Жгучая смесь. Аллергия на красный перец

Красный перец — универсальная пряность, что веками используется при приготовлении пищи. Благодаря особому аромату и острому вкусу, блюда с этой добавкой становятся пикантными, но она может быть опасной для организма. Некоторым употребление красного перца грозит аллергией.

Как развивается

Заболевание вызывают аллергены — соединения белковой природы. Когда они проникают в человеческий организм, запускается ряд химических преобразований, формирующих аллергическую реакцию. При этом деформируются ткани и внутренние органы.

Среди предрасполагающих факторов выделяют следующие:

  • генетическая предрасположенность;
  • нарушение метаболизма;
  • стрессовое состояние;
  • неблагоприятные бытовые факторы;
  • низкий иммунитет и неправильное питание.

Красный перец — это внешний аллерген, провоцирующий пищевую аллергию.

Причины и симптомы

Аллергическая реакция на красный перец — это частый случай, потому что острая специя считается сильным раздражителем. Аллергия начинается при контакте с кожей, при попадании пряности внутрь дыхательных путей или при попадании внутрь организма вместе с пищей.

Организм реагирует на аллерген сразу или спустя некоторое время. Пищевые раздражители имеют свойство накапливаться. При систематическом употреблении красного перца аллергия может проявиться спустя 2-3 года.

Если причина в интоксикации, аллергическую реакцию провоцирует не сама специя, а присутствие в ней токсичных веществ. Это объясняется плохой экологией или присутствием химических добавок в пряностях, продлевающих их срок годности.

Чувствительность к определенным аллергенам также передается по наследству. В период беременности и грудного вскармливания организм особо восприимчив к внешним факторам, поэтому при употреблении острых блюд нередко возникает аллергическая реакция.

Важно! Аллергия на перец — пищевая, ее можно перепутать с аллергией на другие составляющие рациона, особенно при разнообразии в нем продуктов-раздражителей.

Патология отличается определенными симптомами:

  • отечность;
  • кожа покрывается сыпью, повышается местная температура в очагах поражения;
  • кашель, насморк, чиханье;
  • тошнота, рвотные позывы, резкая боль в желудке;
  • повышение давления;
  • учащенное сердцебиение.

При появлении аллергии немедленного действия возникают высыпания — волдыри. Они локализуются в местах непосредственного контакта с аллергеном или на иных участках кожи. Если патология принимает тяжелую форму, отекают лицо, рот, глаза и веки. Когда отекает и гортань, затрудняется дыхание. Иногда наблюдается полная асфиксия.

Если возникает анафилактический шок, нарушается кровоснабжение систем, внутренних органов. При этом давление падает, больной может терять сознание. Такое состояние требует срочного врачебного вмешательства. Аллергический насморк, дерматит или астма могут приобрести хронический характер.

Интересно! Иногда наблюдается феномен самоизлечения. Чаще всего это касается детей, которые «перерастают» заболевание.

Как лечить

При появлении первых симптомов аллергии необходимо сразу обратиться к врачу для лечения. Он направит на диагностику. После сдачи анализов доктор поставит диагноз, назначит медикаменты:

  1. В первую очередь устраняются расстройства системы пищеварения при помощи сорбентов. Взрослым дают Энтеросгель, Смекту, а детям — Активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Этого достаточно, чтобы устранить высыпания на коже.
  2. Местная терапия подразумевает использование гормональных мазей по рецепту врача, если нет подозрения на присутствие инфекции. Самые действенные — Адвантан 1 раз в день и Синафлан 3-4 раза в сутки.
  3. Если кожа сильно шелушится, ранки долго не заживают, применяют регенерирующую мазь Солкосерил.
  4. Если нужна регулярная помощь, специалистом назначаются лекарственные препараты, уменьшающие степень реагирования на раздражитель, устраняющие симптомы. Это могут быть таблетки, спреи, ингаляторы или инъекции.
  5. При тяжелых формах болезни нужно все время носить специальный браслет и иметь при себе адреналиновый инъектор.

Аллергическую реакцию можно предупредить. С целью профилактики рекомендуется не злоупотреблять острыми приправами. Детям до 12-14 лет нежелательно добавлять в еду красный перец даже в малых дозах.

