Продукты и меню для ребенка с аллергией.Для себя.

Можно ли детям пить чай? Этот вопрос актуален для многих родителей. Признаемся, что и для нас тоже. Поэтому мы внимательно изучили предписания педиатров разных стран и составили краткий гид по всем «можно» и «нельзя»*.

«Чай» – понятие широкое. Это слово часто означает для людей нечто большее, чем напиток, приготовленный из камелии китайской. Это и классический черный (или зеленый) чай, и любимый пуэр, и аптечная ромашка в пакетиках, и гранулированный напиток для детского питания, а для кого-то даже укропная водичка.

Мы предлагаем четко разделить понятия.

Чай – настой из чайного листа. Он может быть черным, зеленым, белым, но одно неизменно – такой напиток создан на основе одного и того же растения, которое содержит кофеин.

Тизан – травяной напиток, приготовленный из любых других растений, которые могут иметь совершенно различный химический состав.

Логично, что в отношении двух этих категорий будут действовать разные рекомендации для детей и их родителей.

Классический чай для детей

Поскольку в нашей стране большей популярностью пользуется черный чай, именно его дети пробуют в первую очередь. Еще буквально 50–70 лет назад черный чай считался самым обычным напитком, который пили все от мала до велика, однако сегодня педиатры более осторожно относятся к идее вводить его в традиционный рацион ребенка.

Вред чая для детей

Врачи называют четыре основные причины, почему чай не стоит давать малышам и с осторожностью следует вводить в рацион детей дошкольного возраста.

• Кофеин возбуждает нервную систему и учащает сердцебиение.

• Танин замедляет образование витамина D и препятствует усвоению железа.

• Пурин способствует усиленному образованию мочевой кислоты, что повышает нагрузку на почки.

• Оксалаты могут вызвать развитие кариеса на нежной эмали молочных зубов.

Но есть и хорошая новость: все эти вещества в большом количестве содержатся в зеленом чае, а в черном их намного меньше. Именно поэтому медики считают допустимым понемногу давать детям черный чай уже с 2–3 лет, а зеленый оставить в сторонке до 10–12 лет.

Польза чая для детей

Как говаривал Парацельс: «Все есть лекарство, и все есть яд». Главное – соблюдать меру. Несмотря на ряд противопоказаний, чай был и остается напитком, который может принести много пользы (и детям в том числе). Напомним вкратце, что этот напиток нам дает:

• защиту от вирусов и бактерий;

• защиту от мутаций клеток;

• укрепление общего иммунитета;

• улучшение пищеварения;

• нормализацию давления;

• укрепление сердечно-сосудистой системы;

• улучшение обмена веществ;

• стимуляцию умственной деятельности и многое другое…

Однако детям все эти свойства чая не так важны, как взрослым, которые успевают обрасти множеством хронических заболеваний. Именно поэтому для младших членов семьи чай – это скорее дополнение к обычному питьевому меню, которое должно включать в себя в первую очередь воду, компоты и соки.

Правила добавления чая в детское меню

Если все же вы полагаете, что от чая будет больше пользы, чем вреда, следует учесть несколько советов, которые дают медики.

Во-первых, строго соблюдайте возрастную дозировку, которая принята в нашей стране:

• детям с двух лет разрешено давать по 50 мл чая не более 4 раз в неделю;

• детям с трех лет можно пить по 100 мл чая раз в два дня;

• детям с шести лет допустимо выпивать по 200 мл чая ежедневно.

Во-вторых, чай должен быть заварен некрепко и иметь светлый цвет настоя и нежный (не терпкий и не горький) вкус.

В-третьих, вводя любой новый продукт в меню ребенка, помните о том, что он может оказаться аллергеном. Начинайте с очень небольшого количества (особенно если у ребенка есть склонность к аллергическим реакциям).

А вот что думает об этом британский врач Шарлотта Стирлинг-Рид (диетолог, специализирующаяся на питании детей грудного и раннего возраста):

«Не стоит предлагать чай или кофе детям младше пяти лет. Основная причина этого – кофеин. Мы не можем быть уверены в том, как он повлияет на ребенка. Нам известно, что это стимулятор, но даже взрослые люди по-разному реагируют на него. Нельзя сказать, что он обязательно окажет огромное влияние на здоровье ребенка, но мы не знаем наверняка, что из этого выйдет, поэтому лучше преодостерчься. Чем дольше вы оградите детей от чая, тем лучше: он им просто не нужен, они не нуждаются в том эффекте, который получают от чая взрослые. Иногда это неплохо, ничто не должно быть полностью под запретом, но лучше не превращать чай в обычное дело».

