Запрет на любимую русскую пряность: аллергия на укроп
Содержание статьи
Согласно медицинской статистике, каждый пятый житель Земли – аллергик, причем болезненную реакцию порой вызывает такое безобидное, казалось бы, вещество, как укроп. Любая мама знает: укропную воду дают даже грудным детям в качестве лекарства. Оказывается, не для всех она безопасна. Более того, даже организм взрослого человека может пострадать от ароматной пряности.
Развитие реакции
Механизм аллергических реакций, что бы их ни вызвало (продукты питания, пыльца, запахи), практически одинаков: сначала в организм попадает неприемлемое для него вещество, с которым он начинает бороться, вырабатывая защиту – антитела.
При следующей встрече с этим же раздражителем организм реагирует на него выработкой гистамина, а внешними (и внутренними) проявлениями противостояния становятся высыпания на коже, ринит, астма и другие неадекватные иммунные реакции (так их характеризуют специалисты).
Предрасполагающими факторами для аллергии являются:
- наследственность;
- агрессивная окружающая среда;
- неправильно организованное питание;
- стрессы;
- наличие у человека разного рода заболеваний.
На что может быть
Если у кого-то еще были сомнения относительно того, что его аллергическую реакцию вызвал именно укроп, лабораторные исследования, разного рода тесты подтверждают – укроп может являться аллергеном, и подобное в медицинской практике выявляется не так уж редко. Причем человек может пострадать не только от пряной зелени, но и от семян укропа, и даже от запаха этого растения.
Кроме того ученые выявили так называемую перекрестную реакцию, при которой укроп может быть потенциально опасен для людей, имеющих реакцию на:
- одуванчики;
- полынь;
- амброзию;
- петрушку.
Интересно! Укроп – растение-накопитель, причем очень сильный. Если грунт был загрязнен, укроп, поглотит и самые опасные для человека вещества, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
Симптомы
Симптомы аллергической реакции объединены в 3 большие группы. В 1-ю включены респираторные проявления:
-
заложенность носа, насморк, чихание; - обильное слезотечение;
- отечность;
- кашель;
- приступы удушья.
Отечность локализуется на губах, веках, слизистых. Особенно опасен так называемый отек Квинке – состояние, требующее экстренной медицинской помощи, поскольку оно может закончиться тяжелыми последствиями, вплоть до летального исхода: просветы в дыхательных путях сужаются настолько, что воздух перестает попадать в легкие.
Важно! Крайне опасен анафилактический шок, который может возникнуть, как реакция на аллерген, с разной скоростью – через несколько секунд после употребления в пищу опасного продукта или через несколько часов. И сам больной, и его близкие будут теряться в догадках о причине произошедшего.
Вторая группа включает дерматологические симптомы:
- сухость кожных покровов;
- зуд, жжение;
- высыпания разного рода;
- отеки.
Сыпь, покраснения появляются на щеках, возле рта. У маленьких детей – на наружных половых органах, возле анального отверстия, в затылочной области головы. Наиболее болезненным из всех высыпаний считается крапивница – зудящие волдыри, напоминающие комариные укусы, не дают покоя ни днем, ни ночью, ими может быть покрыто все тело.
В третьей группе объединены гастроэнтерологические симптомы:
- колики, боли в животе;
- запор или диарея;
- рвота (может возникнуть через несколько минут, а иногда – через 4-6 часов);
- метеоризм.
Симптомы практически те же, что при кишечной инфекции или отравлении, а это затрудняет диагностику заболевания.
Лечение
Профилактикой возникновения приступов аллергии у взрослых и детей является отсутствие любых контактов с этим растением (например, на дачном участке).
Должна быть скорректирована диета: в тарелке аллергика не должны оказаться салаты и супы с этой пряностью, соленья (их обычно дополняют укропом), вторые блюда, в приготовлении которых использовались наборы специй (укроп очень часто является их компонентом, но по недосмотру производителя не всегда указывается в информации о составе продукта).
Важно! Если проблемы возникли у маленького ребенка, осторожной в выборе блюд должна быть его мама, которая кормит малыша грудным молоком.
Лекарственные препараты от укропной аллергии назначаются врачом. Это могут быть антигистаминные средства (в качестве регулярной и срочной помощи):
- Фексадин;
- Телфаст;
- Эбастин;
- Эриус;
- Кларитин.
Некоторые из препаратов универсальны. К примеру, Эриус помогает быстро купировать аллергические симптомы (отеки слизистых, чихание, зуд, слезотечение), а может применяться и при хроническом течении заболевания.
