провоцирует аллергия на орехи, избежать можно. Для этого необходимо исключить из рациона питания продукты, содержащие аллерген.

Рассмотрим перечень запретных продуктов питания:

  • арахис и арахисовое масло,
  • орехи вообще,
  • пищевые продукты азиатского происхождения, к примеру: пэдтай, сатай,
  • соусы на ореховой основе, допустим, песто,
  • марципан,
  • кондитерские изделия с орехами или с их компонентами,
  • хлебобулочные изделия даже без содержания орехов. Тут необходимо точно знать, что входит в состав продукта,
  • хлебные злаки, мюсли, нуга, пралине,
  • вегетарианская пища на ореховой или соевой основе,
  • салатные приправы и готовые салаты,
  • мороженое (любое).

Другие меры предосторожности:

  • избежать контакта с возбудителем аллергической реакции на протяжении всей жизни практически невозможно, поскольку, друзья, знакомые, члены семьи рано или поздно заставят так или иначе столкнуться с аллергеном. Поэтому, очень важно контролировать личную посуду и посуду для приготовления блюд, соблюдать чистоту на кухне. Зачем это нужно? Существует перекрестный контакт, то есть, не прямое попадание аллергена в организм, а продукта, который с ним соприкоснулся. Допустим, один человек разрезал ножом ореховое пирожное, а человек с аллергией этим же ножом, предварительно не помыв его, например, разрезал колбасу. Из чего виден контакт ножа с пирожным → контакт колбасы с ножом, где соответственно, произошел контакт колбасы и орехового пирожного,
  • исключить продукты неизвестного происхождения,
  • внимательно читать характеристику содержимого на упаковке продукта. Гидролизируемые растительные белки — противопоказаны.
  • показана диета при аллергии.

Соблюдая все правила предосторожности, никакая аллергия на орехи не будет страшна.

Источник

Читайте также:  Карсил: побочные эффекты, особые указания