Черный чай в детском саду

Несмотря на всю спорность вопроса, черный чай – неизменный участник меню детских садов и школ со времен СССР. При этом большинство детских учреждений пользуется одним и тем же проверенным рецептом, который приведен в учебнике «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» авторства А. И. Здобнова, В. А. Цыганенко и М. И. Пересичного (2005). Однако, если присмотреться, нормы заварки в документах разных детских садов и школ разнятся в среднем от 0,2  до 1 г сухой заварки на 100–200 мл готового напитка.

А вот так, согласно рецепту, должна выглядеть технология приготовления:

Травяной чай для детей

Итак, понятно, что приучать детей к классическому чаю нужно осторожно и чем позже, тем лучше. А что же насчет травяных напитков? Здесь тоже все неоднозначно, ведь тизаны бывают очень разными: одни больше подходят для детского меню, другие – меньше, третьи следует строго исключить до определенного возраста.

Какой чай лучше давать детям?

Европейские педиатры придерживаются точки зрения, что для детей самыми безопасными растительными напитками являются отвары из мяты, ромашки и фенхеля, но даже с этими тизанами следует быть осторожней и не перегибать палку.

Мята

Ценится за ее способность улучшать сон, снимать стресс и нормализовать пищеварительный процесс. 

Ромашка

Считается успокаивающей травой, имеет противовоспалительные и спазмолитические свойства, помогает бороться с простудными заболеваниями.

Фенхель

Традиционно используется для облегчения желудочно-кишечных расстройств малышей, таких как газовая боль и колики. Он также полезен во время простуды и кашля.

Шесть базовых правил, как давать детям чай

1. Всегда внимательно изучайте состав на этикетке. Некоторые тизаны могут содержать травы, не допустимые в меню ребенка до определенного возраста.

2. Всегда заваривайте чай для ребенка некрепким. Если настой получится слишком насыщенным, разбавьте его водой.

3. Никогда не давайте ребенку горячий чай, убедитесь, что он имеет приятную теплую температуру.

4. Иногда в чай можно добавлять мед для сладости и дополнительной профилактики простудных заболеваний, но никогда не предлагайте мед детям младше года. Также помните, что мед является сильным аллергеном.

5. Лучше всего покупать для детей специальные детские чаи, но не в гранулах, а в пакетиках.

6. Перед тем как дать ребенку новый для него чай, убедитесь, что на его составляющие нет аллергии (ее могут вызвать даже самые безвредные «детские» травы).

*Эта статья не является медицинским пособием. Прежде чем дать чай своему ребенку, не забудьте посоветоваться с педиатром и учесть все индивидуальные особенности малыша!

Как выбрать детский чай ?

Как мы уже выяснили, https://mamadoktor.ru/38-28/mozhno-li-rebenku-chay.html ребенку до 1 года ребенку давать не рекомендуется. Чем же можно поить малыша?

С некоторыми напитками, которые можно приготовить для ребенка дома мы познакомились https://mamadoktor.ru/38-28/davat-li-rebenku-vodu.html.

Для удобства детей и родителей в настоящее время выпускается готовый детский чай. Производители гарантируют, что детский чай производится только из качественного, экологически чистого сырья и не содержит посторонних примесей Выбор детского чая очень большой. Как же выбрать чай для ребенка правильно.

С чего начать ?

Существуют 2 большие группы детских чаев: чай в пакетиках и растворимый чай.

Чай в пакетиках

Чай в пакетиках содержит плоды, листья, цветки – т.е. засушенные части растений в измельченном виде. Заваривается, как обычный чай. Чай в пакетиках не содержит сахара (глюкозы, лактозы, мальтодекстрина) и посторонних примесей. Имеет вкус натуральных трав и плодов, что не всегда нравится детям. Детский чай в пакетиках выпускают Бабушкино лукошко (Россия) и Fleur Alpine (Чехия).

Самым популярным разновидностям детского чая в пакетиках (ромашка, шиповник, фенхель) легко найти замену. Детский чай обычно выпускается в расфасовке 1 г в 1 пакетике и заваривается на 100-150 мл кипятка. Можно купить в аптеке любой чай из цветков ромашки, семян фенхеля или плодов шиповника в фильтр пакетах, посмотреть вес содержимого пакетика на упаковке и заварить в той же пропорции, что детский чай.

Растворимый чай

Именно его изготавливает большинство производителей. Быстрорастворимый чай содержит экстракты (вытяжки биологически активных веществ) различных частей растений. Экстракты далеко не всегда имеют приятный вкус, поэтому такие чаи содержат еще фруктовые порошки и соки. Для улучшения вкуса в них добавляют натуральные ароматизаторы, лимонную кислоту и сахар (глюкозу, декстрозу, лактозу, мальтодекстрин).