Особенность! Чтобы контролировать аллергию, желательно вести дневник. В ежедневных записях отмечается состояние после приема красного перца, а также после прекращения его употребления. Так можно выявить наличие аллергенов, предупредить возможное обострение.

С аллергией можно бороться народными средствами, которые подходят и для детей, и для взрослых:

  • полоскания раствором соли при аллергическом насморке;
  • ингаляция с солью и эфирным маслом эвкалипта в течение 6-10 минут;
  • холодные компрессы из кубиков льда или охлажденных кусочков картофеля при поражении слизистой оболочки глаз;
  • примочки из настоя ромашки, сока алоэ;
  • холодный душ или компрессы с натуральным яблочным уксусом при аллергическом дерматите;
  • ванночки с чередой, душицей или чистотелом;
  • отвар крапивы и тысячелистника;
  • компрессы из листьев перечной мяты.
Читайте также:  Пищевая аллергия у детей

В случае необходимости срочной помощи все зависит от места поражения. Если перец попал в глаза, нужно сразу промыть их проточной водой или настоем ромашки. Если пострадала пищеварительная система, нужно пить больше жидкости, сделать промывание желудка слабым раствором марганца.

Полезные советы

Чтобы прекратить воздействие раздражителя, нужно устранить контакт с ним. При первых симптомах патологии нужно перестать употреблять в пищу красный перец. Если аллергия протекала в легкой форме, со временем она пройдет, а у организма выработается стойкий иммунитет к аллергену. Спустя 2-3 года разрешается снова попробовать есть острые приправы в малых дозах.

Избавиться от болезни помогут следующие рекомендации:

  1. В процессе лечения нужно укреплять иммунную систему. Полезно принимать витамины, полноценно питаться.
  2. Если нет достоверных доказательств того, что раздражителем является специя, лучше не отказываться от приема антигистаминных препаратов.
  3. При зуде и появлении сыпи на коже нельзя носить узкую и неудобную одежду. Она усиливает трение, раздражает пораженные места.
  4. Выздоровление наступит быстрее, если отказаться от вредных привычек — злоупотребления алкоголем и курением.
  5. Нужно избегать стрессовых состояний.

Выводы

Пищевая аллергия — не приговор. Если сразу начать лечение, со временем можно будет снова употреблять в пищу красный перец, не боясь при этом нанести вред своему здоровью. В борьбе с недугом одинаково эффективны медицинские препараты и народные средства, но назначать их должен только врач.

Источник

Аллергия на разные виды перца — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург

Главная » Аллергены » Пищевые

При склонности к проявлениям аллергического характера, нарушенных функциях пищеварительной системы, независимо от возраста, может развиться аллергия на перец. Попавший в организм антиген может спровоцировать мгновенный ответ иммунной системы или вызвать постепенное развитие патологических проявлений различной выраженности.

Высыпания при аллергии на перец

Причины аллергии на перец

Вещество-провокатор проникает в организм не только с пищей, признаки аллергии могут появиться при попадании частиц аллергена воздушным путем (при вдохе) на слизистую оболочку. Острая реакция может развиться на кожных покровах при непосредственном контакте с веществом антигенной природы.

Располагающими к аллергии факторами могут стать:

  • генетическая предрасположенность;
  • ослабление иммунитета;
  • несбалансированный рацион;
  • патологии внутренних органов;
  • сочетание с другими пищевыми аллергенами;
  • неблагополучная экологическая обстановка.

Симптомы непереносимости могут развиться при чрезмерном употреблении перца. Неблагоприятным фактором является использование большого количества токсичных удобрений при выращивании овоща, обработка химическими веществами перед поступлением в продажу.

На черный перец

Черные горошины получают из незрелых плодов специально культивирующегося многолетнего растения. Высушенные плоды содержат около 11% белковых соединений, которые и вызывают иммунопатологический процесс. Жгучесть специи придает органический компонент пиперин, при вдыхании или попадании в глаза приправа вызывает ожог слизистой оболочки.

Причиной симптомов непереносимости может стать приправа с истекшим сроком хранения.

Реакция на блюдо, приправленное черным перцем

На красный перец

Провоцируют развитие иммунного ответа специфические ферменты, отвечающие за красный цвет. Фенольное соединение капсаицин придает остроту стручковому перцу, который относится к сильным раздражителям. Некоторые разновидности вызывают мгновенную реакцию кожи от легкого прикосновения. Непереносимость часто развивается по причине выработки антител к ликопину, который содержится в овоще.