При наличии кожных реакций назначаются мази (иногда – гормоносодержащие), при конъюнктивите – глазные капли, при рините – спреи. Выбор подобных лекарств в аптеках сегодня очень большой, но, чтобы лекарство оказалось эффективным для конкретного пациента, назначение должен обязательно сделать врач.
Также с доктором следует обговаривать возможное использование народных средств лечения.
-
Сок сельдерея. Его принимают по 1 ч.л. за полчаса до еды. Число приемов – от 3 до 4. - Сбор целебных трав – полыни, бессмертника, зверобоя, тысячелистника, приготовленный на водяной бане . Этот отвар нужно принимать через полчаса после еды – по паре глотков.
- Порошок из яичной скорлупы. Яйцо надо сварить, скорлупу тщательно перетереть, добавить к порошку лимонный сок. Принимать каждое утро, до завтрака по ¼ ч.л. Антиаллергический эффект достигается благодаря сочетанию двух важных для аллергика элементов – витамина С из лимона и кальция из скорлупы.
- Раствор мумие. Концентрация – 2 г мумие на 1 л воды. Вода должна быть кипяченой и чуть теплой. Готовят лекарственное средство непосредственно перед употреблением. За один прием (до еды) употребляют по 50-60 мл. Это средство можно применять и наружно – для обработки высыпаний на коже.
- Травяные ванны. Рекомендуются для лечения кожных высыпаний. Один из эффективных вариантов – отвар анютиных глазок, растения, известного своими противовоспалительными свойствами. На одну ванну достаточно 1 л настоя, приготовленного из 5 ч.л. растительного сырья.
Рекомендации
Медики рекомендуют всем, испытывающим аллергическую реакцию, быть предельно осторожными, обедая в кафе или в гостях. Полную рецептуру кушаний вам вряд ли сообщат (в кафе или ресторане это вообще может считаться «секретом фирмы»), поэтому надо сразу ориентироваться на блюда, в которых укропа точно быть не может.
Если на вашем дачном участке укроп все-таки выращивается, лучше, если это будет происходить в закрытой теплице. В этом случае появляется гарантия того, что пыльца с цветущих растений укропа не будет перенесена пчелами или шмелями на другие огородные культуры, и они останутся неаллергенными.
Из этих же соображений не рекомендуется хранить в одном месте различные пряные травы и укроп, иначе даже те, что были для аллергика безопасны, могут причинить человеку вред при их употреблении.
Для того, чтобы «знать врага в лицо», обязательно следует проходить медицинское обследование. Так вы убедитесь, что причина недомоганий заключается в укропе, а значит, необходимы соответствующие профилактика и лечение.
Заключение
Лечение этой аллергии специалисты считают непростым из-за наличия перекрестных реакций и, главное, из-за сложности контроля за попаданием в организм опасного продукта. В этом случае от пациента требуется самоконтроль и повышенное внимание к собственному здоровью.
Источник
Аллергия на укроп
Укроп (латинское название Anethum) ― одна из самых популярных в кулинарии и медицине пряных трав. Семена и зелень укропа используют для приготовления салатов, запеканок, мясных блюд, маринадов, а в медицине применяют как успокоительное, гипотоническое, мочегонное, противовоспалительное. Однако, несмотря на массу положительных вкусовых и лечебных качеств этого однолетнего растения семейства зонтичных, организм некоторых людей демонстрирует к нему повышенную чувствительность. Аллергия на укроп чаще встречается у детей, у грудничка она может развиться, если кормящая мама часто и помногу употребляет в пищу этот продукт.
Причины аллергии на укроп
Все части этого растения ― побеги и семена ― содержат множество самых различных веществ:
- витамины А, С, а также шесть представителей витаминов группы В;
- аминокислоты;
- составляющие эфирных масел карвон, миристицин, лимонен и его рацемическая форма дипентен;
- 4 вида микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец);
- 5 видов макроэлементов (калий, натрий, магний, кальций и фосфор).
Сенсабилизация (повышенная чувствительность) может развиться на любой из вышеуказанных компонентов, хотя большинство из них относятся к веществам с невысоким аллергизирующим потенциалом. Чаще всего иммунная система реагирует на эфирные масла. Она воспринимает эти биоактивные вещества как чужеродные для организма элементы, и вырабатывает против них антитела. Процесс продуцирования белков-антител сопровождается выбросом медиаторов аллергии ― биогенных аминов брадикинина, гистамина, серотонина.
Симптомы
Аллергическая реакция может на укроп проявляться в нескольких видах.
Дерматологическая
Симптомами кожных проявлений аллергии на укроп служат покраснение, шелушение или отек кожи, образование на ней воспаленных, интенсивно зудящих пятен, крапивницы, водянистых волдырей. Сыпь чаще всего локализована в области щек, шеи, наружных половых органов и ягодиц, но может распространяться и на все тело.