Растворимый чай уже не является чаем в обычном понимании, скорее это чайный напиток. Он даже не требует кипятка для заваривания – растворяется в теплой воде. Из-за своего более богатого состава, такой чай чаще вызывает аллергические реакции. Зато он очень удобен, при его приготовлении не разрушаются витамины, его сладкий вкус больше нравится детям.

https://mamadoktor.ru/wp-content/uploads/2012/11/detskyi-chay.jpgСостав:

При выборе чая нужно внимательно изучать состав, потому что название чая не отражает состав полностью. Например чай Семпер-яблоко содержит кроме яблочного порошка еще экстракт шиповника, фенхеля, инулин, витамин С, глюкозу, мальтодекстрин.

Большинство добавок не вызывает аллергии и являются полезными для ребенка

• Инулин – пребиотик, добавляется в чай для профилактики запоров и формирования и поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Все чаи фирмы Семпер содержат инулин. Но чай с инулином не подойдет ребенку со склонностью к поносам.
• Мальтодекстрин – углевод, продукт неполного расщепления крахмала, обеспечивает более медленное, постепенное всасывание чая, следовательно более мягкое и продолжительное действие.
• Лактоза – молочный сахар (такой же углевод, как в грудном молоке), улучшает вкус чая, аллергии не вызывает. Чай с лактозой не подходит детям с лактазной недостаточностью.
• Лимонная кислота, добавляется для улучшения вкуса, а также в качестве консерванта, стимулирует желудочную секрецию, улучшает всасывание кальция, железа, магния. Раздражает слизистую желудка, поэтому разрешается не раньше 6 месяцев.
• Витамин С – его некоторые производители дополнительно добавляют в растворимый чай. Растворимый чай не требует заваривания в кипятке, поэтому витамин С в нем, при соблюдении правил приготовления, не разрушается.
• Глюкоза, декстроза, сахар – углеводы, для улучшения вкуса чая. Аллергии они не вызывают, но усиливают процессы гниения и брожения в кишечнике и т.о. провоцируют и усиливают аллергические реакции на другие пищевые продукты. В детском чае их немного, но все же, лучше выбрать чай без них. Чем позже ребенок это попробует, тем лучше.

Чем меньше разных растений содержит чай, тем меньше вероятность аллергии. У некоторых растений лечебными свойствами могут обладать разные части (трава, листья, корни, цветки, плоды, семена). Травяные чаи (из листьев и цветков) менее аллергенны, чем фруктово-ягодные, поэтому они разрешаются детям с более раннего возраста.

Первый детский чай.

Кроме этого существует еще множество вариантов детского чая других производителей.

На первом месяце жизни, по рекомендации ВОЗ, ребенку не следует давать ничего, кроме грудного молока. Более частое прикладывание к груди стимулирует лактацию. Но все же возникают различные ситуации, когда ребенку требуется дополнительное питье. В этих случаях и подойдет детский чай.

Со 2-й, 3-й недели жизни многих детей начинают беспокоить кишечные колики. Это связано с несовершенной перистальтикой, повышенным газообразованием, несформированной микрофлорой кишечника. Поэтому для детей первых месяцев жизни готовят чай, помогающий решить в первую очередь именно эту проблему. Используют в основном 2 растения: фенхель и ромашку, они редко вызывают аллергию и часто назначаются педиатрами детям с самого рождения.

Фенхель, который еще называют сладкий укроп и итальянский укроп, снимает спазмы, нормализует моторику кишечника, усиливает активность пищеварительных желез. Используется при кишечных коликах у младенцев. Лечебным действием обладают плоды (семена) и трава фенхеля, поэтому для приготовления чая могут использоваться разные части растения.

Ромашка оказывает противовоспалительное, антисептическое, легкое послабляющее и болеутоляющее действие. Чай из цветков ромашки часто используется, как дополнительное питье при ОРВИ, кишечных дисфункциях и других заболеваниях ребенка.

Первый детский чай должен содержать одно растение (моночай), чтобы уменьшить вероятность аллергии у ребенка. Именно поэтому с первого месяца предлагаются чаи в пакетиках. Даже кампания Хипп выпустила только 1 чай в пакетиках «Био-чай из фенхеля» — для самых маленьких. Растворимый чай с фенхелем с 1 месяца производит только Хумана.

Чай или лекарство ?