Красный перец

На болгарский перец

Этот сорт отличается насыщенным сладким вкусом. Цвет овоща может быть красным, желтым или зеленым. Наиболее безопасными при склонности к аллергии считаются зеленые плоды. Провоцируют нежелательные симптомы специфические растительные белки, придающие овощу выраженный вкус и яркий оттенок. Располагающим к непереносимости фактором является обилие витамина C в составе продукта.

Чувствительность к болгарскому перцу встречается в редких случаях, чаще у детей в возрасте до 1 года, из-за несформировавшейся иммунной системы.

Болгарский перец

На рассаду растения

Проявления аллергии возможны при выращивании рассады, когда кожа контактирует с растением. Особая осторожность необходима в случае прямого контакта с растительным соком (при повреждении растения). При неосторожной посадке активные вещества могут попасть с рук на слизистые оболочки глаз или носа.

При непереносимости перца садовые работы нужно проводить в перчатках, после завершения работ следует вымыть руки, затем лицо.

Аллергия при контакте с соком из рассады перца

Симптомы аллергии

Комплекс симптомов, скорость их развития могут отличаться в зависимости от сорта перца и особенностей организма.

У взрослых

Распространенное проявление аллергии — патологическое изменение цвета и структуры участков кожи конечностей, лица и в области паха. Покрасневшие участки могут быть горячими.

Другие признаки патологии:

  • малопродуктивный кашель;
  • выделение секрета из носовых ходов;
  • першение в горле;
  • отек слизистой оболочки глаз, гортани;
  • слезотечение;
  • нарушение функций органов пищеварительного тракта (изжога, метеоризм, диарея, рвота, тошнота);
  • учащение пульса, повышение кровяного давления;
  • повышение температуры.
Читайте также:  Аллергия на сперму: виды, симптомы и лечение

Аллерген может вызвать головокружение, слабость или нервное возбуждение, в тяжелых случаях — потерю сознания.

Насморк и слезоточивость

У детей различного возраста

Иммунопатологический процесс у детей младшего возраста протекает в более тяжелой форме из-за особенностей растущего организма, вследствие незрелости пищеварительной системы. Даже малое количество частиц специи может вызвать у ребенка головную боль, вялость, дискомфорт в животе. Становится красной и припухшей кожа вокруг рта. Дети грудного возраста постоянно плачут, отказываются от еды.

При непереносимости красного перца комплекс симптомов часто имеет сходство с простудным заболеванием (заложенность носа, слезотечение, недомогание, интенсивные головные боли). Аллергическую реакцию на болгарский перец родители могут спутать с пищевым отравлением (тошнота, рвота, боли в животе).

Аллергия у детей

У беременных и кормящих женщин

Вследствие гормональной перестройки, усиленной выработки кортизола у беременных женщин снижается чувствительность к антигенам, но в некоторых случаях проявления иммунного ответа усиливаются или появляются впервые. Даже нарезка свежего перца может вызвать сыпь или покраснение. При склонности к аллергии рекомендуется исключить из рациона все виды перца.

После рождения ребенка свежие плоды и приправу следует полностью исключить, чтобы предотвратить развитие нежелательных симптомов у грудничка.

Даже нарезка перца может вызвать покраснение

Перекрестная форма

Механизм перекрестной формы характеризуется иммунным ответом на белок, структурно похожий на первичный антиген. Иммунная система ошибочно реагирует на белки из разных источников, воспринимая их как идентичные вещества. При непереносимости перца может возникать чувствительность к баклажанам, помидорам или картофелю (культуры семейства пасленовых), к экзотическим фруктам.

Симптомы перекрестной формы могут быть интенсивнее первичной аллергии. Заболевание не является врожденным, может развиться постепенно на фоне имеющейся пищевой непереносимости.

Диагностика и противопоказания к тестированию

После первичного осмотра аллерголог назначает проведение кожных проб. Метод заключается в помещении на участки кожи веществ-провокаторов. Благодаря тестам обнаруживается непереносимость отдельных видов перца.

Врач может назначить радиоаллергосорбентный тест для определения веществ, вызывающих аллергию, на основе наличия в сыворотке крови lgE-антител.