Респираторная
Этот вид аллергии можно спутать с обычной простудой из-за схожих симптомов: заложенность носа, обильное выделение слизи, чихание, приступы кашля, слезотечение. У маленьких детей жидкие выделения из носа стекают в глотку, поэтому доминирует отек слизистой губ, языка и гортани, затрудняющий дыхание.
Внимание! Наибольшую опасность при респираторном аллергозе представляет развитие тяжелых осложнений: бронхиальной обструкции (нарушение проходимости бронхов из-за их спазма) или отека Квинке. В его результате просвет дыхательных путей сужается или полностью перекрывается, лишая легкие доступа воздуха. Такие состояния относят к неотложным, то есть требующим срочной помощи.
Гастроэнтерологическая
Для вызванного укропом аллергического гастроэнтерита характерными признаками служат:
- коликообразные боли в животе;
- метеоризм и вздутие;
- рвота (у грудничков – частые срыгивания);
- диспепсия или запоры, наличие в каловых массах большого количества слизи;
- потеря аппетита;
- слабость, головокружение, рвота.
Симптомы аллергии на укроп не являются специфичными только для данной патологии. Клиническая картина, в зависимости от вида аллергической реакции, может быть схожа с клиникой пищевого отравления, кишечной инфекции, гельминтоза, экземы или сенной лихорадки. Поэтому такое важное значение имеет дифференциальная диагностика заболевания.
Диагностика
Если при изучении анамнеза оказывается, что список возможных пищевых аллергенов невелик, применяют такой простой и безопасный метод диагностики как элиминационный тест. Из рациона больного поочередно исключаются потенциальные продукты-провокаторы. Так постепенно проявления сенсибилизации исчезают в течение нескольких дней.
Еще один быстрый и эффективный метод выявления продукта, вызывающего повышенную чувствительность организма ― кожные тесты. При их проведении на кожу спины или предплечья скарификатором наносят небольшие царапины, в них капают стандартные растворы аллергенов. На месте нанесения вещества, вызвавшего аллергию, через 15 минут наблюдается покраснение кожи.
Кроме этого, для постановки точного диагноза могут быть назначены дополнительные обследования:
- клинический анализ крови;
- исследования крови на наличие иммуноглобулинов IgE (этот анализ можно проводить даже в период обострения заболевания);
- цитологическое исследование мазков со слизистых носа, конъюнктивы;
- иммуноферментный и иммунохемилюминесцентный анализы (ИФА и ИХЛА), в основе которых лежат иммунные реакции антигена с антителом;
- радиоаллергосорбентный тест (РАСТ), который показывает наличие и количество в крови иммуноглобулинов IgE, специфических по отношению к данному аллергену.
Лечение
Лечение любого вида пищевой аллергии должно быть комплексным. Оно включает:
- диетическое питание (элиминационную диету, исключающую употребление продукта-аллергена);
- применение лекарственных препаратов и народных средств, устраняющих проявления аллергии;
- применение иммуномодуляторов, повышающих сопротивляемость организма;
- лечение сопутствующих заболеваний, отягчающих клинику аллергии.
Медикаментозная терапия аллергии на укроп обычно предполагает курс лечения антигистаминными препаратами, блокирующими рецепторы белков, запускающих в организме аллергические реакции. В зависимости от симптоматики и ее выраженности врач может прописать:
- При аллергическом конъюктивите или рините ― глазные капли или назальные спреи, оказывающие противовоспалительное, сосудосуживающее и противоотечное действие: Аллергодил, Санорин-Аналергин или Фенистил.
- При проявлениях аллергии в виде гастроэнтерита показаны препараты, обладающие обволакивающими и вяжущими свойствами. Это Альмагель, Трисиликат магния, Танальбин, Гидрат окиси алюминия или средства на основе висмута. В случае развития интоксикационного синдрома, который нередко наблюдается при гастроэнтерите, назначается внутривенная инфузионная терапия, цель которой ― восполнение потери жидкости, белков и электролитов.
- Для снятия кожных симптомов в большинстве случаев бывает достаточно применения наружных средств, мазей, кремов, гелей. Наиболее популярны: Ла-Кри, Фитовал, Вундехил, Тридерм. Для тетей рекомендуется использовать эмоленты, изготовленные на основе натуральных масел. Они безопасны и лишены противопоказаний, хорошо устраняют зуд и воспаление, смягчают кожу и предотвращают распространение высыпаний.