Существует официально зарегистрированный медицинский препарат «Плантекс», разрешенный к применению со 2-й недели жизни ребенка. Фактически – это растворимый чай. Он содержит лактозу, декстрозу и акации камедь – для улучшения вкуса. Напиток получается сладким, с приятным вкусом – дети его охотно пьют. Но принципиальных отличий от растворимого детского чая с фенхелем он не имеет.

Есть также лекарства в сиропе и в каплях, на основе фенхеля, ромашки, мяты (бебинос, бебикалм). При их назначении ребенок не получает дополнительного объема жидкости, что бывает полезно в первые месяцы жизни ребенка для установления и сохранения лактации.

Что лучше выбрать для новорожденного ребенка: лекарство или чай – решает доктор вместе с мамой.

Успокаивающий чай.

Мягким успокаивающим действием обладают мята и мелисса.

Мята за счет содержания изовалериановой кислоты. А мелисса, которую еще называют лимонной мятой, за счет цитрали. Именно эти травы обязательно добавляют в седативные (успокаивающие) чаи для детей с 3-4 мес.

Т.к. дети чаще всего беспокоятся из-за кишечных колик, в седативные чаи часто добавляют фенхель, снимающий спазмы и ромашку, обладающую слабым седативным и болеутоляющим действием.

Успокаивающие чаи рекомендуют давать ребенку вечером за 1 час до сна.

Витаминный чай.

Наибольшим иммуностимулирующим и общеукрепляющим действием обладаетшиповник. Именно его очень полезно давать ребенку при простуде, но он может вызывать аллергию. Поэтому выпускаются готовые детские чаи с шиповником с 4х месяцев (совпадает со сроком начала прикорма). По назначению доктора шиповник можно применять с первых недель жизни ребенка.

Источником витамина С служат также другие ягоды и фрукты: смородина, малина, ежевика, черника, клубника, апельсин, абрикос и др. Они же улучшают аппетит, придают бодрость. Но эти же фрукты и ягоды являются аллергенами и их рекомендуется применять с большой осторожностью в питании детей до 1 года. Поэтому при выборе чая для ребенка лучше руководствоваться теми же рекомендациями, что и при введенииhttps://mamadoktor.ru/38-28/soki-i-fruktovyie-pyure.html до года выбирать низкоаллергенные фрукты: зеленое яблоко (а в чае неизвестно какое), грушу, смородину. От чаев с другими фруктами до 1 года лучше воздержаться.

Жаропонижающий чай.

Слабым потогонным и жаропонижающим действием обладают малина (лист малины менее аллергенен, чем ягоды) и липа – чай из этих растений используется, как дополнительное питье при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.

Не стоит забывать, что детский чай не является лекарством, он обладает мягким, слабым, больше профилактическим действием и не заменяет лекарств, назначенных врачом.

Подробно ознакомиться с составом детского чая разных производителей можно в таблице Готовый чай