Диагностику нельзя проводить в острой фазе заболевания, при наличии анафилаксии в анамнезе.

Другие противопоказания:

  • беременность;
  • период лактации;
  • инфекционные заболевания;
  • СПИД;
  • психические отклонения.

Пробы не рекомендуется проводить детям младше 5 лет и взрослым старше 60 лет из-за возможности осложненных аллергических реакций.

Аллергопробы

Лечение аллергии на перец

Необходимо полностью исключить употребление продукта, вызвавшего симптомы непереносимости. Важно употреблять достаточное количество воды, чтобы снизить концентрацию аллергена в крови, ускорить его вымывание из организма.

В экстренных случаях необходимо вызвать скорую помощь.

Лекарственные препараты

Медикаментозное лечение включает прием препаратов, подавляющих активность гистамина. Блокировка рецепторов медиатора приводит к торможению негативных эффектов. Врач подбирает лекарственное средство с учетом особенностей организма.

Симптоматическая терапия подразумевает применение:

  • назальных спреев для снятия симптомов аллергического насморка;
  • глазных капель для устранения отека, покраснения и раздражения в области глаз;
  • кортикостероидных мазей при выраженных реакциях на коже.

В зависимости от комплекса и тяжести симптомов могут назначаться сорбенты, бронхолитики, препараты для очищения крови.

Лекарственные препараты

Рекомендации народной медицины

Средства народной медицины применяются для усиления терапевтического эффекта.

Облегчить симптомы помогают следующие методы:

  1. Настой крапивы (трава заваривается кипятком) помогает избавиться от выделений из носовых путей. Принимается до приема пищи.
  2. Отвар коры калины устраняет проявления аллергического ринита. Употребляется после еды.
  3. Раствор мумие оказывает восстанавливающее действие, снимает кожные проявления. Внутрь принимается до приема пищи, наружно используется в виде компрессов и в составе мазей.

Применение травяных отваров согласовывается с врачом, противопоказано при непереносимости отдельных компонентов и пыльцы растений.

Народные средства о аллергии

Возможные осложнения

Отек Квинке и анафилактический шок — самые распространенные осложнения аллергии. Своевременное начало лечения предотвращает их развитие.

Признаки развития тяжелой реакции:

  1. Отек Квинке. Это стремительное отекание подкожной клетчатки и слизистой оболочки дыхательных путей, вследствие которого затрудняется дыхание. Из-за опухания тканей периорбитальной области становится невозможным открытие век. Вероятен отек головного мозга.
  2. Анафилактический шок. Скорость развития — от нескольких секунд до 5 часов. Характеризуется резкой болью, сильным отеком, покраснением и выраженным зудом кожи. Резко падает кровяное давление, могут развиться тошнота, рвота, диарея. Вследствие бронхо- и ларингоспазмов развивается гипоксия. Состояние приводит к развитию коллапса.

Игнорирование симптомов аллергии слабой выраженности, регулярное употребление в пищу аллергена может спровоцировать развитие бронхиальной астмы.

Отек Квинке

Профилактика обострений

При наличии аллергии все виды перца следует исключить из рациона, а также все продукты, вызывающие перекрестную реакцию.

Рекомендуются следующие меры профилактики:

  • укреплять иммунную систему;
  • изучать состав покупаемых полуфабрикатов;
  • в местах общественного питания уточнять состав блюд;
  • исключить использование косметических средств, содержащих перец.
Читайте также:  Аллергии, дерматиты

Рекомендуется всегда иметь при себе эффективный антигистаминный препарат для снятия острых проявлений при случайном контакте с аллергеном. Чтобы снизить риск развития непереносимости у ребенка, не следует вводить перец в детский рацион преждевременно.

Источник

Аллергия на острый перец

Разнообразные виды перца.

При приготовлении пищи человек использует различные приправы для усиления вкусовых ощущений. Одной из распространенных пряностей является перец. Существуют различные виды данной приправы, с особенными вкусами, которые позволяют изменить аромат блюда. Однако острый или пряный вкус может принести не только эстетическое удовлетворение. Часто развивается аллергия на перец.

[contents]

Виды перца и степень их опасности

В пищу добавляют различные виды перца. Приправа пришла к россиянам из Индии, в которой она считается королевой пряностей. Особо ароматными и вкусными считаются блюда с добавлением:

  • черного;

  • зеленого;

  • белого;

  • красного;

  • чили;

  • болгарского перцев.