Это важно! Противоаллергенные средства для внутреннего употребления используются только по назначению врача, и назначаются в случае тяжелого протекания заболевания. Это антигистаминные препараты Гексал, Кларитин, Зиртек, Цетиризин, Аллегра, Ломилан или кортикостероиды: Бетаметазон и его аналог Дипроспан, Лоракорт, Преднизолон, Кортизон, Метилпред и другие.
Снять проявления аллергии, облегчить общее состояние и укрепить иммунную систему помогают народные методы. Из наружных средств это компрессы и примочки из отваров череды или ромашки. Внутрь рекомендуется принимать настои, отвары и соки лечебных растений:
- сельдерея;
- ромашки;
- календулы;
- пижмы;
- зверобоя;
- змеевика.
Сенсибилизация на укроп может возникать и у взрослого, и у ребенка. Но у детей по мере созревания иммунной системы проявления повышенной чувствительности в большинстве случаев исчезают, поэтому ребенку с аллергией на укроп можно попробовать со временем понемногу вводить этот продукт в рацион.
Почему укроп считается одним из самых опасных видов аллергена: видео
Читайте также:
- Пищевой дневник при аллергии
- Продукты, вызывающие аллергию
- Как определить аллергию у ребенка
Источник
Как возникает и лечится аллергия на укроп
Такая пряность как укроп широко используется в кулинарии. Его используют для улучшения вкуса первых и вторых блюд, изготовления соусов и украшения салатов. В укропе содержится масса витаминов. Кроме этого это растение издавна использовалось как лекарственное средство. Особенно часто его используют для лечения детей грудного возраста. Но, несмотря на всю пользу, укроп в некоторых случаях может стать для вас запретным. Это произойдет в том случае, если у вас возникла непереносимость к данному растению.
Если вы заметили, что после употребления укропа у вас появляются характерные кранные пятна на лице и теле, кружится голова и тошнит, то необходимо отказаться от контакта с веществами и блюдами, в которые он входит. Почему возникает аллергия Данное растение может вызвать негативную реакцию как у детей, так и у взрослых. Причем это происходит не только при употреблении свежей зелени. Для чувствительных людей не менее опасны отвары и настои из укропа.
Несмотря на то, что ученые считают укроп слабым аллергеном, в некоторых случаях он способен вызвать генерализованную крапивницу или даже отек Квинке. Это растение в своем составе содержит немного аллергенов, которые при определенных условиях все же могут поражать организм чувствительных людей.
Природа аллергии на укроп почти никогда не бывает первичной. В подавляющем ряде случаев это следствие перекрестной реакции на пыльцу, аромат некоторых других растений, таких как одуванчик или береза. Иногда аллергию провоцируют химические ингредиенты. Полезные советы специалистов В некоторых случаях чтобы исключить появление аллергии на укроп у людей с высокой чувствительностью организма следует предпринять следующие действия:
- выращивать растение в закрытом помещении, недоступном для насекомых. Это может быть теплица без вентиляции или домашний подоконник;
- не использовать соцветия для усиления аромата блюд;
- исключить долгое хранение данной зелени.
Аллерген может быть перенесен насекомыми на соцветия с других растений или попасть на укроп при совместном хранении. Кроме того, негативную реакцию могут провоцировать другие продукты или специи, которые используются для изготовления блюда вместе с укропом. Чтобы точно знать, что приступ вызван именно укропом, нужно пройти специальное обследование на выявление вида аллергена его провоцирующего. По результатам проведенных тестов, врач назначает лечение.
Сделать это самостоятельно нельзя: заниматься самолечением при данном заболевании крайне опасно! Симптомы Все признаки, по которым можно выявить наличие аллергической реакции на укроп, делятся на группы:
- респираторного характера;
- кожные высыпания;
- проблемы с желудочно-кишечным трактом.
При поражении дыхательной системы отекает слизистая носа и появляется сильный насморк с жидкими выделениями. Кроме того возможна одышка, кашель и нехватка воздуха. При дерматологических проблемах кожа становится сухой, начинает шелушиться и зудеть. Иногда возникают отечности, водянистые пузыри и волдыри. В отдельных случаях у больного снижается аппетит, возникает расстройство стула, и появляются острые боли в животе.
На первый взгляд симптоматика напоминает кишечную инфекцию или отравление. Именно поэтому так трудно диагностировать аллергический гастроэнтерит и особенно у детей грудного возраста. Особенно тяжелые приступы могут закончиться отеком Квинке. Это опасно, так как человек просто задохнется без воздуха. Следует понимать, что при однократном проявлении аллергии на укроп, неизбежно повторение приступа и значит, следует исключить контакт с данным растением навсегда. Правда, у детей данные симптомы могут исчезнуть по мере их взросления.
Аллергия у взрослых — Популярные статьи
Цел…
Источник