ВозрПроизводНазваниеСоставДействиеС 2х

нед

СловенияПлантекс

растворимый

Экстракт плодов фенхеля,

эфирное масло фенхеля,

декстроза, лактоза

Снимает спазмы,

нормализует перистальтику

кишечника, усиливает

секрецию пищеварительных

желез

I

С 1

мес

Австрия

Хипп

Био-чай из

фенхеля

пакетики

Трава фенхеляЧехия

Fleur

Alpine

Детский

травяной чай

фенхель

пакетики

Семена фенхеляРоссия

Бабушкино

лукошко

Плоды фенхеляГермания

Хумана

Чай из

фенхеля с

тмином

растворимый

Экстракты плодов

фенхеля

и тмина

Тмин подавляет процессы

брожения и гниения в

кишечнике, усиливает

перистальтику

II

Чехия

Fleur

Alpine

Детский

травяной чай

ромашка

пакетики

Цветки ромашкиОказывает

противовоспалительное,

спазмолитическое,

слабительное,

антисептическое действие,

применяется, как

дополнительное питье при

ОРВИ и др. заболев

III

Россия

Бабушкино

лукошко

С 4

мес

Австрия

Хипп

Чай из

ромашки

растворимый

Экстракт ромашки,

декстроза

Германия

Нутриция

Чай ромашка

растворимый

Экстракт и масло

ромашки, мальтодестрин,

витамин С

Дания

Dania

Чай детский

из ромашки

растворимый

Натуральный экстракт

ромашки, сахароза,

глюкоза, натуральные

ароматические вещества

Словения

Беби

Детский чай

ромашковый

растворимый

Экстракт ромашки

декстроза, сахароза

сироп глюкозы

Фенхелевый

детский чай

Экстракт фенхеля,

Декстроза, сахароза

сироп глюкозы

См. IТравяной

детский чай

Экстракт фенхеля, мяты

ромашки, душицы, аниса

тимьяна, декстроза, сахар

Благоприятно действует на

ЖКТ, снимает спазмы,

улучшает аппетит

Германия

Хумана

Чай

спокойный

животик

растворимый

Экстракт фенхеля,

ромашки, аниса и тмина,

лактоза, мальтодестрин

См III+ улучшает аппетит,

нормализует перистальтику

кишечника, улучшает

пищеварение, способствует

росту полезных

лактобактерий

Австрия

Хипп

Фенхелевый

чай растворим

Экстракт фенхеля,

декстроза

См. IИталия

Хейнц

Детский чай

фенхель

растворимый

Экстракт плодов фенхеля,

мальтодестрин, сахароза,

глюкоза

Германия

Нутриция

Чай Фенхель

растворимый

Экстракт и масло

фенхеля,

глюкоза, мальтодестрин

Швеция

семпер

Фенхелевый порошок,

мальтодестрин, глюкоза,

витамин С, инулин

См. I+дополнительно

содержит пребиотик инулин,

который обладает

послабляющим действием и

способствует размножению

полезной микрофлоры

кишечника

IV

Россия

Бабушкино

лукошко

Детский

травяной чай

ромашка,

тимьян, анис

пакетики

Цветки ромашки, листья

тимьяна, плоды аниса

См III+анис-уменьшает

газообразование в

кишечнике. Тимьян

оказывает

обеззараживающее действие

Дания

Dania

Чай детский

из

итальянского

укропа

растворимый

Натуральный экстракт

итальянского укропа (это

разновидность фенхеля,

популярная в Италии,

Франции и т. д.), глюкоза,

сахароза

См. IРоссия

Бабушкино

лукошко

Детский

травяной чай

мята

пакетики

Листья мяты перечнойОбезболивающее,

седативное,

противовоспалительное

действие, снимает спазмы

V

Шиповник

пакетики

Плоды шиповникаИсточник витамина С,

применяется для

профилактики и лечения

простудных заболеваний,

для укрепления иммунитета

VI

Швеция

Семпер

Чай яблоко

растворимый

Экстракт плодов

шиповника, яблочный

порошок, экстракт

плодов фенхеля, инулин,

витамин С, глюкоза,

мальтодестрин

См.VI+I+IV+яблоко-

улучшает вкус

Австрия

Хипп

Успокаивающ

ий чай

растворимый

Экстракт липового цвета,

мелиссы и ромашки

Успокаивающее, лекгое

жаропонижающее,

слабительное + III

+V (мята)

Чехия

Fleur

Alpine

пакетики

Чай

Альпийский

вечер

пакетики

Цветки липы, листья

мелиссы, листья мяты

перечной, цветки

ромашки

Германия

Хумана

Чай из трав

растворимый

Экстракт липового цвета,

мелиссы и ромашки

Чай

Спокойной

ночи

растворимый

Экстракт липового цвета,

мелиссы, тимьяна,

цветков гибискуса

С 5

мес

Чехия

Fleur

Alpine

Детский

травяной чай

Облепиха

пакетики

Плоды и листья

облепихи,

листья мелиссы, трава

чабреца, яблоки

Укрепляет иммунитет,

источник витаминов

(особенно аскорбиновой

кислоты), улучшает работу

ЖКТ, оказывает

противовоспалительное

действие

Черника, мята

пакетики

Плоды черники, лист

мяты, плоды шиповника,

яблоко

Оказывает легкое

успокаивающее действие,

источник, витаминов, и

дубильных веществ,

улучшает работу ЖКТ

Шиповник,

черная

смородина

пакетики

Плоды шиповника, лист

черной смородины, цветы

гибискуса, мелисса

Укрепляет иммунитет,

источник витаминов,

антиоксидант, улучшает

работу ЖКТ, успокаивает

Лесной сбор с

пребиотиками

пакетики

Плоды ежевики,

шиповника, брусники,

лист малины, мелиссы,

пребиотик инулин

Улучшает аппетит,

оказывает

общеукрепляющее действие,

нормализует функцию ЖКТ

обладает послабляющим

действием

Россия

Бабушкино

лукошко

Детский чай

мелисса,

чабрец,

фенхель

пакетики

Листья мелиссы, трава

чабреца, плоды фенхеля

Успокаивающее действие, в

том числе при ОРВИ и

сухом

кашле, улучшает работу

ЖКТ

Семпер

Швеция

Малина и

шиповник

растворимый

Экстракт шиповника,

порошок малины,

яблочный порошок,

экстракт гибискуса,

витамин С, инулин,

глюкоза, мальтодесктринглюкоза, мальтодесктрин