Все они особо опасны, так как могут стать причиной возникновения аллергической реакции. Наименьшей степенью воздействия обладает только болгарский.

  1. Симптомы аллергии на красный перец (паприку) могут проявляться как сразу после употребления, так и спустя некоторое время. Осложняет выявление раздражителя то, что человек не может предположить возможный аллерген. На приправу многие думают в последнюю очередь за счет того, что она употребляется в небольшом количестве, а признаки поражения могут появиться только на следующий день.

    На фото на первом плане черный перец, за ним -перец чили.

  2. Самыми распространенными раздражителями являются черный перец и чили. Симптомы реакции проявляются в виде обширной крапивницы, дерматита. При поражении слизистых перцем чили может появиться конъюнктивит, ринит. Способны они вызвать нарушение органов системы пищеварения. Также черный и чили перцы являются опасными видами, так как приводят к возникновению анафилаксии.

    На фото болгарский перец

  3. Одним из наиболее слабых раздражителей является болгарский перец. Он способен вызвать реакцию у людей, которые имеют повышенною чувствительность организма к пищевым аллергенам. Часто признаки аллергии проявляются в виде сыпи на кожных покровах.

Аллергическая реакция впервые возникает в детском возрасте. Однако у людей, подверженных аллергии или имеющих проблемы с пищеварением, симптомы поражения на чили или черный перец могут возникнуть и во старшем возрасте.

Почему возникает реакция?

Попадание перца в организм может происходить различными способами. Поэтому причины возникновения аллергии делятся на несколько видов в зависимости от характера проникновения аллергена.

  1. Частой причиной возникновения раздражения является употребление перца в пищу. Для развития аллергической реакции может быть достаточно мизерной порции приправы. При употреблении перца внутрь обычно возникают самые сильные последствия.
  2. Острый чили, черный и красный перец нередко проникают в организм через дыхательную систему. В этот момент раздражитель оседает на слизистых оболочках, что вызывает возникновение аллергической реакции.
  3. При контакте перца с кожей аллергическая реакция развивается стремительно. Поражение кожных покровов чаще всего наблюдается у людей, имеющих повышенную чувствительность к приправе.

Признаки аллергической реакции

Аллергический ринит

Симптомы аллергической реакции на приправу очень схожи с проявлениями при воздействии других пищевых раздражителей. Поэтому люди нередко путаются, не могут в течение длительно времени выявить аллерген. Особенно тяжело это в том случае, если ежедневный рацион человека расширен.

Аллергию характеризуют следующие симптомы:

  • отечность слизистых глаз, носа, гортани;

  • кашель;

  • чихание;

  • ринит;

  • нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, резкая боль, диарея);

  • гастрит аллергической этиологии;

  • нарушение функционирования сердца и сосудов (повышение артериального давления, ритма сердца).

При тяжелых поражениях человек может начать

задыхаться и потерять сознание. В этом случае обязательно нужно вызвать скорую помощь.

Как лечить аллергию

На первом этапе лечение подразумевает немедленное исключение аллергена. Также человеку обязательно необходимо посетить врача для осмотра и назначения медикаментозных препаратов.

Антигистаминные препараты третьего поколения

Аллергическая реакция на приправу не поддается лечению. Человек может только временно устранить симптоматику заболевания. Впоследствии ему придется отказаться от употребления приправы и контактов с ней.

Врач должен назначить прием антигистаминных препаратов. Чаще всего это лекарства нового поколения, не вызывающие побочных реакций:

  • Зиртек;

  • Зодак;

  • Эриус;

  • Цетиризин.

Однако важно помнить, что при аллергии показано и симптоматическое лечение. Поэтому обязательно необходимо снять симптомы аллергического ринита с помощью спреев Назонекс, Тизин. Устранить отек глаз можно с помощью сосудосуживающих препаратов Визин, Рефреш. На поверхность кожи можно нанести любую кортикостероидную мазь.

Аллергическая реакция на приправу может привести к серьезных последствиям у взрослых. Ее необходимо исключить из рациона маленьких детей, так как они наиболее подвержены развитию гастрита и язвы при проникновении такого сильного раздражителя.

Источник